Kek chiffon pandan adalah sejenis kek yang amat popular di kalangan masyarakat kita. Dikenali kerana rasa pandannya yang wangi dan tekstur yang lembut, kek chiffon pandan pasti akan memenuhi selera. Warna hijau pada kek ini diperolehi daripada daun pandan, yang kerap digunakan dalam masakan sebagai pewarna semula jadi.

Resipi kek chiffon pandan dari Ummu Ashraf ini patut anda cuba. Istimewa resipi ini ialah ia adalah resipi orang lama yang tidak menggunakan ovalette. Hanya tambah pati dari daun pandan segar dan juga pati santan. Memang terbaik hasilnya. Jom cuba!

Resipi Kek Chiffon Pandan Orang Lama

RESIPI KEK CHIFFON PANDAN

Bahan A:
6 biji kuning telur
100 gm gula kastor
140ml santan
115ml minyak jagung
2 sudu makan pati daun pandan (kisar 8 helai daun pandan dengan 1 sudu besar air – perah)
2 sudu teh esen vanilla
1/2 sudu teh esen pandan
1/2 sudu teh garam

Bahan ayak:
180gm tepung gandum
20gm tepung jagung
2 sudu teh baking powder

Bahan B:
9 biji putih telur
1 sudu teh jus lemon
100gm gula kastor

Tak Perlu Guna Ovalette

Cara memasak:

1. Untuk bahan A, pukul kuning telur dan gula kastor hingga kembang.

2. Dalam bekas lain, satukan santan, minyak jagung, pati daun pandan, esen vanilla, esen pandan dan garam.

3. Kacau rata semua bahan ini dan masukkan ke dalam adunan kuning telur. Pukul rata.

4. Seterusnya masukkan bahan-bahan yang telah diayak ke dalam adunan kuning telur tadi. Kacau hingga tidak berbintil.

5. Untuk bahan B, putih telur hingga berbuih.

6. Masukkan jus lemon, pukul hingga kembang.

7. Masukkan gula sedikit demi sedikit hingga habis. Teruskan memukul hingga putih telur bertanduk.

8. Kaup balikkan 1/3 adunan putih telur ke dalam adunan pandan. Aduk dengan berhati-hati.

9. Masukkan 1/3 lagi adunan putih telur, kaup balik hingga sebati. Ulang hingga habis putih telur. Aduk dengan lembut hingga tak nampak lagi alur-alur putih telur.

10. Masukkan adunan dalam loyang kek chiffon 10 inci. Loyang jangan diminyakkan.

11. Bakar 55 minit pada suhu 170C. Letakkan loyang pada bahagian paling bawah ketuhar.

12. Selepas 30 minit, letakkan aluminium foil di atas kek untuk memastikan kek tidak merekah akibat haba bahagian atas ketuhar.

13. Selepas 55 minit, keluarkan kek dari ketuhar dan terbalikkan loyang supaya kek tergantung dan tidak kempis.

14. Biarkan kek betul-betul sejuk baru dikeluarkan dari loyang.

15. Kek Chiffon sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Ummu Ashraf

Mungkin ramai yang belum tahu bahawa lebihan nasi impit boleh dijadikan menu yang istimewa dan menyelerakan.

Buat anda yang ingin mecuba,  bolehlah menyediakannya sebagaimana yang dimasak oleh Jamiah yabg dikongsikan di fbnya.

“Dah tahu lebihan nasi impit boleh digoreng ..daripada terbiar Dan tak de org nk makan..buat lontong goreng sekejap jek abis”

Resepi lontong goreng pedas.

Bahan2 blend: (bhn2 ikut byk mana nasi impit tu)

Bawang besar 3 biji
Bawang putih 2 biji
Lada kering yg dh siap blend-dlm 4 senduk nasi
Cili padi- ikut suka pedas
Sedikit belacan

Bahan tumbuk:
Udang kering +ikan bilis -rendam ,basuh Dan tumbuk kasar

2 biji telur

Garam,gula secukupnya..

Cara buat :

1.Nasi impit belah 4.

2. Tumis bahan blend hingga garing.

3. Pastu masukan bahan tumbuk..kacau rata hingga garing Dan masukan garam,gula Dan sikit air masak ..kacau rata..sesuai kan rasa..

4.  Lepas itu ketepikan bahan sambal..tuang sikit jek minyak..pecahkan telur 2 bj..pastu biar kejap Masak Dan baru kacau telur tu4dgn bahan sambal..

5. Masukan nasi impit Dan Gaul rata..boleh tabur daun sup dgn bwg goreng

sumber :Jamiah Tulisman

Di samping nak makan makanan yang enak, pastinya anda mahukan makanan yang selamat dan berkhasiat untuk tubuh badan. Sosej antara makanan segera yang paling digemari ramai terutama kanak-kanak.

Kali ini, dengan resipi yang dikongsikan oleh @lovelittletummy anda boleh buat sendiri sosej di rumah dan pastinya dijamin selamat dimakan oleh kanak-kanak. Bukan itu sahaja, sosej homemade ini juga sangat menjimatkan dan paling penting memang sedap.

“Comfirm sedap comfirm sihat. Untuk anak 2 tahun ke atas boleh tambah garam ya. Boleh makan satu family,” kongsinya.

Sosej Homemade

Bahan-Bahan:

1. Isi ayam
2. Lobak merah
3. Daun bawang
4. 1 sudu besar tepung gandum
5. 1 sudu besar tepung jagung
6. Black pepper
7. White pepper
8. Minyak bijan

Cara-Cara:

– Kisarkan isi ayam bersama lobak merah, daun bawang, tepung gandum, tepung jagung, black & white pepper dan minyak bijan.

– Kisar sehingga dapat tekstur yang lembut dan cantik seperti ini. Kemudian boleh letakkan dalam cetak sosej.

– Kukus sosej tadi lebih kurang 20 minit dan boleh digoreng juga selepas itu.

Sumber: @lovelittletummy

Nak goodies istimewa dari Simpan SSPN, jom daftar SINI