Bagi anda yang suka memasak menggunakan santan kelapa asli, tentunya pakar untuk membezakan rasa hidangan yang dimasak dengan berasakan santan.
Dikatakan, rasa santan kelapa yang diperah lebih berlemak dan segar rasanya. Jadi tidak hairanlah, walau banyak produk santan dipasaran, namun santan dari parutan kelapa tetap jadi pilihan utama.
Pun begitu memastikan santan yang diperah pekat hasilnya, ada tips dan teknik yang boleh dilakukan oleh anda. Hal ini sebagaimana yang dikongsikan oleh Yatie Eimra.
Tip Perahan Santan Pekat/Kepala Santan
Kalau beli santan dah siap perah, selalunya jadi sakit hati jer.. Macam pekat, tapi ramai penjual campurkan tepung dalam santan nak bagi nampak pekat. Bukan setakat santan kurang lemak, tapi sesetengah tu ganggu gak rasa & hasil masakan.
Walaupun boleh jer perah sendiri, tapi kekadang nak cepat tu, beli la gak santan dah siap perah. Tapi last² kena perah sendiri gak baru puas hati.
Untuk masakan yang perlukan santan pekat, memang saya buat macam ni jer..
Ni cara yang mak saya ajarkan untuk dapatkan perahan santan pekat. Alhamdulillah, sejak dari zaman sekolah dulu sampailah sekarang saya masih gunakan cara mak.
Mungkin ramai yang tahu untuk dapatkan santan yang pekat, kena gunakan air panas² suam & gunakan blender.
Kalau guna air terlampau panas (air panas menggelegak) boleh sebabkan santan pecah minyak.
Nisbah air
Samada gunakan air panas & air masak dalam anggaran 1 : 1 ataupun kalau korang simpan kelapa parut dengan cara frozenkan, boleh gak guna air panas & air masak dalam nisbah 2 : 1 (supaya tak terlampau panas & dalam masa yang sama kelapa parut tu jadi suam² sikit). Air kena suam² sikit supaya santan lebih mudah diekstrak/diperah.
Air panas² suam tadi dituang sikit² je dalam bekas berisi kelapa parut, ramas kelapa parut agar sekata. Kemudian bahagi kelapa parut pada 2 bahagian.
Ini Rahsia Dapatkan Santan Pekat
Ambil 1 bahagian, masuk dalam blender, tambah air suam sikit² (sampai boleh blend jer). Perah/tapis santan tadi.
Blend 1 lagi bahagian kelapa parut. Tapi kali ni gunakan santan yang telah diperah tadi. Tak perlu tambah air lagi dah. Gunakan santan perahan pertama tadi jer semata².
Kenapa kelapa parut kena bahagi 2?
Sebab kalau sekali blend jer, lebih banyak air yang perlu ditambah untuk pastikan kelapa parut dikisar dengan lancar.
Tapi dengan asingkan 2 bahagian & blend 2 kali, hanya kali pertama jer kita tambah air. Tengok dalam gambar ke-3, lapisan air (air yang ditambah) tak sampai ⅓ bahagian pun.
Lapisan atas semuanya santan pekat/kepala santan. Biasanya jika saya buat sekali blend jer, lapisan air dah hampir separuh dari santan..
Bila dah blend semua kelapa parut, barulah blend sekali lagi (semua sekali) & tambahkanlah air untuk dapatkan santan cair. Walaupun blend kali ke-2 ni dapat santan cair jer, masih ada sikit lagi lapisan pati santan pekat.
Yang saya tunjukkan ni untuk sebiji kelapa jer. Kalau nak buat lebih dari sebiji kelapa, biasanya saya blend sebiji demi sebiji. Tambah air hanya untuk kelapa yang first, kelapa selebihnya gunakan perahan santan untuk blend. Kalau guna cara ni, nak buat tahi minyak pun kejap jer sebab kandungan air sikit jer..
Ekstra tip
*Kalau nak santan tahan lama, pastikan guna air masak (jangan guna air paip) & taburkan garam sikit pada lapisan atas santan (jika simpan santan bahagian fridge bawah untuk beberapa hari). Kalau nak frozenkan pun boleh gak..
Sumber : Yatie Eimra
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Bila Dah Jadi Suami Orang, Adakalanya Perlu Untuk Kita Jadi ‘Sombong’. Deep Perkongsian Ni!
Pergaulan atau percampuran bebas antara lelaki dan wanita dapat memberi kesan di dalam sesebuah perhubungan, terutama sekali mereka yang sudah berumah tangga. Kerana itu wujudnya percakaran antara suami isteri sehinggakan ikatan perkahwinan berantakan.
Dalam masa yang sama, pasangan hjangan terlalu ‘keras’ dalam menegur dan menasihati kerana ia boleh dilakukan dengan pelbagai kaedah. Bukan dalam bentuk serius atau tegang.
Suami atau isteri pula kenalah sedar akan status diri. Anda bukan bujang lagi, sudah ada tanggung jawab dan perlu menjaga keharmonian keluarga.
Mungkin ada benarnya jika perempuan itu tidak melayan, pasti hubungan terlarang itu tidak terjadi. Jadi sebelum anda dilabel ‘pengacau’ rumah tangga orang, sila fikir dahulu perkara-perkara ini.
Tetapi andai suami tidak melayan, perkara sebegini takkan berlaku. Perkongsian saudara Firdaus Shakirin ada benarnya juga.
“Saya ‘sombong’ sebab saya ni suami org…”
Bila dah jadi suami orang, adakalanya perlu untuk kita jadi ‘sombong’…
Bukan sombong yang menjengkelkan, tapi sombong jenis yang tidak terlalu peramah, tidak terlalu baik dan tidak terlalu melayan wanita yang tidak mempunyai pertalian dengan kita…siapa? orang luar dari rumahtangga kita especially kaum hawa di tempat kerja dan di media sosial…
Sebab kita ni suami orang…
Perbuatan terlalu ramah, terlalu baik, terlalu melayan akan menimbulkan konflik dalam rumah tangga sendiri…
Dia datang mintak tolong tentang kerja, tolong hanya tentang kerja…dia nak suruh hantar dia balik rumah dia ke, nak suruh tolong beli barang kat dia ke, dia lapar tak makan lagi ke, takde orang teman dia shopping ke, dia takut tidur sorang-sorang ke, itu dah di luar bidang kerja kita dan kita tidak dipertanggungjawabkan untuk membantu dia selagi dia masih bertangan, berkaki, celik, tak pekak, tak bisu dan tak gila…
Dia boleh buat sendiri kan…
If dia ada masalah, suruh dia cari kaunselor or ustazah…kita nak dengar masalah dia? boleh, tapi jangan smpai rasa yang kita wajib kena selesaikan masalah dia, hanya kita ja yang boleh bantu dia dalam dunia ni…nak simpati pun boleh, nak rasa kesian pun boleh, tapi jangan sampai ada perasaan lain di sebalik simpati dan kesian itu…
Jangan menangguk di air keruh…
Bercakap bila perlu, melayan bila perlu, berhubung hanya bila perlu…jika tiada apa2 kepentingan or keperluan, just take care of yourself and your family 1st before u take care about others…jaga pergaulan kita tu…
Peramah kita, kebaikan kita dan layanan kita hanya untuk isteri di rumah…always remember that because kita ni someone’s husband…
P/S : Saya langsung tak kisah orang kata saya “sombong” as long as saya tahu apa yang saya buat itu adalah untuk kebaikan rumah tangga sendiri…akhir kalam,
“I don’t live by people’s compliments or die by their criticism”?
Sumber: Firdaus Shakirin
Bila Bekas Gula Bersemut, Ni Cara Paling Mudah Keluarkannya Segera. Memang Berkesan!
Kadang-kadang pernah juga terjadi, bila kita membancuh air dalam keadaan hendak cepat hingga terlupa menutup rapat penutup gula tersebut.
Alih-alih nampak penuh sahaja bekas gula tu dengan semut. Aduh! Takkan hendak dibuang gula sebekas, tentu membazirkan.
Jadi ketahui cara atau petua nak halau semut dengan cara mudah dan pantas sebagaimana yang dilakulan oleh Mem Nazeffa di akaun fbnya.
“Habis semua semut keluar. Mabuk bawang putih. Ni petua gula x disentuh semut.Misi Berjaya. Yeahh”– Mem Nazeffa.
Bahan yang diperlukan:
Bawang putih
Cara Buat :
1. Potong 3 ulas bawang putih.
2. Kemudian masukkan ke dlm bekas gula.
Jadilah bolehlah dicuba.
Selain itu orang dulu-dulu ada juga berpesan kalau hendak elakkan daripada gula dihurung semut lakukan beberapa perkara ini.
1. Ikat bekas gula dengan tali atau kain perca yang direndam dengan minyak masak.
2. Masukkan dua tiga kuntum bunga cengkih ke dalam bekas gula.
3. Letakkan bekas gula di dalam pinggan yang berisi air.
4. Masukkan kulit kayu manis ke dalam bekas gula.
“Ada Cakap Kami Bakal Hidup Susah, Merayu & Mengemis Kerja.” Aeril Zafrel & Wawa Zainal Dedah Detik Sukar Awal Kahwin!
Sebut sahaja nama pasangan popular Aeril Zafrel dan Wawa Zainal, pasti ramai yang kenal. Bahkan, ada yang menjadikan pasangan sama cantik sama padan ini sebagai idola terutama pasangan muda yang berumah tangga.
Belian barangan murah di SINI
Manakan tidak, dalam usia muda mereka mampu mencipta bahagia selain berjaya dalam dunia bisnes yang diceburi.
Begitu pun, kesenangan dan kebahagian yang mereka kecapi kini bukanlah semudah yang disangkakan.
Pelbagai cabaran dan dugaan terpaksa diharungi. Itu yang pasangan muda ini berkongsi kisah pernah berdepan situasi sukar, terutama ketika awal usia perkahwinan mereka.
Tidak dinafikan, pada awal perkahwinan mereka, kontroversi berkahwin secara sembunyi membuatkan pasangan ini dikecam. Apa yang paling tidak dapat dilupakan adalah apabila mereka didakwa memiliki anak luar nikah.
Cuci mata wangian murah di SINI
“Orang tahu kami sudah berkahwin selepas mempunyai seorang anak, kami rahsiakan perkahwinan kami ketika itu.
“Macam-macam tuduhan, ada yang cakap kami berkahwin selepas ada anak. Ada juga yang kata, anak yang saya lahirkan itu anak luar nikah dan sebagainya.
“Apabila fikir balik perkara itu, saya jadi sedih. Ibu bapa mana yang tak sedih, apabila anaknya dituduh macam-macam,” katanya menerusi rancangan Hard to Heart yang disiarkan semalam.
Menurut Aeril, dia mengakui segala dugaan yang datang berpunca daripada kesilapan sendiri ketika itu sehingga bergelut dengan kehidupan, terutama untuk mempertahankan maruah mereka selepas pendedahan penuh sensasi itu.
“Ketika itu, kami berdua masih baru dalam kerjaya lakonan. Wawa pula terikat dengan kontrak syarikat yang tidak membenarkan artis bercinta sesama sendiri.
“Kita hormatlah, memang itu salah kami kerana melanggar kontrak. Tapi, naluri manusia. Walaupun cakap tak boleh bercinta, tapi perasaan itu membara,” kata Aeril.
Belian barangan murah di SINI
Aeril turut mengakui kesilapannya kerana menyembunyikan cerita perkahwinan mereka.
Tambah Wawa pula, konflik yang tercetus turut menyebabkan rumah tangga mereka bergolak hingga hampir berpisah.
“Ada sampai satu tahap, saya cakap tak nak teruskan hubungan ini. Tapi Aeril yang pujuk, katanya kita tak boleh mengalah nanti orang akan ketawakan kita.
“Kami tahu ada yang cakap kami bakal hidup susah, kami yang akan datang balik merayu, termasuk mengemis kerja,” katanya.
Untuk rekod, pasangan Wawa dan Aeril mendirikan rumah tangga pada 2013 dan dikurniakan tiga cahaya mata.
Menerusi rancangan Hard to Heart yang dihoskan oleh Datuk Aznil Nawawi itu, Wawa dan Aeril turut bercerita mengenai permulaan serta jatuh bangun yang mereka hadapi dalam alam perniagaan.
Program Hard to Heart disiarkan setiap hari Khamis pukul 11 malam di saluran Astro Ria dan On Demand.
View this post on Instagram
Sumber: Harian Metro & _artismalaysiaofficial_
