Halia, lengkuas, kunyit antara bahan masakan yang cukup penting dan mesti ada di dapur. Walaupun digunakan dalam kuantiti yang ssedikit, namun rasa makanan lebih enak dan lazat.

Penggunaannya yang sedikit dan bakinya disimpan di dalam peti sejuk.  Namun, disebabkan bahan-bahan ini tidak tahan lama, ia mudah menjadi kering, busuk dan tidak boleh digunakan lagi.

Apa kata cuba petua  dan cara yang betul penyimpanannya. Bukan sahaja dapat memastikan  kunyit, lengkuas, serai dan halia ini masih elok dan segar. Bahkan boleh bertahan sehingga dua bulan dan boleh digunakan untuk sebagai bahan memasak dalam tempoh tersebut.

Cara-caranya:

• Pastikan air bersih ditukar tiga atau empat hari sekali, jangan biarkan sehingga air berlendir.
• Simpan dalam peti sejuk.
• Masukkan kunyit, lengkuas, serai dan halia yang masih segar ke dalam bekas bertutup yang berisi air.
• Cuci bersih kunyit, lengkuas, serai dan halia.

Selamat Mencuba!

Sumber: Petua Ibu

Risaukan apabila anak tidak membuang air besar beberapa hari atau dikenali sebagai sembelit. Jika dibiarkan  ia mungkin merujuk kepada masalah sistem pencernaan. Malah sembelit boleh menjejaskan proses tumbesaran kanak-kanaktermasuk bayi.

Jadi ibu ayah kena tahu cara untuk mengelak masalah ini. Melalui maklumat yang diperolehi, menurut Dr. Syahrul Bariah Abdul Hamid,  Ketua Pusat Pengajian Pemakanan & Dietetik,Fakulti Sains Kesihatan,  Uitm Puncak Alam mengenai pemakanan yang betul mengelak masalah sembelit dikalangan kanak-kanak.

Sembelit kerap terjadi di kalangan kanak-kanak dan atas sebab itu, ia juga sering dipandang ringan oleh sesetengah ibu bapa. Mereka mengandaikan ia adalah perkara biasa yang berlaku semasa proses tumbesaran, terutama apabila bayi diperkenalkan dengan makanan pejal ketika berusia 6 bulan.

Menurut definisi, sembelit berlaku apabila seorang kanak-kanak membuang air besar kurang daripada tiga kali seminggu, mengalami kesukaran semasa proses itu atau najis adalah keras, kering dan bersaiz agak besar daripada kebiasaan dan kanak-kanak mengadu sakit semasa membuang air besar.

PUNCA SEMBELIT

Sembelit terjadi apabila najis atau bahan buangan bergerak perlahan di dalam usus yang menyebabkan najis menjadi kering dan keras.

Banyak faktor boleh menyumbang kepada sembelit di kalangan kanak-kanak, termasuk:

1.Perubahan pada diet

Pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan serta air yg tidak mencukupi pada diet kanak-kanak boleh menyebabkan sembelit (Fujitani et al., 2018). Selain daripada itu, ia juga kerap terjadi pada bayi yang baru diperkenalkan kepada makanan pejal disebabkan perubahan diet cecair (susu ibu/formula) kepada makanan pejal.

2.Alahan kepada susu lembu

Alergi kepada susu lembu dan produk tenusu serta pengambilan yang berlebihan juga boleh menyebabkan sembelit.

3.Sejarah keluarga

Kebarangkalian berlakunya sembelit pada kanak-kanak yang mempunyai ahli keluarga yang berpengalaman menghidap sembelit adalah tinggi. Ia mungkin disebabkan oleh genetic dan tinggal dalam persekitaran yang sama

4.Kegemukan atau berlebihan berat badan

Beberapa kajian mendapati sembelit kerap terjadi pada kanak-kanak yang berlebihan berat badan dan kegemukan berbanding usia. Ini kerana, pengambilan harian mereka adalah kebanyakannya tinggi lemak, kurang serat dan air serta terhad aktiviti fizikal.

5.Menahan atau mengabaikan rasa ingin buang air besar kerana sibuk bermain, takut ke tandas atau tidak selesa menggunakan tandas awam apabila di luar.Kesakitan yang dialami semasa buang air besar menyumbang kepada trauma dan menyebabkan kanak-kanak akan menahan diri daripada membuang

6.Masalah latihan tandas pada usia muda

Sekiranya anak-anak diberikan latihan tandas pada usia muda dan tidak bersedia, ia boleh mendorong kanak-kanak untuk menahan buang air besar dan menyebabkan sembelit.

7.Perubahan pada rutin harian

Sebagai contoh, cuaca, tempat dan stress akan mendorong kepada sembelit.

8.Pengambilan ubat atau suplemen

Sesetengah jenis ubat dan supplemen boleh menyebabkan berlakunya sembelit.

9.Masalah kesihatan

Sembelit di kalangan kanak-kanak disebabkan masalah kesihatan atau penyakit jarang berlaku, tetapi ia merupakan petunjuk kepada abnormaliti pada anatomi, metabolic atau system pencernaan atau disebabkan penyakit yang lain.

BAGAIMANA MENGATASI DAN MERAWAT SEMBELIT?

1.Tingkatkan pengambilan air

Minum air masak atau cecair yang lain dapat membantu najis melalui usus dengan mudah. Jumlah air yang diperlukan setiap kanak-kanaka dalah berbeza mengikut umur dan berat badan. Tetapi, kebiasaannya, kanak-kanak memerlukan 3 ke 4 gelas air masak setiap hari. Bagi bayi yang berumur 6 bulan ke atas dan mula diperkenalkan dengan makanan pejal, cuba tawarkan sedikit jus prun sekiranya menghadapi sembelit. Manakala, bagi kanak-kanak yang sudah mula berjalan dan berlari, pengambilan air perlu ditingkatkan sesuai dengan pertambahan usia dan aktiviti fizikal mereka.

2.Hidangkan makanan yang berserat tinggi

Makanan serat tinggi seperti sayur-sayuran, buah-buahan seperti jambu batu, prun dan epal dan roti mil penuh boleh membantu mengelakkan sembelit (Stewart & Schroeder, 2013). Serat tidak boleh dicerna, tetapi ia membantu dalam memudahkan pencernaan makanan sehingga ke penyahtinjaan. Manakala, makanan yang tinggi lemak, gula dan berkanji menyebabkan pergerakan usus lebih lambat dan berkecenderungan mengalami sembelit (Fujitani et al., 2018).

3.Pengambilan jus buah-buahan

Jus buah-buahan dapat membantu mengatasi sembelit, sebagai contoh buah prun, epal atau pir. Kanak-kanak berumur setahun dan ke atas digalakkan minum jus buah sebanyak 120 ml – 180 ml sehari, manakala bagi bayi berumur 6 bulan ke setahun, tidak melebihi 120 ml sehari.

4.Aktiviti fizikal yang mencukupi

Aktiviti fizikal membantu dalam memudahkan pergerakan usus, jadi, ibubapa perlu menggalakkan anak-anak untuk beriadah seperti berbasikal, berlari di taman dan sebagainya.

5.Jadual makan yang tetap

Jadual makan yang tetap setiap hari dapat membantu kanak-kanak membentuk rutin amalan buang air besar

6.Pengubahsuaian pada diet

Bagi bayi yang baru diperkenalkan makanan pejal ketika berusia 6 bulan. Ibubapa perlu bijak membuat pengubahsuaian terhadap diet si bayi agar bersesuaian dengan umur dan kemahirannya. Perhatikan keadaan najis kanak-kanak dalam tempoh beberapa hari selepas diperkenalkan dengan makanan tertentu. Ibubapa perlu sentiasa peka dengan perubahan najis anak dan perubahan diet mereka. Sekiranya bayi tidak membuang air besar 2 ke 4 hari, lebihkan pengambilan air atau buah dalam diet mereka.

Begitulah perasaan seorang ibu, jika boleh tidak akan mahu menyusahkan hati anak-anaknya walau dirinya kini sedang derita melawan virus Covid-19.

Betapa tabah dan sabarnya melalui detik-detik sukar, ini sebagaimana yang dikongsikan oleh Que Lyana Shuhaimi yang juga berada di wad yang sama berkenaan wanita tersebut.

Ini perkongsiannya

Duduk di sebelah saya ini seorang mak cik. Lebih kurang sebaya ma saya.Dia dijangkiti covid-19 daripada anaknya.

Sudah lebih 10 hari dia di dalam wad ini.

Bila anak-anak call bertanyakan khabar. Semua jawapannya, “mak ok.”

Hakikatnya tiada siapa tahu ada masa-masanya mak cik tak ok.

Bila doktor tanya, “mak cik ok tak hari ni? Ada batuk tak?”

Jawapannya, “mak cik ok.”

Walhal sesekali ada terdengar batuknya sehingga lewat malam.

Sebenarnya mak cik dah jenuh tinggal dalam wad. Dia ingin segera pulang ke rumah.

Tangan mak cik membengkak akibat wayar drip untuk masuk ubat dan air.

Bila anak2 call tanya perkembangan mak. Jawapannya, “mak ok.”

Sedangkan mak cik menahan sakit akibat tangan membengkak.

Kelmarin mak cik demam. Suhunya 38.7.

Bila anak2 call tanya, “mak macam mana?”
Jawapannya, “mak ok.”

Kejap tadi anak-anak call, “mak dah makan?”

“Iya dah makan,” jawabnya.

Tetapi tak dinyatakan hanya sesuap dua yang lalu masuk ke mulut.

Kata mak cik kepada saya, “Nak makan ni bercinta dulu nak habiskan makanan.”

Sebab tak lalu dan tak ada selera makan.

Itulah mak-mak, walau sakit macam mana sekali pun seboleh-bolehnya tak nak anak risau.

Dalam keadaan macam ni. Anak tak tahu betul2 perkembangan mak. Nak datang melawat pun tak boleh.

Kalau video call sekalipun, mak pandai berlakon menunjukkan yang… “Mak ok.”

Kalau mak sihat dan sembuh,alhamdulillah kita dapat menatap dan mendakap tubuh mak.

Kalau mak pergi meninggalkan kita dalam keadaan dijangkiti covid-19.

-Anak-anak tak boleh nak mandikan jenazah.
-Anak-anak tak boleh nak kucup, peluk cium mak buat kali terakhir.
-Anak-anak dan waris tak boleh nak tengok urusan pengebumian mak.

InsyaAllah mak cik beransur baik. Mak cik kuat dan positif. Mungkin sehari dua lagi mak cik boleh keluar jumpa anak-anak dan keluarga.

Kawan-kawan, tempoh kawalan pergerakan ditambah 14 hari lagi. Duduklah di rumah, tahanlah diri.

Yang mahu pulang ke kampung bertemu mak ayah, bersabarlah. Kita tidak tahu kemungkinan-kemungkinan yang berlaku. Mungkin kita pembawa covid-19. Kasihanilah keluarga kita.

Tika ini saya terfikirkan keluarga saya😭. Moga keputusan saringan covid-19 mereka semuanya Negative. Doakan.

Kami di Keluarga.my mendoakan agar kedua-dua wanita tabah ini segera sembuh dan dapat kembali ke rumah berada dekat dengan keluarga tercinta. Amin.

sumber : Que Lyana Shuhaimi