Sambal adalah salah satu masakan yang menjadi pembuka selera ketika kita menjamah hidangan. Terdapat pelbagai jenis sambal termasuk sambal tempoyak, sambal belacan dan juga sambal hitam.
Sambal hitam adalah sambal yang terkenal di negeri Pahang. Cara membuatnya antaranya menggunakan belimbing. Namun resipi sambal ini telah diviarasikan pelbagai cara buat sambal popular ini tanpa menggunakan belimbing.
Terdapat resipi yang tanpa menggunakan belimbing, sebaliknya menggunakan ikan bilis. Rasapun lebih kurang sama dengan sambal hitam Pahang.
Apa lagi, jom kita cuba resipi sambal hitam tanpa belimbing ini yang disedikan oleh ustazah Aminah Mat Yusoff Yusoff. Memang sedap!
Ikuti perkongsian ini.
TAK GUNA BELIMBING TAPI IKAN BILIS JER
Sambal Hitam legend homemade.. Simple, cepat dan sedap.. Jom masak!
Sambal hitam nie saya adaptasi dari sambal hitam Pahang tapi bezanya saya tak pakai belimbing buluh. Kata orang belimbing buluh ni boleh buat kuali atau periuk berlubang kerana menghakis besi dan masa untuk menyiapkan berjam-jam lamanya.
Rasa sambal hitam legend homemade ni sebijik macam sambal hitam Pahang. Nanti saya share resepinya. Makan nasi panas-panas letak sambal ni plus sup sayur, memang terangkat ..
Resepinya simple sangat:
Bahan-bahan
1/2 kg ikan bilis siap belah ( pilih yang kualiti sederhana)
7 biji bawang merah besar
200 gm cili padi
1 cawan Air Asam jawa
Gula perang
Garam
Cara masak:
1. Basuh ikan bilis dan kisar halus
2. Bland bawang dan cili padi bersama.
3. Panaskan minyak dan masukkan bahan bland, tumis sampai naik bau.
4. Masukkan ikan bilis kisar dan air asam jawa.
5. Kecilkan api, kacau hingga warna berubah menjadi gelap dan hitam. Saya ambil masa 1 jam 30 minit untuk jadikan sambal betul-betul kering dan tahan lama.
6. Siappp.. Selamat mencuba sahabat semua
Selamat mencuba!
Sumber: Aminah Mat Yusoff Yusoff
Tak Perlu Perap & Goreng, Resepi Nasi Ayam Thai Ini Cukup Simple. Jimat Masa Tapi Sedap!
Nasi ayam antara menu yang menjadi kegemaran anak-anak. Baik dimasak di rumah mahupun beli di luar, rasanya lebih kurang sama saja.
Kalau nakkan kelainan, apa kata ibu-ibu cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Emma Zakaria ini.
Selain simple dan mudah disediakan, Nasi Ayam Thai ini juga tak perlu digoreng. Sebaliknya ia cuma perlu direbus dan dihidang lembut begitu. Sosnya juga cukup special, ada rasa Thai yang tersendiri. Lagipun, sesekali tukar selera best juga kan?
Jom kita tengok resepi Nasi Ayam Thai yang dikongsikan ini.
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan-bahan
8 ketul ayam peha (Mana-mana bahagian ayam pun boleh pakai. Saya pakai ayam peha sebab anak suka peha)
2 batang akar daun sup @ akar ketumbar (ikut suka)
1 inci halia (hiris)
1 inci lengkuas (optional)
1 biji bawang merah
Beras (ikut banyak mana yang nak makan)
Air (agak-agak boleh buat untuk masak nasi dan sup sekaligus)
Garam
1 Kiub ayam
Sedikit marjerin
CARA MASAK AYAM
1. Rebus akar daun sup, halia ,lengkuas dan bawang sampai mendidih.
2. Kemudian baru masukkan ayam sampai betul masak.
3. Bila ayam dah cukup masak, boleh asingkan ayamnya dalam sebuah bekas lain.
resepi nasi ayam thai
CARA MASAK NASI AYAM
1. Basuh beras ikut banyak mana nak masak.
2. Masukkan beras ke dalam periuk nasi, gunakan air rebusan ayam tadi untuk masak nasi. Jangan lupa tinggalkan sedikit untuk buat sup nanti. (TIP: Paras air untuk nasi ayam kena lebihkan sedikit untuk dapatkan nasi yang lembut. Contohnya kalau nasi 2 pot, air 2 1/2 pot)
3. Letakkan sedikit marjerin (1 pot beras lebih kurang sesudu marjerin). Perasakan dengan garam secukup rasa.
Boleh tambah sedikit bunga lawang dan kulit kayu manis. Menambah rasa sedap dan bau nasi pun sedap.
4. Masak nasi seperti biasa pakai dapur gas atau pakai rice cooker. Mana-mana pun boleh.
OK, ayam dan nasi dah settle. Sekarang kita buat kuah sup, kicap dan sosnya pula.
CARA BUAT SOSBahan-bahan
5 batang cili besar merah
4 batang cili api (kalau anak2 taknak pedas takyah letak cili api)
2 biji tomato
5 ulas bawang putih
3 sudu sos cili (nak lagi sedap guna sos cili Thai)
Gula (ikut manis)
Garam secubit
1/2 kiub ayam
Blender semua bahan di atas kemudian masak atas api sekejap sampai masak. Tabur sedikit daun sup.
CARA BUAT SUP
Ambil lebihan sup tadi cuma tambah garam atau perasa. Kalau nak lagi sedap dan wangi, perah limau sedikit letak dan taburkan daun sup/daun bawang.
CARA BUAT KUAH KICAP
Bahan-bahan
1/2 cawan air
3 sudu kicap manis
2 sudu sos tiram
Secubit kiub ayam.
Masak sekejap atas api, siap.
ULAM-ULAMAN
Ulaman ikut suka yang mana stok ada di rumah. Biasanya guna timun, salad, dan tomato. Hiris dan hidang bersama nasi dan kuah sup, kicap dan sos.
resepi nasi ayam thai
JIMAT MASA & TETAP SEDAP!
Wah, dah siap pun nasi ayam Thai kita. Mudah kan? Sekali jalan je semuanya.
Resepi ni sangat jimat masa sebab tak perlu perap ayam tak perlu goreng ayam. Sup pun tak perlu letak rempah. Walaupun simple, rasanya tetap sedap dan rasa ayam pun lebih fresh. Tak payah guna minyak, jadi memang sihat dan sesuai sangat bagi yang nak diet tu.
Bagi yang nak cuba sedikit kelainan, bolehlah save resepi nasi ayam Thai yang mudah dan lazat ini. Rugi tak cuba tau!
Tular 6K Perkongsian, Roti Bakar Paling Viral Sejak PKP 2.0, Guna Tiga Bahan Aje, Rasa Pun Macam Makan Di Kedai.
Sejak Perdana Menteri, Tan Sri Muhyiddin Yassin mengumumkan Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) 2.0 selama 14 hari bermula bermula 13 Januari 2021 sehingga 26 Januari 2021 bagi membendung penularan virus Covid-19, ramai yang mula bekerja di rumah.
Bila dah kerja di rumah ni, tidak tentu masa keinginan nak menjamu selera. Pastinya kita tercari-cari resipi mudah dan cepat untuk memasak.
Menarik dengan perkongsian lelaki ini, Amirul Ezat yang menyediakan kudapan ringkas roti bakar ala Oldtown.
Katanya atas permintaan isterinya, memasak roti bakar yang ringkas tapi sedap itu.
“Bini minta roti bakar ala alaa Oldtown.”
Paling menarik, ramai warganet telah teruja melihat roti bakar ala Oldtown ni. Hingga tular dengan 6K perkongsian. Makan panas-panas memang gerenti habis!
Jom lihat resipi ini.
HANYA TIGA BAHAN AJE
Bahan-bahan wajib mesti ada.
Sumber: Amirul Ezat
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Petua Rebus Kerang, Isi Tak Kecut Jadi Lebih ‘Gemuk-Gemuk’, Ini Rahsianya!
Tentu ramai yang mengemari kerang. Selain dibuat rendang, masak dengan nasi lemak atau masak sambal, kerang enak dimasak rebus. Cicah pula dengan Thai sos, sambal kicap atau air asam confirm terangkat!
Untuk masak kerang ni supaya isinya tidak kecut supaya jadi ‘gemuk-gemuk’ dan mudah dikopek, ada petuanya.
_____________
Ade peminat kerang kat sni?sy peminat tegar tp xleh makan sokmo, harga dia mak aihhh ni cara saya rebus kerang nak kasi isi dia gemok2 mcm makan kat kedai tu.klo kurus xsedap makan
Resipi rujuk gambar
GARAM DAN SERAI
LETAK AIR PARAS KERANG
MASAK DENGAN API YANG KUAT
JANGAN BAGI MELIMPAH BILA MENDIDIH
SIAP! INI HASILNYA, GEMUK-GEMUK ISINYA MACAM MAKAN DIKEDAI.
Selamat mencuba
Sumber: Wan Nurasiah via MAHN
