Lain orang lain cara dan petuanya, begitu juga untuk mengukus pulut.Ini sebagaimana  yang dikongsikan oleh norizbaked. Jom semak caranya.

”petua nk kukus pulut..mak saya yg ajar..kukus x perlu letak jaring..atau daun pandan..rendam pulut ..”noriz

Ini caranya

1. Panaskn air kukusan, biarkan mendidih.

2. Ambik kukus yg lubang2. letak sudu..letak pulut yg dah ditos kan tadi…alas la bawah kukus tu..nti pulut tu jatuh..jatuh atas alas tu luar kukus ..

3…dah ltk pulut..lubangkan..guna jari ke tangkai sudu ke..buat lubang..tujuan bgi wap naik utk memasak kn pulut..

4…letak kukus yg ltk pulut tadi atas air yg dah mendidih tadi..pulut akan terus mengeras x jatuh sbb kena wap panas..

5..keluar kan pulut gaul dgn santan..dan kukus semula. Pulut jatuh pun sikit je x sampai sesudu..cuba lah.

Sumber : Norezbaked Shah Alam

Sedar tak sedar cuti raya pun dah nak habis dan ramai yang dah mula bekerja. Kanak-kanak juga sudah mula sesi persekolahan.

Runsing fikir nak masak apa untuk juadah bersama keluarga? Jangan risau resipi roti puri kali ini sangat mudah dan cepat.

Yang lebih menarik anda tak perlu menggunakan bahan tambahan seperti yis untuk buat roti puri ni. Jadi, jika mahukan kelainan bolehlah cuba resipi yang dikongsikan oleh Fienaz Shafie ini.

“Roti puri tanpa yis kak fienaz buat untuk breakfast sampai ke petang tahan lagi. Rangup tau cicah pula dengan sambal bilis. Anak suka. Kak buat versi besar dan kecil. Yang kecil tu untuk anak-anak mudah nak makan. Selamat mencuba,” kongsinya.

Roti Puri Tanpa Yis

Bahan-Bahan:

1. 3 cawan tepung gandum
2. 6 tbsp (sudu besar) minyak masak
3. 1 tsp (sudu besar) gula
4. 1 tsp (sudu kecil) garam
5. 200 ml air

Cara-Cara:

– Masukkan 3 cawan tepung gandum dalam mangkuk dan campurkan 1 tbsp gula, garam dan 6 tbsp minyak masak. Gaulkan sehingga rata.

– Masuk sikit demi sedikit air. Kalau terlebih air tambah tepung, uli sampai tak lekat di tangan. Kemudia bulatkan dan rehatkan doh 15 minit.

– Leperkan kesemua doh dan boleh digoreng dengan minyak yang cukup panas.

*Tips: Nak kembung kena masak masa minyak betul-betul panas. Curahkan minyak dekat doh sampai kembung.

Sumber: Fienaz Shafie

Anda suka makan keju? Sudah tentu apa sahaja resipi berkaitan keju menjadi kegemaran anda. Sudah tentu ada yang suka makan kek. Lebih-lebih lagi bila boleh buat sendiri. Bila-bila masa je boleh makan.

Kalau anda suka makan Kek Keju, apa kata cuba buat resipi yang rich keju ni. Hasilnya, memang lembut & sedap. Tak perlu lah beli di kedai.

Cheese cake gebus gebas

Ikuti perkongsian resipi oleh ‎Wan Raudzah Wan Ismai  melalui laman memasak, Masak Apa Hari Ni

Saya lebih suka guna cheddar cheese instead of cream cheese kalau buat kek. Rasa lebih creamy, sedap bangat gitu.
Mlm tadi tiba-tiba  teringin nak mkn cheesecake.Cheddar cheese yg block tu tak ada. Buka peti ais jumpa slice cheddar cheese.Boleh lah, asalkan cheese.
Guna apa yg ada, Kita yg buat dia.
Nah resepinya:

Bahan-bahan
Loyang 4 segi saiz 8″ atau 9″.
Preheat oven suhu 160c
Sapu butter pd loyang Dan lapik baking paper.
Bhn kuning telur
250gm cheddar cheese*
(Boleh guna yg block ataupun saya guna yg slice sebyk 12 keping)
80gm butter*
260gm full cream milk*
50gm tpg gandum
40gm tpg jagung
2 sdt jus lemon
1 sdt esen vanilla
6 kuning telur grade A

Cara membuatnya
Bhn bertanda * dimasukkan ke dlm satu bekas tahan panas, contohnya stainless steel ataupun kaca.
Letak bekas tersebut di atas periuk yg airnya sedang mendidih.Kita panggil teknik double boiling.Biarkan bhn2 cair dan larut.Kacau sebatikan.
Angkat dari api, masukkan tpg gandum dan tpg jagung yg telah diayak.Sebatikan dgn handwhisk.Masukkan kuning telur, jus lemon Dan esen vanilla.Ketepikan.
Bhn meringue
6 putih telur
1 sdt jus lemon
160gm gula caster

Masukkan putih telur dlm bekas yg bersih tanpa sisa minyak ataupun air.
Pukul dgn kelajuan perlahan hingga berbuih.Masukkan jus lemon.Pukul lagi hingga berbuih halus, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil dipukul hingga adunan kental.Terbalikkan bekas dan adunan tak jatuh atas kepala.
Step ni penting supaya kek menjadi gebu.
Masukkan meringue dlm 3 peringkat ke dlm adunan kuning telur sambil dikaup balik perlahan dgn spatula.Hentak manja2 bekas supaya dpt pecahkan udara dlm adunan.
Masukkan dlm loyang.Bakar secara loyang diletakkan dlm air panas.Kaedah bain marie namanya (boleh googe kalau x faham).

Bakar selama 1 jam 30 minit.40 minit pertama dgn suhu 160c, selebihnya suhu 150c.
Dah masak, off kan oven.Keluarkan loyang air panas.Buka sedikit pintu oven dan biarkan kek berada satu jam dlm oven atau hingga agak suam baru keluarkan.Utk elakkan kek merekah.
Saya malam tadi keluarkan terus jer, mengantuk.Ok jer x merekah.
Selamat mencuba!