Rupanya Nak Masak Kuah Kacang Lebih Sedap, Buat Begini. Wanita Ni Kongsikan Boleh Follow!
Puas hati rasanya kalau buat kuah kacang cukup rasa; ada gabungan lemak, pedas, masin dan manis. Bila sedap barulah tetamu makan terus dapat pujian dan buat mereka makan bertambah. Pun begitu untuk mendapatkan rasa yang sempurna ada rahsianya tersendiri.
Ini seperti yang dikongsikan oleh Yatt Ismail, menurutnya kuah kacang akan menjadi lebih sedap bila tidak memasukkan kulit kacang ke dalam adunan kuah. Itu bermakna, proses menampi kacang perlu dilakukan dengan sempurna.
Selain itu, anda juga boleh jadikan panduan resipi yang dikongsikan di sini untuk mendapatkan kuah kacang yang enak.
Kuah Kacang
Bahan-bahan:
1 kg kacang tanah disangai atau dipanggang dalam oven
Segenggam cili kering kurang pedas
2 biji bawang besar medium- dimayang
1/2 inci halia-dikisar
1 inci lengkuas-dikisar
6 batang serai-dikisar
2 ulas bawang putih-dikisar
2 mug santan pekat
5 kerek manisan
3 sudu besar gula
Sedikit garam
2 liter air
Cara buat:
1.Panggang atau sangai kacang tanah. Jika panggang dalam oven suhu 150 selama 25 minit. Sesekali buka oven untuk kacau.
2.Sudah siap panggang buang kulit. Ramas-ramas kacang dan tampi untuk buang kulit. Kuah kacang lebih sedap tanpa kulit kacang.
3.Panaskan minyak dan tumis bawang hingga garing.
5.Blend kacang panggang dengan air. Kacang tu jangan terlalu hancur. Kiranya 50% hancur. Masukkan ke dalam bahan tumisan. Tambah baki air. Masak dalam 20 minit sampai kekacangan dah lembut.
6.Masukkan manisan kerek, gula dan garam. Garam tu sikit dulu ye. Nanti boleh rasa.
7.Lepas 20 minit masukkan santan pekat. Kalau kuah terlalu pekat tambahkan lagi air dan masak lagi selama 30 minit.
8.Bila dah naik minyak macam ni kuah dah cukup masak. Boleh rasa dulu. Kuah ni mesti ada rasa lemak manis.
BACA ARTIKEL MENARIK INI JUGA
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
