Memasak juga ada cabarannya yang tersendiri, jangan ingat walau sekadar sediakan menu ikan goreng ianya cukup mudah dilakukan.

Apatah lagi jika ikan yang digoreng itu adalah ikan keli. Memang akan ada aksi ‘berperang’, mengenakan tudung periuk sebagai perisai melindungi diri dari percikan minyak panas.

Pun begitu tahukah anda, ada petua dan tip boleh digunakan untuk atasi masalah ikan keli meletup ketika digoreng?

Ini sebagaimana yang dikongsikan oleh Aju Aminudin ini.

PETUA IKAN KELI TAK MELETUP SEMASA DIGORENG

Ramai orang yang suka makan ikan keli goreng. Tapi sebab tak sanggup nak ‘berperang’ dengan ikan tu yang asyik meletup masa digoreng di dalam kuali, jadi dilupakan je lah hasrat nak menggoreng ikan tu. Ataupun jalan selamat, beli je lauk yang dah siap dimasak, kan?

Meh sini Cikju nak bagi PETUA macam mana tak nak bagi ikan keli ni meletup ketika digoreng, dan sedap dimakan. Petua ni diturunkan oleh mak Cikju. Moga kita sama-sama dapat manfaatnya.

Bersihkan Darah Beku 

Mula-mula, ketika menyiang ikan keli, make sure kita buang darah beku yang terdapat pada leher ikan tu. Ramai yang terlepas pandang dan tak tau tentang ni.

Kalau nak tau di mana ada darah beku tu, ambil pisau, leretkan bawah rahang ikan yang keras tu, kelarkan di bahagian tu. Kita akan jumpa darah beku tu.

Buangkan. Itu untuk kebersihan je. Takde kena mengena pun dengan ikan yang meletup ketika digoreng tu . Tapi disebabkan ada yang tak tau tentang perkara ni, lebih baik kita bagi pencerahan sikit, ye.

Cuci Dengan Garam & Asam Keping

Kemudian, kelar ikan keli macam biasa. Basuh dengan garam dan asam. Sebaiknya guna garam kasar dan asam keping sebab asam keping membantu mengurangkan lendir ikan. Lepas cuci dengan asam garam, bilas dengan air paip, toskan.

Gaul Dengan Tepung

Ketika nak menggoreng, gaulkan ikan dengan garam kunyit macam biasa dan rahsia untuk ikan tak meletup semasa digoreng bermula di sini.

Tambahkan tepung jagung pada ikan keli sekadar menyalut ikan tu je. Disebabkan tak perasan tepung jagung dah habis masa buat kuih aritu, Cikju bantai je tepun kastard yang ada. Boleh je lah.

Panaskan minyak dalam kuali sehingga betul-betul panas, perlahankan api sekejap dan masukkan ikan keli satu persatu. Goreng sampai betul-betul garing. InsyaAllah ikan keli yang digoreng tak meletup.

Tak payah sampai kome nak pasang perisai bagai, kan. Rumah pun tak berkecah dengan minyak yang meletup-letup tu. Setakat meletup-letup manja tu biasa la. Goreng ikan kembung pun kadang-kadang meletup jugak. Ye dak? Haha.

Tengok kejadian ikan yang dah digoreng tu. Cantik je kan?

Hari ni Cikju masak Ikan Keli Masak Taucu. Nak resepi jugak ke? Tak payah le kot. Kome pun dah pandai kan? .

Okay, sekian sharing macam mana nak elakkan ikan keli meletup ketika digoreng. Tapi kalau meletup jugak, pandai-pandai le kome mengelak. Tak pun kome baca la apa-apa ayat atau doa yang patut ye.

Yang nak share tu dipersilakan je share ye. Semoga lepas ni kome dah tak takut nak menggoreng ikan keli lagi.

Sumber : Aju Aminudin

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Apabila seseorang terlampau dibebani oleh kerja yang banyak, mula lah menimbulkan perasaan stress dan tekanan. Malah ada stress di pejabat secara tidak langsung terbawa-bawa sampai ke rumah sehingga menjejaskan hubungan sekeluarga. Keadaan ini boleh menyebabkan hubungan sesama keluarga menjadi renggang dan tidak mustahil anak-anak akan bermasam muka dengan ibunya akibat dimarahi.

Lebih menakutkan lagi, boleh menjejaskan kesihatan. Kajian diterbitkan Jurnal Perubatan: CirKajian diterbitkan Jurnal Perubatan: Circulation pada 2000 bertajuk Tekanan Mental Boleh Merosakkan Dinding Dalaman Salur Darah Seseorang menunjukkan tekanan berpanjangan yang tidak diuruskan dengan baik boleh menyebabkan kerosakan dinding dalam salur darah (disfungsi endothelial) selama empat jam.

Kerosakan ini membuatkan saluran darah rosak dan kolesterol lebih mudah mendap di dalamnya. Kesan jangka masa panjang akan menyebabkan saluran darah tersumbat dan akhirnya penyakit jantung, tekanan darah tinggi dan strok akan berlaku.

Sebagaimana yang dibincangkan oleh Mala PhysiomobileMy mengenai permasalah ini.

STRESS VS SAKIT KEPALA

Bagaimana ianya berlaku:

1. Ketika berfikir, otak manusia akan menerima satu signal dan akan menghasilkan satu hormon didalam badan kita untuk bertindak terhadap signal yang diberi oleh otak.
Secara ringkas untuk mudah difahami, hormon yang otak kita hasilkan itu saya beri nama sebagai “stress hormon”.

2. Apa yang “stress hormon” ni lakukan ialah dia akan mencetuskan suatu keadaan dalam badan kita untuk “fight or flight” atau kata nama lain ialah bertindak melawan dan melindungi badan kita dari segala ancaman.

3. Tekanan darah akan meningkat kerana otak memerlukan oksigen yang banyak dan kesemua otot dibadan kita akan mula mengeras dan kembali pada keadaan asal sekiranya stress telah hilang.

4.Walaubagaimanapun, sekiranya kita mengalami stress secara berterusan ianya akan mengakibatkan otot dibadan kita akan berterusan mengeras dan kelamaan menjadi ketat atau we call as “Muscle tightness and stiffness of the joint”.
Kesannya, badan kita akan mengalami beberapa masalah sakit sendi dan berbalik pada tajuk kita ianya akan mengakibatkan sakit kepala yang melampau dan berterusan.
Keseluruhan otot di bahagian tengkuk, bahu, dan belakang badan menjadi keras dan ketat sehingga menyukarkan pergerakan harian seperti ingin menoleh, menunduk, berasa lenguh dibahagian leher dan bahu.

LANGKAH PENCEGAHAN DAN KAEDAH RAWATANNYA:

Pencegahan:

Ketika membuat sesuatu kerja atau aktiviti sila pstikan postur badan dalam keadaan yang betul dan selesa.
Berehat daripada melakukan sebarang kerja atau aktiviti selepas 45 minit selama 5-10 minit bagi meregangkan badan.

Minum air yang mencukupi bagi memastikan badan dalam keadaan segar dan oksigen yang dibekalkan ke otak mencukupi.

Rawatan:

1. Menggunakan hot pack atau pek pemanas dibahagian yang terasa tegang selama 10-15 minit bagi melancarkan aliran darah dan melembutkan otot yang tegang.
2. Melakukan senaman regangan di bahagian otot tengkuk dan bahu sebanyak 3-5 kali ulangan, setiap pagi, sebelum tidur atau setiap 45 minit ketika melakukan kerja atau aktiviti.
3. Melakukan senaman menguatkan otot leher seperti “chin tuck”.
4. Sekiranya sakit berterusan sila berjumpa Fisioterapi bertauliah bagi mendapatkan nasihat dan rawatan.

Sumber: Mala PhysiomobileMy

Ilmu keibubapaan ini cukup penting dan boleh digunapakai oleh ibu bapa  dalam mendidik anak-anak. Lebih-lebih lagi pada zaman sekarang.

IbuJusteru, kena mulakan dari awal. Bak kata pepatah,  melentur buluh biar dari rebungnya. Justeru, ibu bapa yang mencorakkan anak-anak justeru cara mendidik mereka harus betul supaya tidak tersalah langkah.

Menerusi satu catatan, wanita bernama Nurul Atika Moktar berkongsi tentang tip mendidik anak yang dikongsikan oleh seorang wanita cina kepadanya.

Pergi pasar dengan Adra tadi, sorang aunty cina tu bagi tips cara ajar anak.

Mulanya tegur aunty tu sebab muka dia nampak sangat sangat muda, tapi rambut semua dah putih. Saja tanya umur dia, dia cakap 58. Tapi serius muka dia macam umur 30 macam tu. Cantik sangat! Anak dia 2 org master. Sorang kerja kat China, sorang kat Hong Kong.

“Nak bagi badan muda muka cantik, hati kena baik. Sentiasa positif, jangan selalu marah, hati cantik muka pun cantik”

“Kalau boleh biar anak pandai bahasa ibunda dulu. Lepas tu jangan campur-campur. Nanti anak confuse. Saya ajar anak saya harini 1 hari cakap Mandarin. Esok 1 hari cakap Bahasa Melayu. Lagi esok 1 hari cakap Inggeris. Tak ada campur. Lagi anak senang ingat”

“Benda basic macam atas bawah luar dalam, warna, bentuk, apa dia rasa macam suka sedih marah, semua kena ajar bukan guna buku,bukan guna telefon.

“Jadi mak bapak hati kadang-kadang kena keras. No means no. Kalau anak menangis nak telefon jangan terus bagi. Bagi anak faham bila kita cakap TAK, dia faham memang tak boleh”.

Itulah permulaan perbualan kami. Lepas tu dia tengok Adra tengah belek-belek sayur. Tanya ni apa, tu apa. Haa tu yang terus aunty tu ajar macam-macam.

“Anak kecil lagi macam ni jangan paksa dia tengok buku. Telefon jangan bagi lama. You kena selalu tanya dia. Macam harini you pergi pasar. Bagitahu dia ini sayur apa ini ikan apa. Sayur ini warna apa. Nanti balik bapak dia balik, suruh dia cerita sama bapak dia. Mak bawak pergi mana. Beli apa. Beli berapa. Warna apa. Bagi anak you recall, bagi dia boleh cerita semua details.”

“Dekat rumah, jangan ajar anak masa you berdiri. You tinggi dia rendah, nanti dia rasa ada jarak. You duduk sama dia, baru dia rasa senang dengan you. Jangan selalu ajar ajar ajar dia. Nanti dia rasa tekanan. Ajar 10 minit, kasi dia main. Nanti dia sudah main happy2, you panggil dia “lai” sini mama mau tanya”

Bila bagi anak barang/makanan. Ajar dia untuk kongsi. Contoh bila you kasi dia apple, “nak sikit”. Ajar dari kecil bila ada barang ke apa ke, tu bukan dia sorang punya. Lagi2 share dengan parents. Nanti dah besar dia akan ingat parents.

Lagi aunty tu pesan.
Kalau mak bapak ada buat salah, jangan ego taknak mintak maaf.
“Oh ya, mama salah tadi..sorry”

Ada lagi. “Nanti anak sekolah, jangan marah dia tak dapat nombor 1. You marah le tak marah ke sama. Benda sudah jadi. Kalau semua orang dapat nombor 1 siapa nak dapat nombor last? Jangan banding2 anak you dengan orang lain. Sama macam kita orang susah makan ikan kecik. Itu taukey besar makan ikan mahal besar. Dia kenyang kita pun kenyang”

okay. Kat sini mungkin aunty tu nak sampaikan yang rezeki masing2. Jadi, bersyukurlah. Dia just cakap kalau suka bandingkan nanti anak akan rasa hasad dengki pada orang. (Selalu kan kita bandingkan anak tanpa sedar? Eh anak dia dah pandai baca, anak aku belum.haa contohhh. Tak ke kecik hati anak tu)

Banyak lagi dia ajar tadi sampai kebas tangan pegang ayam & ikan tadi.

Pergi mana2 pun kita boleh dapat ilmu baru tau. Ni ilmu parenting 🙂

Tq aunty