Tidak dinafikan dengan situasi sekarang menyebabkan jadual harian kita sebagai ibu semakin mencabar, bukan sahaja sibuk mengurus rumah tangga malah perlu menjadi ‘guru’ kepada anak-anak belajar di rumah.
Pun begitu, bagi memastikan walau sesibuk mana sekali pun kita boleh menyediakan hidangan untuk anak-anak, Puan Liza Idris yang merupakan ibu kepada tiga orang anak berkongsi cara yang dipraktikkan bagi memastikan tugasan memasak dapat dilakukan dengan cepat dan pantas.
Ujarnya, “Menjadi seorang isteri, ibu kepada 3 anak, dan menguruskan company bukan sesuatu yang mudah. Tambah pula merangkap guru sandaran semua mata pelajaran di rumah, kadang tu burn out juga. Sekejap jadi cikgu, sekejap jadi ostajah. Tiba-tiba boleh bertukar jurulatih sukan antarabangsa.
“Namun ia bukan alasan untuk saya tidak masak dan order Foodpanda. Maka pengurusan diri dan masa perlu dilaksanakan. Ini cara mudah saya uruskan bahan-bahan masak di dapur seminggu sekali, supaya dapat jimatkan masa memasak dan bahan basah tahan lama.”
Cara Mudah, Jimat & Tahan Lama
Ini bahan memasak yang saya sediakan untuk seminggu. Pastikan dicuci terlebih dulu.
Haaa gini bekasnya. Siap ada penapis dan ruang udara dalaman. Saya beli dekat Shopee. Kena cari link dulu. Tak jumpa la pula.
Buang kulit lobak merah dan hiris bulat-bulat. Terpulang la nak potong bujur ke, petak ke. Ikut cara sendiri.
Saya suka hiris bawang gini. Nampak berseni.
Cuci terlebih dahulu daun sup, daun bawang dan daun ketumbar. Kemudian biarkan kering. Hiris halus, masukkan ke dalam bekas berasingan. Nak masak nanti, campak-campak je.
Ikutla korang nak letak bahan apa yang selalu diguna dalam masakan. Semakin banyak bahan, semakin banyak la bekasnya.
Kemudian tutup dengan penutupnya.
Dah siap, susun cantik-cantik gini biar kemas teratur. Jimat masa, dan masak pun jadi mudah.
Barula mak mertua puji selalu
Sumber : Liza Idris
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
‘Mood’ Ketuhar Berbeza-beza, Kenal & Fahamkan Barulah Dapat Membakar Elok!
Kalau tak kenal ragam oven sendiri itu ruginya, sebab bila membakar kek atau biskut tidak sempurna masaknya.
Rungutan seperti masak kek atau biskut mesti hangus, tak pun ada juga terjadi kadang-kadang tak berapa masaklah, kek tak mahu naiklah dan macam-macam lagi. Walhal, ikut resipi bulat-bulat, tetapi tetap juga tidak menjadi.
Kenapa ye?
Masalah-masalah sebegini memang biasa dihadapi terutama buat kita yang kurang pakar dalam memasak kek atau biskut. Hinggakan ada yang mengatakan menyediakan hidangan kek atau pastri ini sangat leceh dan tidak semua boleh menyediakannya. Skil memasaknya tidak sama dan perlu dipelajari.
Untuk itu, Shahidan Shuib yang berpengalaman memasak kek telah kongsikan beberapa tip. Semoga ia bermanfaat dan sedikit sebanyak menjadikan kita lebih berilmu dalam penyediaan hidangan pastri ini. Jom cuba!
- Beli penanda suhu termometer (klip)
Walaupun setiap ketuhar/oven kita telah disertakan dengan alat penunjuk suhu ketuhar di luarnya, sebenarnya kita tidak boleh percayakan sangat penunjuk aras ketuhar tersebut. Mungkin, kita sudah membetulkan suhu kepada 170 darjah Celsius tetapi dalam ketuhar tersebut belum lagi sampai kepada 170 darjah tersebut. Atau, yang lebih teruk suhu di dalam sebenarnya melebihi 180 darjah Celsius, terlebih panas.
Oleh itu, letakkan penanda suhu di dalam dan pastikan berada di tengah-tengah. Cara ini mungkin menyelamatkan kek dan pastri anda daripada menjadi terlalu kering ( satu atau dua darjah Celsius memang mempengaruhi tekstur kek sama ada terlebih garing atau kurang masak (underdone).
- Kenali ‘hotspots’ oven
Apakah itu? Tempat atau lokasi dalam oven yang mempunyai kepanasan yang tidak setara. Untuk menguji di manakah hotspots dalam ketuhar kita, kita uji dengan membakar roti kita. Susunkan kepingan roti. Dalam suhu kepanasan 180 – 190 darjah Celsius, bakar roti kita sekitar 7 minit. Atau, lihat dengan kerap kegaringannya.
Kemudian keluarkan dan lihat kepingan roti yang mana satukah yang terlebih hangit, garing dan yang mana menerima haba yang sekata?
Saya buatkan ujian ini pada oven ‘built in’ saya, bahagian hadapan sebelah kiri nampaknya menerima kepanasan yang lebih daripada tempat lain. Jadi, akan datang saya akan pastikan adunan kek saya diletakkan lebih jauh ke belakang sedikit. Cara ini membantu saya untuk meletakkan loyang kek besar atau kecil berdasarkan pengetahuan saya yang tahu ‘hotspot’ dalam oven saya.
Ekstra tip lagi tentang ketuhar
- Sentiasa panaskan oven sebelum membakar kek dan pastri. Ini adalah peraturan paling asas. Jika kita siapkan adunan kek kemudian baharu masukkan ke dalam oven kemudian baru mahu panaskan oven, ini akan menyebabkan tekstur luar lebih keras dan dalamnya mungkin kurang masak.
- Sentiasa letakkan kek betul – betul di tengah rak dalam ketuhar. Kepanasan suhu lebih setara dan seimbang.
- Sentiasa menggunakan api atas dan bawah, kecuali jika resipi meminta hanya menggunakan api atas sahaja, atau api bawah sahaja. Contoh, ada beberapa resipi cheesecake yang meminta menggunakan api bawah sahaja untuk mengelakkan permukaan kek merekah. Mengapa menggunakan api dan atas bersekali? Supaya kepanasannya seimbang.
- Loyang hitam lebih panas berbanding loyang yang berwarna cerah. Ingat itu. Penyerapan haba lebih pantas. Jadi, mahu buat biskut/cookies selalu gunakan talam/tray hitam atau perak? Ingat tentang ini.
- Bawah 160 darjah ia menunjukkan suhu yang kurang panas. Sesuai untuk bakar kek yang memerlukan suhu rendah seperti kek keju, atau kek yang tekniknya ‘slow baking’. Selalunya, resipi kek kebanyakannya dibakar menggunakan suhu 170 darjah Celsius ke atas sehingga 180 darjah selsius. 200 darjah ke atas selalunya digunakan untuk membakar muffin atau kek chiffon. Suhu ini amat panas.
Sumber : Shahidan Shuib
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
“Ingat Duduk Depan Cermin. Macam Kembar La.” Warganet Puji Anak Perempuan Copy Paste Wajah Nabila Huda!
Siapa yang tak kenal dengan pelakon berbakat besar, Nabila Huda. Anak kepada penyanyi rock terkenal Amy Search ini mempunyai seorang anak perempuan hasil perkahwinannya yang pertama.
Menerusi laman instagramnya, Nabila atau lebih mesar disapa Abil sering memuat naik gambar dan video anak tunggalnya yang bernama Keisha Laila.
Terbaru, gaya Keisha dilihat seakan-akan sama seperti ibunya menerusi satu foto ketika anak-beranak ini sedang berada di gimnasium.
Keisha turut memakai pakaian sama seperti Abil sehingga membuatkan ramai menyangka terdapat cermin besar di belakang Abil.
View this post on Instagram
Keisha kini yang sudah berusia 12 tahun turut tinggal bersama dengan Abil dan suaminya iaitu Mohd Izwan Johar.
Foto berkenaan mendapat reaksi ramai. Rata-rata meninggalkan komen memberitahu muka mereka seakan-akan copy paste.
“Suami Bersungguh Buat Karipap.” Ikhlas Kongsi Rezeki, Mua Bellaz Edar Karipap Percuma Untuk Ibu-Ibu Hamil!
Siapa yang tak kenal dengan jurumekap yang satu ini, terutama bagi peminat dunia online. Sebut sahaja nama MUA Bellaz pasti ramai tak menafikan, ibu kepada tiga cahaya mata ini seorang yang cukup menghiburkan terutama ketika membuat ‘live’ di media sosial.
Bahkan, Bellaz atau nama sebenarnya Nabilah Zulyadaini yang sememangnya akrab dengan peminat. Malah, sikap mesra dan suka membantu membuatkan ramai yang senang dengannya. Apatah lagi, dia cukup humble walaupun sudah mengecap kejayaan namun tetap merendah diri.
Sering kali dia berkongsi tip serta membantu mereka yang memerlukan, Sebelum ini dia berhasrat menaja seorang pengantin yang dianaiya mak andam dengan mekap dan baju busana perkahwinan baru, terbaru, Bellaz sekali lagi membuat kebaikan sempena ulang tahun kelahirannya.
menerusi perkongsiannya di Instagram, Bellaz memuat naik beberapa foto bekas makanan yang terisi karipap pusing frozen yang diedarkan secara percuma kepada ibu-ibu hamil.
Apa yang menariknya, wanita kelahiran Pulau Pinang ini memaklumkan bahawa karipap-karipap itu dibuat olehnya sendiri dibantu suami dan beberapa orang lagi secara manual di rumah!
Chaiyok2 mat nuart skit lagi haha..kami xlena lagi weh dri smalam …tingai lagi 260 pcs lagi …rehat solat subuh apa ni mkn2 nk tak kepala st ..bangun stg nk buat bg perabis smua ..insyallah dh siap smua bellaz update na..hihi
“Lambat sikit al maklumlah semua manual ja dgn anak2 kecik lgi Hampa hihi ,Alhamdulilah ada kwn 2-3org datang membantu tdi .
“Insyallah sy buat dgn tulus ikhlas hati sy Demi Allah ikhlas dri kmi berdua untuk ibu2 hamil yg tringgin nk rasa karipap pusing muabellaz akan diedarkan secara percuma ..❤️❤️❤️❤️ sy suka masak hihi sgt suka..karipap pusing bellaz/nuart
View this post on Instagram
Sumber: muabellaz
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
