Tip masak telur mata yang ‘sempurna’ masak sendiri lebih terjamin kebersihan. Telur mata menjadi kegemaran semua peringkat usia sama ada kanak-kanak mahupun golongan dewasa.
Tip Masak Telur Mata Yang ‘Sempurna’
Telur mata, lauk paling cepat dimasak dan boleh dipadankan dengan apa juga makanan dari Nasi Lemak hingga ke roti atau dimakan begitu sahaja dengan kicap. Memang sedap dan nikmat, lagi-lagi ketika masih panas.
Walaupun ia nampak ringkas dan senang menyediakan telur mata, namun untuk mendapatkan telur mata yang sempurna seperti telur mata yang disediakan oleh hotel lima bintang, ada tip yang perlu anda semua ketahui.
Masak Sendiri Lebih Terjamin Kebersihan
Tipnya adalah seperti berikut:-
Guna Kuali Leper Dan Tidak Melekat
Sekarang kebanyakan rumah mempunyai kuali non stick atau kuali tidak melekat. Jadi manfaatkan kuali ini untuk menggoreng telur mata, untuk hasil telur masak sekata gunakan kuali leper. Jika menggunakan kuali biasa, pastikan kuali tidak mudah melekat atau menggunakan kuali khas hanya untuk menggoreng sahaja.
Gunakan Minyak Zaitun
Menggunakan minyak zaitun untuk menggoreng telur ia membantu telur yang digoreng lebih sihat dan bersih. Namun anda boleh sahaja gunakan mentega atau minyak biasa untuk rasa yang lebih ranggup di bahagian tepi dan kuning yang seperuh masak.
Cara Goreng
Bila menggunakan minyak zaitun, anda perlu masukkan dua sudu minyak zaitun, kemudian pecahkan telur di dalamnya dan hidupkan api dan gunakan api sederhana sahaja. Jika kuali terlalu panas bimbang kandungan nutrisi dalam minyak zaitun dan telur akan hilang.
Tutup Kuali
Setelah hidupkan api, tutup telur. Biarkan beberapa minit, ia bertujuan supaya kuining telur boleh masak tanpa perlu dibalikan untuk mengelakkan bahagian kuning telur pecah.
Angkat Telur
Angkat telur sesuai dengan tahap masak yang anda perlukan. Sama ada telur dengan kuningnya setengah masak atau masak sempurna, terserah pada cita rasa.
Jika menggunakan Minyak Dan Kuali Biasa
Jika anda menggunakan kuali dan minyak biasa. Anda perlu lebihkan sedikit minyak masak dalam kuali. Kemudian panaskan minyak menggunakan api sederhana, pecahkan telur di dalamnya, kemudian siram-siram bahagian atas telur dengan minyak supaya anda tidak perlu membalikkan telur, sebaliknya terus angkat dan hidangkan.
INFO TENTANG TELUR:
Telur ayam, terutamanya telur separuh masak/ telur mata sangat bahaya jika tidak dimasak dengan betul kerana risiko bakteria Salmonella yang boleh membawa maut.
Untuk menyediakan telur mata, kulit telur perlu dibasuh dibawah air mengalir untuk memastikan ianya bebas daripada najis sebelum dimasak.
Pastikan capai suhu memasak yang betul dan masa memasak yang cukup untuk memastikan semua bahagian makanan masak serata (tidak ada bahagian yang mentah/ separuh masak).
Jika menyediakan dalam kuantiti yang banyak dan akan di hidangkan lewat, elakkan menyediakan menu telur mata separa masak kerana bakteria dalam telur mata ada tempoh masa yang banyak untuk membiak!
Bakteria salmonella boleh menyebabkan keracunan makanan serius dan boleh menyebabkan kematian.
Sumber: Majalah Rasa & Public Health Malaysia
Kredit foto (top image): Freepik
Baca artikel lain juga: Remaja 17 Tahun Meninggal Dunia Makan Bihun Telur Mata, Bapa Tunggu Laporan Bedah Siasat
Makan Telur Goreng Tak Jejas Kesihatan
Masak Lemak Telur, Ini Petua Supaya Telur Cantik, Elok, Tak Pecah
Jom bawa anak-anak pergi Zoo Melaka, boleh tengok animals dan main games! Boleh menang banyak hadiah tau.
Klik sini untuk daftar: https://kliik.je/product-details/79?title=simpan-challenge-sspn
Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA atau join keluargagader club
Dapatkan perkongsian lebih menarik dari Tik Tok Keluarga @keluarga.my
Resipi Roti Bakar Ala Kopitiam, Sedap Makan Waktu Sarapan & Minum Petang
Roti bakar antara menu yang wajib dinikmati jika menjamu selera di kopitiam. Minum pula dengan kopi panas, memang ‘terangkat’ habis. Sesuai dinikmati untuk sarapan pagi mahupun minum petang.
Tak susah pun nak buat menu ala kopitiam ini. Hanya perlukan tiga bahan ringkas sahaja. Dari roti terbiar sahaja di dapur, kalau buat macam ini tentu lebih berselera. Nak cuba? Saudari Ziera Xiera ada kongsikan resipinya. Jom cuba buat!
Resipi Roti Bakar Ala Kopitiam
BAHAN-BAHAN:
Roti sandwich
Sekaya (boleh guna sebarang jenama)
Mentega
Sedap Makan Waktu Sarapan & Minum Petang
CARA MEMASAK:
1. Ambil roti dan potong bahagian tepinya.
2. Kemudian sapukan sekaya pada roti hingga rata. Lebihkan sapuan untuk rasa lebih sedap.
3. Seterusnya, ambil mentega dan potong menjadi kepingan besar. Kemudian potong kepingan tersebut kepada 3 bahagian kecil. Pastikan mentega masih keras.
4. Susun potongan mentega di atas roti.
5. Ambil sekeping roti dan tutupkan bahagian atasnya. Potong kepada dua bahagian.
6. Susun kepingan roti di atas dulang pembakar dan bakar pada suhu 200c selama 10-15 minit. Masa mungkin berbeza bergantung kepada ketuhar dan tahap garing yang anda inginkan.
7. Bila roti sudah garing begini, angkat dan sedia untuk dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Ziera Xiera
“Pakai Kain Pulas & Tarik.” Wanita Ni Kongsi Tip Siang Ikan Tongkol, Buang Ekor Elak Alahan & Gatal!
Setiap orang punya cara tersendiri ketika menyiang ikan. Bagi puan da Abe Wa ada cara untuk siang ikan tongkol terutama dibahagian ekornya. Tip yang diberikan ini katanya dikongsikan sendiri bekas mentuanya.
Menurut Ida, di dalam ikan tongkol berkenaan terdapat cacing yang boleh mengundang masalah kesihatan. Justeru, perlu menggunakan teknik yang betul untuk menyiangnya agar tidak berlaku sebarang implikasi.
Maaf lari tajuk..ni bukan masak apa tak jadi hari ini..
Tapi nak share sesuatu ..
Ex Mil sy pernah ajar..KLU beli ikan tongkol..(ikan ayor panggilan d tempat sy)..kena buang dia punye ekor..kena pakai kain tuk pulas sampai habis.(KLU ikan tongkol besar) lepas tu tarik..nnt dia akan kuar macam ni.
Sy xtau betul ke x..kata ex mil..yg macam cacing 4 ekor tu la bisa dia..sampai sekarang KLU bli ikan ni sy akn pulas ekor n kuarkan benda ni..KLU ikan kecik tarik pakai tgn je KLU besar..kena lapik NGN kain sbb ekor dia tu tajam..
Maaf sy hanya mencelah..nk share sesuatu..mana tau berguna untuk awak2 yg ada masalah resdung n gatal2..sbb yg ada resdung jarang nk makan ikan ni..mana tau lepas ni ok je bila makan ikan tongkol bila awak siang ekor cam ni..
Ok jgn kecam sy…
Pandangan Ida tersebut turut dipersetujui warganet yang lain.
Lepas Habis Minum, Buang! Bahaya Guna Semula Botol Air Plastik, Boleh Jejaskan Kesihatan
Dah jadi tabiat, bila beli air botol kat luar, airnya habis botolnya disimpan untuk isi air lain pula. Betul tak? Selalunya perangai ni sering dibuat oleh mak mak, tak pun orang bujang yang duduk di asrama atu rumah sewa. Kan?
Haa tahu tak sebenarnya, tabiat tu salah sama sekali! Nak tahu kenapa salah? Jom tengok jawapan ringkas dan padat dari Hello Doktor ini.
Bahaya guna semula botol air plastik
Anda mungkin terfikir bahawa penggunaan berulang kali botol air plastik boleh mengurangkan pembuangan plastik. Disebalik anda memikirkan hal pencemaran, ada satu isu yang anda mungkin tidak fikirkan dengan baik. Ia adalah isu keselamatan dan kesihatan tubuh anda. Berikut merupakan antara bahaya penggunaan semula botol plastik kepada tubuh.
#1. Tercemar dengan BPA
BPA atau bisphenol-A adalah satu bahan kimia yang banyak digunakan dalam penghasilan produk plastik seperti botol minuman, botol susu dan bekas makanan. BPA yang terdapat dalam botol plastik boleh luntur atau keluar lalu menyebabkan air minuman yang disimpan terdedah kepada BPA.
Ini kesan jika botol digunakan banyak kali atau diisi dengan air panas:
BPA melepaskan nanogram pada kadar 0.2 hingga 0.8 setiap jam. Kandungan BPA ini juga dilepaskan 15 hingga 55 kali lebih cepat jika diisi dengan air panas mendidih, iaitu dengan kadar 8 hingga 32 nanogram sejam.
#2. Pencemaran mikroplastik
Berdasarkan kajian yang dilakukan oleh kumpulan saintis terhadap 259 botol plastik, mereka mendapati bahawa 93% daripada kesemua botol-botol tersebut mempunyai pencemaran mikroplastik.
Murah betul barang mainan anak ni. Nak tengok? Meh klik SINI !
#3. Bahan botol air plastik
Untuk pengetahuan anda, kebanyakan botol plastik sekali guna dihasilkan daripada polyethylene terephthalate atau ringkasnya PET. Ia selamat untuk digunakan tetapi tidak untuk penggunaan berkali-kali. Ia akan menyebabkan bahan kimia dalam botol plastik ini keluar dan bercampur dengan air minuman anda setiap kali digunakan.
#4. Faktor bakteria
Apabila menggunakan botol plastik berulang kali, ia akan banyak kali bersentuhan dengan mulut dan tangan anda, atau mungkin juga individu lain. Kedua-kedua mulut dan tangan anda merupakan rumah kepada banyak kuman atau bakteria. Memandangkan mulut botol adalah terlalu kecil, ia agak sukar untuk dibersihkan. Oleh itu, tahap kebersihan botol plastik yang digunakan berulang kali adalah sangat diragui.
Bagi tujuan penyimpanan air, adalah lebih baik untuk anda membeli botol minuman yang lebih sesuai. Gunakan botol tanpa BPA atau BPA-free untuk penyimpanan air minuman. Buang semua botol plastik yang telah digunakan berulang kali kerana botol plastik tersebut hanya untuk tujuan sekali guna. Jika ada rakan-rakan anda yang memiliki tabiat seperti Nurul, nasihatinya untuk pertama kali. Jika dia masih tidak hiraukan nasihat anda, cuba buang botol-botol tersebut tanpa pengetahuan dia. Itupun jika anda berani mengambil risiko untuk tidak dimaki hamun.
Sumber : Hello Doktor
Nak macam-macam info? Jom sertai telegram kami di keluargagaderclub
