Umumnya kita membeli stok bahan basah seperti ikan, udang, ayam dan sebagainya adalah bertujuan untuk memudahkan urusan memasak untuk ahli keluarga.
Apatah lagi untuk Bulan Ramadan yang tidak lama lagi tiba. Andai ingin memasak, terus buka peti sejuk dan tidaklah perlu ke pasar atau sebagainya tiap kali ingin sediakan hidangan berbuka mahu pun bersahur.
Jika biasanya stok bahan basah tersebut disimpan begitu sahaja di dalam peti sejuk, mungkin boleh ikut cara yang dikongsikan oleh Puan Aisha Shukor ibu kepada lima orang anak ini. Caranya lebih sistematik dan cukup praktikal.
Jom semak apa dia lakukan, dalam mengurus stok bahan basahnya.
Okeyy lepas selesai orientasi kakak Arissa td,blk terus singgah kedai acheh utk beli brg2 dapur..biasalah anak5 dh nk start sekolah ni mama kene masak pagi sekali,blk keje sekali.
Somacamni la kene buat..siap2 bersihkan,asing2kan dan plan nk masak apa. Susah dahulu,senang kemudian.
Yela,kang blk keje penat2,termenung nk cari idea masaknyer sekian sayur,kita beli fresh2 setiap hari,xgemar simpan stok, bila dh reload semua stock brg basah,stok cili blend serbaguna n pes2 mcmni barula legaaa hati kann.
Lain org,lain caranyer tp inilah cara Cik Ecah
1. Udang dan sotong lalukan dengan air, siang perutnya, kalau nak buang kulit buanglah, potong janggut dan ekornya.
2.Tapis dan gaul dengan garam.Bilas sambil selawat dan toskan.
3. Ikan pun sama ..supaya stok tahan lama tanpa berbau, pastikan darah-darah insang, perut segala siang sampai bersih.
4. Tapis dan letak garam dan asam jawa, gaul dan bilas sambil selawat. Toskan.
5. Ambil plastik kuih macam ini.
6. Packing portion sekali masak.Kalau rajin, taggingkan je terus nak masak apa, so nanti tak adalah kata idea tu tak mari.Plan je dulu, nanti kalau teringin masak lain, tukar ler. Tulis guna permanent maker.
7. Masukkan dalam fridge.
8. Telur pun rendam dan basuh. Lap kering dan simpan dalam fridge.
9. Ni stok pes asam pedas, stok cili blend serbaguna dan pes sambal bali. Cara nak buat sila search ye…cik ecah dah banyak kali share.
Sumber : Main Masak2 Aisha Shukor
Resipi Ikan Bawal 3 Rasa Yang Mudah & Sedap, Lengkap Rasa Masam, Manis & Pedas. Wanita Ni Kongsikan Caranya!
Ini antara menu yang digemari sekeluarga. Tak kisah apa jua jenis ikan yang digunakan, tetapi rasanya yang lengkap ada masam, manis dan pedas buat sekeluarga berselera makan.
Hari ini admin kongsikan resipi Bawal 3 Rasa air tangan dari SuiSan Aliezsha
Menu hari ni “Bawal 3 Rasa” sy share resepi utk korg mencuba,nk mkn kedai mahal..kita biase² masak jela sendiri kos ikan bru rm15 jer sekor..part nenas tu seeloknya guna nenas fresh ye,aroma dia yg bt masakkn 3 rasa korg brtambah sedap..
Resepi..
1. Ikan Bawal, (tak kisah ikan pape pon boleh) cuci gaul garam goreng sampai garing..dah masak ketepikan dalam bekas hidangan.
Untuk kuah:
1. Cili kering dikisar (sikit je dlm 2 sudu besar camtu) Belian online DI SINI
2.Sos cili Belian online DI SINI
Sos Tomato Belian online DI SINI
Sos Tiram Belian online DI SINI
Sos Ikan Belian Online DI SINI
Jus Limau Belian online DI SINI
*Semua tiada sukatan, agak-agak je
3.Bawang putih ketuk² Belian Online DI SINI
4. Bawang besar@holand (potong dadu) Belian online DI SINI
5.Nenas & tomato (di potong²)
6. Cili api (dipotong²) Belian online DI SINI
7. Serai (dihiris)
8.Daun ketumbar (hiasan)
Cara masak:
- Panaskan minyak,pastikan minyak tak terlalu banyak.
- Masukkan bawang putih,cili kering & segala sos diatas.
- Masukkan sedikit air, kemudian masukkan jus limau,pastikan gula garam.
- Tambahkan sedikit serbuk perasa, last masukkan bawang besar,nenas,cili api & serai.
- Kacau dalam beberape minit tutup api.
- Kemudian masukkan kuah ke dalam ikan yang disediakan..hias dengan daun ketumbar.
- Siap
selamat mencuba.
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Rupanya Mudah Sangat Nak Masak Resepi Miang Pla Pao, Ikan Bakar Thailand. Patutlah Ramai Yang Cuba, Gerenti Sedap!
Bagi pengemar ikan bakar, apa kata ubah selera dengam cara masak dengan membalutnya dengan garam. Resipi ini terkenal di Thailand.
Ikan bakar ini mudah dimasak di rumah ataupun sekiranya sedang berkhemah, juadah ikan bakar boleh dimasak, dan dihidangkan.
Bahan kepada resepi ikan bakar mudah untuk didapati, asalkan ikannya segar, pasti sahaja semua akan makan sehingga menjilat jari. Malah amat sesuai untuk orang yang sedang diet, atau ingin mengurangkan berat badan.
Bagi yang pernah mencuba resipi ini tentu teringin untuk memasaknya sendiri di rumah. Cara masak memang mudah. Sebagaimana dikongsikan oleh Puan Cik Nadzri . Bahan-bahannya sangat ringkas.
Encik husband bgtau yg beliau pernah makan ikan bakar thai kat satu restoran suatu ketika dulu. Terliur pulak sis dengar cerita beliau. Gigih sis google resepi. So sis try la masak.
Nanti uols pun boleh try jugak.
Cara penyediaan rujuk gambar.
Dah siap. Enak di makan panas-panas. Mudah rupanya buat sendiri di rumah,. Selamat mencuba!
Sumber: Puan Cik Nadzri
Cucur Bilis Rasanya Lebih Enak & Lembut Bila Tambah Nasi!
Menikmati sarapan dengan menu cucur bilis mengingatkan kita antara hidangan yang sering dimasak oleh ibu suatu ketika dahulu.Menu ringkas ini memang enak dimakan.
Pun begitu bagi menambah kelembutan adunan cucur bilis yang dimasak, di sini dikongsikan rahsia untuk hasilkannya. Jom semak.
CUCUR IKAN BILIS NASI LEMBUT AJE.
BAHAN-BAHAN:
Tepung gandum(anggaran 2 cawan)
Nasi yang dikisar(anggaran 1 cawan)
Segenggam ikan bilis (tumbuk kasar)
1/2 biji bwg Holland atau bawang besar
Daun bawang,taugeh,kucai,cili merah(agak²)
1 biji telur
Garam,serbuk kunyit,
1 sudu teh baking powder(optional.tak letak pun takpe)
Air sejuk
CARA-CARA:
1.Campur bawang,taugeh,kucai,daun bawang,nasi,telur,ikan bilis dalam mangkuk dan kacau dulu.pastu tambah tepung dan gaul lagi.letak sedikit air kalau terlalu pekat.letak garam,serbuk kunyit dan baking powder secukupnya.kacau sebati.adunan tak bole cair nanti korang punye cucur leper..mesti pekat mcm dlm gambar tau.
2. Panaskan minyak kemudian ceduk adunan guna jari jemari je senang nak dapat bentuk bulat-bulat..goreng Sampai garing dan angkat.sedia dihidang..
(Biasanya akak bancuh main agak² je.takde sukatan yabg tepat.telebih terkurang tambah je tepung atau air cuma pastikan bancuhan kena pekat)
*Jika tak guna baking powder pun takpe janji adunan pekat.
*Kadang-kadang saya letak marjerin dalam 2 sudu besar dalam adunan.cucur rangup dan lembut di dalam.
sumber : Noriza Jaja
