Bila penetapan  sistem penggiliran ke sekolah untuk anak-anak kita dilakukan, di mana seminggu kumpulan A dan seminggu berikutnya  kumpulan B yang perlu hadir ke sekolah.  Tidak dinafikan ada juga ibu ayah yang terlupa jadual penggiliran tersebut. Maklumlah, perkara baharu.

Lagi-lagi kalau kita sebagai ibu ayah tengah kalut dengan kerja harian, tidak dinafikan ada yang terlepas pandang atau tersalah info berkenaan tarikh-tarikh persekolahan anak-anak ketika ini.

Ini sebagaimana kisahnya yang dikongsikan oleh seorang guru ini difacebook Cikgu Hussayn.

Tunggu Mama Datang, Saya Kumpulan A

“Kakak, kenapa berdiri di sini. Tunggu siapa?” tanya saya apabila melihat seorang murid perempuan termanggu di hadapan lobi utama sekolah.

“Saya tunggu Mama datang ambil sebab saya kumpulan A.” balas murid ini dengan sopan apabila ditanya Cikgu Papa.

“Alahai kesiannya awak, kenapa rajin sangat ni.” Respon saya bergurau dan kelihatan matanya mengecil di sebalik pelitup muka yang dipakai tanda dia tersenyum.

Melalui perbualan, anak ini menceritakan yang dia tidak hadir pada minggu sebelum cuti Deepavali kerana tahap dua belum perlu hadir. Maka minggu ini dia menyangka kumpulannya perlu hadir dahulu. Terdapat salah faham penggiliran kumpulan di situ.

Banyak juga perkara yang kami bualkan sementara menunggu ibunya datang ambil. Sempat juga saya bergegas lari ke Bilik Kaunseling untuk ambil roti gardenia dan air kotak apabila dia mengatakan belum sarapan pagi.

Memandangkan jadual temu janji bagi sesi konsultasi waris ialah pada pukul 9.30 pagi, saya ambil keputusan untuk menemani anak ini sahaja. Tidak lain tidak bukan ialah bagi memastikan dirinya sentiasa rasa selamat, tenang dan selesa apabila berada di sekolah.

Mohon Ibu Ayah Agar Cakna

Sambil mengunyah roti gardenia perisa coklat di hentian menunggu, matanya tidak lepas dari memandang arah pondok pengawal. Keadaan lanskap sekolah yang berbukit membuatkan kehadiran sesiapa sahaja lebih mudah diperhatikan.

Tidak sangka pula anak ini ramah tamah dengan saya. Anak yang kuat dari segi emosinya dan matang dari segi pertuturannya. Banyak perkara saya dapat belajar melalui perbualan kami hari ini. Apabila ibunya sampai saya mohon diri dan dia melambai dari jauh tanda berterima kasih.

InsyaAllah sebagai guru saya akan cuba bantu mana terdaya. Mohon juga jasa baik ibu ayah agar cakna tentang jadual pembelajaran anak-anak terutama di masa norma baharu ini. Pastikan kumpulan A atau B yang perlu hadir ke sekolah supaya kejadian ini tidak berulang.

Sumber : Cikgu Hussayn

Bagi keluarga yang suka makan ulam tentu setiap kali makan nasi pasti dihidangkan menu nan satu ini sebagai pelengkap juadah.

Selain dimakan untuk memenuhi selera, tidak dinafikan juga dengan makan ulam-ulaman ini banyak khasiat dan kebaikannya.

Antara yang sering kita dengar, orang kata kalau rajin amal makan ulam pegaga atau dijadikan jus minuman boleh awet muda. Malah macam-macam lagilah kebaikan ulam ini dan bukannya pegaga sahaja untuk membantu meningkatkan kesihatan tubuh badan.

Namun betul ke begitu?

Mengukuhkan lagi info berkenaan ulam-ulaman ini secara berfakta dan kajian, ayuh kita baca perkongsian dari saintis Dr Suri Roowi ini.

ULAM BERKHASIAT, SEJAUH MANA IA MEMBERI KESAN?

Masyarakat kita gemar memakan ulam-ulaman bersama nasi berserta lauk pauk ketika menikmati hidangan makan tengahari dan makan malam. Soalnya sekarang adalah sejauh manakah ianya bena-benar memberi kesan.

Ulam-ulaman seperti salad, pegaga, ulam raja, selom, tomato ceri, petai, jering dan sebagainya adalah antara ulam yang biasa di ambil bersama lauk pauk lain.

Tomato adalah antara sayuran yang biasa dimakan sebagai ulam. Tomato kaya dengan bahan antioksidan likopene. Bahan berkhasiat jenis ini biasa didapati juga dalam lobak merah dan tembikai. Dalam tomato, bahan khasiat ini hadir pada kuantiti tinggi dalam kulit dan biji tomato. Justeru, jika kita asingkan kulit dan biji tomato semasa memasak atau menggambilnya sebagai ulam, ini akan menyebabkan kehilangan banyak khasiat utama.

Walaubagaimanapun, terdapat kajian menunjukkan pengambilan tomato pada kuantiti tinggi boleh meningkatkan risiko pendarahan jika bersama ubat cair darah.

Selain dari itu, warna kulit kita juga boleh berubah kepada warna kemerahan jika kita memakan tomato pada kuantiti tinggi. Kuantiti bahan berkhasiat dalam sesuatu jenis sumber berkhasiat juga berbeza mengikut jenisnya.

Contohnya kajian yang dilakukan oleh UPM mendapati tomato ceri lebih tinggi antioksidan berbanding tomato biasa.

Salad juga merupakan antara ulam kegemaran ketika menikmati makan tengahari. Kajian oleh pensyarah UPM ke atas pelbagai jenis salad, salad berwarna merah lebih tinggi kandungan antioksidan berbanding salad biasa.

Walaubagaimanapun, sayuran hijau seperti salad, bayam, brokoli dan ‘brussel sprout’ tinggi vitamin K. Justeru, penggambilan jenis sayuran ini sebagai ulam akan mengurangkan keberkesanan ubat cair darah di kalangan pesakit jantung.

Ulaman tempatan juga tidak kurang hebatnya. Kajian oleh saintis tempatan mendapati daun kari, ulam raja dan selom sebagai sumber antioksidan yang kuat.

Terdapat pelbagai jenis ulam yang bertindak sebagai antibakteria dan antikanser semulajadi. Antaranya adalah sumber tinggi sulfur seperti bawang merah, petai dan jering.

Jering tidak boleh dimakan pada kuantiti tinggi dan sebaiknya perlu direbus atau dibiarkan bercambah terlebih dahulu. Ini kerana jering tinggi kandungan asid djenkolic dan akan memudaratkan buah pinggang jika diambil pada kuantiti tinggi.

Teknik pengambilan ulam yang betul sangat mempengaruhi penyerapan bahan berkhasiat dalam tubuh.

Contohnya, kajian mendapati memakan buah tomato secara terus (dalam keadaan mentah) kurang memberi kesan berbanding memakan tomato yang dimasak bersama minyak. Ini kerana likopene adalah sejenis bahan berkhasiat larut lemak, jadi penggunaan minyak ketika memasak tomato boleh meningkatkan penyerapan dalam darah.

Pengambilan lobak merah pula seeloknya diambil bersama susu segar (contohnya ‘carrot’ susu) berbanding lobak mentah sebagai ulam.

Biasanya masyarakat kita gemar memakan ulam-ulaman bersama nasi dan lauk pauk lain. Sebenarnya teknik ini kurang tepat.

Kajian yang diterbitkan pada tahun 2017 mendapati makan sayur-sayuran sebelum memakan nasi lebih berkesan kurangkan kadar gula darah di kalangan pesakit diabetes jenis 2.

Dapatan kajian ini menunjukkan “Meminum jus pegaga sebenarnya lebih bagus berbanding berbanding memakannya bersama nasi”.

Terdapat juga kajian menunjukkan memotong ulam boleh meningkatkan bahan berkhasiat. Kajian yang dilakukan oleh Department of Vegetable Crops, University of California dan diterbitkan dalam Jurnal Agric. Food Chem. mendapati bahan berkhasiat antioksidan meningkat sehingga 140% jika ulam dipotong-potong terlebih dahulu sebelum dimakan berbanding ulam tanpa dipotong.

Sumber : Dr Suri Roowi

Baca juga ini : Sediakan Makanan Sihat Untuk Keluarga, Begini Cara Masaknya!

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Bila ada yang cuba menanam pelbagai jenis pokok untuk dapat dituai hasilnya, pastinya pokok cili akan tersenarai antara pokok yang difikirkan sesuai ditanam.

Memandangkan cili sering digunakan dalam masakan harian dan bila ada sepokok dua, itu sudah memadai.

Untuk itu, ketahui cara paling mudah untuk menyemai pokok cili seperti yang dikongsikan ini.

Hari ni saya akan kongsikan cara yg mudah utk semai benih cili.

1)Sediakan benih cili padi /lada besar yg dibuat sendiri atau yg siap dibeli. Rendam selama bbrp jam..pilih yg tenggelam shj.. yg timbul buang. Kemudian keringkan selama 24 jam.

2)Sediakn bekas semaian plastik (harga 2.50 aje). Media untuk semaian yang saya gunakan ialah tanah hitam biasa, kompos dan cocopeat. Nisbah 3:2:1.Gaul rata kesemuanya.Boleh guna peat moss atau cocopeat sepenuhnya kalau tak nak guna tanah. Pilihan di tangan anda.

3)Masukkn tanah ke dalam bekas semaian.Buat lubang di tengah-tengah menggunakan jari. Kedalaman 1cm.

4)Masukkn benih cili sebanyak 2 biji sahaja. Jangan lebih. Kalau ada keyakinan tinggi, boleh letak sebiji sahaja. Tutup benih yang telah dimasukkn ke dalam lubang tadi dengan lebihan tanah yang telah digaul rata.Nipis sahaja ye, jangan bagi padat sangat.Kemudian spray ringan ringan sahaja. Jangan terlalu banyak menyiram.Letakkan di tempat teduh tapi cahaya boleh tembus supaya benih dapat bercambah dengan sempurna.

5)Selepas 7-10 hari, benih akan bercambah dan akan mengeluarkan daun. Selepas 2 minggu ke sebulan, daun akan menjadi 2-5 helai.

Semoga bermanfaat.

Sumber : Liyana Mohd Poad