Memasak makanan adalah rutin harian wajib bagi kita semua. Sudah tentu kita memerlukan ruang dapur selesa dan perkakasan untuk memasak hidang buat ahli keluarga. Dalam pada kita memastikan menu yang disedikan mempunyai kandungan nutrien yang tinggi, jangan culas mengenai perkakasan yang selamat digunakan.
Selain faktor kebersihan dapur, perkakasan yang selamat digunakan amat penting supaya masakan kita tidak mengandungi bahan kimia yang bahaya yang boleh menjejaskan kesihatan.
Menerusi perkongsian seorang Pakar Kimia, Dr Fatimah Salim, menerusi group Makmal Makanan (MaMa), penggunaan senduk berwarna hitam boleh membahayakan kesihatan apabila digunakan suhu yang tinggi. Beliau menasihati penggunaan senduk jenis kayu lebih selamat digunakan.
IKUTI PERKONGSIAN INI.
BAHAYA SENDUK WARNA HITAM
Merujuk kepada ss di bawah, biasanya peralatan memasak yang berwarna hitam diperbuat daripada bahan plastik polyamide (PA) yang dikitar semula. Juga dikaitkan dengan kitar semula komponen plastik barangan elektronik seperti keyboard, komputer dan sebagainya.
Kajian menunjukkan terdapat potensi bocoran (leaked) bahan-bahan kimia seperti cadmium, chromium, mercury, antimony… ke dalam makanan yang dimasak, disamping bahan penebat api berbromin terutamanya apabila dipanaskan melebihi suhu 70 degree Celcius. Interaksi dengan masakan berminyak, berasid dan bergaram tinggi juga meningkatkan risiko bocoran bahan-bahan kimia tersebut. Maka ELAKKAN penggunaan plastik jenis ini pada suhu yang hampir mendidih.
Sebagai alternatif, boleh gantikan dengan senduk yang lebih selamat yang diperbuat daripada besi, keluli tahan karat, kayu atau buluh, kaca dan seramik. Bergantung kepada kombinasi bahan binaan, senduk silikon juga boleh digunakan, namun kurang tahan apabila terdedah terus kepada haba memasak.
PENGGUNAAN SENDUK KAYU
Rentetan daripada perkongsian senduk berwarna hitam, ada yang bertanya berkenaan risiko dalam menggunakan senduk kayu yang berkilat (gambar di bawah).
Benar, suatu masa dahulu, peniaga menggunakan bahan kimia berbahaya plumbum (lead) untuk mendapatkan rupa yang berkilat itu. Namun penggunaan plumbum telah diharamkan sejak tahun 1972 dalam produk yang melibatkan makanan.
Selain daripada rupa yang cantik, tujuan selaput berkilat ini adalah untuk membuatkan senduk kayu ini kalis air dan tidak mudah calar. Antara bahan selamat yang digunakan kini ialah minyak (mineral, Tung, Linseed, walnut), selaput sintetik (shellac, Polyurethane) dan lilin (beeswax, carnauba).
Sesetengah rawatan ini sememangnya menggunakan larutan organik untuk menggalakkan perlekatan maksima selaput kepada senduk, namun proses rawatan dan permunian akhir akan pastikan kesemua larutan ini meruap dan ianya selamat digunakan.
Mungkin juga, ada lagi peniaga yang tidak bertanggungjawab menggunakan bahan kimia plumbum sebagai bahan pengilat ini. Walaupun sedikit mahal, beli lah daripada peniaga yang ada reputasi baik dan kita yakini berkualiti.
Sumber: Fatimah Salim to Makmal Makanan (MaMa).
Ambil 6 Menu Ini Segera Jika Tercekik Tulang
Kelazatan dan keenakan rasa ikan yang dimasak dengan pelbagai menu, tentunya menjadi juadah pilihan ramai antara kita. Tidak dinafikan, ikan yang hanya sekadar digoreng sekali pun, sudah boleh membuka selera sesetengah antara kita.
Namun sering juga terjadi, sedang kita asyik menikmati lazatnya rasa ikan tersebut, entah bagaimana boleh tercekik tulang. Pasti bila ini terjadi, hasrat untuk terus menikmati juadah terhenti memandangkan kita akan berasa tidak selesa pada bahagian kerongkong. Hal yang demikian, berkali-kali kita akan cuba berdeham atau menelan air liur dengan harapan agar masalah tersebut boleh di atasi.
Jika tulang masih terlekat juga, jangan panik. Lakukan segera 6 langkah ini.
1. Nasi
Kepalkan nasi menjadi sebesar bola ping pong dan terus telan dengan diiringi bacaan bismillah dan selawat.
2. Madu
Celupkan jari ke dalam madu, selawat 3 kali dan hisap jari tersebut.
3. Air basuhan tangan kita
Caranya cuci tangan bersih dan ambil air masak dan basuh tangan anda menggunakan air tersebut dan minum semula air yang basuh tangan tersebut.
4. Pisang
Ambil sepotong pisang yang telah masak, kemudian telan. Lakukan beberapa kali.
5. Garam
Masukkan sedikit garam ke dalam secawan air suam dan minum air tersebut. Ketika minum, berikan tekanan semasa menelan air agar tulang tidak lagi melekat pada tekak.
6. Roti
Gumpalkan roti membulat dan telan roti tersebut agar tulang dapat ditanggalkan.
| Info tambahan:- Namun jika masalah tidak dapat juga di atasi, segeralah berjumpa doktor untuk mendapatkan rawatan selanjutnya. |
Hasilkan Sendiri Pelembut Kain Dengan 4 Bahan Ini. Wow, Idea Yang Superb!
Bagi anda yang suka bau-bauan harum tetapi tidak mahu terlalu banyak bahan kimia digunakan, apa kata buat sendiri pelembut kain. Lebih istimewa lagi, anda boleh memilih haruman yang bagaimana malah ia juga mudah dihasilkan.
Dalam masa yang sama, anda boleh menjimatkan kos memandangkan bahan-bahan yang digunakan ada di dapur anda. Jom cuba!
- Baking soda
Ambil ½ cawan baking soda dan cuci pakaian seperti biasa. Baking soda bukan sahaja menjadikan pakaian lebih bersih malah turut menjadi agen pelembut fabrik. Anda juga boleh tambahkan minyak essential bagi memberi aroma yang lebih harum.
- Cuka
Cuka juga boleh dijadikan pilihan untuk digunakan sebagai pelembut pakaian. Caranya cukup mudah, ambil ½ cawan cuka dan masukkan ke dalam air bilasan. Cara yang sama campurkan juga dengan minyak assential untuk memberi aroma yang lebih wangi.
- Baking soda + cuka
Kombinasi kedua bahan ini juga boleh digunakan dan kesannya kain lebih lembut dan lebih bersih daripada biasa. Ambil ¼ cawan baking soda dan campurkan dengan ¼ cawan cuka. Jangan lupa menambah minyak essential untuk aroama yanglebih harum.
- Perapi Rambut
Apa yang perlu anda lakukan adalah ambil 6 cawan air panas, 3 cawan cuka dan 2 cawan perapi rambut. Campur rata semua bahan dan ia boleh disimpan. Semasa membilas pakaian campurkan bersama bahan ini.
Antara Pilihan Minyak Esensi Yang Boleh Digunakan :
- Minyak Tea Tree
- Minyak esensi Rosemary
- Minyak esensi mint.
- Minyak esensi lemon
- Minyak esensi lavender
Tip tambahan:
JANGAN gunakan bahan pelembut ini ketika di awal peringkat cucian kerana ia akan bertindak balas dengan bahan pencuci yang digunakan. Sebaiknya bahan pelembut ini dimasukkan ketika waktu bilasan terakhir.
Ibu-ibu Yang Nak Kurus & Sihat, Kena Belajar Buat Resipi Ni!
Bila ditanya pada wanita tentang erti cantik, memang pelbagai jawapannya dan salah satu yang popular mesti kreaterianya adalah KURUS.
Pun begitu, untuk mendapatkan berat badan ideal bukan mudah. Lebih-lebih lagi bagi sesiapa yang suka makan dan memang sukar mengawal nafsu makan tersebut.
Tapi tahukah anda, sebenarnya dengan makan sekali pun anda boleh kurus dan sihat!
Nak tahu bagaimana, jom kita semak perkongsian Syai Aizat tentang kebaikan cendawan yg boleh bantu anda turunkan berat badan. Specialnya lagi, resipi cendawan turut dikongsikan. Boleh dicuba!
SIHAT DENGAN SI CENDAWAN
Siapa suka cendawan.Berita baik untuk anda.Bukan setakat sedap sebagai makanan, tapi juga sebagai ‘nature medicine’. Siapa yang ingin MENURUNKAN BERAT BADAN, sangat bagus untuk di amalkan.
Kebaikan Cendawan :
1. Fat-Free, Tinggi Fiber, Sangat rendah kalori
(1/2 mangkuk – 10kcal)
2. Tinggi Mineral – mengandungi Postassium, Selenium, Riboflavin, Thiamin, Folate, B6, Niacin ) dan ZInc.
3. Mengandungi Phytochemical & Glutamic acid
Dapat membantu untuk :
1. Menurunkan berat badan
2. Meningkatkan sistem imun
3. Mencegah kanser
4. Menurunkan tekanan darah
5. Menurunkan kolestrol
Ia boleh di ambil sebagai ‘pengganti daging’ kerana sifat kekenyalan dan mineral yang tinggi.
Saya share menu sihat cendawan
Bahan-Bahan
Cendawan
Bawang merah+ bawang putih
Lada hitam
Cili padi
Telor
Air
Secubit Garam
Caranya
1. Didihkan air,masukkan bawang merah,putih,cili padi,kacau-kacau.
2. Kemudian masukkan lada hitam, cendawan dan telor,tunggu masak masukkan secubit garam dan tutup api.
sumber : Syai Aizat
