Kalau beli kuih kat luar sana, ada yang menepati citarasa, tapi kadang ada yang tak ikut selera. Daripada rasa kecewa makan, baik tambah rajin dalam diri buat sendiri. Bukan je sedap, kualiti pun terjamin nak bagi anak beranak makan. Ye dak?

Misalnya kuih karipap! Biasa makan karipap mesti isi sardin, kari ayam dan daging kan? Apa kata, kita cuba sedikit kelainan iaitu buat karipap kurma daging seperti yang dikongsikan oleh Shida di laman Facebook.

RESEPI KARIPAP KURMA DAGING

Bahan-bahannya:-

500 gm daging direbus empuk
1 kg kentang
100 gm serbuk kurma
1 sudu besar serbuk lada hitam
2 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
Serbuk kayu manis
Stock rebusan daging
Garam & gula secukup rasa
1 kiub daging

Cara-caranya:-

1. Potong daging berbentuk dadu dan rebus sehingga lembut dan ketepikan.

2. Tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga berbau harum.

3. Masukkan serbuk kurma, lada hitam dan serbuk kayu manis yang telah dibancuh dengan sedikit air.

4. Tumis seketika sehingga pecah minyak dan kemudian masukkan daging yang telah direbus tadi.

5. Masukkan kentang dan stock rebusan daging secukupnya utk bg kentang empuk.

6. Tunggu sampai kentang empuk dan masukkan daun sup.

Cara penyediaan kulit karipap:

3 cawan tepung gandum
1 sudu kecil garam halus
2 sudu besar marjerin

1. Gaul semua bahan sampai jadi macam serbuk roti.

2. Panaskan 1/3 cawan minyak.

3. Bila dah panas tuangkan dekat tepung dan marjerin tadi.

4. Gaul dengan sudu. Kemudian, masukkan air sejuk dalam peti anggaran 1 cawan dan uli sehingga tak melekat di tangan.

5. Tutup dan rehatkan doh tadi selama 30 minit.

6. Cukup selama 30 minit, uli semula doh tadi dan boleh start gelekkan sedikit demi sedikit doh.

7. Boleh bentuk dalam acuan serta masukkan inti karipap pilihan sendiri.

8. Sedia untuk digoreng.

Makan waktu petang bersama teh panas, memang sedap!

Sumber: Facebook Shida Razak KC

Raja Permaisuri Agong Tunku Azizah Aminah Maimunah Iskandariah memang cukup dekat di hati rakyat jelata lebih-lebih gaya yang bersahajanya dan mesra media sosial.

Setiap post yang dikongsikan menerusi akaun Instagram, @airtangan_tunkuazizah yang mempunyai 782,000 pengikut sentiasa menjadi perhatian warganet yang mengagumi personaliti Tuanku Azizah yang rajin memasak.

Semalam, Tunku Azizah sempat memuat naik video masak nasi goreng mentega berlada  telur pecah yang ditambah lebihan ikan tenggiri. Meskipun simple sahaja masakannya, tapi nampak sangat lazat ditambah pula menggunakan kuali legend yang dibeli dari lombok, Indonesia!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tunku Azizah Iskandar (@airtangan_tunkuazizah) on Sep 2, 2020 at 6:40am PDT

Rakaman berdurasi 7 minit 58 saat itu menerima lebih 311,000 tontonan itu membuatkan ramai kecur air liur, malah pengikut Tunku Azizah turut memuji masakan Baginda yang menggunakan kuali mak-mak yang sememangnya rare.

Ujarnya juga, nasi goreng yang dimasaknya juga menjadi kegemaran Sultan Johor, Sultan Ibrahim ibni Almarhum Sultan Iskandar yang juga merupakan abangnya.

“Biar telur itu ketul-ketul besar…kita masakkan dia. Ini nasi goreng Raja Iskandar. Hari ini ada lebih ikan tenggiri goreng. Kita pecah-pecahkan dia dan masukkan dalam nasi goreng saya.

“Malam ini saya nak makan nasi goreng saja. Takut orang tak percaya saya masak, ni ada gelang. Nampak gelang?,” selorohnya dalam video tersebut.

Resipi Nasi Goreng Mentega Berlada

Bahan-bahannya :-

butter
cili merah
telur
ikan tenggiri (lebihan)
nasi
garam (secukup rasa)

Cara-caranya :-

1)Hiris cili merah.
2) Panaskan kuali, cairkan mentega dan masukkan cili yang telah dihiris tadi.
3) Masukkan telur, kacau sedikit sehingga masak.
4) Masukkan ikan lebihan (jika ada) dan masukkan nasi. Kacau rata.
5) Masukkan garam secukup rasa. Bila dah rata, boleh tutupkan api dan sedia dihidang!

Sumber : instagram airtangan_tunkuazizah

Jika ibu-ibu suka makan sambal, pasti resipi yang satu ini wajib cuba. Sambal Balado ini memang padu rasanya, mudah je nak buat. Boleh dimakan dengan nasi panas bersama ayam goreng, ikan ataupun dijadikan pes untuk nasi goreng.

Admin kongsikan resipi dari puan Mazliana Mazlan Selamat mencuba!

Resepi sambal ala balado ini, adik saya dapat dari kawan dia yang berasal dan menetap di Indonesia.
Lepas saya cuba resepi dari Indonesia ini, saya dah tak pernah buat carian resepi lagi di internet untuk sambal balado. Saya dah jumpa resepi yang betul-betul kena dengan lidah. Padu sangat rasa dia, pelbagai guna lagi, memang stok yang tak pernah putus yang perlu ada di rumah saya.
Tumis bawang, kemudian masukkan sambal dan telur, gaul dengan nasi. Siap nasi goreng tak sampai 5 minit.
Tumis bawang holland, masukkan sambal, masuk air dan perasakan dengan garam. Siap untuk digaul dengan ayam atau ikan goreng. Makan dengan sup sayur pun dah tak ingat orang sebelah.
Buat peminat sambal, anda wajib cuba resepi ini tau!
Resepi sambal balado ala Indonesia
(Kuantiti yang saya tulis hanya sebagai guideline sahaja. Boleh ubah ikut tahap kepedasan yang diingini. Saya banyak kali cuba olah bawang lebih, sambal lebih, tomato lebih, akhirnya saya suka dengan kuantiti yang ini.)

Bahan-bahan :
1. 1 biji bawang besar
2. 1 biji tomato
3. 3 ulas bawang putih
4. 3 biji cili merah
5. 3 genggam cili padi (campur merah dan
hijau ikut tahap kepedasan masing-masing)
6. 2 inci belacan
7. 2 sudu besar gula
8. Garam secukup rasa
9. Minyak

Cara penyediaan: 

Selamat mencuba!