Setiap kali menjelang bulan ramadan, pasti lauk ini menjadi salah satu 'wajib' ada di atas meja bersama hidangan lain. Namun, kini telur masin sudah menjadi menu biasa. Baik dihidangkan bersama Nasi putih ataupun dijadikan bahan tambahan dalam masakan lain.

Mungkin cara penyediaannya yang ringkas serta boleh dinikmati dengan pelbagai gaya hidangan membuatkan telur masin menjadi pilihan ramai. Terasa keenakkannya bila disalut pada ketam masak sambal ataupun nasi goreng.
Jom cuba kaedah yang dikongsikan oleh puan Raja Amanina dalam menyediakan telur masin sendiri. Selamat mencuba!

Telur masin ni nina jeruk sendiri je.. Dah lama tak beli yang siap jeruk.. Alhamdullilah cantik kejadiannya..Air garam tu nina masak hingga betul betul mendidih(orang kelantan panggil hingga naik bunga garam)

*Telur Masin*
-Telur Itik 50biji
*cuci bersih dan jemur hingga betul betul kering

-garam kasar 500gram
-air 1.5liter
-2helai daun pandan

-botol berpenutup

*masak air, garam dan daun pandan hingga betul betul mendidih dan sejukkan(pastikan betul betul sejuk ea)
*masukkan telur itik ke dalam botol dan tuangkan air garam yang dimasak

*tutup kemas2 dan jeruk lebih kurang 2minggu(14-15hari)
*setelah 2minggu boleh try rebus dulu.. Kalau belum cukup masin boleh tambah 3,4hari lagi
*kalau dah cukup masin boleh toskan air garam