Menghidangkan juadah untuk keluarga tercinta dengan makanan bercita rasa kampung, seperti menu ikan pekasam, memang boleh buat makan berselera. Sama ada untuk juadah sarapan untuk dimakan bersama pulut mahupun dijadikan sebagai menu pelengkap untuk juadah tengah hari.
Bahkan ada sesetengahnya jika membayangkan sahaja menu ikan pekasam yang digoreng bersama hirisan cili, bawang, serai dan kemudian bersama perahan limau, sudah kecur liur dibuatnya.
Pun begitu, buat yang tidak biasa menggoreng ikan pekasam tentu pernah berdepan dengan hasil gorengan ikan yang hancur dan sekali gus menjadikan hidangan nampak kurang berselera bentuknya.
Jadi untuk itu jom ketahui tip menggoreng ikan pekasam agar elok sempurna dan tidak hancur sepertimana yang dikongsikan oleh Raja Rohaizan Raja Muhaiddin.
Tip goreng ikan pekasam
1. Kikis ikan dan asingkan berasnya
Ads
2. Goreng ikan dengan api yang perlahan
3. Biar sampai garing baru terbalikkan ( jangan kerap terbalikkan nanti hancur, 2 kali cukup)
4. Apabila ikan dah garing angkat dan toskan
Ads
5. Goreng beras tadi pula. Goreng sampai ringan dan garing. Toskan
6. Goreng cili kering (potong halus). Goreng sampai garing
7. Selepas itu masukkan bawan besar. Kacau sekejap sahaja, angkat.
Ads
8. Letak limau kasturi dan hidang.
Pun begitu jika anda ingin mencuba untuk hasilkan sendiri ikan pekasam Nur AqyLa ada berkongsi resipinya.
3 kilo ikan talapia
1 cup asam jawa
3 sudu besar garam
ikan disiang dan dibasuh bersih, dibuang sisik….direndam dalam air asam jawa dan garam dalam 20 minit…pastu basuh bersih…toskan sekejap( tak mau ada sisa2 air).
2 cup mumbung beras
– disangai dikacau tanpa henti sehingga keperangan…off api…biarkan sejuk pastu bolehlah dikisar kering…jangan terlampau halus nanti jadi tepung beras pula
10 sudu teh garam halus
– dicampur dengan beras sangai kisar tadi..gaul dan kacau rata…siap untuk digaul/disalut pada ikan. Salutan beras sangai perlu rata sampai ke dalam perut ikan…perlu salut ikan satu persatu.
Jenis ikan apa pun boleh…kali ini saya pakai ikan talapia agak besar lebih kurang besar tapak tangan
Sediakan satu bekas tipuware yang kering…susun ikan yang telah disalut beras ke dalam bekas tipuware tu.
Biarkan ikan selama 3 hari diluar…disuhu bilik. Jangan sesekali penutup bekas ikan dibuka tutup…lepas 3 hari baru boleh dibuka penutup untuk tengok keadaan ikan. Lepas 3 hari ikan pekasam perlu diletak dalam peti sejuk untuk elakkan ikan terlampau masak jeruknya.
Method yang sama saya gunakan untuk buat pekasam daging cuma tukar…asam jawa kepada jus limau nipis.
TIPS – Jika ikan pekasam cam terlebih lama jeruknya…bila pegang agak lembut/lembik…sure masa goreng dia akan hancur…PASTIKAN SEBELUM GORENG TEPEK2/SALUT DENGAN TEPUNG GANDUM BARU GORENG... Inshaa Allah ikan pekasam tak hancur…api kecil ya.
Ikan pekasam dah boleh di goreng selepas 3 hari…mayang bawang besar dan potong cili api…goreng sekali…perah limau kasturi….wahhh…siap…lauk lain tak ada pun tak apa..
Pastikan masa goreng buka tingkap luas2…buka kipas masak…kalau lupa alamak satu rumah la bau pekasam
Biarpun telah dua kali mengalami keguguran, namun Nabila atau mesra disapa Abil tetap bersemangat dan berusaha keras agar hasratnya untuk menimang cahaya mata tercapai.
Keinginannya untuk menambah ahli keluarga itu diungkapkan ketika sambutan ulang tahun kelahirannya, 2 Disember lalu.
Luah Abil, keinginannya itu seiring dengan peningkatan usianya yang telah memasuki 37 tahun dan dia memohon peminat supaya mendoakannya agar dipermudahkan untuk menimang cahaya mata.
Saya harap semua orang dapat doakan saya menimang zuriat. Saya betul-betul nak ada anak lagi. Harap semua dapat doakan saya,” luahnya sebak.
Pelakon filem Munafik itu sebelum ini dilaporkan telah dua kali mengalami keguguran iaitu pada April 2019 dan Oktober 2020.
Bagaimanapun, usahanya belum membuahkan hasil walaupun setiap bulan menghitung hari dan berharap dikurniakan rezeki untuk hamil lagi.
Ujar Nabila, dia beranggapan bahawa kesukarannya untuk kembali hamil berkemungkinan disebabkan faktor tidak menjalani rutin berpantang seperti biasa sewaktu mengalami keguguran sebelum ini.
Pada masa sama, pada sambutan hari kelahirannya, anak kepada penyanyi legenda Amy Search itu juga berharap supaya dia dapat menjadi seorang wanita yang lebih baik berbanding sebelum ini, sesuai dengan peningkatan usianya.Nabila mendirikan rumah tangga buat kali kedua bersama Mohd. Izwan Johar pada Disember 2015.
Sementara itu, menerusi perkahwinan pertama, dia dikurniakan seorang anak perempuan Keisha Laila yang kini berumur 11 tahun.
Sekarang makin ramai yang mengemari roti sebagai sumber makanan utama. Roti merupakan sumber serat yang mengandungi tinggi karbohidrat yang mudah disediakan untuk keluarga.
Salah satu hidangan yang beasaskan roti yang kini viral adalah Karipap berinti sardin gardenia.
Ikuti lanjut resipi ini.
BEGINI CARANYA
INTI SARDIN
Asingkan ikan dgn kuah pastu lenyek2 sampai hancur. Masukkan cabai n bawang kalau hampa suka (kami tak boh bawang sbb husband tak suka membawang 😝) kalau suka pedas boh laa cabai sekilo 😬 pastu panaskan minyak sikit then masak dalam 5-10minit camtu dalam kuali sambil lenyek2 lagi
CARA TEKAP DAN INTI
Ambik sekeping roti penyek2 sikit dgn tapak tangan pastu letak laa sardin tu banyak mana hampa suka . Pastu lipat dua naa . Hampa ambik cawan ka kole ka ikot suka hampa pastu tekap mcm dalam gambaq . Sampai teputuih roti tu dan jadi bentuk karipap.
So jadi laa macam ni. Panaskan minyak pastu goreng.
SIAP! RANGUP, ANAK-ANAK PUN SUKA
Rangup di luar sedap di dalam. Ni kalau hampa cicah sos lagi sedappp. Selamat mencuba.
Sumber: Fatini Afendi
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Suami yang panas baran sememangnya menakutkan bagi semua isteri. Pantang buat salah, atau ada sahaja hal yang tidak kena, isteri dimarahi tanpa usul periksa.
Bukan hal dimarahi sahaja menjadi ketakutan, apa yang perlu dirisaukan seorang isteri adalah risiko kepada pelbagai jenis penyakit bahaya lain yang datang daripada masalah panas baran.
Jadi bila suami marah, isteri kenalah belajar untuk cool kan suami. Minta suami bertenang supaya tidak berisiko kepada penyakit lain.
Marah Boleh Jejas Paru-Paru
Selain merokok yang menyebab kanser paru-paru, lelaki yang panas baran juga mudah terdedah kepada masalah kerosakan paru-paru. Kajian oleh Fakulti Perubatan Universiti Harvard mendapati masalah panas baran dan mudah marah ini boleh menjejaskan daya ketahanan badan dan merangsang proses keradangan sel.
Bahkan, panas baran juga dikaitkan dengan pelbagai masalah kesihatan lain termasuklah serangan jantung dan asma serta perubahan emosi mendadak yang menyebabkan saluran pernafasan tersekat.
Ini secara tidak langsung menjejaskan fungsi paru-paru. Profesor Madya Rosalind Wright, berkata tekanan psikologi boleh merangsang beberapa gangguan proses biologi badan kerana ketika marah sistem dalam badan menjadi tidak seimbang dan kesannya lebih ketara di kalangan lelaki berusia.
Redakan Marah Suami
Erm..isteri kenalah belajar untuk stabilkan keadaan suami. Jangan mudah marah-marah. Ni tip paling sesuai nak coolkan sang suami kita.
1. Kalau suami marah, biarkan dia redakan dirinya seketika. Biar enjin cool baru datang dekat.
2. Sentuhan lembut sangat meredakan suami. Sentuhlah lembut belakang badannya dan urut-urut sambil minta suami bertenang. Insyaallah membantu.
3. Amalkan beberapa surah penenang hati buat suami. Kalau suami sedang marah, tak perlu minta dia bacakan tetapi isteri bacakan dan doakan suami tenang. Sangat membantu.
4. Kalau bertelagah suami isteri, jangan sesekali menambahkan lagi kemarahan suami. Berbincang dengan cara paling halus adalah jalan terbaik untuk meredakan marah.
5. Orang kata panas baran berpunca daripada pemakanan. Amalkan makanan yang sihat dan kurangkan daging merah pada suami. Pilih ikan dan daging lain seperti ayam yang lebih baik untuk kesihatan.
6. Menurut kata Dato Dr Fadzilah Kamsah, pemakaian warna merah dan kuning jika tidak sesuai untuk anak yang meragam dan kuat memberontak. Boleh aplikasikan benda yang sama pada suami. Elakkan warna-warna ini di dalam rumah kita.
7. Sentiasa kongsikan ayat-ayat dan zikir penenang hati untuk suami. Minta suami amalkan dan isteri turut serta amalkan untuk kerukunan rumah tangga.
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Seorang pemuda ditahan kerana disyaki mencabul seorang murid perempuan yang sedang bersolat Subuh dalam Masjid Jamek Sungai Masin dekat Batang Kali, awal pagi tadi.