Keterujaan nak buat biskut atau kuih boleh termati sendiri bila melibatkan bab timbang bahan. Lebih-lebih lagi bahan-bahan tersebut menggunakan sukatan gram atau memerlukan alat penimbang.

Sebenarnya , tak perlu risau atau kecewa jika alat penimbang di rumah tiada atau rosak. Jom guna je sukatan cawan untuk menyukat bahan-bahan seperti tepung, gula, butter dan sebagainya. Tetapi kena tahu caranya yang betul.

Jom ikut panduan yang disediakan oleh puan Yatie Eimra. Memudahkan ibu-ibu nak buat kek atau biskut raya.

Tip Tepung #1 : Cawan Penyukat Standard vs Cawan Minuman (cawan teh/kopi)

Ramai yang konfius kan bab sukat tepung guna cawan.. Kebanyakkan orang fikir, tak kisah guna cawan yang mana (samada cawan penyukat standard atau cawan teh/kopi) & tak jejaskan resipi asalkan sukat tepung & cecair guna cawan yang sama.

Sebenarnya ia hanya betul kalau resipi tu takde telur. Kita boleh guna apape jenis cawan pun asalkan sukat tepung & cecair gunakan cawan yang sama.

TAPI kalau resipi yang ada telur, selalunya hasil akhir akan efek gak sikit sebab sukatan cawan tu berbeza..

Contohnya resipi gunakan –

1 biji telur B (lebih kurang 50gm)
2 cawan tepung..

👉Cawan penyukat standard = 125gm tepung.

👉Cawan teh/kopi = 80gm-100gm tepung jer

⚠So, kalau resipi asal tu gunakan cawan penyukat standard, total berat tepung sepatutnya = 250gm, bagi sebiji telur.

⚠Tapi kalau kita pakai cawan teh/kopi, total berat tepung = 160gm-200gm jer bagi sebiji telur. Nampak tak, dah kurang 50gm kat situ..

⚠Dengan berat telur yang sama, tapi bila kita guna cawan berbeza, berat tepung tak cukup, sikit sebanyak efek la gak resipi tu..

⚠Camtu gak kalau resipi asal guna cawan teh/kopi tapi kita gunakan cawan penyukat standard.. Resipi kita tu akan jadi “terlebih tepung” untuk resipi yang sama.. Bagi penggemar resipi Azlina Ina, selalunya korang yang guna cawan penyukat standard, akan alami masalah terlebih tepung ni.. 😆

🌟Walaupun macam tu, ada pengecualian gak.. Kalau resipi tulis telur pun perlu disukat gunakan cawan, maknanya korang boleh guna apape jenis cawan/mangkuk hatta guna periuk sekali pun untuk sukat setiap bahan 😆 Sebab tu perasan tak, resipi mak kita dulu² (terutamanya resipi kek) bukan setakat tepung & air, tapi telur pun kena sukat dengan cawan.. So hasil akhir nanti takkan lari jauh walaupun cik kiah guna cawan kopi, cik bedah guna mug besi.. Bezanya lagi besar cawan diguna, lagi banyak la adunannya..

P/s: Sukatan tepung gunakan cawan penyukat standard = 125gm. Tapi KEBIASAANNYA sukatan tepung ni berbeza 5-10gm (1-1½ sudu besar) bila kita timbang sendiri. Ni bergantung pada keadaan kelembapan tepung, cara sukat lak.

Jika disuruh merebus telur, rasanya semua memang boleh lakukannnya. Malah anak kita bersekolah rendah pun boleh disuruh untuk merebus telur.

Namun jika diminta untuk  mengupas kulit telur tersebut, dan pastikan setelah dikupas elok dan licin bentuk telur tersebut itu belum tentu kita yang dewasa ini dapat lakukan apatah lagi jika anak-anak kita.

Terfikir juga, mungkin ada petua hendak pastikan proses mengupas kulit telur lebih mudah cepat, pantas dan hasilnya pun tip top?

Siapa sangka, Puan Waheeda Basiron telah pun berkongsi di facebooknya cara-cara memastikan telur lebih mudah dikupas. Jom kita cuba.

Hari ni Kek Da tak nak share resepi. Nak share #tips cara rebus telur supaya mudah untuk kupas tanpa cacat cela. Mudah je ..

Cara-caranya: 

1. Basuh telur bersih-bersih dan masukkan terus dalam periuk. Tambahkan air.

2. Tak perlu air mendidih baru nak masuk telurnya. Terus masukkan sahaja.

3. Masukkan sesudu garam dan campurkan sesudu minyak masak.

4. Rebus lebih kurang 15 hingga 20 minit, sehingga air menggelegak.

5. Rendamkan dalam air biasa sekejap untuk hilangkan panas dan boleh terus dikupas.

SIAP!

Semoga bermanfaat dan selamat mencuba.

sumber: Waheeda Basiron via MAHN

Bukankah lagi mudah bila kita beli barang-barang dapur dengan kuantiti yang banyak untuk dijadikan stok? Jadi tidaklah perlu kerap ke kedai untuk membeli bahan-bahan masakan seperti bawang merah, bawang putih dan sebagainya.

Pun begitu, apa yang menjadi masalahnya jika tidak tahu cara betul untuk menyimpan bahan-bahan tersebut, ia akan cepat busuk atau rosak dan akhirnya menyebabkan pembaziran pula.

Tidak mahu perkara itu berlaku, apa kata anda praktikkan cara yang dikongsikan oleh Wan Rosni ini.

Tip Bawang Tahan Lama

1. Mula-mula beli bawang kat supermarket mana-mana yang uolls suka. Atau nak suh runner belikan pun boleh.
2. Pastu simpanla bawang tu dalam bekas-bekas bawang macam dalam gambar (ni bukan iklan ya).

3. Pastu kupaslah bawang tu untuk stok seminggu. Agak-agak family ramai kenalah kupas banyak lagi. Eloknya ajak anak-anak kupas sama-sama. Baru cepat siap.

4. Pastu bawang yang dikupas tu jangan basuh tau. Biarkan sekejap dalam pinggan macam contoh dalam gambar (bukan iklan jugak).

5. Pastu ambikla bekas macam dalam gambar (ni pun bukan iklan jugak) namanya snowflake. Bekas ni saiznya tinggi. So tujuannya kalau stok bawang yang dikupas tu banyak, muatla dalam bekas ni. Saya punya bawang kali ni tak penuh bekas, tapi nak guna jugak bekas ni.

6. Kenapa kena guna bekas ni? Sebab dia muat kat pintu peti sejuk rumah saya dan rumah anda juga😍 (bukan iklan lagi).

7. So bila nak guna, baru keluarkan yang nak guna je, baru basuh dan potong/blend/chop ikut keperluan resepi masakan anda.

8. Kenapa takleh basuh siap-siap? Sebab nanti bawang tu akan lembap dan akan berair dalam bekas tu. So nanti bawang tu akan cepat rosak.
Itu je tipsnya untuk hari ni. Sekian, terima kasih.

Sumber : Wan Rosni 

Jom sertai E-Keluargagader BELAJAR BUAT ROTI UNTUK KELUARGA secara online, daftar segera! Whatsapp di http://www.wasap.my/60169647520

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club