Apa pun menu yang dihidangkan untuk keluarga tercinta sepanjang bulan Ramadan ini tentunya adalah merupakan seleksi juadah yang menjadi kegemaran keluarga.

Oleh itu, tidak dinafikan bila menyebut menu bebola daging, tentu bukan sahaja anak-anak sukakannya malah kita orang dewasa juga tidak terkecuali. Ianya menu simple dan menyelerakan.

Ingin tahu resipi penyediaannya?

Ini perkongsiannya.

Buat sekilo daging kisar dapatlah dalam 35 -45 bijik…..bergantung pd size ye semua. Niqmat rezeki.. ada kenalan Taukeh Lembu… nk mkn daging segar, tggu dia open order. Nk bebola daging berjusi manis sedap, sampai2 teruslah buat. Dptlah buat frozen mkn 2 Kali…. alhamdulillah wa Syukurillah.

Resepi Bebola Daging PKP Mamamia

Bahan-bahan :

Sekilo Daging Kisar
Daun Ketumbar 7 helai
Daun Bawang 3 helai
Daun Sup 3 helai
Telur 3 bijik
Bawang Goreng buat sendiri 3 Camca
Secamca teh Lada Sulah @ serbuk Lada hitam (nk hau2 pds blh ja lebihkan. Saya Ada ank kecik)
Secamca Jintan Manis Kisar sendiri
Secamca Teh serbuk Kurma Adabi
Secamca serbuk Mee Sup Adabi
Garam Secukup rasa saya buh secamca teh setgh
Tepung Ubi @ Tepung Jagung 5 Camca
(Klu nk kenyal pakai Tepung Ubi. Klu nk lembut sampai trpejam mata gigit🤭 pakai Tepung Jagung. Terpulang ikut citarasa….)

*Nota….sukatan Camca tidaklah membukit. Sekadar rata biasa saja.

Cara2
———

1. Gaulkan semua sehingga sebati adunan. Stanby tepung utk sikit tepung di tapak tgn….x nk bg melekat..

2. Dah gaul mesra sebati….Bismillah teruskan perjuang utk buat Bebola…..ikut besar mana kita suka sizenya….
Memang akn melekat sikit d tgn….tp blh jer sapu tepung utk keselesaan.

3. Dh siap semua bebola, susun masuk dlm pengukus dan kukus 10 – 15minit….sementara buat adunan dlm 3/4 tu, Kita dh blh terus didihkn air kukusan ya…. Nk terus goreng pun blh jer sebenarnya….tp mesti pandai kontrol api dikhuatiri garing diluar x brp masak di dlm pula.

4. Dh siap kukus sejukkn dlm 45 min….blh terus frozenkn utk masakan lain bila perlu.

Bebola ni sedap digoreng cicah sos cili, homemade blackppr sauce, buat sweet sour buat sup n mcm2lah olahan masakan citarasa sendiri…..

Ekstra Tip

Saya turunkan tips ya nk masak bg sedap, mnjadi kejadiannya, jgn lupa Asmaul Husna

Ya Bari’ ALLAH yg Merancang, Menguruskan dan Merencanakan
Ya Khaliq ALLAH yg Maha Mencipta
Ya Mussowir ALLAH yg Menjadikan Rupabentuk dan memperelokkan.

Blh juga dipraktikkan Asmaul Husna utk ank2 masuk ujibakat apa2 yg melibatkn kreativiti.

Tgh mengandung nk ank2 comel2 pun Asmaul Husna yg sama. In Sha ALLAH…. Biizdnillah.

sumber : Zuraini Abdul Rahman 

Tiada idea nak masak menu istimewa buat keluarga hari ini, apa kata cuba resipi mudah ini tapi memang buat pembuka selera. Resipi sotong limau ala thai ini memang ramai yang suka, rasanya dan bau memang lazat.

Nak tahu resipi mudah ini, ikuti perkongsian oleh Ayadieeya. Memang rasa pun dah macam di kedai.

Sotong stim limau ala thai

Hari-hari buat goni xpo.. hok x lalu make jadi lalu sebab sedak dooh, rasa pedas, masam, manis
Sos dia boleh jugok guno utk ikan siakap stim limau.
Sapo2 nok recipe ado dekat bawah

RESIPI

Sotong stim limau ala thai.
Sotong setgh kilo @ 1kg
Cincang halus bawang putih dalam 7-8 ulas ( letak lebih pun takpe )
Cincang cili dalam 8-9 biji (klu xnk pedas kurangkan)
Asam limau nipis dalam 3biji
Daum ketumbar ( potong )
Kiub pati ayam 1/2 @ 1
Kicap sotong 3 sudu besar
Gula 2 sudu besar
Cara-cara:

Kukus sotong dlm 7minit, jgn letak air ( kukus sehingga masak ) dan angkat
( air sotong tu kak aya buang
Lepas tu buat sos dia!
Panaskan air 1 cawan, masukkan kiub pati ayam, gula, lepas tu tutup api, tunggu suam kejap, boleh masukkan cili, bawang, asam limau & daun ketumbar. Nanti korang try dulu, kalau x cukup masam tambah limau nipis, kalau x masim blh tambah kicap sotong, kalau x cukup manis tambah gula. Bila dah secukup rasa, Last sekali boleh tuangkan sos atas sotong tadi. SIAP
Senang & sedap
p/s : Nak guna ikan pun boleh..

Kredit : Ayadieeya

Menjaga kesihatan ini boleh dilakukan dengan pelbagai cara termasuk bersenam, menjaga pemakanan dan bergaul dengan orang yang berfikiran positif.

Bila bercakap mengenai pemakanan sudah tentu melibatkan makanan yang berkhasiat. Salah satu makanan adalah ulam raja. Biarpun ia dikatakan makanan kampung tapi  khasiat sungguh menakjubkan.

Malah tanaman ini mudah tumbuh dengan subur di tanam tepi halaman rumah.

Nak tahu khasiatnya ikuti perkongsian Dr Zubaidi Hj Ahmad mengenai ulam ini.

Khasiat ulam raja

Ulam Raja atau cosmos caudatus popular di Malaysia, Indonesia dan Brunei sebagai hidangan tambahan dalam menu bersama sambal.

Ia mengandungi nilai kalori yang rendah, dan pelbagai nutrisi.

Setiap 100 gm Ulam Raja mengandungi:

• Tenaga 20 Kcal
• Karbohidratg 0.5 gm
• Protein 3.0 gm
• Serat 1.6 gm
• Vitamin C 65.0 mg
• Thiamin (B1) 0.15 mg
• Riboflavin (B2) 0.25 mg
• Kalium 430mg
• Fosforus 35 mg
• Kalsium 250 mg
• Magnesium 50 mg
• Zat besi 5.0 mg

Take note khasiat

Selain itu, kebaikan Ulam Raja ialah :

1. Mengawal paras gula

Pesakit diabetes yang amalkan 15 gram ulam raja setiap hari selama lapan minggu menunjukkan paras bacaan glukosa dalam darah yang lebih terkawal. Ini kerana ulam raja berbanding pesakit yang tidak mengambil ulam raja kerana ia meningkatkan paras sensitiviti insulin.l

2. Mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular

Ulam raja kaya dengan sumber sebatian bioaktif seperti asid askorbik, asid klorogenik, quercetin, dan proathocyanidin dapat mengurangkan risiko penyakit diabetes, darah tinggi dan tahap kolestrol yang tinggi. Selain itu ia dapat menurunkan tahap keradangan dalam tubuh.

3. Kaya dengan sumber antioksida

Ulam raja mengandungi sebatian antioksida yang tertinggi, yang penting untuk melawan radikal bebas yang terhasil akibat proses pencernaan makanan yang bersifat karsinogenik atau terdedah kepada persekitaran yang tercemar.

4. Mengurangkan tekanan darah tinggi

Ulam raja dapat mengurangkan tekanan darah tinggi (terutama pre-hipertensi) kerana, ia bersifat anti-diuretik.

5. Perlindungan terhadap tulang

Ulam raja mampu mengelakkan dari penyakit osteoporosis.

6. Meningkatkan fungsi Hati

Ulam raja dapat menguatkan fungsi organ hati dengan melancarkan pembuangan bahan kumuh yang terkumpul.

7. Bertindak sebagai anti-kulat and anti-microb

Phenylpropane yang berada pada akar ulam raja bersifat anti-kulat seperti kulat Cladosporium cucumerinum, Candida albicans dan anti-mikrob terhadap lima jenis bakteria seperti Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa dan Candida albicans.

Kesimpulan

Pengamalan ulam raja sebagai sumber alternatif dalam perubatan moden masih diperingkat awal tetapi terbukti banyak khasiat-khasiat untuk kesihatan.

Ia juga tidak memberikan sebarang kesan sampingan terhadap pengguna.

Semoga bermanfaat.

Sumber: Dr Zubaidi Hj Ahmad.