Sate antara hidangan wajib Hari Raya. Namun ini tidak bermakna habis raya je, kita tak boleh menjamah hidangan ini.
Bagi yang teringin nak makan sate atau membawanya untuk ‘potluck’ di pejabat, jom ikuti resipi ini.
Resipi ini mendapat share 13K yang merupakan resipi arwah ibu perkongsian wanita ini.
Katanya ibunya merupakan seorang peniaga makanan. Dia juga memohon ‘hadiahkan’ al-fatihah buat ibunya sempena perkongsian resipi itu.
.
RESIPI SATE ARWAH IBU
Resepi sate arwah mak saya Hajah Naimah Bt Ab Manaf. Mak saya pernah berniaga sate di kedai makan.
Biasanya sate dicucuk menggunakan lidi. Saya dan adik-beradik saya bantu mak cucuk sate suatu ketika dahulu.
Tapi yang ni saya tak guna lidi, saya goreng sahaja sate resepi arwah mak saya. Semoga pahala buat arwah mak. Resepi boleh tengok gambar di bawah.
Al-Fatihah untuk arwah mak
1.6.1951 – 4.2.2014
Sumber: Haryati Hamim
.
Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA atau join keluargagader club
Buat Awal Stok Pati Kurma Untuk Sahur. Nak Guna Nanti Tinggal Campur Susu Je, Perut Tahan Sampai Berbuka!
Menghitung hari menjelang bulan Ramadan, rata-rata dah mula buat persiapan untuk memasuki bulan yang mulia ini. Tambah lagi tahun ini dah boleh bertarawih di surau, bertambah teruja orang Islam untuk menjalani ibadah wajib ini.
Malah, ada juga yang tak sabar dan rindu suasana berbuka dan bersahur. Bagi yang jenis sahur dan berbuka perlu makanan berat, dari sekarang dah diatur menu masakan.
Tetapi bagi yang sahur kurang rasa untuk menjamah makanan, boleh dari sekarang ni buat pati kurma homemade untuk buat minuman pada waktu sahur, insyaAllah seharian berpuasa kan tetap bertenaga.
Alang-alang nak borong kurma untuk makan berbuka, boleh la beli sekali untuk dibuat pati ini. Nak tahu buat macam mana? Jom tengok di bawah!
RESIPI PATI KURMA HOMEMADE
Bahan-bahannya:
Kurma
Cara-caranya:
1. Buang biji dan basuh bersih kurma.
2. Kukus kurma selama 20 minit.
3. Kisar kurma menggunakan pengisar sehingga hancur.
4. Simpan dalam bekas dan letakkan dalam peti sejuk.
5. Bila nak minum, campurkan 2 sudu pati bersama susu. Sedia untuk diminum! Boleh campur madu, badam, kismis dan apa-apa yang sesuai.
Sumber : Nadia Lafti via myresipi
Buat 7 Pes Dalam Sehari, Wanita Ni Mudahkan Urusan Memasak Untuk Sebulan!
Perkongsian daripada Puan Asrimah Bakri di akaun fbnya tentang cara dia menyediakan 7 jenis pes dalam sehari, cukup mengujakan. Apa tidaknya, dengan memperuntukkan satu hari telah memudahkan urusannya memasak untuk sebulan.
Jika dilihat, sewajarnya cara yang sama juga harus kita lakukan untuk memudahkan urusan memasak apatah lagi bila mana jika ibu tersebut berkerja. Tersedianya stok pes yang pelbagai di dalam peti sejuk, pastinya menu yang kita sajikan setiap hari pelbagai dan menyelerakan dan paling menyeronokkan memasak selepas balik kerja bukan lagi tugas yang leceh dan memenatkan.
Untuk itu, jom kita ketahui bagaimana untuk menyediakan 7 pes tersebut.
SAMBAL TUMIS
Bahan-bahan:
Bawang besar 2 biji
Bawang besar 2 biji(hiris bulat)
Bawang putih 5 ulas
Cili kering 4 genggam(potong,rebus,basuh,kisar)
Asam jawa,garam,gula,perasa.
Cara peyediaan:
- Tumis semua serentak sampai pecah minyak & naik bau.
- Masukkn asam jawa,garam,gula,perasa dan hirisan bawang.(seimbangkn rasa)
- Setelah siap, bekukan. Bila nak makan unfreeze,goreng bilis, masukkan sambal tumis.
Pes ASAM PEDAS
Bahan-bahan:
Bawang besar 3 biji
Bawang putih 6 ulas
3 inci halia
2 batang serai tetak
Seikat daun kesum
1sudu besar halba(sejenis herba rupa mcm biji jambu batu)
Cili kering 4 genggam(potong,rebus,basuh,kisar)
Asam jawa,garam,gula,perasa.
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak,masukkan halba,serai & terus tumis lada sampai pecah minyak dan naik bau.
- Masukkn pati asam jawa ,garam,gula,perasa dan daun kesum. Masak dalam 3 minit lagi.
- Setelah siap,bekukan. Bila nak makan unfreeze, masukkan ayam/ikan, bendi ke tomato ke,air asam lagi(nama pun asam pedas,mestilah masam baru kaw)
PesTOM YAM merah
Bahan-bahan:
Bawang Merah 10 biji
Bawang besar 5 biji
Bawang putih 5 ulas
Segengam cili kering(tak perlu rebus,terus masukkan dalam blender)
Cili api 10 biji(optional)
Lengkuas 1 inci
Halia 3 inci
Serai 5 batang
Daun limau purut 5-6 helai
*blender semua bahan diatas
5 biji Air limau purut/( semasam yg anda mahu)
Sos ikan(nam pla)
Cara penyediaan:
- Tumis semua bahan yang telah dikisar.
- Bila dah naik bau dan pecah minyak, baru masukkan air limau purut,nam pla, garam ,gula dan perasa 1 sudu(saya guna maggie uckup rasa ganti kiub).
- Bila siap, bekukan. Bila nak makan unfreeze,didihkan air dalam periuk, masukkan ayam/daging/seafood ke,sayur-sayur,tabur daun ketumbar(wajib).
Ekstra Tip : Jika nak tomyam yang betul-betul pekat,blender tomato jadikan pes kemudian masukkan dalam tomyam. Manakala jika hendak buat tonyam kungfu masukkn susu pekat F&N 3 sudu.
PesTOM YAM putih
Bahan-bahan:
Bawang merah 10 biji
Bawang besar 5 biji
Bawang putih 5 ulas
Cili api 10 biji(tetak)
Lengkuas 1 inci
Halia 3 inci
Serai 5 batang
Daun limau purut 5-6 helai
*blender semua bahan diatas
5 biji Air limau purut/( semasan yg anda mahu)
Sos ikan(nam pla)
Cara penyediaan:
- Tumis semua bahan yang telah dikisar.
- Kemudian tumis hingga naik bau dan pecah minyak.
- Kemudian baru masukkan air limau purut,nam pla, garam ,gula n perasa 1 sudu(saya guna maggie ckup rasa ganti kiub).
- Setelah siap, bekukana. Bila nak makan unfreeze ,didih air dalam periuk masukkan pes dan masukkn ayam/daging/seafood ke,sayur2,tabur daun ketumbar(wajib).siap
Ekstra tips:klu nk tomyam kaw masukkn susu pekat fn 3 sudu.
RENDANG ayam
Bahan-bahan:
Bawang besar 5 biji
Bawang kecil 10 biji
Bawang putih 6 ulas
Halia 3 inci
Lengkuas 2 inci
Kunyit hidup 2 inci(optional)
6 batang serai
2 gengam Cili kering(xperlu rebus ,masuk terus dlm blender)
Santan 2 kotak harmoni
Daun kunyit dan daun limau purut hiris halus.
Cara penyediaan :
- Blend & tumis semua di atas sampai pecah minyak dan naik bau.
- Masukkan santan,garam,gula,perasa,daun limau purut dan daun kunyit.
- Apabila siap, bekukan. Bila nak makan unfreeze,ambil pes masuk dalam kuali, masukkn air secawan. Kemudian masukkan ayam,masak sampai kering dan ayam empuk.
Pes SUP
Bahan-bahan:
Bawang besar 5 biji
Bawang kecil 10 biji
Bawang putih 6 ulas
Halia 5 inci
6 batang serai
6 sudu besar Rempah sup faezah
*blender semua bhn
REMPAH 5 SEKAWAN(optional)
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak,masukkan rempah 5 sekawan(saya xguna sbb lbh suka light sup) .
- Kemudian masukkan bahan blender tumis semua di atas sampai pecah minyak dan naik bau,rempah sup yang dibancuh dengan sdikit air,tumis lagi 2 minit,garam,gula,perasa.
- Apabila siap,bekukan. Bila nak makan unfreeze, ambil pes masuk dalam kuali,masukkn air seperlunya,masukkan ayam,sayur-sayur.
Pes KARI
Bahan-bahan:
Bawang besar 5 biji
Bawang kecil 10 biji
Bawang putih 6 ulas
Halia 5 inci
6 sudu besar Rempah kari daging faezah pek kuning.
*blender semua bhn
REMPAH 5 SEKAWAN(optional)
1 sudu halba
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak,masukkan rempahh 5 sekawan,halba.
- Kemudian masukkan bahan yang dikisar, dan tumis semua di atas sampai pecah minyak dan naik bau.
- Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air,tumis lagi 2 minit,siap.
- Kemudian bekukann. Bila nak makan unfreeze,ambil pes masuk dalam kuali,masukkn air dan asam jawa seperlunya, masukkan ayam dan sayur-sayuran jika perlu.
Tanam Ulam Raja Tepi Rumah, Ini Khasiatnya Kena Tahu, Ikuti Penjelasan Dr Ini.
Menjaga kesihatan ini boleh dilakukan dengan pelbagai cara termasuk bersenam, menjaga pemakanan dan bergaul dengan orang yang berfikiran positif.
Bila bercakap mengenai pemakanan sudah tentu melibatkan makanan yang berkhasiat. Salah satu makanan adalah ulam raja. Biarpun ia dikatakan makanan kampung tapi khasiat sungguh menakjubkan.
Malah tanaman ini mudah tumbuh dengan subur di tanam tepi halaman rumah.
Nak tahu khasiatnya ikuti perkongsian Dr Zubaidi Hj Ahmad mengenai ulam ini.
Khasiat ulam raja
Ulam Raja atau cosmos caudatus popular di Malaysia, Indonesia dan Brunei sebagai hidangan tambahan dalam menu bersama sambal.
Ia mengandungi nilai kalori yang rendah, dan pelbagai nutrisi.
Setiap 100 gm Ulam Raja mengandungi:
• Tenaga 20 Kcal
• Karbohidratg 0.5 gm
• Protein 3.0 gm
• Serat 1.6 gm
• Vitamin C 65.0 mg
• Thiamin (B1) 0.15 mg
• Riboflavin (B2) 0.25 mg
• Kalium 430mg
• Fosforus 35 mg
• Kalsium 250 mg
• Magnesium 50 mg
• Zat besi 5.0 mg
Take note khasiat
Selain itu, kebaikan Ulam Raja ialah :
1. Mengawal paras gula
Pesakit diabetes yang amalkan 15 gram ulam raja setiap hari selama lapan minggu menunjukkan paras bacaan glukosa dalam darah yang lebih terkawal. Ini kerana ulam raja berbanding pesakit yang tidak mengambil ulam raja kerana ia meningkatkan paras sensitiviti insulin.l
2. Mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular
Ulam raja kaya dengan sumber sebatian bioaktif seperti asid askorbik, asid klorogenik, quercetin, dan proathocyanidin dapat mengurangkan risiko penyakit diabetes, darah tinggi dan tahap kolestrol yang tinggi. Selain itu ia dapat menurunkan tahap keradangan dalam tubuh.
3. Kaya dengan sumber antioksida
Ulam raja mengandungi sebatian antioksida yang tertinggi, yang penting untuk melawan radikal bebas yang terhasil akibat proses pencernaan makanan yang bersifat karsinogenik atau terdedah kepada persekitaran yang tercemar.
4. Mengurangkan tekanan darah tinggi
Ulam raja dapat mengurangkan tekanan darah tinggi (terutama pre-hipertensi) kerana, ia bersifat anti-diuretik.
5. Perlindungan terhadap tulang
Ulam raja mampu mengelakkan dari penyakit osteoporosis.
6. Meningkatkan fungsi Hati
Ulam raja dapat menguatkan fungsi organ hati dengan melancarkan pembuangan bahan kumuh yang terkumpul.
7. Bertindak sebagai anti-kulat and anti-microb
Phenylpropane yang berada pada akar ulam raja bersifat anti-kulat seperti kulat Cladosporium cucumerinum, Candida albicans dan anti-mikrob terhadap lima jenis bakteria seperti Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa dan Candida albicans.
Kesimpulan
Pengamalan ulam raja sebagai sumber alternatif dalam perubatan moden masih diperingkat awal tetapi terbukti banyak khasiat-khasiat untuk kesihatan.
Ia juga tidak memberikan sebarang kesan sampingan terhadap pengguna.
Semoga bermanfaat.
Sumber: Dr Zubaidi Hj Ahmad.
