Bukan mudah sebenarnya nak dapatkan bancuhan goreng celup tepung yang betul-betul melekat dan rangup walaupun sudah sejuk.
Rupanya ada teknik untuk hasilkan Ikan Celup Tepung yang rangup. Jom cuba resipi yang dikongsikan ini. Mudah, sedap dan yang penting menjadi. Air tangan daripada puan Nana Sabrina Sarsan menerusi page Masak Apa Hari Ni.. (MAHN)
“Ikan tamban Celup Tepung Kegemaran Ibu Mertuaku”
Panjanggggg namanya,anak ikan tamban hasil pancing mggu lalu dgn family mertua…
Jgn nak tukar2 nama resepi pula 😂 sbb ni resepi saya olah sendiri, rangup tak ikan celup tepung saya, klu ada yg sudi nak resepi, nanti saya up kan k, itupun klu ada yg nak la…k la nak sambung menggoreng jap, siapa2 nak bole komen, saya bukan gila like 👍 tapi saya suka share resepi jer😍😍😍
TAK LETAK TELUR MENJADI JUGA KE? JAWAPANNYA TAK BOLE ❌❌❌❌😂😂😂😂
#RESEPI
Baca sampai habis k
“Ikan celup tepung kegemaran ibu mertuaku”
Ads
Bahan2-Bahan
Anak ikan tamban
3 senduk tepung beras
Sedikit kapur makan
1 biji telur A
Daun bwg hiris kasar
Daun sup hiris kasar
1 sudu serbuk cili
Cili padi hiris (klu nak pedas)
1 sudu serbuk kunyit
Ads
Sedikit garam
Air secukupnya
Cara membuat:
Campur semua bahan-bahan kecuali ikan, bancuhan tu agak2 mcm bancuhan pisang goreng.
Celupkan ikan, goreng dlm minyak yg banyak,pastikan minyak tu betul2 panas, goreng sehingga garing.
Siap!
*Ikan tak perlu rebus dulu. Jangan tanya saya resepi ni guna ikan berapa kilo, sebab saya masak main agak2 jer, lagipun ikan ni kita pancing so saya tak tau ada berapa kilo.
Jika pergi bazar ramadan, lauk ikan atau ayam percik antara bazar yang sering dikerumun oleh orang ramai.
Namun tak bermakna bulan puasa tahun ni kita tak boleh merasa lauk yang popular di negeri cik siti wan kembang ini.
Menerusi facebook Afy AL Habibi menunjukkan cara untuk membuat ikan percik bermula perapan hingga kuahnya. Bolehlah kita cuba buat berbuka nanti.
INI PERKONGSIANNYA
Resepi yang sememangnya turun temurun dari emak. Tak ada rahsia yang disembunyikan. Cikgu belajar masa balik kampung dua tahun lepas. Haa. Dari proses perap ikan, buat kuah sehinggalah siap sepenuhnya.
Kalau nak buat ayam percik ada cara berbeza. Nanti cikgu kongsi lagi lain kali.
Yang pasti kawan yang sudah cuba resepi ini mereka suka sangat. Cikgu lebih suka percik warna merah dari putih. Bezanya satu sahaja. Boleh baca dekat gambar di bawah.
Musim bulan puasa bazar di Kelantan memang tersohorlah menu percik ni. Jadi puasa dalam tempoh pkp sekarang bolehlah kawan cikgu cuba buat sendiri.
Ikut sahaja semua langkah cikgu bagi.
Mesti menjadi dengan sedapnya. Boleh follow cikgu untuk resepi lengkap yang lain.
IKUTI PENYEDIAANYA
( basuh bersih dan kelar ikan)
– 2 batang serai – 5 ulas bawang putih
– 1 inci halia
– 1 1/2 inci kunyit hidup
( Semua bahan di hiris nipis)
Masukkan dalam tabung pengisar. Tambahkan 3/4 sudu besar garam dan 1 sudu kecil serbuk perasa Hilal atau jenama lain.
Kisar hingga lumat.
Lumur rata bahan kisar pada ikan. Perap selama 20 minit.
Bahan untuk kuah percik
– 5 biji bawang merah saiz syiling 20 sen – 2 ulas bawang putih – 1/2 hiris nipis halia
– Secubit belacan
– 1/2 sudu besar serbuk ketumbar (disangai dan dikisar halus)
Kisar semua bahan hingga lumat.
Masukkan bahan kisar dalam periuk.
Tambahkan sekali 6 senduk santan segera.
( Beli dekat pasar. Pekat asli daripada buah kelapa)
Tambahkan 1 senduk air kosong.
Masukkan 1 1/2 sudu besar cili kisar
( kisar sendiri)Guna cili kering saiz paling besar. Tak pedas. Warna pun merah cantik.
Nak buat warna percik putih maka tak perlulah letak cili kisar. Itu bezanya. Pada warna sahaja.
Letak periuk atas dapur. Buka api perlahan.
Perahkan sehiris limau nipis.
Masukkan 2 1/2 sudu besar gula, 1/2 sudu besar garam dan secubit serbuk perasa Hilal atau jenama lain
* kuantiti rasa terpulang kepada citarasa sendiri/ masukkan sedikit demi sedikit untuk lebih selamat.
Kacau kuah dengan api sederhana besar.
Tutup api setelah kuah berbuih mendidih.
Siap untuk kuah percik lazat tak terkata.
Bakar ikan di atas bara api.
Jangan bakar hingga kering garing supaya isinya kekal juicy.
Sendukkan kuah percik tadi dan ratakan atas badan ikan. Salutkan dua kali untuk hasil yang cantik.
Masa ni memang tak tahan bau kuah yang disalai sekaili atas bara api.
Nikmat yang tak dapat diucapkan. Haa
Siap.
Nampak sedap kan?
Untuk buat ayam percik ada rasa masak sendiri dari awal. Nak tahu macam mana boleh follow cikgu. Nanti cikgu kongsi dekat wall.
Yang ni pun sedappp gilaaa kalau kena dengan cara.
Tungguuu.
Bukan mudah bergelar ibu bapa, besra tanggung jawab yang harus dipikul. Namun orang selalu nampak pengorbanan ibu, jarang sekali kehebatan dan kesusahan yang dilalui si ayah dalam membesarkan anak-anak dipertontonkan.
Mungkin kerana ayah lebih bersikap low profile dan bersahaja. Manakala ibu pula berjiwa lebih lembut menyebabkan anak-anak lebih suka berkongsi dengan si ibu.
Sementelah ayah, sibuk dengan urusan kerja keluar rumah mencari rezeki yang halal buat anak isteri.
Bak kata saudara Ariff Ismail, majoriti dari kita, mesti lagi rapat dengan mak berbanding ayah. Tak semua lah, tapi boleh dikatakan kebanyakan dari kita memang rapat dengan mak terutama anak lelaki. Dengan mak ni, kita boleh manja lebih sikit.
DIARI SEORANG AYAH
Masa kita kecik dulu, orang yang kita cari mesti emak. Kita sakit cari emak, bila nak beli mainan cakap dengan mak, malas nak p sekolah cakap dengan mak. Nak cakap dengan ayah semua ni? Memang tak lah kan.
Kadang kadang bila kita fikir balik, ehh semua mak lah yang kita cari. Tapi mana mak dapat permission? Mestilah dari ayah. Ayah ni selalu karakter mesti tegas, garang dan tak banyak cakap.
Tapi bila kita buat silap, mesti mak akan cakap ” ni ayah kau balik kejap lagi, memang nahas kau kena”. Kalau buat salah kat sekolah ke dengan mak ke, gaduh dengan adik beradik mesti kita nak elak dari di bicara depan ayah. Mak ok lagi, paling paling bebelan je yang kita dengar.
Majoriti dari kita, mesti lagi rapat dengan mak berbanding ayah. Tak semua lah, tapi boleh dikatakan kebanyakan dari kita memang rapat dengan mak terutama anak lelaki. Dengan mak ni, kita boleh manja lebih sikit.
Perasan tak? Ayah ni lebih banyak berdiam dari bercakap. Kadang kadang bila kita tanya sepatah, sepatah je dia jawab. Bila kita call dengan mak boleh sejam, dengan ayah ni kadang kadang 5 minit pon tak sampai dia dah letak.
Tapi sedarkah kita? Ayah lah yang banyak mengawal dari segala benda. Dari sekecil kecil hal, sampailah sebesar besar perihal. Sikap ayah tak tunjuk kasih sayang depan kita, ayah nak kita berdisiplin.
Kalau mak dah berlembut, ayah berlembut, tak jadi orang kita ni brother. Garang ayah ada sayang nya. Dalam tegas seorang ayah ada sikap ayah yang sentiasa tunjukan kasih sayang dia, tanpa kita sedari.
Teringat saya masa mula mula saya masuk Universiti dulu. Ayah tak hantar pon, tapi dia minta teksi bawak saya dan mak sebagai peneman untuk pergi daftar kat u. Dalam hati ayah ni, kalau tak sayang sekalipon hantar je lah. Ni first time ni nak keluar dari rumah.
Tapi apa yang ayah buat? Yang saya nampak dia tak ambil berat pasal saya, rupanya segala kelengkapan dia dah atur untuk saya termasuk duit belanja. Dulu lepas spm saya kena tolong ayah jaga kantin. Dari jaga kantin kilang sampai lah jaga kantin matrikulasi.
Ada satu peristiwa yang paling saya ingat, masa tu bulan puasa, ada tempahan untuk majlis berbuka. Kita ni jiwa muda brother, mana nya nak layan sangat buat buat kerja ni. Sekali kena tengking dengan ayah, apa lagi anak jantan kan, lawan lah, saya balingkan senduk nasi ke lantai.
Perasaan puas melawan masa tu, dah lawan tak kan nak tunggu, start enjin motor terus gerak keluar. Sekali Allah tu kan Maha Besar, tak lama pon nak dapat pembalasan, saya bawak motor kawan naik kat belakang, tengah laju ada pak cik bawa kereta tak bagi signal main nak masuk simpang.
Member belakang terus lompat lah, saya tersembam sondol belakang kereta. Nasib tak patah riuk masa tu. Dalam hati, nak jawab apa dengan ayah ni, nak cakap accident memang mintak penampar lah. Pakat dengan member anta motor untuk repair.
Tetap tak bagitahu ayah, saya bagitahu mak, apa lagi dapat lah bebelan maut dari mak. Lawan lagi bapak kau, nasib tak jadi apa apa kalau tak kan dah susah. Sudah lah badan kita sakit sakit, kena pulak bebelan lagi.
Bila dah besar ni, mak pulak dah tak da, tinggal lah ayah sorang je. Nak tak nak apa apa kena la berdiskusi dengan ayah. Ayah lah jadi pengganti mak. Teman borak bila balik kampung, tempat kaunter aduan masalah dan jadi bahan usikan saya.
Ayah ni sebenarnya, nampak je tegas, nampak je garang. Rupa rupa nya segala perihal kita dia ambik tahu dari kecik sampai lah ke besar. Segala perangai buruk kita, perangai baik kita, dia tetap ingat. Cuma jangan lah harap, kalau ayah kita jenis keras jenis garang tiba tiba nak suruh dia cakap ” I Love You My Son “.
Haa dapat lah, tapi dalam mimpi. Ayah ni brother, dia banyak pengalaman dan sentiasa penuh dengan nasihat. Benda yang dia dah hadap, benda dia dah buat, kalau boleh dia tak nak kita buat. Dia nak kita jadi lebih baik dari mereka.
Bila dah jadi ayah, barulah kita tahu betapa besar nya tangungjawab seorang ayah. Baru kita tahu, bukan mudah nak jaga keluarga. Betapa banyak benda seorang ayah akan fikir untuk anak nya.
Pesanan saya, segarang mana ayah kita masa kecik, setegas mana dia masa kita membesar. Sesibuk mana dia masa kita belajar. Dia tetap ada je dengan kita. Hargailah jasa ayah yang bersusah payah membesar kan kita.
Buang sikap kita yang apa apa ingat kat emak, beli hadiah ingat kat mak, kita ubah untuk ingat kedua dua sekali. Tiada ayah tiadalah kita di dunia. Kasihi mereka, santuni mereka selagi Allah pinjamkan mereka kepada kita.
Kalau beli makanan segera di luar, tak lengkap rasanya kalau tak pesan kentang goreng atau wedges. Wedges adalah salah satu snek kentang yang paling best untuk dimakan pada bila-bila masa sahaja. Lagi bertambah sedap kalau cicah dengan sos cili atau keju.
Untuk hasilkan wedges ini bukanlah sesuatu yang rumit. Hanya perlu ikut cara yang dikongsikan oleh Kak_Yatt ini dan yang pastinya rasanya juga sedap sama macam yang dijual di KFC itu. Jadi, jika anda sukar untuk keluar beli,boleh cuba resipi ini di rumah.
Wedges Spice
Bahan-bahan:
Kentang
Tepung Bistari pedas
Tepung gandum sedikit
Tepung ubi kayu
Air
Sos (Pilihan Anda)
Cara Penyediaan:
– Potong kentang mengikut saiz sesuai.
– Masukkan tepung bistari pedas bersama tepung gandum sedikit, tepung ubi kayu dan sedikit air jangan terlampau cair untuk senang lekat dengan kentang. Gaul sebati.
– Rendamkan kentang yang dipotong ke dalam bancuhan dan goreng dalam minyak yang panas.
– Goreng sehingga garing dan boleh makan dengan sos.
– Sos cili boleh campurkan mayonis dan sedikit gochujang dan boleh makan.
Tidak dinafikan mendidikan anak adalah suatu yang mencabar. Lantaran itu ada segelintir sanggup mengikuti kelas keibubapaan untuk mendapat ilmu.Menerusi FB Zatil Arip, beliau berkongsi...