Jika di lihat pada penggunaan bahan-bahan herba di dalam masakan Barat, ternyata penggunaan daun parsley antara yang banyak digunakan. Aromanya yang segar dan enak memberikan rasa hidangan menjadi lebih berempah dan enak untuk dinikmati.
Salmon Grill
Spagetti aglio olio yang cukup menyelerakan.
[su_highlight background=”#ddf7ad” color=”#242121″]Jadi tidak hairanlah, bagi penggemar masakan Barat pasti akan sentiasa ada stok daun parsley di dalam simpanan.[/su_highlight]
Namun bagi anda yang sekali sekala teringin menyediakan masakan Barat, tentu pula perlu membeli daun pasrley segar tersebut untuk digunakan di dalam masakan, dan pastinya akan ada lebihannya.
Ads
Oleh itu bagaimana cara untuk anda menyimpan daun parsley tersebut agar boleh bertahan lebih lama dan sekali gus dapat mengelakkan daripada berlakunya pembaziran.
Nak tahu caranya? Di sini Mamak Haji di dalam facebooknya sudi berkongsi tip bagaimana untuk menyediakan parsley kering. Jom semak!
Langkah Demi Langkah
1. Leraikan daun parsley daripada tangkainya.
Ads
2. Cuci dan keringkan seketika.
Ads
3. Masukkan di dalam oven dan keringkan. Jangan sampai terlalu garing.
4. Hancur-hancurkan dan simpan di dalam bekas kedap udara.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Simple je kan ayatnya, tapi nak fikirkan tu malam sebelum tu dah kena perah otak supaya esoknya senang nak keluarkan awal bahan basah.
Kadang rasa bosan juga lah bila dah terfikir, menu yang sama pula diulang-ulang. Nanti mula lah anak suami pun songeh, ‘asyik lauk sama je!’. Time tu mula la mak-mak ni nak melenting, ‘orang tanya nak makan apa taknak bagi tahu, dah makan je!’. Pulakkk!
Tak payah risau, kalau dah bosan makan benda yang sama je setiap hari, apa kata tukar selera cuba resepi dari negara jiran, Indonesia ni iaitu nasi ayam penyet resipi dari Adnilsam Apat! Best ni kalau makan panas-panas, memang terangkat. Jom cuba!
Resepi Ayam Penyet Pedas bersama Kremes Rangup
Mula2 kita buat sambal penyet berapi dulu ye..
Resepi Sambal Penyet Pedas Berapi
200gm cili api merah* ( boleh kurangkan cili api , dan lebihkan cili merah kalau tak suka pedas sgt)
3 biji cili merah *
2 biji tomato -dibelah2 kecil*
5 ulas bawang putih*
3/4 sudu besar belacan*
1/3 cawan ikan bilis yg dah siap goreng( dibuang perut & kepala terlebih dahulu)
Garam
Gula
Perasa
Minyak untuk menggoreng
Cara2:
– Panas kan sedikit minyak dalam kuali.. Goreng semua bahan2 bertanda sekali arung (*)
– Kemudian bila dah 80% layu semuanya angkat dan satu kan dengan ikan bilis goreng & lenyekkan @ tumbukkan dalam lesung.. (Saya guna lesung indon..teknik tenyeh2kan..😁)
– Bila dah 80% hancur tumis seketika dgn menggunakan kuali & minyak yg sama..
– Kacau2, perasakan dgn garam, gula & aji.. Lepas 5 minit tutup api dan angkat..siap..
Selepas itu boleh laa kita teruskan dgn penyediaan ayam pula..
Untuk Ayam:
Bahan2 A:
1 ekor ayam kampung- bersihkan, kerat 4 ( kalau takde ayam kg boleh guna ayam biasa tapi kalau boleh size agak kecil ye)
2 batang serai- ketuk
2 helai daun salam- guna yg kering pun boleh
1 keping hirisan lengkuas- ketuk
1 kiub pati ayam
Garam
Ajinomto
1 liter air
Bahan2 B (kisar halus):
7 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
1 inci halia
2 inci kunyit hidup
2 sudu besar biji ketumbar
5 biji buah keras
Cara2:
– Perap ayam dgn bahan2 kisar terlebih dahulu.. Perap dalam 1-2jam.. Selepas cukup masa perapan sediakan periuk yg sesuai dan satukan semua bahan2 A dan bahan2 B dalam periuk tersebut dan rebus ayam hingga ayam masak.. Anggaran masa merebus dalam 20min..
– selepas 20min tutup api.. Angkat ayam dan toskan.. Air rebusannya jgn buang ye.. Tapiskan.. Ketepikan air rebusan, sbb nanti air rebusan ni kita nak guna untuk buat kremes pula..
– Sediakan kuali dgn minyak yg agak banyak.. Panaskan.. Goreng ayam hingga garing.. Angkat ketepikan.
Penyediaan Kremes:
4 sudu besar tepung beras
1 sudu besar tepung gandum
1 biji kuning telur
700ml air rebusan ayam yg telah di tapis tadi
(Bahan perasa tak perlu ye sbb air rebusan ayam tadi dah cukup rasa semua..)
Cara2:
– satukan semua & kacau sebati..
– adunan ini mmg sangat cair..jgn panik pulak ye.. Kalau pekat kremes nya takkan menjadi..
– Panaskan kuali dengan minyak (minyak banyak) bekas gorengan ayam tadi.. Bila minyak dah panas curahkan 1 senduk (senduk kuah ) adunan.. Jgn risau, curah je mcm biasa, tak perlu ada teknik mencurah, sebab mmg adunan automatik akan kelihatan bersarang bila masuk dalam minyak gorengan.. Biarkan je seketika…Tak perlu kacau sehinggalah adunan 3/4 garing baru di kacau supaya garingnya sekata.. Bila dah sekata garing & berwarna keperangan bolehlah diangkat.. Letak dalam penapis gorengan terlebih dahulu supaya minyaknya betul2 tos.. Seterusnya teruskan menggoreng kremes hingga adunan habis..
– Jangan susah hati pulak masa2 mula angkat ianya kelihatan lembut sbb bila dah semakin sejuk kremes ni akan jadi semakin garing & sangat rangup kruk krak.. Hehehe..
– bila dah sejuk boleh laa ramas2kan dan taburkan diatas ayam goreng tadi setelah ayam dipenyetkan..😊
Masak apa hari ni untuk hidangan keluarga? Tentu menu hari ni istimewa, maklumlah hujung minggu.
Antara menu yang boleh dicuba ialah kelabu bayan brazil. Memang mudah nak buat, rasa pun terangkat. Jom tengok resipi ni.
_______________________________
Pegi rumah kakak.. Kakak buat kerabu bayam brazil.. Ya ampunnn sedap ya amattt
Edit:
Disebabkan ramai tanya resepi, ni kakak saya buat.. Resepi dia bagi ni ye..
Bayam Brazil
Mangga Muda
Cili Padi
Bawang Merah
Gula (ikut rasa)
Air Limau Nipis
Asam Boi di hiris atau di sagat… jangan ambil bijinya.. kang lekat lak kat kerongkong
Paling penting kerisik..
Lebihkan sikit ikan bilis di goreng garing. Tabur last lepas gaul.
Garam tak perlu.. jika ada ikan bilis dan asam boi.
Bunga Kantan sebagai penyedap dan nak bau wangi.Kuantiti bahan ikut sesedap rasa.
Memang enak dimakan begitu aje atau bersama nasi.
Kredit: Nabila Humaira
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Boleh dikatakan bubur nasi ini menu yang boleh dimakan tidak mengira waktu, sama ada untuk juadah sarapan hinggalah untuk menu makan malam. Malah tidak dinafikan jika terasa kurang berselera, bila dihidang bubur nasi di depan mata boleh buat makan bertambah jadinya.
Menyediakannya juga tidak susah dan untuk anda yang ingin mencuba resipi bubur yang enak, bolehlah mencuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Laina Ana yang berkongsi resipi kegemaran keluarganya di salah satu group masakan di facebook.
Cara bubur nasi
1pot nasi – air dalam 6pot(bekas sama) biarkan dimasak agak-agak suku kembang. Kemudian masukkan daging,carrot,kentang,1 kuib ayam,bawang goreng. Biarkan nasi tu kembang 10kli ganda.
Sayur kangkung
Ambil 2 ulas bawang putih dipotong didadu. Kemudian panaskn minyak 1 sudu besar dan tumis bwang putih. Nak rasa pedas ketuk 2 biji cili api. Tumis hingga naik bau. Kemudian masukkan kangkung dan kemudian masukkan 2 sudu besar sos ikan. Gaul sebati dan siap.
Kemudian ikan bilis goreng garing, masukkan lobak masin ,bawang besar dimayang,cili api dipotong,bawang putih. Bila semua garing angkat
Nak lagi sedap makan dengan bubur nasi buatkan minyak bawang goreng putih. Caranya bawang putih dipotong mayang atau dadu..(saya guna dalam 5ulas bawang putih)
Minyak masak 2 sudu besar, panaskan minyak dan masukkan bawang putih. Masak sampai keperangan. Kemudian angkat sekali dengan minyak tu.
Selepas itu rebus telur masin pun boleh untuk tambah lauk.
Cara hidang
Bubur nasi+kangkung+ikn bilis+lobak masin goreng+bwang goreng+minyak bawang putih+telur masin+daun sup+daun bawang..siap.
Jom turut serta bersama e-keluargagader Bonding Day #dirumahaje secara virtual!
Bukan sahaja dapat eratkan hubungan dengan keluarga tersayang, tapi boleh lakukan aktiviti yang menceriakan bersama-sama. Hadiah menarik menanti anda sekeluarga!
Yuran hanya RM30.00 sahaja terhad untuk 50 famili sahaja. Satu famili 2 dewasa 2 kanak-kanak. Jadi, tunggu apa lagi? Jom daftar segera di sini: http://www.wasap.my/60169647520
