Nak cari menu kesukaan seisi keluarga ni memang susah sebab setiap orang mempunyai seleranya yang tersendiri. Tapi, snek yang satu ni pasti boleh masuk dengan selera semua sebab ianya sudah diolah dengan pelbagai rasa yang berbeza.

Scone, snek ala-ala negara barat ini sememangnya dapat menarik minat terutamanya anak kecil mahupun yang remaja. Selalu makan scone dengan jam strawberi je di Cameron Highland, tapi dengan resipi yang dikongsikan oleh Zatil Arip, pelbagai variasi dan rasa boleh dibuat.

Scone Coklat Cip/Kismis/Savoury

Bahan-bahan:

1. 2 cawan tepung naik sendiri
2. 1 cawan susu segar sejuk
3. 1/2 cawan mentega sejuk bergaram (cold salted butter)

Homemade buttermilk: 1 cawan susu segar + 2 sudu besar jus lemon/limau

Cara Penyediaan:

– Parut mentega masuk terus dalam tepung.

– Bahan savoury: Tumis setengah labu bawang holland, 1 sudu cili kisar dan 2 batang sosej dadu kecil, gula dan garam & lada hitam.

– Ramas sampai jadi serbuk roti. Jika nak buat scone pelbagaiversi, boleh asing siap-siap tepung. Buat 1 cawan untuk savoury, 1/2 cawan untuk kismis dan 1/2 cawan lagi untuk coklat cip.

– Tambah buttermilk dan gaul ala kadar je. Nisbah sukatan buttermilk (1/2 cawan untuk savoury dan 1/4 cawan untuk setiap adunan yang lain)

– Bentukkan jadi doh dan tekan leper setebal 1-2 inci.

– Tekap guna acuan bulat/gelas tanpa ‘twist’.

– Susun atas alas bakar dalam loyang.

– Kacau sebiji telur dan 1 sudu air & sapukan pada permukaan doh.

– Bakar pada suhu 200°C selama 20 minit atau sehingga keemasan.

– Jika sukakan scone pelbagai rasa, sebelum langkah 3, perlu masukkan bahan tambahan pilihan (savoury/kismis/chocolate chips).

Sumber: Zatil Arip

Biasanya kalau pergi berkelah atau mahu bakar ikan pasti akan ambil masa untuk menghidupkan api pada arang. Jadi, admin ingin kongsikan kaedah mudah dengan menggunakan bahan terpakai iaitu bekas telur dan juga minyak terpakai.

Cara ini dikongsikan oleh saudara sabaruddin mohd noor. Kalau kes kecemasan terlupa bawa bahan bakar, bolehlah guna kaedah ini. Simple je.

Bahan diperlukan:

Bekas telur
Minyak Masak Terpakai
Tempat pembakar

Cara mudah sediakan bara utk panggang.
1. Letak bekas telur yg dipotong ikut saiz pemanggang.
2. Tuang minyak masak terpakai atas bekas telur.

3. Nyalakan bekas telur.
4. Letak arang atas bekas telur.
5. Biarkan terbakar hingga jadi bara.

6. Sedia utk memanggang.

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Kentang memang sentiasa jadi pilihan kita setiap kali masak. Kalau kita perasan, macam-macam kegunaan kentang dalam menu harian. Tidak sebagai makanan tambahan dan aksesori, kentang ada masanya boleh bertukar menjadi menu utama. Tak gitu? Begitu juga rangkaian snek ringan berasaskan kentang yang semakin popular.

Selalunya setiap kali beli kentang, kita jarang beli dalam kuantiti yang banyak. Sebabnya takut kentang tidak tahan lama dan akan jadi busuk kalau lambat digunakan dalam masakan.

Sebenarnya ada banyak petua yang boleh diamalkan bagi memastikan kentang mampu bertahan lama dan tidak cepat busuk. Apa yang anda kena buat?

Suhu Bilik
Simpan pada suhu bilik dan jauhkan daripada cahaya matahari. Dalam keadaan lembap seperti di dalam peti sejuk, tunas kentang akan lebih cepat tumbuh dan kentang bertunas sebenarnya sudah tak berapa elok lagi untuk di makan.

Buang Kentang Busuk
Asing dan buangkan kentang yang mula busuk. Biasanya kentang dibeli dalam guni atau plastik besar, pasti ada kentang yang tidak elok. Asingkan dan terus buang untuk mengelakkan kentang tersebut memindahkan bakteria kepada kentang lain yang masih baik keadaannya. Jadi kentang yang tinggal boleh ditingkatkan jangka hayatnya.

Jangan Simpan Dengan Bawang
Kadang-kadang kita simpan kentang sekali dalam bekas bawang bukan? Sebolehnya diasingkan kerana kedua-dua tumbuhan ini bila diletakkan bersama akan menghasilkan sejenis gas yang boleh saling merosakkan antara satu sama lain. Rugi. Jadi simpan kedua-duanya dalam bekas yang berlainan untuk tahan lebih lama.

Jangan Basuh
Kalau kentang yang dah basuh pula, nak elakkan jadi lebam dan tahan lama sebaiknya jangan basuh. Cukup hanya dibuang kulit dan terus sahaja disimpan dalam peti ais. Bila kentang dibasuh, kentang tersebut akan menjadi lembap dan berair, dan ini memudahkan pembiakan bakteria. Akibatnya kentang akan cepat busuk.

Kenapa Kena Pilih Kentang Segar
Kalau makanan apa pun terutama sayur dan buah-buahan, kenalah pilih yang segar. Makanan yang segar ternyata lebih banyak khasiat berbanding yang tak segar. Jadi buat apa makan benda tak segar kan?

Yang anda perlu tahu, di dalam kentang terkandung nilai khasiat yang cukup hebat. Nutrien yang terkandung dalam kentang pula adalah vitamin B6, kalium, kuprum, vitamin C, mangan, fosforus, fiber, vitamin B3 dan asid pantotenik.

Walaupun banyak khasiat tapi kentang tak kurang juga nilai kalorinya. Satu cawan kentang bersamaan nilai kalori 161 dan mempunyai nilai GI dalam kategori tinggi, iaitu sekitar 70-80. Jadi kenalah berpada-pada jika ambil kentang.