Bila tengok drama korea, selalunya rata-rata akan mengagumi jalan cerita dan semestinya akan ‘cuci mata’ melihat pelakon mereka. Betul tak?
Bila dah ‘in love’ dengan wataknya, apa yang mereka buat semua benda kita suka, termasuklah babak semasa mereka makan. Gittew!
Dari makanan tu biasa-biasa je kat negara mereka, bila kita tengok kesungguhan mereka makan terus rasa macam sedap level melampau! Haha. Waktu tu jangan cakap la, perut dari dah diisi penuh pun boleh berubah bunyi keroncong balik tau!
Yang mana mudah sangat terpengaruh makanan korea tu, apa kata jom cuba salah satu menu yang mudah untuk kita cuba iaitu daging bulgogi dari Steak and Teeth ni. Mudah je rupanya, yang pasti lepas makan terus lancar cakap Korea. Kihhh ok tak min tipu je. Hehe. Jom cuba!
RESEPI DAGING BULGOGI
Bahan:
– 400-500g daging
– kucai (dihiris)
– bawang (dihiris)
– lobak merah (dihiris)
– daun bawang (dihiris)
– 2 sudu minyak bijan
– 1 sudu bijan
Bahan perap:
– 3 sudu besar gulang perang
– 1 sudu besar minyak bijan
– 8 sudu besar kicap
– 1 sudu besar minyak sayur / minyak zaitun
– 2 sudu kecil bawang putih cincang
– 2 sudu kecil halia cincang
– 1 buah pir yang telah diparut
– 1/2 sudu kecil lada hitam
Cara penyediaan:
1. Sediakan bahan perap – campurkan kicap, gula perang, minyak, bawang putih dan halia, lada hitam dan parut buah pir ke dalam campuran. Masukkan sekali potongan daging dan gaul sebati.
2. Biarkan daging diperap seketika, selama satu malam ataupun sejam.
3. Hiris bawang, lobak merah, daun bawang dan kucai.
4. Grill daging pada suhu tinggi selama 5 minit, bersama sayur dan letakkan sekali. Kecilkan suhu, masukkan bijan dan biarkan daging masak selama beberapa minit.
5. Ataupun masukkan daging dan sayur ke dalam pressure cooker dan masak dengan perlahan selama 2 jam atau lebih.
Tak Pakai Susu Cair Pun Sedap Rasa Nasi Hujan Panas Ni, Begini Cara Buatnya!
Tak Pakai Susu Cair Pun Sedap Rasa Nasi Hujan Panas Ni, Begini Cara Buatnya!
Menyediakan hidangan nasi hujan panas yang dijamu bersama ayam masak merah ketika merai tetamu tentu membuatkan tetamu pulang dengan perut yang kenyang. Apatah lagi jika makan berulang-ulang dek kerana sedapnya hidangan yang dimasak.
Sebagai tuan rumah, pasti kita puas hati melihat juadah habis semua tanpa bersisa. Meskipun nasi hujan panas yang dimasak tidak menggunakan susu cair, namun rasanya sangat sedap. Ini seperti resipi yang dikongsikan oleh Anis Awanis.
Nasi Hujan Panas
Bahan-bahan:
500gm beras basmathi – dibersihkan (kemudian kaknis rendam dulu dalam 1-2jam)
900 ml air (lebih kurang paras beras)
3 sudu besar minyak sapi
5 ulas bawang merah*
1 ulas bawang putih*
1 cm halia (lebih kurang)*
1 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
1 helai daun pandan
Garam secukup rasa
Sedikit pewarna kuning, merah dan hijau
*tanda ni dihiris-hiris
Cara-caranya:
- Panaskan minyak sapi dalam periuk. Tumis kan bahan hiris, kulit kayu manis dan bunga cengkih. Kacau sehingga naik bau.
- Masukkan beras(toskan air), daun pandan, air dan garam. Gaul sebati.
- Masak nasi seperti biasa.
4. Bila air nasi kering tapi masih sedikit basah titiskan pewarna tadi atas nasi. Titik rata-rata jangan gaul lagi. Tutup periuk selama 5-6 minit biar air nasi betul-betul kering. Api kecil kalau masak atas dapur.
5. Bila nasi masak gaulkan nasi dengan perlahan-lahan untuk rata kan warnanya. Biarkan seketika. Jangan gaul terlalu kuat nnti nasi patah tak cantik.
6. Siap! Boleh hidang nasi ni dengan lauk pauk.
BACA ARTIKEL MENARIK INI JUGA
- “Jangan Namakan Air Katira Kalau Tak Letak Katira”- Dr Kamarul Kongsikan Resipi Originalnya!
- Kuih Ketayap, Ni Resipi Nak Dapatkan Adunan Kulit Yang Cantik Dan Inti Yang Sedap!
- Inti Sedap & Kulit Karipap Rangup, Begini Cara Buat Karipap Daging Kurma!
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Mana Fresh Cream, Mana Pula Whipping Cream? Wanita Ni Kongsi Cara Mudah Nak Bezakan!
Bagi kita yang sekali sekala ‘membaking’ tentu sahaja ada yang tidak mahir sangat dalam penggunaan bahan-bahannya. Terkadang terasa keliru, contohnya untuk membezakan antara penggunaan fresh cream dan whipping cream.
Jadi mengelakkan tersalah beli bahan, apa kata kita hadam perkongsian daripada wanita ini untuk membezakannya dengan cara yang paling ringkas.
Nak tahu lanjut, jom baca perkongsiannya.
KELIRU MANA FRESH CREAM, MANA WHIPPING CREAM?
Ini petua kampung je. Takde saintifik punya terma bagai. Asal faham sudah, supaya tak tersalah beli dan tak keciwa.
Yang selalunya jadi confuse tu sebab dua-dua ada perkataan ‘Whip’ tu. Ok, jangan kisah perkataan ‘whip’ tu. Buat keliru je.
Mana boleh guna untuk apa?
OK first sekali kena faham 2 perkara ni dulu :
** DAIRY (Tenusu)
** NON DAIRY (Bukan tenusu)
DAIRY (WHIPPING CREAM)
Bila kata TENUSU je ingatlah susu (lembu). Ada perkataan UHT selalunya kat kotak. (Ultra Heat Temperature) biasanya memang untuk bahan tenusu. Dia rasa lemak, tawar dan tak boleh nak dibentuk. Dia power kat rasa yang lemak tu.
Cam ni cara nak ingat dia supaya senang faham : SUSU – LEMBU – LEMAK – TAKLEH BENTUK.
Dia semata-mata untuk rasa lemak yang sedap dan imej leleh-leleh tu, ia sesuai disenduk untuk makan sebab memang tak stabil. Contoh penggunaan : tiramisu, cheese leleh, aiskrim sebelum dibekukan dan sebagainya.
FRESH CREAM / WHIP TOPPING
Bila kata BUKAN TENUSU je ingatlah lelemak sayuran (biasanya dari kelapa sawit). Biasanya lelemak sayuran ni ada rasa manis, sebagai agen stabiliti.
Cara nak ingat dia supaya senang faham : LELEMAK SAYURAN – KELAPA SAWIT – INGAT DAUN KELAPA SAWIT TU – INGAT BENTUK DAUN – BOLEH DI PIPING JADIKAN MACAM2 BENTUK.
Sesuai untuk jadi lepa kek, topping kek, filling durian crepe, creampuff montok, dan apa-apa sahaja yang perlukan ‘volume’ untuk cantik!
So kita ada 2 perkara je kena faham. Satu susu (lembu), satu lagi kelapa sawit.
Apapun, keduanya takleh over beat. Cik susu akan terpisah jadi mentega, cik kelapa sawit akan mencair pula tak boleh dibentuk.
So, harapnya formula kampung ni dapatlah membantu kefahaman yang mana untuk yang mana.
Yang dah pandai, janganlah gelakkan ya. Kita dulu pun payah juga nak faham, baca punya baca punya baca.. bahasa sains daa.. haha.. pengalaman salah-salah tu jadikan kita tahu juga akhirnya.
Begitulah.
Ingat, susu (lembu)- takleh bentuk. (UHT)
Ingat, daun kelapa sawit – boleh bentuk. (TOPPING)
Moga bermanfaat!
Sumber : Nieza Nor Hamnira
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Patut Dapat 33K ‘Share’, Senang Je Rupanya Nak Buat Nasi Tomato Ni. Masak Untuk Anak-Anak, Mesti Mereka Suka!
Bagi yang dah biasa masak sikit, bila nak masak dalam portion yang banyak terus rasa blank. Takut la pula nanti terlebih itu ke, terkurang ini ke, betul tak?
Yang mana tiba-tiba ada orang nak datang rumah waktu cuti, tak reti nak bajet makanan masak macam mana, boleh cuba resipi dari Latifah Karim ni. Tiru je semua, zupp zapp siap! Jom cuba.
RESEPI NASI TOMATO by Cik Tipah
Untuk 20 orang makan
Nasi Tomato
8 cawan beras basmathi direndam 30 minit
9 cawan air
1 cawan susu cair
1 biji bwg merah besar saiz sederhana dicincang
6 ulas bwg putih dicincang
2 inci halia dititik
4 sudu besar sos tomato
1/2 tin tomato puree
1 kiub ayam
1 biji tomato di potong dadu
1 batang serai dititik
4 sekawan kayu manis/ bunga lawang/ bunga cengkih/ buah pelaga
Minyak sapi/ butter/ majerin untuk menumis
Daun pandan/ ketumbar
Kismis
Garam dan gula
Cara masak nasi
#1 Tumiskan 4 sekawan, serai, halia, daun pandan hingga naik bau. Masukkan bawang merah dan putih.. Bawang dah kekuningan masukan sos tomato, tomato puree, kiub ayam dan tomato yg dah dipotong dadu.
#2 Bila semua dah sebati boleh la masukkan beras dan kacau @goreng selama 5 minit lebih kurang.
#3 Pindahkan beras tadi ke periuk nasi. Kemudian masukkan air, susu, garam, gula, kismis dah 2 tangkai daun ketumbar.
#4 Bila periuk nasi dah kee warm terus tutup suis. Ini bertujuan untuk mengelakkan nasi hangit @berkerak di bawah. Biarkan selama 5 – 10 minit baru la bukak tudung periuk dah boleh kacau nasi pakai garpu @copstik utk elakkan nasi patah.
Ayam Masak Merah
1 1/2 ekor ayam (sy masak 23 ketul hr tu)
2 biji bwg besar (dikisar)
7 ulas bwg putih (dikisar)
2 inci halia (dikisar)
2 batang serai (dikisar)
1 1/2 cawan cili kisar (lebih kurang)
Sos cili
Sos tomato
Gula melaka
Gula, garam
Tomato
1 biji bwg besar utk hiasan
4 sekawan
Minyak untuk menumis
Cara memasak
#1 Gorengkan ayam.
#2 Tumiskan bwg merah, putih, serai dan halia kisar sampai naik bau. Kemudian masukkan cili kisar. Masak sehingga semua bahan masak dan naik minyak. Masukkan sos tomato dan kacau. Masukkan gula melaka, garam dan gula.
#3 Masukkan ayam dah kacau dalam 10 minit lebih kurang. Biar ayam tu mesra.
#4 Last taburkan bawang dan tomato. Siap!!!
* Kami tak letak susu ya dalam masak merah ni sebab tak suka dan ayam akan cepat basi..ini resepi mak mentua kami😍
* Kalau nak buat sikit kecikkan portion.
* Hampa try naaa..letih taip resepi panjang berjela ni😜😜😜
Selamat mencuba!!!😊😊😊
