Bila bercerita tentang bab memasak ini, percayalah semua antara kita ada kepakaran masing-masing dalam menyediakan hidangan untuk keluarga. Salah satunya mesti ada yang cukup mahir dalam buat resipi berasaskan sambal. Pun begitu, tidak dinafikan menumis sambal bukanlah mudah. Ada caranya yang tertentu dan jika silap gaya sambal yang ditumis boleh hangit atau pun tidak dimasak sempurna.

Perasan tak, biasanya bila kita lihat resipi  sambal, ‘kata kunci’ yang digunakan untuk menumis cili adalah tumis hingga pecah minyak.  Jadi apa petua dan petanda bahawa sambal yang kita tumis itu telah pecah minyak atau sebaliknya? Jom kita semak kaedahnya.

Tip Menumis Cili

1.    Minyak perlu banyak

Pastikan minyak yang digunakan tidak terlalu sedikit. Ini bertujuan untuk pastikan cili yang ditumis dapat dimasak dengan sempurna, iaitu sehingga pecah minyak. Jika sedikit minyak yang digunakan, cili tidak dapat ditumis dalam masa yang lama dan cili akan cepat hangus.

2. Api sederhana

Ketika menumis, gunakan api sederhana dan bukannya api besar. Cara ini akan menjadikan sambal masak dengan lebih sempurna berbanding api besar yang akan menyebabkan sambal lebih mudah menjadi hangit.

3. Kacau selalu

Saat menumis, sambal hendaklah dikacau selalu untuk pastikan cili ditumis masak sekata.

4. Garam

Jangan lupa masukkan garam ketika menumis tumisan agar rasanya sebati ketika dimasak dan dikatakan garam juga dapat menggaringkan cili yang ditumis menjadi lebih sempurna.

Tanda Telah Pecah Minyak

1.    Tumisan cili berwarna agak gelap.

2.    Minyak tumisan terlihat memercik-mercik di dalam kuali.

Susahnya nak kekalkan rasa segar pada barang-barang basah seperti ikan, udang, sotong, ketam dan sebagainya. Ikan terutamanya sangat cepat bertindak balas, apalagi disimpan lama di dalam peti sejuk.

Ikan yang disimpan lama di dalam peti sejuk memang tidak lagi enak di makan. Selain tidak lagi segar, bau dan rasanya juga kurang enak.

Pun begitu ada caranya untuk memastikan ikan yang disimpan, mampu kekal segar seperti baru dibeli. Bagaimana? Cuba lakukan dua cara ini.

1. Rendam Air Garam

Bahan-bahan:
Air
Sedikit garam

Caranya:
1. Sebaik ikan disiang dan dibersihkan, letakkan ikan di dalam bekas.

2. Penuhkan dengan air sehingga menutup semua ikan.

3. Letakkan sedikit garam ke dalamnya dan tutup kemas.

3. Simpan di dalam peti ais dan bekukan.

4. Apabila hendak masak barulah anda mencairkannya.

2. Rendam Susu

Bahan-bahan:
Air
Susu atau air rendaman beras

Caranya:
1. Sebaik dikeluarkan daripada peti sejuk, rendamkan dengan air biasa.

2. Letakkan sedikit susu ke dalamnya.

3. Biarkan seketika.

4. Bolehlah dimasak seperti biasa.

3. Air Beras

Bahan-bahan:
Air rendaman beras

Caranya:
1. Apabila ikan dikeluarkan daripada peti ais, rendamkan dengan air biasa.

2. Kemudian bilas dan rendam pula dengan air beras.

3. Biarkan seketika dan bolehlah dimasak seperti biasa.

Selamat mencuba.

Rupanya Ibu Yang Super Busy, Hari-Hari Pun Boleh Masak Untuk Keluarga Dengan Cepat & Enak!

Kesibukan bekerja bagi seorang ibu yang berkerjaya diakui kerap juga memberi tekanan bila mula memikirkan untuk menyediakan menu yang enak untuk keluarga apabila setibanya di rumah setelah seharian berkerja. Apatah lagi andai terpaksa berdepan dengan kesesakan jalan raya, ini sekali gus menyebabkan waktu untuk menyediakan hidangan semakin singkat.

Sedangkan hasrat di hati mahu menyediakan menu dari air tangan sendiri. Jika tidak dapat menyediakan menu istimewa, memadai sajian yang ringkas dan cepat dimasak. Asalkan anak-anak makan berselera dan kenyang, itu pun sudah cukup membuatkan hati seorang ibu rasa bahagia.

Oleh itu, bagaimana cara untuk sediakan menu yang cepat dan sedap sedangkan anda seorang ibu yang sangat sibuk?

Sebenarnya banyak tip yang boleh dipraktikkan untuk membantu anda memasak dengan cepat dan tidak perlu lagi memperuntukkan masa yang terlalu lama berada di dapur untuk menyediakan hidangan.

Tips Masak Dengan Cepat

1.Asingkan bahan mentah

Pastikan bahan mentah seperti daging, ayam, udang dan sebagainya telah dibersihkan dan dipotong mengikut saiz yang diingini. Semua kerja-kerja ini dilakukan pada hari minggu.

2.Sediakan bahan masakan

Kena rajin buat stok bahan masakan pada hujung minggu, sama ada kisar bawang merah, cili kering, bawang putih dan sebagainya. Sebolehnya letakkan di dalam bekas lutsinar agar mudah untuk anda mengetahui isi kandungannya. Bila hendak digunakan, terus boleh capai dalam peti sejuk.

3.Listkan menu seminggu

Anda juga boleh tetapkan menu seminggu, jadi tidaklah perlu mengambil masa yang lama memikirkan menu setiap kali ingin memasak.

Nak Lagi Mudah, Sediakan Stok Makanan Sejuk Beku

Malah jika ingin disenaraikan berkenaan tip cepat menyediakan hidangan untuk keluarga terlalu banyak. Pun begitu diakui memerlukan pengurusan masa juga untuk melakukan semua itu terutamanya pada hujung minggu.

Jika terasa ianya agak sukar dipraktikkan dan inginkan yang lebih mudah apa kata anda pastikan di dalam peti sejuk tersedia stok makanan sejuk beku. Andai tiba-tiba terasa lapar atau teringin untuk makan, ketika dan detik itu juga anda boleh sediakan dengan begitu mudah.

FIRST PRIDE Pilihan Ramai

Tidak kira tua mahu pun muda, ramai yang menggemari produk sejuk beku jenama First Pride sebagai snek yang mengenyangkan untuk dimakan pada bila-bila masa. Selain enak rasanya dan mudah disediakan, jaminan kebersihan produk tersebut juga menjadikan produk ini terus mendapat tempat di hati orang ramai.

Justeru itu, tidak hairanlah bila dilihat pada rekod jualan ternyata sebanyak 3 juta pek telah dijual dalam setahun. Wow! Terbukti ramai menggemari produk ini.

Antara produk yang mendapat tempat paling popular dihati pengguna adalah :-

FIRST PRIDE Tempura Chicken Nugget

Dalam banyak-banyak variasi produk yang ditawarkan dengan jenama FIRST PRIDE, Tempura Chicken Nugget adalah produk ‘best seller’. Apa tidaknya, nugget dengan citarasa original yang dibuat menggunakan daging ayam berkualiti tinggi pada bahagian dada, kurang berlemak sekali gus menjadikan keenakan rasa nuget ini apabila dimakan terasa begitu lembut dan ‘juicy’. Pasti tidak akan dilepaskan begitu sahaja bila siap terhidang di atas meja.

FIRST PRIDE Home Spiced Tempura Chicken Nugget

Istimewanya FIRST PRIDE Home Spiced Tempura Chicken Nugget ini pula, sebelum ini pernah viral gara-gara ramai yang mengatakan bahawa rasanya yang enak. Malah dengan rasanya yang sedikit pedas amat menepati selera sesiapa jua, lebih-lebih lagi bagi peminat makanan pedas. Mamang ‘kick’ rasanya!

FIRST PRIDE Tom Yum Chicken Nugget

Tidak dinafikan nugget yang biasa dimakan adalah dengan perisa original, pedas mahu pun keju.  Tetapi yang satu ini cukup unik, nugget berperisa Tom Yum! Rasa nugget pedas dan beraroma, menjanjikan kenikmatan rasa yang digemari ramai.

FIRST PRIDE Crispy Chicken Nugget

Melihat tekstur dengan salutan serbuk roti yang kuning keemasan sudah menjelaskan betapa enaknya FIRST PRIDE Crispy Chicken Nugget ini. Sekali rasa, pasti ingin terus menikmati hidangan yang tersedia.

Mungkin antara anda  sudah ada yang terliur untuk mencuba sendiri keenakan nugget pelbagai variasi daripada First Pride ini bukan? Jadi tunggu apa lagi, anda boleh terus membelinya  sama ada  di pasaraya berdekatan atau nak lagi mudah beli sahaja melalui online di Shopee  , Lazada  mahu pun di Pandamart.

Atau jika anda ingin info lanjut sila terus ke Facebook First Pride Malaysia  atau di instagram firstpridemy.