Melihat itu, membuatkan kita tidak sabar rasanya untuk menghirup kesedapan rasa minuman teh tarik. Umumnya bila bercakap tentang minuman teh tarik ini, ia lebih sinonim dikaitkan
dengan air istimewa di warung-warung mahupun kedai makan mamak. Agak jarang untuk kita sediakan minuman teh tarik ini di rumah memandangkan rasa air yang dibancuh kurang kaw berbanding di gerai.

Sebenarnya ada rahsia untuk mendapatkan minuman teh tarik yang enak yang mana teknik bancuhannya juga berbeza daripada biasa. Nak tahu
lanjut, ini dikongsikan resipi dan cara penyediaannya oleh Nurdeanna Affendi.

Ini perkongsiannya:

Masak apa ni? Saya masak teh tarik untuk 10 orang..terima kasih yang bagi petua masak dalam periuk memang sedap
sangat,tarangkat,kawkaw..dan bubuh sikit garam memang lagi kik dan lemak gitu..kalah teh tarik mamak.

Resepi(agak-agak tau,jangan takut bubuh lebih sampai dapat rasa kaw yang diingini)

.

Teh Tarik Kaw

Air dalam 3 liter
Serbuk teh 5 sudu besar
Uncang teh 5 (guna cap 888 serbuk wangi)
Susu pekat 3 tin
Susu cair 1 tin
Garam halus 1 sudu kecil

Cara-caranya :
1. Panaskan air sampai menggelegak.

.

2. Masukkan teh dan kacau biar 5 minit.

.

3. Masukkan semua susu dan garam. Kacau lagi dan biar masak dalam 5 minit. Ok sambil tu rasalah ada yang tak cukup tambah lagi sampai
dapat rasa yang diingini.Siap

sumber : Nurdeanna Affendi via MAHN

Lontong antara juadah Hari Raya yang cukup popular bagi orang-orang Selatan tanah air. Tanpa menu ini, raya ibarat tanpa serinya. Inilah yang sentiasa di cari di meja hidangan.

Kini tidak hanya orang-orang Selatan, menu popular ini semakin berani dicuba oleh masyarakat di negeri-negeri lain khusus untuk menjamu tetamu yang berkunjung ke rumah.

Namun menyediakan Lontong haruslah kena ada caranya kerana tersalah langkah, Lontong cepat basi dan tidak tahan hingga ke petang hari. Kuahnya yang bersantan memang cukup sensitif dan mudah basi jika tidak dimasak dengan betul.

Perkongsian seorang chef yang menyediakan juadah Lontong bersama Kuah Lodeh ini patut kita cuba. Ikuti petua dan langkah yang diberikan ini.

1. Masak Waktu Pagi
Menurut chef, jangan sesekali masak kuah lodeh di malam hari sebaliknya masaklah ketika waktu subuh atau waktu pagi raya. Cara menyediakan mudah sahaja dan tidak memerlukan masa yang lama. Apa yang anda perlu lakukan adalah memotong kesemua sayuran di waktu malam hari. Ini membantu lebih cepat proses memasak pada keesokkan harinya.

2. Didih Sayur Sahaja
Bagi memastikan kuah lodeh mampu bertahan lama, apa yang anda boleh lakukan adalah hanya mendidihkan air dengan bahan kisaran seperti bawang, cili padi, kunyit hidup, udang kering dan bahan-bahan lain sahaja tanpa santan. Buat stok ini, didih dan perasakan secukupnya.

3. Biarkan Reneh Lama
Ketika mendidihkan kuahnya, biarkan ia direneh sedikit lama sebelum dimasukkan kesemua sayuran lain. Ini bagi memastikan bahan kisaran dimasak dengan tepat. Kemudian barulah dimasukkan kesemua bahan-bahan lain seperti tempe, kacang panjang, kentang, lobak merah, tauhu, terung, tauhu kering, kobis dan sebagainya mengikut citarasa anda.

4. Asingkan Santan
Sebaik tetamu datang, didihkan semula bahan stok kisar bersama sedikit santan yang sudah diasingkan dalam periuk berasingan. Masak semula kesemua bahan ini mengikut jumlah tetamu yang datang. Perasakan secukupnya dan bolehlah dihidangkan. Cara ini bukan sahaja tidak cepat basi tetapi lebih segar rasanya untuk dihidangkan kepada tetamu.

5. Sambal & Kuah Kacang
Sambal dan kuah kacang bolehlah dimasak pada malam raya kerana ia tidak menggunakan santan dan tidak cepat basi. Namun bolehlah menumis sambal lebih lama supaya cili lebih enak dan tahan lama. Pastikan sambal dan kuah kacang cukup lengkap rasanya.

Selamat mencuba!

Mematahkan hujung bendi adalah menjadi perkara kebiasaan yang akan kita lakukan ketika memilih bendi sebelum dibeli. Andai bila dibengkoknya hujung bendi dan patah elok, itu menandakan bendi masih muda. Namun jika sebaliknya berlaku, itu bermakna bendi tersebut sudah tua dan liat. Ini apa yang kita semua sedia faham.

Pun begitu, sedar atau tidak perbuatan kita ini akan menyebabkan bendi yang dijual oleh peniaga menjadi rosak, tidak elok dan ini kadang kala menyebabkan peniaga berasa tidak puas hati bila sayur-sayur yang dijual dibuat begitu.

Oleh sebab itu, lebih baik kita bertukar cara dan teknik untuk memastikan bendi yang ingin dibeli masih muda dan enak dimakan. Tapi bagaimana caranya?

Mungkin ramai yang tidak tahu, sebenarnya ada cara lebih baik dan lebih mudah untuk anda lakukan tanpa perlu lagi mematahkan hujung bendi untuk kenal pasti sama ada tua ada muda.

Ini sebagaimana yang dikongsikan oleh Encik Azuan Abdullah, beliau banyak pengalaman dalam berkebun dan tidak lokek berkongsi ilmunya di media sosial.

Untuk itu, jom ketahui cara yang dimaksudkannya itu.

Tips Beli Bendi Tanpa Patahkan Hujung Buah

Pagi semalam masa jalan-jalan dekat kebun, kawan ada tanya macam mana nak kenal buah bendi yang muda dan sesuai untuk dimakan tanpa patahkan hujung buah.

sumber : Azuan Abdullah