Masakan sotong merupakan hidangan yang digemari ramai. Biasanya apabila ke pasar geram tengok sotong segar dan besar. Tapi paling bila dimasak, sotong jadi kecut dan mengecil.
Namun ada petua nak jadikan saiz sotong ‘maintain’ iaitu menggunakan asam keping. Sebagaimana yang perkongsian oleh Zin Rose. Nak tahu caranya ikut panduan ini.
Elak sotong Kecut dan hanyir.
Mula-mula siang sotong, buang semua tulang sotong. Selepas cuci masukkan kepala sotong ke dalam badan sotong tu supaya senang nanti badan tak ke lain, kepala ke lain.
Rebus sotong selama 5 hingga 8 minit bersama 4 atau 5 keping asam keping, hasilnya bila masak sotong tak hanyir dan saiznya maintain tak mengecut. Tak la bila beli sotong besar, bila masak jadi kecil.
Cara-caranya:
1. Masukkan kepala sotong ke dalam badan sotong. Letakkan 4 atau 5 asam keping.
2. Rebuskan selama 5 hingga 8 minit. Tutup api.
3. Kemudian toskan dan boleh dimasak. Hasilnya sotong tak hanyir, saiz maintain tak mengecut bila dimasak. Dan paling penting, sotong melekat elok pada badan sotong.
Kredit: Zin Rose
“Anak Ramai Meriah, Suami Pula Suka Nombor 8.” Pernah Gugur Dua Kali, Ayu Raudhah Gembira Miliki Anak Ramai
Pelakon Ayu Raudhah lebih selesa memberi tumpuan kepada keluarga, sementelah anak-anaknya kini sedang membesar.
“Saya meletakkan keluarga sebagai keutamaan dalam kehidupan, saya gembira dengan anak-anak yang ramai dan kami berdua pun dibesarkan dengan adik-beradik yang ramai. Tujuh orang.
“Rasa macam okey dan dah terbiasa,” tambah Ayu Raudhah yang baru dilantik sebagai duta dan rakan niaga butik ByLR baru-baru ini.
Tidak menafikan rindu untuk kembali beraksi di kaca televisyen, namun ibu kepada lima cahaya mata ini memilih keluarga daripada kerjaya.
“Jujurnya tak rancang nak ada anak berapa. Cuma sebelum ini hasrat mahu tujuh cahaya mata. Cuma sebelum ini tak ada rezeki, saya alami keguguran dua kali.
“Kalau ikutkan suami, nombor kegemarannya ialah lapan,” kata anak kelahiran Negeri Jelapang Padi ini.
Mengulas mengenai persepsi sesetengah pihak terhadap ibu bapa yang mempunyai ramai anak, adik kepada Rozita Che Wan ini terbuka mengenai rezeki zuiat yang Allah kurniakan.
“Ia bergantung pada pandangan masing-masing, kita cuba letak diri kita di mana. Saya sendiri gembira dengan kehidupan dikelilingi anak yang ramai.
“Malah baik saya dan suami, kami pun dibesarkan di dalam keluarga yang besar. Bagi saya okay dan kami pun sudah biasa dengan situasi itu. Semua kata nak anak satu pasukan bola. Sebenarya kami tak target pun.
Berseloroh menyahut kata-kata Ayu, balas suaminya yang juga ketua pasukan bola sepak Negeri Sembilan FC, Zaquan Adha; “Tapi saya suka nombor lapan!”
Ujar Zaquan lagi, punya anak ramai secara tidak langsung menyerikan mahligai yang dibina bersama sejak 11 tahun lalu.
“Saya dah biasa dengan adik beradik tujuh orang, ada abang ada kakak. Bila kita ada anak, lepas dapat anak pertama nak cari kawan untuk dia. Kemudian nak dapat anak perempuan.
“Dapat pula lepas tu dua anak lelaki. Mungkin nak dapat satu girl lagi. Untuk saya, saya nak anak-anak saya walaupun ramai tapi rapat antara satu sama lain.
“Biarlah bila tua nanti saya tinggal berdua dengan Ayu, tapi bila balik rumah saya nak meriah. Bila adik-beradik ramai ni keluarga meriah,” katanya.
Terdahulu, Ayu dan Zaquan mendirikan rumah tangga pada 21 Januari 2011 dan mereka dikurniakan lima cahaya mata Muhammad Aisy Qaiser,9, Muhammad Aisy Aryann, 7, Laura Zuleykha, 4, Muhammad Aisy Khaliq, 2, dan Muhammad Aisy Al Jibreel, 10 bulan.
ARTIKEL MENARIK: “Menunggu Kepulangan Yang Tak Akan Pulang.” Baru 3 Hari Habis Pantang, Suami Pula Meninggal Dunia, Kisah Wanita Ni Bikin Sebak!
ARTIKEL POPULAR: “Ya Allah Adik Gagah Juga, Kakak Tumpang.” Gelagat Comel Aafiyah Ditegur Tokti Menyakat Adiknya Bikin Ramai Terhibur
BACA INI JUGA : “Cantiknya Baby Khadeeja, Secantik Namanya. Muka Chinese Look.” Intan Ladyana Dedah Wajah & Nama Anak
Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA dan join keluargagader club
Laksa Kuah Putih.Teringin Nak Rasa, Ni Resipinya!
Buat penggemar laksa, sebut sahaja laksa tentu teringin untuk menikmatinya. Laksa ini pula ada macam-macam variasi, ada laksa johor, laksa sarawak, laksa penang dan macam-macam lagilah.
Apa yang pasti, setiap satunya mempunyai rasa yang enak dan resipinya juga berbeza, contohya jika bercerita tentang lalsa kuah putih ini yang terkenal di Terengganu.
Nak tahu bagaimana caranya, jom semak.
Lahir kat Penang, menetap di Kedah. Tapi sis hard fan laksa kuah putih terengganu…
Kalau laksa penang, laksa kedah tak berapa kena sangat dengan selera sis#laksamurtadnegeri
Masa mengajar kat Terengganu dulu, sis sempat belajar masak dgn org ganu, kuah laksa putih. So, harini terciptalah laksa ganu kuah putih
Ada tak hard fans laksa kuah putih ganu kat sini?
**japgi sy update resepi
**Update Resepi
LAKSA KUAH PUTIH TERENGGANU
Bahan-bahan
Laksa beras atau gandum ( kat sini takde laksa beras, so guna laksa yang kering tu je.
Untuk kuah
1 kg ekor ikan selayang/ sardin / kembung (direbus dan diambil isinya)*
10 ulas bawang merah*
1 inci halia *
1 sudu kecil lada hitam*
500 ml santan
250ml air
2 keping asam keping
1sudu kecil gula
garam secukupnya
Cukup rasa / kiub ikan bilis.
Cara masak kuah
1. Tumbuk semua bahan yang bertanda *
2. Masukkan bahan yang ditumbuk tadi bersama-sama santan ke dalam periuk.
3. Masukkan air dan asam keping
4. Sentiasa kacau sehingga mendidih. Apabila mendidih masukkan garam dan juga gula secukup rasa dan siap untuk dinikmati.
Untuk ulaman
Daun kesum, timun, kacang panjang, bunga kantan, taugeh.
Untuk sambal cili pula
1-2biji cili merah
Sedikit belacan
(Kedua-dua bahan ini ditumbuk sehingga lumat)
Belacan, sambal cili dan garam selalunya diletakkan dalam satu bekas, boleh adjust ikut taste masing-masing.
Selamat mencuba uolsss. Saya share , moga boleh jadi pencen kubur nanti…
sumber : Fatin Halim via MAHN
Asam Pedas Daging Campur Tetel Bila Pecah Minyak Lagi Sedap. Ini Resipinya.
Tak ada idea nak masak apa menu seisi keluarga malam nanti atau hujung minggu ni. Apa kata cuba resipi memang power ni,
Ikuti perkongsian puan Mizah
RESEPI ASAM PEDAS DAGING CAMPUR TETEL.
Kata Dato’ Rizalman kan, dalam rancangan Pang Pung beliau tempohari. Raja Permaisuri Tunku Azizah bagitahu, Masakan bertumis ni sedap kalau ia pecah minyak banyak kali.
Pecah minyak tumisan bahan kisar dulu kemudian pecah minyak sekali lagi bila kita masukkan ayam atau daging.
Jadi hari ni Lz cuba teknik tu dalam resepi asam pedas daging dan tetel. Memang sedap dan bila betul-betul pecah minyak daging dan tetel tu lembut elok teksturnya. Bayangkan tentu tambah sedap kalau dapat masak dalam periuk tembaga macam Dato’ pakai tu kan.
Kuah asam pedas macam ni kan, mebeles kalau dapat cicah dengan lempeng atau roti canai. Aduhai.. Nak-nak kalau kita perangat sebelah pagi untuk sarapan.
Ikuti resipi dan cara membuatnya merujuk kepada setiap gambar.
Bahan bahan 1 bekas Isi daging dan tetel 20 tangkai lada kering – rebus 2sb biji ketumbar 5 ulas bawang putih 1 biji bawang besar 2 inci halia 2 inci lengkuas 1 inci kunyit hidup *kisar 1 batang serai-diketuk 2sb asam jawa – jadikan pes
Bahan – bahan penyedap rasa Daun kesum Bunga kantan Daun limau purut
Tumis bahan kisar. Api kecil hingga betul betul dapat pecah minyak dan naik bau.
Pecah minyak elok
Masukkan daging dan tetel. Biarkan air daging dan tetel kering. Tutup kuali kita, api sederhana kecil. Kita tunggu ia pecah minyak sekali lagi.
Pecah minyak lagi sekali. Bolehlah masukkan air secukupnya untuk lembutkan daging dan tetel.
Bila air hampir kering masukan serai, daun kesum, daun limau dan bunga kantan. Perasakan juga garam dan gula secukupnya.
Akhir sekali masukkan pes air asam jawa.
Biarkan kuah pekat, tutup api.
Siap dah asam pedas kita.
Selamat mencuba!
Sumber: Mizah Ngatiman
