Nak masak apa untuk makan malam nanti, mungkin resipi simple tapi menyelerakan ini menggamit selera seisi keluarga. Jom cuba!
Ehhh peminat ikan siakap, jomlah masak cara lain pulak. Asyik siakap stim limau jer kan?
Aku dah repeat banyak kali menu ni. Layan baqhang. So semalam aku singgah kedai Aceh beli siakap dengan sedikit bahan lain untuk masak tengah hari ni.
Modal tak sampai RM12 pun.
Aku dah pernah share sebelum ni, bagi yang terlepas dan yang belum pernah rasa, jomlah cuba resepi Siakap Steam Chinese Style oleh Superdaddy Khairul Abdullah
ni.
Mudah sangat aihhh.
Bahan-bahan untuk projek hari ini ialah:
1 ekor ikan siakap, dibersihkan.
2 inci halia muda
1 pokok daun ketumbar
1 pokok daun bawang
1 biji cili merah
5 ulas bawang putih
2 sudu kicap
1 sudu minyak bijan
4 sudu minyak masak
½ sudu gula
1 sudu garam
Cara melaksanakan projek ini:
1. Taburkan garam pada ikan bagi rata, ketuk 2 ulas bawang putih dan masukkan dalam perut ikan dan potong sedikit halia susun atas ikan. Masuk dalam periuk dan stim 9 minit.
2. Sementara ikan distim, masukkan 2 sudu kicap, 1 sudu minyak bijan, ½ sudu gula dan 5 sudu air suam dalam satu bekas dan kacau sebati. Gula tu taknak letak pun takpe kalau guna kicap manis. Kemudian asingkan.
3. Potong halus memanjang halia, daun bawang, daun ketumbar dan cili merah. Asingkan.
4. Ikan dah siap stim, keluarkan dari periuk, buang lebihan air. Letaklah atas pinggan atau bekas hidang paling cun dan kemudian taburkan daun ketumbar, daun bawang, halia dan cili merah tadi atas ikan.
5. Tuang bancuhan kicap dan minyak bijan tadi sekeliling ikan.
6. Potong 3 ulas bawang putih dan tumis dengan 4 sudu minyak masak tadi. Dah kekuningan, terus tuang minyak dan bawang putih ke atas ikan tadi. Minyak ni yang panas menggelegak tu tuang atas ikan tu yer, jangan tunggu sejuk pulak.
7. Siap dan hidangkan.
Oihh mudah kemain kan?
Korang cubalah.
#ResepiSuperDaddy
#SiakapSteamChineseStyle
Cara Mudah Nak Hidupkan Bara Arang, Guna Bekas Telur & Minyak Masak Terpakai Je. Simple!
Biasanya kalau pergi berkelah atau mahu bakar ikan pasti akan ambil masa untuk menghidupkan api pada arang. Jadi, admin ingin kongsikan kaedah mudah dengan menggunakan bahan terpakai iaitu bekas telur dan juga minyak terpakai.
Cara ini dikongsikan oleh saudara sabaruddin mohd noor. Kalau kes kecemasan terlupa bawa bahan bakar, bolehlah guna kaedah ini. Simple je.
Bahan diperlukan:
Bekas telur
Minyak Masak Terpakai
Tempat pembakar
Cara mudah sediakan bara utk panggang.
1. Letak bekas telur yg dipotong ikut saiz pemanggang.
2. Tuang minyak masak terpakai atas bekas telur.
3. Nyalakan bekas telur.
4. Letak arang atas bekas telur.
5. Biarkan terbakar hingga jadi bara.
6. Sedia utk memanggang.
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Resipi Ikan Talang Masin Masak Asam, Menu Pembuka Selera Bila Buntu Nak Masak
Resipi Ikan Talang Masin Masak Asam, Menu Pembuka Selera Bila Buntu Nak Masak
Ikan talang masin masak asam antara menu yang mampu membuatkan kita makan bertambah-tambah. Kalau buntu tak tahu nak masak apa, bolehlah cuba masak sajian ini. Pasti makan berselera, nak-nak kalau anda sambal belacan dan juga ulam-ulaman.
Ada masa-masanya kita teringin nak makan sajian yang ada rasa masam-masam, barulah terbuka selera. Menu ikan talang masin masak asam ini cukup ringkas. Bahan pun tidak banyak selain tidak mengambil masa yang lama untuk dimasak.
RESIPI IKAN TALANG MASIN MASAK ASAM
BAHAN-BAHAN:
Ikan talang masin untuk 4-5 orang makan
1 biji bawang holland
2 tangkai cili besar
10 tangkai cili padi
2 biji tomato
½ mangkuk air asam jawa
1 kiub bilis
½ sudu kecil serbuk kunyit
Sedikit gula
CARA MEMBUAT:
1.Untuk mudahkan hendak campak bahan masuk kuali nanti, sediakan bahan berikut.
– bawang holland potong bulat.
– tomato dipotong enam.
– air perahan asam jawa.
– ikan talang dibersihkan dan dipotong.
– cili besar potong nipis dan cili padi di belah dua di pangkalnya.
2. Panaskan 2 senduk minyak, goreng ikan talang yang telah dibersihkan dan dipotong tadi sehingga masak.
3. Bila ikan talang dah masak, taburkan sedikit (½ sudu kecil) serbuk kunyit.
4. Kemudian tuangkan jus air asam jawa gaul sebati bersama minyak panas.
5. Masukkan bawang holland yang telah dipotong bulat. Gaul lagi.
6. Kemudian campakkan kesemua cili yang telah dipotong tadi. Kalau suka lebih pedas boleh tambah lagi cili padi.
7. Masukkan perasa kiub ikan bilis atau pun serbuk perasa.
8. Perasakan dengan sedikit gula. Lebih sedap jika kuah asam ini rasa sedikit masin, masam manis dan pedas. Tidak perlu masuk garam sebab ikan sudah cukup masin.
9. Akhir sekali bila semua sudah mesra masak elok terus masukkan tomato. Kacau sekejap sekilas dua dan tutup api.
10. Sudah siap ikan talang masin masak asam. Sedap makan dengan nasi panas, ulam-ulam dan sambal belacan.
Sumber kredit: Mohd Rozmie
Kecoh Di Media Sosial Tentang Food Security, Wanita Ini Kongsi Ilmu Prep Beras Dan Bijiran Elak Bubuk Dan Kutu, Boleh Tahan 30 Tahun!
Kecoh di media sosial mengenai persiapan stok makanan yang dikatakan ada kaitan dengan food security.
Apa yang pasti ilmu prep barang makanan adalah untuk mengelak pembaziran lantaran kutu dan bubuk.
Ia amat sesuai juga jika berlaku bencana seperti banjir dan bencana. Apa yang pasti, ilmu ini amat berguna untuk kita menyimpan barang makanan agar tahan lama.
Nak tahu cara yang betul, ikuti perkongsian wanita ini. Boleh dijadikan panduan.
PENYIMPANAN BERAS & BIJIRIN
Kalau betul cara penyimpanan, beras boleh bertahan sehingga 30thn
Ada pelbagai cara untuk memanjangkan jangka hayat beras serta bijirin, diantaranya ialah:
1.Botol + OA (oxygen Absorber)
2.Vacum Sealed
3.Mylar Bag
4.Grain Pro
Telur kutu/bubuk memang sedia ada pada butiran beras. Tunggu masa serta persekitaran yang sesuai untuk ianya menetas dan membiak.
Memanaskan beras/bijirin hingga 140 darjah F (60 darjah celsius) selama 15 minit atau membekukan pada 0 darjah F (-18 darjah celsius) selama 3 hari akan membunuh semua peringkat kumbang/serangga perosak dari telur sehingga dewasa di dalam beras/bijirin.
Jika tidak mengikut suhu tersebut, serangga perosak tetap blh membiak. Ada perkongsian sahabat di group wasap yg menyatakan dia telah membekukan beras selama 7 hari tetapi bubuk tetap membiak. Sebabnya dia tidak bekukan pada 0 darjah F.
Kami tiada freezer dan oven sbb system solar kami tak mampu menampung bebanan utk menggunakannya.
Dibawah ini saya kongsikan cara saya menggunakan botol + OA
PENGURUSAN OA:
1.Hanya keluarkan jumlah yang hendak digunakan dan letak dlm bekas kedap udara.
2.Baki OA hendaklah segera di Vacum Sealed semula supaya tidak rosak. Jika tiada vacuum sealer, keluarkan sebanyak mungkin udara yang ada didlm packagingnya. Gulung plastiknya, klip guna binding paper klip atau getah dan letakkan dalam bekas kedap udara. Jangan biarkan OA terdedah direct didalam botol.
Tugas OA sedut udara, walaupun bekas kedap udara, masih ada udara dlm tu. Fungsi OA akan berkurang atau dah x function sbb dia serap udara dlm bekas tu.
3.OA yang berfungsi dengan baik adalah OA yang panas bila disentuh ( anak akak akan letak dipipi sebelum guna OA). OA dianggap tidak berfungsi atau rosak jika tiada kepanasan jika disentuh. Jangan gunakan OA yg sudah tidak panas.
4.Apakah maksud CC pada Oxygen Absorbers? Kemampuan OA menyerap oksigen.
Oksigen diukur dalam sentimeter padu (cc). Saiz OA sepadan dengan jumlah oksigen yang diserap.
Sebagai contoh, OA 100 cc akan menyerap 100 cc oksigen.
CARA KIRAAN OA
Air volume x 21%
Akak bagi kiraan mudah ya
Tinggi x Lebar x panjang – berat makanan
Cth : 15 x 10 x 6 = 900cm kita ambik berat makanan 400g
so 900-400 = 500
500 ni darab dgn 21 % = 105cc
bekas tu kena letak OA sebanyak 105cc
Akak malas buat kira2 ni so akak mmg bantai 1kg = 100 cc hehe
OA ada dlm 30cc, 50cc, 100cc dan 150cc. ini yang pernah akak jumpa.
Untuk selamat better guna lebih dari kurang. Contoh kiraan diatas 105cc OA blh letak 50cc OA X 3pcs = 150cc
Better save than sorry
1.BOTOL + OA
Pastikan bahan yang ingin disimpan betul-betul kering serta tiada serangga perosak yang dapat dilihat dengan jelas akan kehadirannya.
Jika ada terlalu banyak serangga perosak sebaiknya gunakanlah utk stok harian.
Tetapi jika stok beras yang infested terlalu banyak, boleh je beras tu ditapis utk buang serangga perosak dahulu. Kemudian baru dibotolkan.
Biasanya akak akan letak OA di bahagian bawah, tengah dan atas bergantung pada berapa liter botol tersebut.
Letak OA, masukkan beras sampai penuh dan padatkan.
Jika masih ada ruang, penuhkan. Goncang sampai tiada bunyi. Selagi ada bunyi beerti belum padat
Kalau betul cara penyimpanan, beras blh bertahan sehingga 30thn. Dikalangan sahabat-sahabat kami ada yang simpan dari thn 2012 dan masih elok. Try masak dan makan thn lepas, masih ok juga. Rasa nasi teda rasa KFC.
Lihat gambar dan video
Sumber: Urban Preppers Malaysia
*Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA atau join keluargagader club
