Lauk berasaskan daging adalah menu yang menjadi kegemaran seisi keluarga. Cuma yang menjadi masalah adalah apabila cara memasaknya agak lama agar memastikan daging lembut.

Bagi yang tidak mempunyai periuk bertekanan tinggi, pastinya perlu memasak dalam tempoh yang lama hingga mengambil masa berjam-jam untuk memastikan daging lembut.

Bagi yang nak sedang mencari petua untuk lembutkan daging yang liat boleh cuba cara ini.

Seterusnya ikuti tiga petua ini salah satunya petua tukang masak Thai. 

Petua 1:Petua guna ais batu 

Cara macam ni yang selalu saya buat time nak masak daging. Nak masak sup daging sup tulang kejap je tak payah lama. Rebus dulu daging tu 20 minit ke 30 minit (Sempatlah kita sediakan bahan2 lain ). Time air tengah mengelegak kuat tu masukkan ketul ais. Kejap je daging tu empuk. Petua ni saya dapat dari tukang masak thai.

Petua 2:  Cara potong daging

Tengah masak kari daging untuk esok, tengah tengah malam ni. Untuk yang tak tahu, nak daging lembut potonglah melawan ira jangan mengikut ira daging. Mak ajar bila potong melawan ira senang nak makan. Mungkin ramai dah tahu tapi yang muda-muda ada yang belum tahu.

Petua 3: Guna sudu dan akar daun pandan

Merebus daging dan tulang ni kadang menjadi masalah kerana daging menjadi liat Dan susah utk mengunyah. Petua dari nenek n atok dulu dulu letak sudu besi dan akar pandan..
Jadi itulah yg sya buat. Alhamdulillah. Memg lembut dan juicy.

Selamat mencuba!

Kredit: ‎Rohani Ahmad, Mariya Mar dan  Nizam Tahar

Sedar tak sedar, bulan depan dah masuk bulan Ogos tau, bulan Kemerdekaan Malaysia!

Sebagai rakyat yang cintakan tanah air, mesti anda ada cara tersendiri nak eskpresikan rasa cinta dan bangga menjadi Anak Malaysia kan? Betul tak?!

Ehhh jangan cakap kat sini, simpan idea anda tu dan hantarkan kepada kami dengan menyertai Virtual Himpunan Saya Anak Malaysia!

Nak tahu caranya? Senang je! Layari je laman web https://toko.ideaktiv.com/product/virtual-himpunan-saya-anak-malaysia/ , baca syarat kelayakan dan jangan lupa untuk berdaftar di sana ya!

Sebarang soalan boleh di http://www.wasap.my/60169647520

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Kuih Talam memang banyak jenis dan setiap satunya mempunyai rasa dan keenakannya yang tersendiri. Bahkan bila menyebut tentang Kuih Talam Labu, bukan sahaja rasanya yang enak malah warna yang memukau turut menjadi daya tarikan untuk dinikmati dengan penuh rasa kenikmatan.

Pun begitu, untuk menyediakannya bukanlah semua pakar. Kadang memerlukan untuk dicuba beberapa kali sehinggalah kita benar-benar puas hati dengan kejadiannya.

Jadi buat yang teruja untuk mencuba, boleh juga gunakan resipi yang dikongsikan oleh Marlia Lia. Selamat mencuba.

Lapis Labu Gedik

Bahan-bahan:

¼ biji labu saiz sederhana (dikukus, dan blender halus.. anggaran ½ cawan selepas diblender.. saya guna pengisar kering sahaja)

4 cawan santan segar.. Dipanaskan atas api perlahan hingga suam kuku

Dalam 1 bekas besar, campurkan dan gaul rata bahan-bahan ini :

2 cawan tepung beras

½ cawan tepung gandum

½ cawan tepung jagung

¾ – 1 cawan gula halus ( saya guna ¾ cawan sahaja..kisar gula supaya senang larut)

¼ camca teh garam

Tuangkan santan suam tadi ke dalam campuran tepung dan kacau sebati guna hand whisker kemudian tapis

Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.. satu bahagian dicampurkan dengan labu

Panaskan kukusan hingga air mendidih.. panaskan loyang yang dah disapu minyak terlebih dahulu.. Loyang sudah betul panas baru start melapis.. Kukus dengan api sederhana.

Setiap lapis, kukus selama 5minit.. Lapisan terakhir kukus selama 20-25minit

Untuk pastikan kuih tak cepat basi, selepas siap mengukus, bukak penutup kukusan dan biarkan diatas api selama lebih kurang 5-10minit lagi..biarkan wap air atas kuih mengering.

• Jadi jom daftarkan anak-anak anda ke program ini. Hubungi admin Nor (018-7717491) & Kim (019-3524493) atau KLIK DI SINI UNTUK DAFTAR

   

  Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

  

.

Sejak PKP ni ramai yang suka buat sendiri biskut dan kek dirumah. Maklumlah tidak ke mana-mana banyak masa dihabiskan di rumah bersama keluarga.

Tentunya kudapan sentiasa ada di rak dapur. Salah satu cara untuk memastikan biskut atau kek tahan lama dan rasa yang lebih sedap adalah sangai tepung sebelum membuat bancuhan kek atau biskut.

Petua ini dikongsi oleh saudara Muhamad Farid Omar yang mana turut berkongsi beberapa petua masakan lain.

Haqi ni ceq bagi cara nak sangai tepung guna oven , petua nak bagi Biskut , Kek tahan lama dan cara buat Self Raising Flour ..ok jom kita start

Cara nak buat sangai tepung guna oven :
1.  Hampa ambik tepung gandum biasa tu ayak lepas tu hampa bakaq sat suhu 160c dalam 20 minit
2.  Nanti tepung tu akan berketul-ketul lepas keluaq dari oven biaq suam-suam sikit atau sejuk ayak lagi sekali sambil pecahkan semua ketul-ketul tu
3.  Sejukkan dah siap tepung sangai hampa mudah kan..boleh hampa buat kerja lain sambil tunggu tepung tu siap

 Nak dapat Biskut rangup dan Kek tahan lama :
1.  Bila dah bakaq siap tepung ( sangai ) hampa ayak la 2 3 kali nanti tepung tu jadi ringan dan haluih
2. Nanti Biskut hampa tahan lama , rapuh , Kek hampa jadi gebu ( terutama Kuih Traditional Bahulu dan Kuih Bakaq )
3.  Untuk gula putih putih pulak hampa jemoq sat tengah panas sambil – sambil tu kacau sekali sekala sampai kering

4.  Nak tau kering hampa genggam gula tu dan lepas kalau biji – biji gula tu dah tak melekat dekat tangan memang dah kering elok
5.  Kalau hampa rajin hampa kisaq sikit gula putih nak beli gula kastor boleh tapi harga agak mahai so beli gula putih ja jimat sikit..

 Cara nak buat sendiri Self Raising Flour :
1.  Lepas tepung sejuk hampa ambik 1 sudu besaq Baking Powder ( guna sudu sukatan ) timbang 250gm tepung tadi ayak sekali lagi bagi rata dah dapat tepung Self Raising Homemade..senang ja kan
2.  Dah siap semua hampa boh dalam balang dan labelkan macam cea buat ( rujuk gambaq sat lagi tertukaq pula )
3.  Ceq guna 3 jenis tepung kalau nak buat koi dan kek ( tepung cap rose , tepung gandum biasa dan self raising )

Ok tu ja ceq kongsi cara ceq dok buat Kek dan Biskut cara jimat kalau hampa nak cuba…
Bukan apa beli barang nak buat dah mahai kalau buat tak jadi sayang uih..
Mana boleh jimat tu kita usaha baru berkat. Janji hampa kena rajin, sabaq nak ikhlas InsyaAllah

Sumber: Muhamad Farid Omar