Tidak dinafikan sayur adalah makanan yang wajib untuk setiap hidangan kita. Lazimnya kita akan memasak sayur-sayuran ini. Pada masa yang sama kita inginkan kandunga nutriennya untuk kesihatan tubuh badan kita.
Bagaimana pun, tahukan anda sayur yang tidak dimasak, hanya dimakan mentah sahaja, menjamin nutrien yang lebih banyak. Malah terdapat beberapa jenis sayur sahaja yang boleh dimakan tanpa masak. Menerusi Dr Magaret Sivapragasam melalui group Makmal Makanan (MaMa), ikuti lanjut info yang bermanfaat ini.
IKUTI PERKONGSIAN INI.
Perlukah saya memasak sayur-sayuran?
Makanlah sayur-sayuran! Tidak ada cara yang betul atau salah untuk memasak sayur-sayuran, namun mengetahui pilihan yang paling sihat akan memberikan anda manfaat nutrisi maksimum.
Baiklah, hari ini kita akan membincangkan sayur mana yang paling sesuai dimakan mentah. Sayuran mentah sememangnya mempunyai nutrisi yang berbeza daripada yang dimasak.
Dalam beberapa kes, sayur-sayuran mentah lebih baik untuk anda; namun, tomato memberikan lebih banyak khasiat setelah dimasak.
Sayuran kaya dengan vitamin dan mineral. Vitamin ini boleh dikelaskan kepada jenis yang larut lemak dan larut dalam air. Vitamin A, D, E dan K adalah vitamin larut lemak sementara Vitamin B dan C adalah vitamin pula larut air. Vitamin larut lemak lebih stabil daripada vitamin larut air disebabkan yang sensitiviti terhadap haba memasak.
ALERT KANDUNGAN NUTRIEN SAYUR-SAYURAN
Oleh kerana sayur-sayuran yang mengandungi vitamin larut dalam air sangat mudah termusnah kerana haba memasak, mari kita lihat cara terbaik untuk menikmati sayur-sayuran ini! Mengutamakan pengambilan sayur-sayuran mentah dapat membantu meningkatkan pengambilan vitamin B dan C.
Brokoli, salad dan bayam mengandungi Vitamin C yang tinggi. Ini menjadikannya antara sayur-sayuran yang paling sihat untuk dimakan MENTAH.
Satu kajian yang diterbitkan dalam Nutrition and Food Science (Zeng, 2012) melaporkan bahawa ketika dimasak, sayur-sayuran kaya vitamin C kehilangan antara 9% hingga 55% peratus kandungan vitamin C (bergantung pada kaedah dan suhu memasak).
KUKUS ADALAH TERBAIK DARIPADA MEMASAK
Mengukus mempunyai kesan yang paling tidak ketara, sementara mendidih menghancurkan nutrien yang paling banyak. Penulis kemudian menyimpulkan bahawa mengukus adalah kaedah memasak terbaik untuk mengekalkan vitamin C kerana ini kerana semasa mengukus, sayur-sayuran sebenarnya tidak bersentuhan dengan air dan wap panas mengunci nutrien sayur-sayuran.
Antara sayuran kaya vitamin C yang terbaik untuk dimakan mentah termasuk;
• Brokoli
• Tauge
• Kacang salji
• Kale
• Salad
• Kacang hijau
Sayuran enak ini boleh dijadikan ulam dan dinikmati bersama kuah (dressing), sos atau sambal belacan yang enak!
Reference:
Zeng, C. (2013). Effects of different cooking methods on the vitamin C content of selected vegetables. Nutrition & Food Science
Sumber: Magaret Sivapragasam to Makmal Makanan (MaMa)
Bila Buat 2 Teknik Ni Rupanya Senang Sangat Nak Bagi Kucing Makan Ubat. Sekelip Mata Pil Berjaya Ditelan!
Buat keluarga pencinta kucing pasti akan berasa bimbang dan sedih bila melihat kucing peliharaan yang dianggap sebagai ahli keluarga jatuh sakit. Bolehlah dikatakan sama situasi dan perasaannya bila melihat anak sendiri yang demam.
Kucing perlu diberi ubat dengan segera agar cepat sembuh. Selain itu, jangan lupa kucing juga perlu diberi supliment dan ubat cacing dalam tempoh tertentu untuk memastikan kesihatan kucing ditahap yang bagus.
Pun begitu, bukan mudah sebenarnya untuk kita memberikan ubat kepada kucing kesayangan. Tersilap cara ubat tidak berjaya ditelan bahkan lebih teruk lagi bila kucing mula bertindak kasar dengan mencakar kita kerana tidak selesa dengan cara pemberian ubat yang kita lakukan.
Hakikatnya, ada teknik yang boleh dipraktikkan dengan cara yang betul dan hasilnya cukup mudah untuk pastikan memberi kucing makan ubat.
Ini sebagaimana perkongsian video di laman TikTok oleh @ikahazira, rupanya ada dua teknik yang boleh kita lakukan untuk memberi ubat kepada kucing dengan mudah dan pantas.
@ikahazira1234tq Nureal My Niece for video##catlovers ##fyp♬ original sound – Ika
Meninjau di ruangan komen, ramai juga warganet turut berkongsi cara dan tip memberi kucing ubat malah ada juga berkongsi pengalaman dicakar kucing semasa proses beri ubat.
Sumber : @ikahazira1234
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Nak Tubuh Suami Mantap Selalu, Isteri Wajib Sediakan Air Jamu Ni!
Siapa kata lelaki tidak perlu jaga badan. Bagi memastikan kesihatan dalaman tubuh, sama seperti wanita, suami kita juga perlukan sesuatu untuk mengekalkan kesihatan tubuh badan mereka.
Mengamalkan air rebusan antara yang disyorkan untuk lelaki. Menolak pengambilan ubat-ubatan, pil dan sebagainya, ada baiknya isteri tolong sediakan air rebusan yang baik untuk lelaki ini. Isteri pun boleh tumpang sekaki. Biar sama-sama sihat.
Resipi yang dikongsikan oleh Johanis Haslan ini mudah sahaja. Air rebusan beberapa bahan ini diamalkan olehnya khusus untuk awet muda dan kesihatan dalaman tubuh. Jom ikut caranya. Buat isteri, sila buatkan untuk suami ya.
Pada mereka yang nak kulit cantik sihat dalaman atau apa jua masalah yang berkaitan dgn kesihatan dan kecantikan, tak perlu berhabis ribuan ribu ringgit.
Buat sendiri, minuman macam ni senang je nak buat. Kisar, tapis dan rebus. Hanya gunakan gula organik untuk memberi rasa manis. Dapatlah menikmati minuman kesihatan yang bersih selamat dan murah. Selamat mencuba.
Bahan Utama:
Kunyit
Halia
Daun sirih
Temu kunci
Kencur
Asam jawa tanpa pengawet
Limau nipis atau lemon
Gula organik
Kulit kayu manis
Caranya:
1. Kisarkan kesemua bahan hingga halus.
2. Masukkan ke dalam periuk dan biarkan hingga mendidih.
3. Bila mendidih, biarkan suam dan minum.
4. Amalkan pengambilannya setiap hari.
So mudah saja kan? Isteri jangan lupa sediakan untuk suami. Sama-sama minum dan dapatkan hasilnya. Insyaallah sihat luar dalam.
Kredit: Johanis Haslan
Beli Vitamin C, Jangan Pilih Banyak Kandungan Gula. Dr Ni Bagi Peringatan!
Memastikan daya tahan tubuh anak-anak berada pada aras yang baik, pastinya sebagai ibu ayah kita akan memberikan anak-anak makan pil vitamin c sebagai supliment tambahan.
Pun begitu, tahukah ibu ayah saat membeli vitamin sama ada chewable atau gummy, elok kiranya dengar dulu penerangan yang dikongsikan oleh doktor ini.
3 TIPS BELI VITAMIN C
Bila beli vitamin C chewable atau gummy..
Sentiasa pastikan dari mana punca manis vitamin C itu. Adakah sumber:
1) Stevia
2) Gula alkohol : sorbitol/maltitol/xylitol
3) Glucose, sucrose atau fructose
4) Aspartame
Ada orang fikir, asal ada vitamin C…better daripada bagi gula-gula. At least ada lah khasiatnya kan?
Err..tak semestinya tuan puan.
Kita nak beri vitamin C, nak kena tengok label juga. Kita nak pilih vitamin C terbaik. Paling nilai untuk kos yang kita bayar.
1) Jika vitamin C bewarna putih, pulangkan kembali jika warna sudah sangat kuning atau coklat. Vitamin C mungkin sudah teroksida. Maksudnya dah takde kesan antioksida bagus lagi.
2) Pilih pemanis selamat seperti stevia. Elakkan gula tiruan seperti Aspartame. Jangan ambil vitamin C dos mengandungi sugar alkohol (sorbitol,maltitol dan semua tol lain) kerana boleh akibatkan kembung.
3) Pilih Vitamin C tanpa kandungan gula. Penting ni tuan-puan.
Vitamin C bersaing dengan gula untuk penyerapan dalam sel badan..”guna highway” Glut yang sama nak masuk badan.. Malah kajian saintifik menunjukkan gula tinggi menghalang penyerapan vitamin C.
Jadi kita risau, vitamin C kita nak bagi..gula pulak anak kita dapat..Dah la kita bagi banyak vitamin C time anak kita sakit kan.
Bayangkan..jumlah vitamin C dalam label bawah
150mg+460mg = 610mg
Gula 1g = 1000mg
Gula dalam vitamin C contoh ni hampir 2kali ganda kandungan vitamin C…agaknya mana yang banyak serap masuk badan kita?
Agaknya kita beli gula ke beli vitamin C?
Hafiz Sulaiman,
-Pejuang Kesihatan
sumber : Hafiz Sulaiman
