Bukan semua orang menggemari ikan keli. Salah satu sebab ikan keli jarang dipilih dalam menu kita kerana sukar untuk menyiangnya selain sukar hendak menggorengnya.
Letupan ketika menggorengnya bukan biasa-biasa. Inilah yang menakutkan kita untuk menggorengnya.
Anda sebenarnya boleh cuba tiga petua nenek-nenek kita ni. Insyaallah ikan yang digoreng akan ‘diam’ sahaja hingga garing. Tak perlulah guna perisai lagi kala nak berperang di dapur. Jom cuba cara ni.
1. Tepung gandum
Sama ada lumurkan tepung gandum bersama dengan garam dan kunyit sebelum digoreng atau taburkan tepung gandum ke dalam kuali ketika menggoreng ikan. Kedua-dua cara ini berkesan untuk menghentikan ‘letupan’ ikan keli yang digoreng.
Selain daripada itu, dikatakan mencuci ikan dengan tepung gandum juga dapat menghilangkan rasa hanyir dan memberi rasa isi ikan yang lebih enak ketika
dimakan.
2. Halia
Gorengkan beberapa hiris halia terlebih dahulu di dalam minyak yang sama, sebelum menggoreng ikan. Kemudian gorenglah ikan keli seperti biasa.
3. Kulit Bawang
Kulit bawang dikatakan dapat membuatkan ikan goreng tidak melekat pada kuali. Malah juga dapat mengelakkan minyak daripada meletup ketika digoreng. Ketika goreng ikan keli, masukkan kulit bawang ke dalamnya dan biarkan sahaja hingga ikan garing.
4. Asam keping
Penggunaan asam keping juga dikatakan mampu menghentikan kesan ikan keli yang digoreng daripada meletup. Caranya semasa ikan digoreng, masukkan dua atau
tiga keping asam ke dalam kuali.
Kemudian tutup dengan tudung periuk dan biarkan sehingga masak. Kaedah ini bukan sahaja selamat malah ikan yang dimasak lebih garing dan enak rasanya.
5. Garam kasar
Orang tua-tua ada juga berpesan untuk gunakan garam kasar untuk tujuan ini. Caranya cukup mudah, hanya masukkan beberapa biji garam kasar ke dalam minyak yang panas sebelum menggoreng ikan. Elok juga untuk dicuba mungkin helah ini berjaya mengatasi kesukaran saat menggoreng ikan keli.
Dulu-dulu Asal Raya Je Mesti Mak-mak Buat Kek Oren. Rasanya Memang Sedap & Tak Muak. Ni Resipi Boleh Cuba!
Mengimbau kenangan antara kek yang mak-mak kita akan buat bila tibanya Syawal mulia, dan sangat-sangat kita nantikan bila mak memasaknya lain tak bukan adalah kek oren. Keenakan rasanya sudah dapat dihidu ketika sedang dibakar lagi. Memang semerbak dan buat kita yang ketika itu masih kecil tidak sabar untuk menjamah kek tersebut. Sekali makan memang nak makan lagi, langsung tak muak.
Jadi untuk mengembalikan nostalgia dulu-dulu, apa kata raya tahun ini kita sediakan pula kek oren ini untuk dinikmati oleh anak-anak dan suami tercinta. Resipinya seperti yang dikongsikan oleh Nieza Nor Hamira.
Ini perkongsiannya.
Asal raya je buat kek oren. Asal kek oren je, raya. Hehehe Ini kek orang dulu-dulu. Senang sangat, rasa pun sedap, tak muak. Cuba lah, bau semerbak tak menahan.
RESEPI KEK OREN SEMPOI SEDAP RAYA
1 biji oren sunkist yang dijadikan 1 cawan jus (+ air untuk genapkan secawan)
3 sudu teh sunquick
1 1/2 cawan gula
4 biji telur
1 cawan minyak
Sedikit garam
Bahan Kering :
2 cawan tepung gandum
2 sudu teh baking powder
Cara :
1.Ambil buah oren, belah ambil jusnya di dalam cawan sukatan di atas.
2.Potong kecil-kecil (hampas) buah oren tadi dan masukkan dalam blender / fruit processor
3.Dengan sempoi, masukkan kesemua bahan basah yang di atas dan blend / putarkan fruit processor sehingga sebati.
4.Dalam bekas berasingan, sediakan tepung dan baking powder. Tuang adunan basah ke dalam adunan kering dan kacau sebati guna whisk tangan.
5.Griskan loyang dengan minyak. Tuang adunan ke dalam loyang.
6.Panaskan oven pada suhu 160C dan bakar 40 minit atau sehingga adunan tak lagi bergoyang
Bau oren yang harum memikat menggamit nostalgia malam raya bersama keluarga di suatu masa.Selamat berhari raya dengan kenangan lama semua!
Sumber : Nieza Nor Hamira
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Puding Roti Keju Bersalut Coklat Chip Ni Bukan Je Sedap, Nak Buat Pun Mudah. Ini Resipinya Kalau Nak Cuba!
Menyediakan hidangan untuk si kecil tidak lagi rumit seperti dahulu. Kini pelbagai resipi boleh didapati di hujung jari sahaja. Jadi mudahlah ibu-ibu nak memasak kan.
Jom cuba Puding Roti Keju yang disalutri coklat chip ini. Pasti anak-anak akan sukakannya.
Resipi ini dikongsikan oleh puan Maslina Meor Radhi
Hari nie terlebih rajin buat puding roti, pastu letak cheese kat lapisan atas. Feberet anak-anak syurga
BREAD PUDDING CHEESE
Bahan-bahan :
10 keping roti
2 cawan susu segar
1/2 cawan gula perang
250 gram cream cheese
1 biji telur
Chocolate Chips
Vanila Essence
Cara buat :
1. Potong 4 roti dan susun dalam loyang hingga habis.
2. Jirus susu segar atas roti. Rendam dalam 15 minit camtu.
3. Pukul cheese sampai gebu dan masukan telur. Pukul lagi.
4. Masukkan gula perang + essen vanila, dan pukul lagi hingga sebati.
5. Masukkan adunan cheese ka atas roti dalam loyang tadi.
6. Taburkan coklat chips
7. Bakar suhu 180 darjah, lepas 20 min, turunkan ke 150 darjah. Bakar dalam masa 40 minit.
Nota : Klu ikut oven Kak Mas, guna kipas dan api atas bawah.
Sayur Dicelur Kekal Segar Warnanya, Tak Akan Lebam Jika Buat Begini!
Sediakan hidangan sayur yang dimasak secara celur memang cukup mudah. Pun begitu, sering terjadi sayur yang dicelur akan kelihatan lebam dan tidak menarik warnanya bila telah terlalu lama.
Tapi sebenarnya ada petua atau tip yang boleh dilakukan untuk mengelakkan sayuran yang dicelur kekal segar warnanya.
Ikuti perkongsian ini
Kalau nak sihat, paling penting, kita kena jaga makan. Kurangkan makanan minyak minyak. Lebih kan yang celur celur ni ha
Sayur celur ni lak, kalau salah teknik, kaler dia bermuram durja berduka nestapa. Kalau dah lama sikit, nak makan pun takde selera.
Nak warna cantik, jangan korang letak minyak lak. Takde makna la nak makan makanan sihat kalau dah gitu.
Nak sayur celur warna cantik versi sihat ni senang jek. Ni kak Bib blajar dari mak sedara Nana yang asal dari Thailand.
Lepas jek celur, korang terus tos sayur tu. Pastu cecepat letak dalam air sejuk. Kalau letak air batu lagi bagus.
Nampak tak sayur dalam gambar tu? Tu takde edit edit ok! Natural. Dah berejam gitu. Anak Kak Bib sampai pikir umi dia letak kalering.
Kau pikir, umi takde keje ke nak?
Cer tengok sayur tu. Cantik kan!
sumber : Habibah Badar Bijrai Via MAHN
