Jika anda penggemar masakan tomyam tentu dalam masakan daun limau purut dijadikan salah satu bahan asas wajib ada. Namun, kadang kala, hidangan kurang rasa enak apabila rasa pahit pada masakan tomyam.
Tahukah anda, bahawa salah satu penyebab kuah tomyam rasa pahit adalah disebabkan oleh daunya. Rupanya daun limau purut ni mempunyai dua jenis mengikut bentukknya.
IKUTI PERKONGSIAN INI
Daun berbentuk 8 adalah daun limau purut (kafir lime leaf) digunakan untuk masakan. Sebelah kiri pula tak sesuai untuk masakan yang mengakibatkan rasa pahit.
Saya nak berkongi sedikit ilmu buat semua . Ini daun limau purut. Bau tetap sama.. tp mempunyai bentuk yg berlainan.. dan rasa nya juga berlainan..
Daun limau purut yg berbentuk 8 lebih sedap dan wangi tiada rasa pahit wlopn batang tengah daunnya x di buang.
Ads
Jenis tak pahit
Daun limau purut yg berdaun lebar di atas dan kecil sedikit di pangkalnya tu masih berbau wangi dan sedikit pahit wlopn btg di bahagian tengah daunnya dh di buang.
Jenis pahit
Sy pernah guna kedua2 jenis daun limau purut ni.. tp sy x suka daun limau purut yg lebar diatas sebb masakan boleh jadi pahit.. pernah tukang jual anak2 pokok bagitau tentang jenis pokok limau purut ni..baru tau..kenapa selama ni sy masak boleh jadi pahit.. ini di sebabkan tersalah memilih daun..
Ads
Dan kedua2 jenis ni ada di tanam kt rumah mak sy di kampung.. buahnya pula klo jenis yg berdaun lebar tu lebih besar dan yg berdaun 8 pula…buah kecil sikit..
Beza dari segi duri pula.. daun limau purut berbentuk 8 durinya lebih kecil dan kurang berduri.. manakala daun limau purut yg lebih lebar di atas kecil dipangkal.. durinya lebih panjang dan batangnya berduri
Ads
Maaf la sekiranya perkongsian sy ni ada kekurangan dan kesilapan atau sebaliknya.. saja berkongsi utk sahabat kebun yg pernah kena mcm saya bila guna daun limau purut dalam masakkan terasa pahit. Jadi selepas ni boleh la perhatikan pokok limau purut sahabat jenis yg macam mana.
Bila ibu tak boleh kawan emosi didik anak tentulah pelbagai perkataan keluar dan kata-kata diluahkan dengan jeritan. Memang rasa nak lepaskan geram pada anak-anak. Namun cara ini totally salah mengikut kaedah keibubapaan.
Mendidik anak-anak ini ada caranya salah satunya, ibu bapa perlu belajar cara untuk mengawal emosi. Barulah dapat mendidik anak-anak dengan cara yang betul, bukan cara jeritan dan sebagainya. Apa yang pasti anak adalah cerminan ibu bapa.
Bila kita jerit dan marah-marah pada anak, cuba tanya diri kita, kita sebenarnya tengah cuba nak DIDIK dia, Atau kita nak LEPAS GERAM?
Most of the time sebenarnya kita nak lepas geram. Actually memang sebab nak lepaskan je.
Elemen didikan yang ada ialah kita didik dia untuk menjerit jugak. And kakraja bercakap berdasarkan pengalaman sebagai mak yang dulunya banyak jerit kat anak (not proud of it at all).
When Fahim and Zharif was younger, I was a control freak. My way or the highway.
Listen to me coz I said so. I’m the mother so no questions asked. Just do what I say.
Kebanyakan masanya, kakraja handle dengan kemarahan bila kelakuan dorang mencabar.
Tak kira lah berapa banyak alasan dan sebab yang kita bagi atas tindakan kita, it is still NOT OKAY.
UBAH PENDEKATAN DIDIK ANAK
Tahun ke 7 of parenting baru kakraja banyak tone down. Lama kan? Bukan sebab umur tapi sebab tambahan ilmu baru. Kalau sebelum ni asyik nak jadikan anak excellent dalam academic sampai tukar tadika 6 kali, tapi sebenarnya pembentukan EMOSI anak jauh lebih penting.
Belajar untuk jaga emosi anak dulu. Bukan bermaksud kena spoil kan dia supaya dia tak nangis langsung. Tapi anak kecik sebenarnya belum tau cara nak KAWAL EMOSI.
Tugas sape untuk latih dia? KITA. Melalui perbuatan dan tindakan yang betul. Fahamkan yang tegas dan marah tu berbeza.
Selalu tanya kat diri sendiri, kalau aku macam ni, sape yang menang sebenarnya?
Kita jerit.Anak nangis. Emosi tercalar. Takut. Senyap. Pendam perasaan.
Kita rasa kita menang tapi sebenarnya kita kalah besar.
Kawal emosi kita dulu sebelum handle anak-anak. I’m still struggling but I’m trying. ?
“One generation full of deeply loving parents would change the brain of the next generation, and with that the world.” -Dr. Charles Raison
Pengacara, Maria Tunku Sabri memaklumkan dirinya kini sedang menerima rawatan di P Pusat Kuarantin dan Rawatan Covid-19 Bersepadu (PKRC) di Taman Ekspo Pertanian Malaysia (Maeps), Serdang.
Terdahulu, pengacara popular, Maria Tunku Sabri kuarantin di rumah. Namun, terpaksa dikejarkan ke PKRC setelah bacaan darah tinggi rendah, degupan jantung laju dan demam gara-gara dijangkiti Covid-19.
Terbaru menerusi facebook miliknya beliau mengakui tidak berkongsi sebarang kisah mengenainya sejak di bawa ke Maeps akibat kesihatannya.
Menerusi videonya yang terbaru beliau, memberitahu dirinya memerlukan rehat yang secukupnya.
Sebelum mengakhiri rakaman video, Maria dilihat mengalirkan air mata mengenai kesihatannya.
Dia turut meminta pengikutnya dalam Instagram supaya mendoakan kesejahteraan dirinya agar sembuh daripada Covid-19.
Assalamualaikum Keluarga dan Sahabat yang saya kasihi
Maafkan saya tiada posting khabar berita dari saya didalam MAEPS sebab saya nak rehat dan pulihkan sakit yang kita tak nampak sebab dalamam luaran badan nampak susut apa nak buat sakitkan.
Kuman dalam darah semakin mengganas
Bacaan oxygen dan darah tinggi normal cumanya kuman dalam darah semakin mengganas.
Saya Maria Tunku Sabri mohon maaf jika saya ada salah dan silap dengan sesiapa sahaja halalkan makan minum saya selama ini ya baiklah saya berehat ya sejujurnya saya dah letih dan penat.
Semoga Maria Tunku Sabri terus diberikan kesihatan dan kesembuhan sedia kala.
Kenapa takut sangat ni? Tak kanlah nak ke tandas pun nak mama teman. Adik kan pandai pergi sendiri. Ini antara sketsa anak di rumah yang tidak berani dan dimarahi mamanya dek kerana takut untuk melakukan sendiri. Segala perkara berkaitan ketakutan anak sebenarnya dipengaruhi pelbagai faktor dalaman atau luaran.
Ikuti ulasan DrAbdul Halim Masnan , Pensyarah Kanan, Jabatan Pendidikan Awal Kanak-kanak,Fakulti Pembangunan Manusia, Universiti Pendidikan Sultan Idris, Perak.
Faktor-faktor tersebut juga mungkin juga disebabkan perkembangan psikologi anak yang belum bersedia dengan sikap berani untuk mengatasi ketakutan ataupun kurang yakin untuk melakukan sendiri.
Apapun, ibu bapa perlulah bijak menanggani masalah ini dengan segera. Ini kerana jika tidak dibiarkan,lambat laun akan memberi masalah berpanjangan sehingga mereka dewasa seperti masalah keyakinan diri,pemalu, tidak boleh berdikari dan yang paling merisaukan tidak berani untuk melakukan apa saja atas alasan takut.
Antara faktor dalaman diri yg menjadi punca ketakutan adalah seperti; nampak hantu sehingga menjdi fobia, dihukum dan takut² oleh ibu bapa sendiri atau adik beradik tanpa diperbaiki, trauma dengan gangguan seksual atau buli, kesediaan untuk berani yang tidak dipupuk, dan simptom tertentu bagi kanak-kanak istimewa.
Antara faktor luaran pula melibatkan; persekitaran rumah yang agak menyeramkan, kawasan kejiranan yang tidak selamat, fobia ketinggian atau kedalaman, trauma di sekolah sama ada dibuli rakan sebaya atau pernah dimarahi guru.
5 tip dorong anak jadi berani.
Punca-punca tersebut jika ada, ibu bapa perlu bertindak dengan beberapa pendekatan seperti:
Memberikan kata semangat dan hikmah
Nasihatlah dengan mengatakan adik berani dan segala ketakutan boleh diatasi. Kita perlu berusaha untuk meyakinkan mereka untuk membantu menghilangkan perasaan takut itu dengan mengenal pasti punca takut. Takut gelap mungkin sebab nampak bayang seperti hantu, takut bunyi seram mungkin geseran kayu yg ditiup angin, takut berenang mungkin sebab lemas, semua itu perlu diyakinkan dengan penyelesaian berhemah.
Menjadikan anak sebagai hero di rumah.
Berilah penghargaan dengan menyatakan bahawa adik adalah adiwira, keberanian sebagai seorang hero dapat mengatasi segala ketakutan. Bimbing mereka untuk sentiasa berani dan berilah penghargaan jika mereka berjaya mengatasinya dengan tenang dan terkawal. Takut tak semestinya lemah, malu tak semestinya mengalah!
Hiasi rumah menjadi ceria
Kadang kala faktor rumah yang ‘menghantui’ menjadikan anak takut. Elok juga kalau rumah disinari dengsn cahaya atau warna yang cerah, sentiasa pastikan ruang gelap atau sempit itu dengan cahaya untuk mereka yakin untuk pergi, dan jika ada tikus, cicak atau lipas pastikan ditangkap dan dibuang! Hiasilah dengan rahmah, rumahku syurgaku.
Berilah peluang dan ruang untuk mereka jadi berani
Kadang kala kita yang terlalu mudah utk menghukum mereka seorang penakut tanpa memberi peluang untuk mereka berusaha untuk mengatasi ketakutan. Perubahan memerlukan kesabaran, kesabaran memerlukan ketenangan, ketengangan perlukan sokongan. Jika kita tahu mereka takut, berusaha untuk memberi peluang kepada mreka untuk menanggani perasaan itu dengan amalan membaca doa, menceritakan kisah tauladan spt pahlawan yang berani, serta membuat aktiviti luar yang aktif dan lasak sebagai proses keberanian.
Berjumpa dengan pakar psikologi kanak-kanak.
Jika masalah takut itu tidak dapat diatasi atau semakin melarat, berjumpalah dengan pakar untuk melihat simptom itu scara lebih terperinci. kemungkinan masalah tersebut melibatkan masalah neuro dalam otak atau trauma yang teruk disebabkan peristiwa seperti gangguan seksual atau makhluk halus.
Kesimpulan: Segala ketakutan boleh diatasi sekiranya ibu bapa dapat berperanan dengan sebaiknya sebagai hero dan heroin di hati anak² untuk mereka menjadi berani. Jadikan mereka juga hero seperti kita dan berikan mereka peluang untuk mengatasinya dengan tenteram.
Sumber: Majalah Keluarga isu Sept-Oct 2019
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Pelajar meninggal dunia, tak sempat tengok keputusan SPM, guru kongsi kisah sedih. Seorang guru berkongsi kisah menyentuh hati mengenai bekas anak muridnya yang meninggal dunia akibat jangkitan kuman selepas menjalani pembedahan apendiks, hanya beberapa hari sebelum keputusan Sijil Pelajaran Malaysia (SPM) 2024 diumumkan pada hari Khamis.