Inilah yang ibu-ibu patut cuba terutama yang suka menu yang cepat dimasak. Yang penting mudah dan sedap untuk hidangan seisi keluarga. Jom cuba respi yang dikongsikan oleh Sheena Supramaniam .

Bukan jer sedap malah ringkas cara buatnya. Tengok gambar pun dah nampak menyelerakan. Boleh buat menu Chicken Perattal makan tengah hari ni.

Hi semua…
Ni sy nk share resepi simple tp sedddaapp…
Chicken perattal
Mana tau dpt idea nk masak utk petang ni kan…
#sheenasupraskitchen
#theangelskitchen

Edit:
Ada org tanya s.cili brand apa sbb colour cantik… Serbuk cili tu sy guna brand babas ye… tq

Bahan-bahan:
Ayam dipotong kecil
Sebiji tomato,
Daun kari sikit
Daun ketumbar
5 biji bawang merah kecil
5 ulas bawang putih
2 halia saiz ibu jari
kayu manis
5 buah pelaga
2 bunga lawang
1/2 sudu kecil jintan manis
2 1/2 sudu besar serbuk cili’
2 sudu besar serbuk kari ayam atau daging.

Cara membuat:
1. Kisarkan bawang merah kecil, bawang putih dan halia, lalu dibiarkan dahulu.
2. Kemudian, panaskan kuali dengan minyak kelapa dan masukkan buah pelaga, bunga lawang dan jintan manis. Masukkan juga daun kari.
3. Selepas itu, masukkan bahan yang telah dikisar tadi.
4. Masukkan sedikit air dan tumis sampai pecah minyak.
5. Selepas pecah minyak, masukkan ayam dan kunyit, kacau sebati.
6. Masukkan tomato diikuti dengan serbuk cili dan serbuk kari.
7. Kacau sehingga sebati dan masukkan garam. Biar ayam masak dalam api sederhana dan kaca sekali sekala dalam 20 minit.
8. Masukkan daun ketumbar, kacau sebati dan masak untuk 5 minit lagi. Siap.

Biasanya bila kita makan mee kari di restoran atau gerai, rasa sedap kuah karinya memang lain macam. Terasa cukup berempah, kuahnya pekat dan enak sekali rasanya. Namun bila dicuba untuk sediakan sendiri, hidangan mee kari terasa ada sahaja kurangnya.

Untuk itu, apa kata anda sediakan resipi yang dikongsikan oleh Afy Al Habibi atau mesra membahasakan dirinya sebagai cikgu di group Masak Apa Hari Ni. Resipi Mee Kari yang diberikan cukup detail dan turut berkongsi ramuan-ramuan rahsia.

Menurutnya lagi resipi mee kari yang dikongsikan tersebut di beri nama Mi Kari Netup Pong Pongg. Baca nama resepi pun tak menahan dan katanya lagi paling utama tentang kesedapan rasa kuahnya, dijamin tak muak.

Jadi jom kita cuba!

Mi Kari Netup Pong Pongg

Bahan sampingan yang mencetus rasa luar biasa :

– telur rebus
– fishball putih (dicelur seketika)
– fuchuk goreng kering (beli siap lalu digoreng sampai garing)
– tauhu (digoreng)
– kacang panjang (dicelur seketika dan direndam dalam ais)
– taugeh (dicelur seketika dan direndam dalam ais)
– limau kasturi
– cili merah
– daun sup
– bawang goreng

Jom kita mulakan masak Kuah Mi Kari Netupp.
(untuk saiz hidangan 4-5 orang makan)

Choppp sebelum tu cikgu lupa masukkan dalam gambar lagi satu bahan penting;UDANG KERING.

Sediakan bahan kisar lain;
– 3 biji bawang merah saiz bola ping pong
– 1 ulas bawang putih
– 1/2 sudu besar ketumbar+jintan manis
– sehiris nipis halia
– dua hiris bulat nipis serai
– 7 ekor udang kering

Kisar semua bahan sehingga lumat.
*sebatang serai & setangkai daun kari digunakan untuk menumis nanti*

Langkah 1 : Panaskan sedikit minyak. Ketuk sebatang serai & masukkan 1/2 tangkai daun kari. Tumis sehingga wangi. (Cikgu tak tumis 4 sekawan pun semalam. Nak masukkan juga terpulang ya)

Langkah 2 : Kemudian masukkan bahan kisar tadi. Biar ditumis sehingga garing. Seterusnya tambahkan 1/2 sudu besar cili boh

Langkah 3 : Masukkan rempah campuran ke dalam periuk

Untuk penyediaan campuran rempah;
– 3 sudu besar rempah kari
– 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
– secubit dua serbuk lada hitam & lada sulah

Langkah 4 : Diikuti 1/2 sudu besar serbuk lada. Kacau sehingga sebati.
*cikgu memang tak larutkan rempah kering tadi dengan air. Ini memang cara cikgu* Guna api paling perlahan sahaja. Sebab cikgu nak keluarkan aroma wangi rempah semasa ditumis. Kacau sehingga terbit minyak.

Langkah 5 : Barulah cikgu masukkan 1 cawan kecil air + secubit asam jawa

Langkah 6 : Masukkan perasa peringkat pertama;
– 1 keping bulat nisse@gula melaka
– 1/3 sudu besar garam
– secubit dua serbuk perisa

Part paling penting juga, cikgu akan tutup periuk waktu ni. Biar tumisan mereneh sehingga pecah minyak. Kira-kira 7-8 minit.

Lapisan berminyak macam ni lah cikgu sebut pecah minyak. Barulah masukkan 3 ketul ayam yang dicincang kecil & segenggam kerang. (Nak letak kerang selepas daging ayam masak pun terpulang)

Tutup semula periuk. Ok ini selepas 10-15 minit. Tumisan mendidih cantik dan isi ayam sudah masak.

Langkah 7 : Masukkan pula 3 cawan santan. Cikgu guna santan kotak M&S. Diikuti secawan air. (Tengok kepada kepekatan & sukatan kuah yang diingini.

Langkah 8 : Perasakan kuah peringkat kedua;
Garam, gula dan serbuk perisa ikut citarasa sendiri. Masukkan 1/2 kiub ayam Maggi untuk menyedapkan lagi rasa kuah. Biar kuah mendidih.

Langkah 9 : Sediakan bahan tambahan untuk dimasukkan dalam kuah untuk akhir proses masakan;
– tauhu pok (dibelah 4)
– fishcake
– fishball goreng

Sebelum ditutup api, masukkan bahan tadi. Kacau sekata. Siap kuah mi kari yang sangat lazat!

Hasilnya…

Sumber : Afy Al Habibi via MAHN 

Jom sertai E-Keluargagader BELAJAR BUAT ROTI UNTUK KELUARGA secara online, daftar segera! Whatsapp di http://www.wasap.my/60169647520

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Nak masak nasi ayam tapi rasa macam renyah sebab banyak step, nah admin kongsikan resipi yang mudah dan jimat.

Bukan je rasanya power dan sedap, malah nasinya tampak cantik berkilat.

Hari ni saya kongsi resepi yang amat senang, 

NASI AYAM BERKILAT……

resepi mudah saya : 

Nasi 

-beras

-air

-pewarna atau serbuk kunyit

-garam sedikit

-hirisan halia

-serbuk pati ayam sedikit (kiub knorr pun boleh)

Sup 

-air

-bwg putih ketuk 3ulas

-5 keping halia hiris

-buah pelaga 3 biji

-biji lada putih (black pepper yg dibuang kulit)

-serbuk pati ayam (kiub knorr pun boleh)

-sedikit garam

Cara membuat:

• Masak sekaligus sehingga mendidih dan siap
• Taburkan bwg goreng dan daun sup daun bawang
• 

Ayam

-Ayam bersih stgh ekor (sy guna yg sederhana sahaja sebab makan dua org) jika ayam besar, masa bakar tu lebihkan ya

-kicap manis

-serbuk lada hitam(sy guna yg sarawak)

-madu

Cara membuat:

• Perap selama yg boleh (minimum 1/2jam)pastikan balik2 kan ayam supaya perapan rata .
• Bakar 150c selama 1 jam di dalam airfryer / Bakar 150c selama 1.15minit di dalam oven.
• 15minit sblm masa tamat, sapukan madu dan sedikit renjisan minyak bijan .
• Siap bakar keluarkan untuk dipotong dan hidang
• 

Sos nasi ayam

• Sambal dah sedia ada (sambal cili padi merah/sambal jantan) dicampur dgn sos pencicah thai mae pranom dan sedikit air panas.

Ulam 

Salad romaine (sy suka guna salad ni)

Tomato

Timun batang

sekian resepi , selamat mencuba 😉

Sumber:  Niq Ain via Masak Apa Hari Ni..(MAHN)

ARTIKEL MENARIK: “Rumah Pertama Beli Umur 21 Tahun.” Fasha Sandha Sebak & Syukur Impian Bina Surau Dalam Rumah Tercapai

ARTIKEL POPULAR: “Meh Sini Mak Simpan.” Alhamdulillah Rezeki, Neelofa Dedah Bilal Collect RM14K Duit Raya

BACA INI JUGA : “Humble Makan Dengan Anak Sambil Duduk Atas Lantai Je.” Elly Mazlein Dipuji Pandai Bawa Diri Ketika Beraya Kampung Suami

Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA  dan join keluargagader club