Menikmati hidangan kuih tradisi seperti bingka pandan, bingka labu atau pun bingka durian ini memang diakui begitu menyelerakan. Aroma dan rasanya cukup istimewa dan bila dibeli terasa tidak puas untuk dimakan.

Jadi ada baiknya anda buat sendiri, sekali bancuhan boleh dapat kuantiti yang banyak. Puas anak beranak makan.

Buat yang ingin mencuba, bolehlah jadikan resipi yang dikongsikan oleh Mamamemey Airish yang juga merupakan peniaga kuih ini sebagai panduan.

Ini perkongsiannya.

Assalamualaikum…
Semoga post ini dapat menjawab semua pertanyaan kesayangan di sini ya. Ini size acuan yang mak gunakan.

Jujurnya mak dah penat nak meniaga lagi…bkn sbb dah kaya tp anak² tak membenar kan…sesekali mak amik la jgk order sbb dah biasa banting tulang sejak muda kan, bila duduk sesaja bukan makin sihat pun…makin sakit-sakit badan lagi ada la…

Yg ni mak bg resepi bingka pandan, durian dan labu ye. You all buat la sendiri, lagi puas makan…kalau dah expert boleh amik order…mak halalkn resepi ni dunia akhirat, takyah nak mintak izin-izin lagi…kalu tak izin takder la nk post kat sini…baik simpan bawah ketiak jer.

Satu yang mak nak ingatkn , bingka resepi mak ni dia garing bahagian keliling dan atas jer tau…yang bahagian bawah tak garing sangat, tak tahu kenapa..tapi tetap sedap…(bagi mak laa)…so kalau sesiapa yang ada petua cara nak garingkan keseluruhan bingka ni, mohon la sudi berkongsi dengan kita semua kannn…mak selalu guna api bawah pulak untuk garingkan bahagian bawah tu, tu pun tak boleh  garing sepenuhnya jugak. Mungkin time bakar tu bingka tu melentik ke atas thus bahagian bawahnya tak jejak ke bumi.

Lagi satu peringatan supaya takder yang kecewa dan hampa, bingka ni akan ada lompong atau ruang antara kerak atas dengan isi bingka tu sendiri… Boleh tengok gambar ya…
Ok mak jual ni sebijik 90sen. Satu peket 5 ketui rm4.50.

Mahalnye….!!! Nak cepat kaya la tuuu…nak pi haji balik hari la tuuu…

Biar mak jelaskan kat sini, adunan untuk 5 ketul tu menyamai dengan sebuku bingka kemboja yang sebiji berharga rm6.50 tu ok. Kalau bulan Ramadhan mencecah rm7 kat sesetengah tempat di KL ni walau pun yang sudah dipanaskan beberapa kali. So murah ker mahal sebiji 90 sen tu, dengan casing dia lagi…semua nya berbayar ye, bukan kita boleh main jolok-jolok atau petik-petik atas pokok. Ook maaf, mungkin kasar bahasa mak ni tapi itu kenyataan yg mesti dijelaskan.

Bagi mereka yang sentiasa rajin bersedekah dalam berjualan, itu cerita lain. Bila kita letak harga sebenar, tak semestinya kita hati kering…kita hanya berkira tentang modal yang dikeluarkan untuk dinilai. Modal bukan sekadar bahan mentah saja tapi merangkumi eletrik, air, tenaga, masa untuk menyiapkan itu semua… Harap maklum.

Sifir Tentukan Harga

Ingat ya, sifir harga jualan ialah modal di darab dengan 3. Baru boleh rasa hasil titik peluh yang mengalir. Tapi itu untuk usahawan kecil macam mak ni. Kalu dah ada jenama tersohor dah tak darab 3 lagi dah…tapi org tak pernah bersungut untuk membayar kann…bangga lagi ada padahal dia terpaksa tolong bayar sekali sewa kedai dan segala perbelanjaan tauke besar tu dengan harga seketul ayam, sekeping daging, sebungkus nasi atau semangkok mi yang dia beli. Apa pun mak caya setiap dari kita masih tetap ada tolak ansurnya… bunyi jer mcm tegas dan garang tetap kita tak sekejam itu, betul tak…

Ok benti bebel. Nah resepi yg ditanya² tu…(ingat, ni bkn resepi terbaik ye. Banyak lagi yang boleh dibuat rujukan di luar sana).

BINGKA PANDAN
1 cawan air pandan – kisar 4-5 helai daun pandan ngan secawan air – tapis – ketepikan.
2 cawan tepung gandum
1 cawan gula merah (molasses). Kalau suka manis boleh tambah gula pasir – ikut suka.
3 biji telur – mak guna grade A
2 cawan santan (1 cwn santan pekat + 1 cwn air paip)
1/2 cawan susu cair
1/2 sudu teh garam
2 sudu makan minyak sapi – mak guna QBB – boleh tukar marjerin/butter atau minyak masak jer tapi nanti jangan cakap banyak kalau aroma berbeza…
Minyak sapi/mentega/marjerin untuk sapu acuan
Bijan secukupnya

Cara :
Masukkan semua bahan diatas kecuali bijan ke dlm blender dan kisar sampai puashati – gula elok larut – nak tapis boleh tak tapis pun tak berdosa…kacau kejap batter atas api sampai naik wap, jangan pekat sangat kang jadi puding pulak.

Panaskan oven 170’C…sapu marjerin kat acuan, panaskan sebentar dalam oven. Pastu tuang bancuhan tadi penuh-penuh…tabur bijan dan bakar sampai keemasan macam dalam gambar tu.

Terpulang nak tahap garing mcm mana ya…bagi mak, 10 min terakhir tu mak tinggikan suhu ke 190′ untuk garingkn kerak tu…sebab itu yang jadi rebutan.

BINGKA DURIAN/LABU.
2 cawan tepung gandum
1 cawan gula merah (molasses) – nak gula putih pun boleh.
1 cawan santan pekat.
1 cawan padat isi durian/labu lecek (rebus/kukus dulu)
2 1/2 cawan air
3 telur – mak guna A. B pun boleh.
2 sudu makan butter cair
1 sudu teh garam halus
Bijan – optional.

Cara Buat :
Gaul dan kisar semua bahan diatas daalm blender. Kacau atas api sampai naik wap.
Sama macam method buat bingka pandan diatas ye.
Cara bakar pun sama. Bijan tu ikut suka ler nak letak ker tak..kalu letak lagi cun. Biasanya bingka ini masak dalam 20 minit tapi 10 minit terakhir mak tinggikan suhu ke 190C sikit untuk tebalkankerak dia. Apa punbergnatung pada oven masing-masing.
Tunggu sejuk baru keluarkan dari acuan ye.

Sumber : Mamamemey Airish

Memesan makanan menggunakan perkhidmatan Food Panda boleh dikatakan suatu kebiasaan buat kita pada masa kini. Apatah lagi pada masa pandemik ini, kalau boleh memang kurangkan untuk keluar rumah. Kalau nak makan apa yang teringin hanya memesan sahaja secara dalam talian.

Baru-baru ini tular juga satu video yang dikongsikan oleh seorang remaja apabila membuat pesanan makanan segera secara online, tidak menyangka penghantar makanan tersebut adalah bapanya sendiri.

Watch on TikTok

Menurut pemilik video ini, @aniezelizza sebelum menempah makanan ibunya mencadangkan menggunakan nombor ID tertentu dipercayai milik si bapa, namun beliau tidak berbuat demikian.

Tanpa disangka ayahnya yang menghantar pesanan makanan ke rumah mereka. Biarpun dikendalikan oleh bapa sendiri remaja tersebut tetap membayar harga makanan segera itu lebih daripada jumlah asal.

Meninjau di ruangan komen, turut berkongsi pengalaman yang sama bila mana penghantar makanan yang dipesan dihantar dikalangan ahli keluarga. Kejadian tersebut ada yang merasakan lucu

Sumber : @aniezelizza 

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Pembelajaran melalui permainan mengukuhkan pembelajaran anak kecil. Kajian saintifik telah memdapati bahawa tempoh paling penting dalam pembangunan manusia adalah sejak lahir hingga berusia lapan tahun. Sepanjang tempoh ini, perkembangan kemahiran penaakulan (cognitive), kesejahteraan emosi, kecekapan sosial dan kesihatan fizikal dan mental yang baik amat penting untuk membina asas yang kuat sebagai bekalan di hari kehadapan.

Walaupun pembelajaran berlaku sepanjang hayat, di kalangan kanak-kanak, proses pembelajaran yang berlaku ini tidak sama antara satu sama lain. Erti kata lain, setiap kanak-kanak akan melalui fasa yang berbeza. Ini disebabkan oleh faktor-faktor lain.

Ibu bapa mahupun pendidik masa kini sudah mula peka dan memikirkan semula cara yang paling sesuai untuk mengajar kanak-kanak bagi memanfaatkan potensi besar. Dengan cara bermain, dikatakan kanak-kanak boleh memperoleh pelbagai pengetahuan dan kemahiran. Ia menjadi persiapan awal bagi kemahiran asas literasi dan numerasi kanak-kanak. Ia juga dilihat sebagai pendokong utama pada pendidikan formal awal kanak-kanak.

Bermain Dengan Kasih Sayang

Islam menekankan amanah dan tanggungjawab ibu bapa dalam mendidik anak. Allah S.W.T berfirman, mafhumnya: “Dan Allah mengeluarkan kamu dari perut ibumu dalam keadaan tidak mengetahui sesuatupun, dan Dia memberi kamu pendengaran, penglihatan dan hati, agar kamu bersyukur.” (Surah An Nahl:78)

Rasulullah S.A.W. merupakan contoh atau role-model terhebat dalam mendidik anak-anak. Baginda merupakan seorang yang penuh kasih sayang terutama saat baginda bermain dengan cucunya Hasan dan Husein. Baginda seingkali menemani cucunya bermain dan membuat keduanya tertawa.

Islam menggalakkan kanak-kanak diberikan kebebasan bermain dan keperluan asas kanak-kanak ini perlu diberikan ibu bapa dan guru. Islam melihat dengan bermain membantu pembangunan kreativiti kanak-kanak.

Bagaimanapun, ibu bapa atau guru mesti menunjukkan permainan yang baik atau tidak bertentangan syariat Islam.

Aishah meriwayatkan dalam hadis: “Aku bermain anak patung di sisi Rasululah S.A.W bersama-sama beberapa teman. Apabila Rasulullah S.A.W masuk ke ruang itu, kami berselindung daripadanya, lalu mereka berkumpul mendekatiku dan mereka pun bermain-main denganku.” (HR Bukhari)

Bermain Dalam Kumpulan

Pengkaji negara barat banyak menyelidik penggunaan model ekologi pembangunan manusia yang berasal daripada Urie Bronfenbrenner dalam mengembangkan kerangka konsep menganalisa playgroup.

Di negara-negara maju seperti di United Kingdom contohnya, playgroup dilakukan secara berkala sama ada di rumah ibadah, rumah peribadi, taman, perpustakaan, atau pusat komuniti. Secara umumnya playgroup ini adalah kumpulan untuk kanak-kanak sebaya dan ibu bapa atau penjaga mereka. Aktiviti boleh diatur untuk kanak-kanak (contohnya seperti kraftangan, menyanyi, menari, bermain blok, melukis, mewarna). Sebilangan besar ibu bapa sangat menitikberatkan untuk melihat sebarang aktiviti yang berpotensi bagi meningkatan kemahiran literasi, numerasi, komunikasi dan keperibadian anak-anak. Atas sebab inilah, ramai ibu bapa di negara maju memilih playgroup.

Terdapat banyak kajian yang dijalankan bagi melihat keistimewaan belajar melalui permainan yang dikenali sebagai kelompok bermain (playgroup). Bermain secara berkumpulan dapat membentuk akhlak dan sahsiah, memupuk sikap bertolak ansur bekerjasama, berdaya saing secara sihat, dan hormat menghormati. Kanak-kanak dapat mengembangkan kemahiran komunikasi mengikut rentak mereka sendiri. Playgroup juga dapat membentuk pergaulan sihat antara rakan sebaya dan ibu bapa.

Permainan yang dibenarkan dalam Islam yang dapat membentuk akhlak dan sahsiah amat disarankan. Rasulullah bersabda: “Tidak ada pemberian lebih baik daripada seorang bapa kepada anaknya melainkan pendidikan adab baik.” (Riwayat Tirmizi)

Ibu Bapa Bermain Bersama Anak-anak

Playgroup meletakkan penglibatan ibu bapa sebagai satu elemen penting di dalam apa jua aktiviti yang dijalankan semasa sesi kelompok bermain. Di dalam playgroup, ibu bapa juga perlu melibatkan diri secara aktif untuk sama-sama bermain dan mengawasi perkembangan anak. Ini sejajar dalam Islam, di mana ibu bapa dipertanggungjawabkan sepenuhnya dalam mendidik anak-anak. Rasulullah S.A.W. bersabda: “Apabila seorang telah meninggal dunia, maka seluruh amalnya terputus kecuali tiga, iaitu sedekah jariyah, ilmu yang bermanfaat, dan anak solih yang mendoakannya.” (Riwayat Muslim). Di dalam sebuah hadis lain yang diriwayatkan oleh Al-Hakim, Rasulullah S.A.W bersabda: “Tiada suatu pemberian yang lebih utama dari orang tua kepada anaknya selain pendidikan yang baik.” (Riwayat Al-Hakim)

Playgroup memberi peluang untuk pembelajaran kreatif dan tidak berstruktur melalui permainan. Ia juga dapat membina perhubungan antara orang dewasa dan kanak-kanak sebaya semasa mereka bermain bersama misalannya berkongsi pengalaman. Selain itu, playgroup juga dapat membantu kanak-kanak mengembangkan kemahiran sosial semasa mereka belajar berinteraksi dengan orang lain, bergiliran (turn-taking), berkongsi dan berkawan. Bahkan playgroup dikatakan mampu memberikan quality time kepada ibu bapa dan anak-anak. Antara sebab lain ialah mempersiapkan mereka untuk ke sekolah.

Kajian lapangan menunjukkan bahawa playgroup dapat menawarkan pengalaman sosial yang positif bagi ibu bapa. Playgroup dilihat sebagai aktiviti yang dapat memberi pengalaman yang membolehkan kanak-kanak menguruskan tekanan dan menyesuaikan diri dengan perubahan. Ia juga mampu menawarkan peluang kepada kanak-kanak untuk meneroka, mencipta, menaakul, menyelesaikan masalah, dan memimpin.

Daripada Ibnu Umar, Nabi SAW bersabda: “Setiap kalian adalah pemimpin dan setiap kalian akan dipertanggungjawabkan terhadap apa yang dipimpin dan setiap daripada kamu akan diminta bertanggungjawab terhadap apa yang dipimpin.” (HR Bukhari dan Muslim).

Sumber :Dr. Rahimah Saimin, Pensyarah Kanan, Fakulti Pengajian Bahasa Utama (FPBU), Universiti Sains Islam Malaysia (USIM)