Tersalah beli cili kering, silap hari bulan semua masakan yang disediakan tidak mampu dimakan dek kerana rasa pedasnya yang melampau. Jadi penting untuk kita mengetahui jenis dan ciri cili kering tersebut agar apa yang dibeli menepati selera kita sekeluarga.
Ini memandangkan cili kering ini mempunyai tahap kepedasan yang berbeza. Nak lebih detail, tiga wanita ini kongsikan info berkenaannya. Jom semak.
“Dalam 2 3 hari ni ramai beno yang dok ngadu pasal cili pedas..di sini saya share cara nak pilih cili tak pedas,kurang pedas dan terlebih pedas..”-Rohani AbWahab
1. Yang kiri tu nampak cantik dan tak berapa kering kulitnya dan glowing jer…tu jangan percaya sangat dengan kelembutan wajahnya..sebab yang ni jenis puaka niyang rapik punya rasa..extra pedas..kalau makan rasa macam nak tumbuk orang yang ada disebelah..
2. Tengah tu nampak kering kontang bagai gurun sahara..yang ni pedas biasa..pedas yang mungkin kanak-kanak boleh makan dan senyum lagi.
3. Kanan..yang ni nampak macam terlebih kolejen..nampak bersinar-sinar..rasanya langsung tak pedas..kalau anak-anak makan mereka boleh ketawa girang sebab boleh makan nasi sambal extra.
Manakala perkongsian daripada No Or pula berkenaan cili kering ini, ia bahagikan tahap kepedasan cili kering ini kepada 3 jenis dan boleh dibezakan dengan melihat testur dan bentuk cili kering tersebut.
JENIS-JENIS CILI KERING
Kalau bercakap tentang gred dan jenis, untuk kumpulan makanan ni, rasanya durian la yang paling top kot. Tapi kalau korang nak tau, cili kering pun ada jenis tau, dan memang ada kategorinya sendiri.
Kalau yang ekstra pedas memang la kepedasannya itu sangat menggigit. Meleleh air hidung, memang sah sah lah berapi kat telinga tu. Kalau pun korang dah tambah gula ke dalam sambal, itu pun belum tentu lagi dapat seimbangkan rasa pedasnya.
1. Kurang pedas
Mungkin korang pun penah jumpa. Cili ni jenis cili kering yang pendek, berkilat tapi sikit ‘gemuk’ dan bulat. Cili kering jenis ini biasanya kurang pedas. Mungkin Cili kering jenis ini agak susah sikit nak cari di pasaran sebab harga die yang agak mahal. Biasanya lebih banyak di kawasan sebelah Pantai Timur, popular digunakan dalam sambal Nasi Lemak.
2. Pedas biasa
Jenis cili kering ni, jenis yang panjang dan berkedut. Nampak kering dan warnanya sikit kusam warnanya.
Bagi yang tak berapa makan pedas, inilah cili yang paling sesuai tuk korang guna dalam masakan.
3. Super Pedas
Jenis yang satu ni pulak, kalau korang pernah perasan ada cili kering yang panjang tetapi ia licin dan berkilat. Cili jenis ini jugak, punyalah banyak biji. Warna die jugak merah pekat. Ada jugak jenis ini yang pendek tapi still licin dan berkilat rupanya.
Kalau nak tau, cili ni la jenis yang paling pedas dan mantap. Jangan ambil cili ini kalau korang tak makan pedas okay!
Sila kongsi pada semua rakan dan kenalan. Rasanya ramai yang selalu keliru pasal cili kering ni.
Tidak dinafikan, orang tua-tua kita kaya dengan petua dan untuk menghilangkan rasa pedas cili kering ada cara yang perlu dilakukan. Dan petua ini juga telah diamalkan oleh Hani Mynis dan turut berkongsi di akaun fbnya untuk manfaat bersama.
Menurutnya untuk kurangkan pedas cili tersebt apa yang dia lakukan adalah dengan merebus dan blend sekali tangkai cili kering itu. Cili kering yang kurang pedas jenisnya warna merah pudar kurang berkilat, kerinting dan saiz sederhana (bukan pendek-pendik).
Buat Murtabak Cara Simple Guna Kulit Popia Pun Boleh. Ni Resipinya!
Dan siapa sangka menyediakannya cukup mudah apabila kulit murtabak menggunakan kulit popia.
Ini sebagaimana yang dikongsikan oleh Hidayah Jamaludin ini. Bolehlah dicuba.
Murtabak simple .. guna bahan apa yg ada.
Bahan-bahan :
Ayam cincang
Bawang merah cincang
Daun sup
Perasa
Telur
Kulit popia
Rempah ikan
Cara
1.Tumis bawang sampai layu, masuk ayam cincang goreng sampai air ayam kering, masuk rempah kari, perasa,daun sup..
2. Pukul telur, masuk inti ayam buboh atas kulit popia balut.
3. Goreng minyak sikit saje…
Dah siap
sumber : Hidayah Jamaludin via MAHN
Mudahnya Nak Buat Mayonis Parsley & Sos Bawang Putih Arab Ala Homemade. Pakai Blender Pun Boleh. Ringkas Tapi Sedap!
Biasa kita beli mayonis di kedai tetapi kalau nak lebih jimat, ibu-ibu sebenarnya boleh mencuba buat sendiri di rumah. Memang jauh lebih jimat. Perkongsian resipi oleh Puan Ida Alina Salleh menerusi page Masak Apa Hari Ni.. (MAHN) menghasilkan resipi Mayonis Parsley dan Sos Bawang Putih Arab ini cukup menarik.
Mayonis Parsley dan Sos Bawang Putih Arab (toum) home-made.
Resepi ada diberikan dalam caption gambar.
Saya tak berapa suka beli mayonis dari kedai. Kalau buat sendiri boleh buat macam-macam perisa dan tak perlu risau kandungan gula.
Sos bawang putih ala Arab saya buat sekali agar tak terbuang putih telur sebab kuningnya saya guna untuk Mayo.
Kalau simpan dalam fridge, dua-dua sos ni InshaAllah tahan seminggu. Biasanya bagi kami, tak sempat habis seminggu dah khatam.
Sos-sos sedap untuk sapu dalam wrap, atau dicicah sayuran dari air fryer dan macam-macam lagi.
Saya guna emulsion / stick blender. Kalau tak ada, guna blender biasapun boleh, InshaAllah.
Mayonis Parsley
1 biji kuning telur
1 ulas bawang putih
1 Sudu besar jus lemon segar
Sedikit garam dan madu (secukup rasa)
Minyak sayuran 200ml
1/2 genggam parsley di racik.
Cara membuat:
- Mula-mula blend kuning telur dengan bawang putih, jus lemon, garam dan madu.
- Bila dah bersatu semuanya, alirkan minyak sedikit demi sedikit sambil teruskan memblend.
- Jika terlalu cair, tambah sedikit lagi minyak hingga dapat konsistensi yang diingini.
- Akhir sekali, masukkan parsley dan teruskan blend hingga halus. Siap untuk digunakan
Sos Bawang Putih (Toum)
7 ulas bawang putih
1 putih telur
2/3 cawan minyak sayur
1 camca besar jus lemon
Garam sedikit.
- Blend dahulu putih telur dengan bawang putih yang telah dikupas dan dihiris.
- Bila bawang putih sudah halus, sambil terus memblend, masukkan minyak dengan aliran tetap perlahan-lahan. Adunan akan memekat.
- Teruskan aliran minyak hingga adunan agak kental. Sos toum ni lebih kental dari mayonis.
- Akhir sekali, masukkan garam dan jus lemon. Blend hingga sebati.
- Sedap dihidang dalam wrap, dengan kebab, dicicah ayam goreng dan sebagainya.
“Tolong Jauhkan Anak Dari Air Gula Bergas…” Dr Ni Merayu Ibu Ayah Sila Ambil Berat Tentang Ni!
Ada baiknya ibu ayah mempunyai kesedaran dalam pemilihan makanan dan minuman yang sihat untuk diberikan kepada anak-anak. Ini penting dengan tujuan untuk memastikan kesihatan anak berada di tahap yang baik.
Ini kerana sebagai sedia maklum, melalui pemakanan yang diambil setiap hari boleh menjadi cerminan atau kayu pengukur kepada tahap kesihatan seseorang itu.
Bahkan menurut Dr Mazliana Mazlan ada makanan atau minuman yang perlu dielakkan seperti sebagai contohnya minuman bergas. Ujarnya tidak ada baiknya seseorang itu minum air bergas meskipun dilabel sebagai ‘pilihan lebih sihat’ dan dia sangat-sangat merayu agar ibu ayah prihatin tentang itu.
Tolong jauhkan anak-anak kita dari air gula bergas macam ni.
Tak ada yang baik pun, walau ia berlabel ‘pilihan lebih sihat’.
Yang banyak, hanyalah gula. Walaupun ditulis zero kalori tanpa gula, dan diganti dengan pemanis tiruan, tetap ianya bukan untuk kita jadikan sebagai minuman anak-anak.
Gula ni, ketagih dia lebih teruk dari ambil dadah kokain. Anak akan tak suka pada rasa tawar dan kurang manis, jika lidah mereka dah terlalu biasa dengan makan minum manis.
Anak akan mudah nak reject nasi, tak nak makan buah, tak pandang langsung sayur. Sebab deria rasa mereka hanya suka yang manis-manis saja.
Sebab tu kita kena elakkan ajar anak makan yang manis-manis sangat, terutama di awal usia anak kenal makanan. Biar anak kenal manis dari buah, sayur dan makanan segar je.
5 sebab kena elakkan anak-anak dari air bergas tinggi gula, tinggi pemanis, tinggi pewarna dan perasa tiruan.
- Tambah berat badan anak, jadikan anak di tahap obesiti.
- Anak tak dapat nak appreciate rasa manis asli dari makanan manis semulajadi contohnya buah-buahan.
- Asis fosforik dari air bergas hakiskan kalsium dari tulang, yang akan buatkan tulang anak tak kuat dan mudah patah.
- Aspartame, pemanis tiruan yang banyak digunakan, beri kesan neurotoxin dan boleh rosakkan otak anak-anak.
- Pewarna tiruan, contohnya pewarna karamel, sebagai salah satu bahan yang bersifat karsinogen, membawa kepada risiko kanser.
Sama-sama kita cuba ya, supaya anak tak pandang langsung air macam ni. Sebab bila mereka tahu betapa bahayanya kalau mereka dah mula minum, sampai ke hujung usia pun mereka akan cari.
Janganlah terpedaya walaupun ditulis label ada ekstrak stevia.
Jom saksikan video menarik Cabaran Pegang Ular, Berani Ke? dari adik-adik BK kita ni.
Tonton juga video ini, rasa-rasanya apa yang menarik jika kita shopping di beberapa kedai yang dianggap ‘kedai saka’ ni ye?
ARTIKEL MENARIK : Berminggu-minggu Batuk Tak Hilang, Rupanya Petua Dari Aunty Cina Ni Yang Serasi Bantu Anak Pulih!
LAGI ARTIKEL MENARIK :15 Minit Jaraknya, Anak Kembar Sepasang Ni Dilahirkan Lain Bulan & Lain Tahun!
Keriangan Famili, jom kita melancong secara maya bersama E-Keluargagader dengan menonton video percutian di The Bentong Farm. Best kalau dapat bawa anak-anak ke sana.
Lagi video menarik!
Baca Ini Juga :Tiba-tiba Tiada Elektrik, Ambilkan Saja Cotton Bud & Buat DIY Untuk Jadikan Lilin. Boleh Tahan Berhari-hari!
Nak macam-macam info? Sila subscribe channel Telegram KELUARGA dan join keluargagader club
