Nak cari menu kesukaan seisi keluarga ni memang susah sebab setiap orang mempunyai seleranya yang tersendiri. Tapi, snek yang satu ni pasti boleh masuk dengan selera semua sebab ianya sudah diolah dengan pelbagai rasa yang berbeza.
Scone, snek ala-ala negara barat ini sememangnya dapat menarik minat terutamanya anak kecil mahupun yang remaja. Selalu makan scone dengan jam strawberi je di Cameron Highland, tapi dengan resipi yang dikongsikan oleh Zatil Arip, pelbagai variasi dan rasa boleh dibuat.
Scone Coklat Cip/Kismis/Savoury
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung naik sendiri
- 1 cawan susu segar sejuk
- 1/2 cawan mentega sejuk bergaram (cold salted butter)
Homemade buttermilk: 1 cawan susu segar + 2 sudu besar jus lemon/limau
Cara Penyediaan:
– Parut mentega masuk terus dalam tepung.
– Bahan savoury: Tumis setengah labu bawang holland, 1 sudu cili kisar dan 2 batang sosej dadu kecil, gula dan garam & lada hitam.
– Ramas sampai jadi serbuk roti. Jika nak buat scone pelbagaiversi, boleh asing siap-siap tepung. Buat 1 cawan untuk savoury, 1/2 cawan untuk kismis dan 1/2 cawan lagi untuk coklat cip.
– Tambah buttermilk dan gaul ala kadar je. Nisbah sukatan buttermilk (1/2 cawan untuk savoury dan 1/4 cawan untuk setiap adunan yang lain)
– Bentukkan jadi doh dan tekan leper setebal 1-2 inci.
– Tekap guna acuan bulat/gelas tanpa ‘twist’.
– Susun atas alas bakar dalam loyang.
– Kacau sebiji telur dan 1 sudu air & sapukan pada permukaan doh.
– Bakar pada suhu 200°C selama 20 minit atau sehingga keemasan.
– Jika sukakan scone pelbagai rasa, sebelum langkah 3, perlu masukkan bahan tambahan pilihan (savoury/kismis/chocolate chips).
Sumber: Zatil Arip
Teringin Nak Makan Dodol, Buatkan Je Dodol Kukus Ni. Sekejap Je Siap Masak!
Sebut sahaja Dodol, pastinya ramai yang menggemari kuih tradisiona ini. Namun untuk menyediakan dodol bukanlah mudah. Sebagaimana semua maklum setengah hari juga proses untuk membuatnya.
Pun begitu tahukah jika di Pahang, menyediakan Dodol sedikit berbeza di mana ianya dimasak secara kukus. Kuih ini mirip seperti dodol tradisonal tetapi yang membezakan ialah cara memasaknya. Ia dimasak menggunakan cara kukus dan tidaklah dikacau seperti dodol biasa.
Ini sekali gus menjadikan proses penyediaan dodol begitu ringkas dan mudah dengan menggunakan bahan utama seperti tepung pulut dan gula merah. Jadi buat anda yang teringin untuk menikmti rasanya dodol yang digemari ramai ini, bolehlah mencuba untuk memasaknya sendiri dengan menggunakan resipi yang dikongsikan oleh Puan Saadiah Ahmad ini.
Dodol Kukus
Bahan A :
- Satu cawan santan pekat untuk buat tahi minyak
- Sedikit garam
Cara Buat Tahi Minyak
Cara membuat tahi minyak, santan dan sedikit garam dimasak sampai pecah minyak menggunakan api sedang selama lebih kurang setengah jam.
Bahan B
- Daun pisang dilayu supaya lembut agar tak pecah semasa dijadikan alas dodol .
Bahan C
- Satu cawan gula merah
- Setengah cawan gula pasir
- Satu cawan air
Satukan semua bahan c ke dalam periuk. Masak sampai hancur semuanya dan sejukkan
Bahan D
- Dua cawan tepung pulut
- Satu sudu tepung ubi
- Satu setengah cawan santan (1.5 cwn)
Masukan semua bahan D, gaulkan sampai sebati. Bila dah rata dan sebati, masukkan bahan C (suam2 ). Kacau lagi sampai rata dan sebati. Selepas itu, tapis.
Cara Buat Dodol Kukus
- Panaskan periuk kukus.
- Ambil minyak dari tahi minyak yang telah disediakan dan sapu pada daun pisang
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang sudah dialas menggunakan daun pisang.
- Kukus sampai masak (15 – 20 minit)
Dah siap, taburkan tahi minyak di atas dodol kukus. Nak tahu dodol kukus dah masak, ia cantik licin serta tidak melekat di jari. Warna kehitaman mengikut warna gula. Selamat mencuba.
Nak Pastikan Pokok Cili Tidak Mati & Diserang Serangga Perosak, Guna Bawang Putih Sahaja. Wow, Cukup Mudah!
Cili padi merupakan antara tanaman kesayangan yang sering digunakan di dalam masakan harian. Namun seringkali juga, tanaman cili ini sukar untuk kekal “hidup”, kurang menjadi, membesar apatah lagi mengeluarkan hasil.
Semua ini berpunca daripada serangan serangga perosak seperti siput, semut hitam, kumbang dan sebagainya. Namun demikian terdapat petua yang cukup mudah untuk mengatasi masalah ini, iaitu hanya dengan menggunakan bawang putih.
Bahan-bahannya:
Beberapa ulas bawang putih
Langkah-langkah:
Tanamkan beberapa ulas bawang putih bersebelahan dengan pokok cili.
Jangan tanam terlalu dalam. Memadai sekadar menimbuskan tanah tersebut.
Biarkan sehingga bawang putih mengeluarkan tunas atau daun, nescaya serangga tidak lagi berani membuat sarang pada pangkal pokok ini.
Selamat mencuba!
Sumber: Laman Hati-Kebun Bandar:Jom Tanam Sendiri
Cara Buat Lasagna Paling Mudah & Sedap, Guna Roti Buku Saja!
Menjadi seorang ibu memang tak sah kalau tak fikirkan menu apa hari-hari nak buat. Seperti biasalah, seorang ibu tak pernah gagal dalam merancang menu makanan untuk keluarga tersayang.
Kali ini boleh cuba makanan barat, tapi masih tekak Melayu. Bila disebut lasagna ni ramai yang sudah tahu bahannya yang perium serta memerlukan kos. Kini anda tak perlu risau kerana menu kali ini kita kongsikan dengan bahan yang mampu milik serta mudah didapati. Dengan hanya menggunakan roti buku saja.
Mari ikuti resipi lasagna roti buku ini. Nampak gambar saja sudah cukup menggiurkan!
Resepi bread lasagna:
1. Buat bancuhan susu dan telur
2. Buat kuah spagetti mengikut selera masing-masing
3. Sapukan loyang dengan butter
4. Celup roti dalam bancuhan susu & telur then layerkan dalam loyang
5. Letak kuah spagetti
6. Letak cheese slice
7. Ulang step 1-3 sampai 3 layer
8. Taburkan parutan cheese
9. Tuang lebihan susu & telur tu kalau ada
10. Bake around 30mins pada suhu 170c, tapi ikut oven masing-masing jugaa ya
Siap! dah boleh makan…
Kalau guna roti buku ini dah tak perlu potong dah, tinggal ikut saja saiz roti buku tersebut makan sorang satu memang puas! Kejadiannya pun lebih cantik dan kemas.
Kongsian : facebook Sha Farina
