Sehari dua sebelum Hari Raya biasanya di bahu jalan-jalan ada sahaja yang menjual lemang yang dibakar.
Sebagai pembeli kadang-kadang bingung juga untuk membuat pilihan, maklumlah setahun sekali peniaga tersebut menjual. Tidaklah diketahui rasa dan keenakan rasa lemang yang dimasak.
Pun begitu, menurut perkongsian pengusaha jualan lemang yang dikenali Lemang Cukup Tua berkongsi tips dan cara mengenal lemang yang bagus dan enak sebelum membeli agar tidak terkena lemang basi atau mentah.
Malah turut berkongsi cara untuk pastikan lemang yang dibeli dapat bertahan lebih lama. Untuk itu, jom baca perkongsiannya dan harap bermanfaat.
Tip Mengelak Dari Terkena Masa Beli Lemang
HAIHH lama tak post thread panjang2. Kali ni nak post tips nak membeli lemang. Untuk kawan2 dan rakyo’t marhaen yang lain dari mengelakkan ‘terkena’ masa beli lemang di gerai2 tepi jalan pilihan korang.So ada ilmu sikit2 ni tak salah kita share ramai2 kan?
1. Cari gerai lemang yang banyak kayu2 untuk dibakar. Sebabnya, dorang ni memang bakar lemang kat situ, dorang tak ‘wayang’ je bakar lemang. Sesetengah org, dorang kukus lemang tempat lain, dan bawak mai ke gerai dorang dan layur je kat bara api.
2. Jangan pilih lemang yg terlalu besar dan lemang yg terlalu kecil. Ambil yg sedang2, sebab yg besar x semestinya dimasak dengan sempurna. Bila kita potong lemang tersebut, keliling lemang memang masak. Tapi bahagian tengah masih lagi dalam kondisi pulut. Kalau jenis kurus dan kecik, ‘chances’ untuk garing amat tinggi. Sebab ‘total surface area’ yang kena haba sangat besar. So saya prefer korang ambik yg sedang2. Errr… Paham dak ni?
3. Suruh tokey lemang belah dulu bahagian bawah lemang. Ini kerana, nak bakar lemang ,orang akan pakai hipotesis, jika bahagian bawah lemang masak, maka bahagian atas lemang juga akan masak. Sesetengah org jual lemang, dia akan belah bahagian atas. Lepas tu tunjuk kat costumer, dan kata lemang masak. Balik2, time potong, bahagian bawah tak masak lagi. Cian costumer.
4. Cuba minta diskaun kalau beli banyak. Kalau anda beli 3 batang, tak salah kan minta diskaun. Harga pun dah dekat RM50 dah. Tapi jangan la minta diskaun gila2. Kesian la kat dorang yang bakaq lemang siang malam tu. Ingat senang ke nak kawal api, mendidih ayaq mata oooo…
5. Jangan dan jangan! Singgah gerai lemang yang gunakan pallet kayu sebagai kayu bahan bakar lemang. Sebabnya, gerai yang pakai pallet ni berbahaya masa bakar lemang tersebut. Kalau tuan2 semua perasan, pallet kayu ni jarang anai anai sentuh kan? Ya, sebabnya pallet kayu ni telah diracun dengan sejenis ‘chemical’ khas untuk mengelakkan anai2 makan. So, kalau pallet tu dibakar, secara tak langsung dia hasilkan gas berbahaya walaupun kita tak nampak, dan lemang tersebut mungkin terkena tempias ‘chemical’ tersebut.
6. Masa pilih lemang yang dah masak, ambil lemang yang bahagian atasnya yakni ‘kepala’ yang dah kering. Bila kepala dah kering, kita boleh simpan lama sikit, paling kuat 2 hari. Dan walaupun kepala tersebut nampak kotor dan x elok, jangan buang ! Bahagian tu yang paling sedap bagi sebatang lemang. Sebab lemak2 santan yang mendidih dahterkumpul di bahagian atas. So rasa dia masin2 sikit dan berlemak. Dappp uummhhh….
7. Kalau nak simpan lemang untuk 2-3 hari, ada caranya. Terbalikkan lemang ‘upside down’ dan biar dia berdiri. Sandar la kat mana2 pun. Sebab minyak di bahagian atas sekali yang boleh buatkan dia basi. Okeh?
8. Sebelum korang beli lemang,pastikan bau dahulu ‘kepala’ lemang tersebut. Takut ada lemang yang dah 2 hari ke atas. Kalau dah basi, selalunya bau masam basi macam tu.
9. Last sekali, sedikit pesanan kepada pembeli2 sekalian. Anda sebagai pembeli ada hak2 anda semasa membeli lemang. Namun, kena la jaga adab antara pembeli dan penjual. Kalau ada masalah ke apa ke, kawtim dulu dengan tokey lemang. Sekarang zaman viral, lemang x masak sikit dah viral. Kesian kat peniaga lemang ni, dah la berniaga lemang setahun 2 kali. Kena viral pulak, terus lingkup. Anda ada kuasa membeli, kalau tempat tu jual mahal, pergi tempat lain. Tapi kalau mahal, berbaloi dan memang puas hati, apa salahnya kita beli.
*Sekian tips2 dari saya, pengalaman membakar dan menjual lemang 15 tahun.
Selamat Hari Raya dan Selamat Ber’PKPB’. Jangan rentas Negeri tauu…
Sumber : Lemang Cukup Tua
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Pancake Tanpa Tepung. Unik & Harus Cuba, Sebab Mudah Sangat Nak Buatnya!
Pancake pisang menjadi salah satu makanan yang tidak hanya enak dan lazat dimakan malah menyihatkan serta kaya khasiat. Bahkan menyediakan menu nan satu ini juga memang cukup mudah, namun tak semua antara kita pakar menyediakannya.
Terkadang bancuhan pancake menjadi terlalu cair dan ada juga terlalu pekat. Namun dengan resipi ini, siapapun dijamin akan berjaya menyediakan pankace yang sempurna dan enak.
Perkongsian daripada Yanie Rosdi di akaun facebooknya, diharap dapat memberi idea untuk dihidang kepada keluarga dan dalam masa yang sama menjadikan anda seperti seorang master chef dalam menyediakan menu pankace ini. Selamat mencuba.
RESEPI RINGKAS PANCAKE PISANG TANPA TEPUNG
Cuti sekolah ni takde idea boleh cuba resepi ringkas ni.
Anak-anak pasti sukakan pancake pisang ni. Mak-mak yang tengah diet pun boleh juga layan sebab hanya guna pisang dan telur sahaja.
Bahan-bahan :
3 biji pisang
2 biji telur
Satu sudu madu
Langkah 1 : Lenyek pisang bersama telur sehingga sebati @ boleh juga gunakan blender untuk hancurkan bahan tadi.
Langakh 2 : Masakkan dengan non-stick pan dan guna api perlahan sahaja.
Langkah 3 : Setelah siap boleh curahkan satu sudu madu. Sesuai juga dihidangkan bersama ais krim.
Selamat mencuba.
sumber : Yanie Rosdi
Mudahnya Buat Telur Masin Sendiri, Boleh Guna Telur Ayam Saja. Ibu-Ibu Patut Cuba Ni!
Setiap kali menjelang bulan ramadan, pasti lauk ini menjadi salah satu ‘wajib’ ada di atas meja bersama hidangan lain. Namun, kini telur masin sudah menjadi menu biasa. Baik dihidangkan bersama Nasi putih ataupun dijadikan bahan tambahan dalam masakan lain
Mungkin cara penyediaannya yang ringkas serta boleh dinikmati dengan pelbagai gaya hidangan membuatkan telur masin menjadi pilihan ramai. Terasa keenakkannya bila disalut pada Ketam Masak sambal ataupun Nasi Goreng.
Jika anda gemarkannya, apa kata anda buat sendiri telur masin. Jika tiada telur itik, boleh saja kalau menggunakan telur ayam.
BAHAN-BAHAN:
13 biji telur ayam | dibersihkan
1 cawan garam kasar
2 ½ cawan air
CARA MEMBUAT:
Masukkan air dan garam ke dalam periuk. Masak sehingga larut.
Padamkan api dan biar air garam betul-betul sejuk.
Masukkan telur yang telah dibersihkan ke dalam baling dan masukkan air garam yang telah disejukkan tadi.
Tutup balang dan simpan selama 2 minggu sebelum dicuba.
Sumber: Rasa.my
Terharu Kapsyen Chef Wan Tentang Ibunya Selamat Jalani Pembedahan, Warganet Titip Doa.
Menerusi hantaran di Instagram milik Chef selebriti popular, Datuk Redzuawan Ismail atau lebih dikenali sebagai Chef Wan berkongsi rasa syukur keadaan terkini ibunya, Noraini Abdullah setelah menjalani pembedahan membuang payudara.
“Sorry to keep everyone in suspense.
By 1pm she was wheel back into her room.
She a tough lady that and was only in the observation room half hour before she awake again i was told.”
“As u can see she still in the daze from the anesthetic and pain killer i suppose.
Alhamdulilah thank you to Allah and all the doa from all of u and she got out of the surgery successfully with no problem.
Thank you off course to Dr Doreen her surgeon and team for making this possible.”
Tidak Tidur Menjaga Ibu
Jauh di sudut hati Chef Wan meluahkan rasa syukur dengan keadaan ibunya kini. Kini ibunya dalam proses pemulihan selepas menjalani pembedahan.
Now i have given her some water the last 2 hours she got into the room, fed her some fish congee. After her meal she kept struggling wanting to pull her tube and kept asking me to take her home.
I felt very stressful trying to calm her down and finally the Dr gave her some pain killer and some thing to calm her down and put her to sleep. As she had no sleep all night like me this is good time for her to sleep.
She not allow any visitors for now till tomorrow. So i told my siblings not to see her now and let her rest well. She will be fine.
We just need to give her time plus all this confusion as with being a dimentia patient.
Alhamdulilah…amin2 she has removed that awful looking tumor.
View this post on Instagram
Warganet Titip Doa
Dalam pada itu, para pengikutnya dan kenalannya mendoakan ibu Chef Wan kembali sihat setelah selamat menjalani pembedahan.
Sumber: _chefwan58
Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA atau join keluargagader club
