Menarik perkongsian resipi kali ini, hanya menggunakan satu resipi yang sama, ibu-ibu boleh sediakan 3 menu berbeza. Sama ada hendak dibuat roti puri, roti pita atau pun roti khubz. Secara tak langsung, bolehlah kita sekeluarga bersarapan dengan menu yang bervariasi dengan begitu mudah.
Tunggu apa lagi, jom buat dan ini infonya.
Alkisah roti pagi ni…Antara ketiga-tiga roti ni ada rasa yang berbeza..3 jenis roti dengan menggunakan 1 adunan yang sama… ada roti kubz, (oven), roti pita (bakar atas pan)
roti puri (goreng). Dan tersangat sedap bila digandingkan dengan kuah dhal dan sambal sardin india…walla!!
Resepi roti pita, khubz & puri
3 cawan tepung gandum
1+- cawan air (adunan dia macam adunan donat
2 sudu gula
sedikit garam
1 1/2 sudu kecil yis
2 sudu minyak masak/olive oil
caranya
1. Tepung gandum, minyak , garam dan gula dan yis dicampur bersama kemudian masukkan air…uli dalam 10 mnt dan perap adunan 1 jam
2. Ambil adunan dlm 50gm bulatkan ke semua dan leperkan
3. Adunan ni boleh digoreng utk dijadikan roti puri
4. Boleh juga dibakar atas pan atau oven suhu 200c api atas bawah sehingga roti naik mengembang.
Resepi sambal sardin india ni saya dpt dari aunt susela (indian) memang sambal ni sangat terangkat!
sardin setin (sederhana besar saiz)
2 biji bawang besar dimayang
4 biji bwang putih mayang
sedikit halia potong nipis
2 sudu lada kisar/ serbuk lada
1 sudu kecik biji sawi
1 @ 2 biji tomato belah 8
daun kari
1 sudu kecil halba campur
1/2 cawan minyak masak
1 cawan air
caranya
1. Panaskan minyak dan masukkan daun kari dan lada kisar/serbuk lada
2. Masukkan pula bawang besar dan bawang putih serta halia. Kacau sebati sehingga naik bau dan pecah minyak
3. Kemudian masukkan sardin dan lenyek/hancurkan sardin dlm periuk
4. Taruk tomato dan sedikit air.. sambal ni tak cair sangat dan tak pekat sangat ye. tomato dimasak sehingga layu
5. Last skali baru masukkan halba campur dan perasakan dengan garam dan sedikit gula pengganti ajinomoto. siap…
Resepi Kari Dhal India
1/2 cawan kacang dhal rendam dahulu dgn air biasa
1 biji bawang besar dikisar
2 ulas bawang putih dikisar
segenggam ikan bilis dibersihkan dan dikisar
1 sudu kecil jintan manis disangrai dan dikisar
5 tangkai cili kering digunting serong
2 tangkai daun kari
1 sudu kecil biji sawi
sedikit kunyit debu
1 biji bawang besar potong mayang
2 ulas bawang putih potong mayang
1 batang kayu manis
2 biji bunga cengkih
3 biji bunga lawang
3 biji buah pelaga
sedikit minyak utk menumis
sedikit air
garam dan gula
caranya
1.Kacang dhal yang direndam di kisar separa halus (tak halus tak kasar)
panaskan kuali dan taruk minyak
2. tumis bawang putih dan besar yang dipotong mayang,daun kari, kayu manis, buah pelaga, cengkih, bunga lawang ..nampak bawang dah layu masukkan bahan kisar …kacau hingga pecah minyak
3. masukkan kacang dhal dan air secukupnya sentaisa kacau utk elakkan ianya berkerak.
4. tambah air jika ia agak pekat masukkan biji sawi dan apabila dhal telah masak perasakan dgn garam dan gula dan siap dihidang.
sumber : Tahrunnisah Jali
Kek Batik Indulgence Cadbury Kurang Manis Mudah Buat Tanpa Oven.Hanya Sejukkan Dan Garenti Jadi!
Kadang kala, bila datang mood teringin nak makan kek, tentu kita mencari resipi yang mudah nak buat. Bukan tak nak beli kek, tapi ada antara kita suka buat sendiri. Lebih mudah untuk adjust untuk kurangkan rasa manis kek.
Bukan itu aje, cara penyediaan kek yang mudah tentu jadi pilihan. Nak buat kek macam tu, apa kata ikut resipi ini. Rasa pun mewah macam kat kedai. Ikut resipi oleh Muhammad Ali hanya menggunakan peti ais untuk sejukkan kek tanpa perlu guna oven. Lebih menarik, kek batik juga tidak menggunakan milo sebagai antara bahannya. Tentu kurang manis. Menarik resipi ni!
IKUTI PERKONGSIAN INI.
Atas permintaan ramai sgt yg nk resepi jadi sy kongsikan resepi dari ibu saya. Dia izinkan sy share kepada semua yg nk try buat kek batik ni. Ini CARA IBU SAYA yang tak nak manis manis sgt. Milo pum kita tak letak tau..pasainya dan pakai cadbury dah as topping. Zaman skrg ni tak helok manis2 sangat. Janji rasa dia balance kita makan pun rasa semua bahan2 nya. Serious tak menyesal . Lepas makan pun takde rasa sakit gigi sebab manis..just nice. Tapi perlukan
kesabaran yg tinggi sikit ja..tak banyak sikit je .
So sy share resepinya ya
Resepi Kek Batik Indulgence Cadbury inspirasi dari ibu Mr.Ali
Ada 3 lapisan
1- Kek batik
2- Cream Cheese
3- Toping Cadbury
.
1- Bahan-Bahan Kek Batik :
4 telur
200g buttercup/
kalau pakai marjerin jadikan 140 gram. Dia x sama dgn buttercup
300 g biskut merry
3 sudu serbuk coklat bancuh dengan air panas
2 sudu gula
4 sudu susu pekat
Secubit garam ( kalau pakai merjerin JANGAN TAMBAH GARAM)
Caranya:
Panaskan buttercup sampai cair, then masukkan semua bahan kecuali biskut…
Telur tu masukkan sambil gaul, dan gaul sampai pekat
Dah agak2 pekat, tutup api, baru masukkan biskut supaya rasa crunchy n x lemau
Gaulkan dan isi dalam bekas
Mampatkan. Dan isi dalam peti sejuk dalam 40 minit
.
2- Cheese cream
120g whipping cream
40 gram gula kastor
Setengah sudu essen vanilla
250g cream cheese
Masukkan bahan2 diatas kecuali whiping cream.
Pukul sampai rata dan baru masukkan whiping cream.
Tuang atas kek batik tadi.
Masukkan dalam peti sejuk. Biarkan sejuk dalam sejam
.
3- Toping Cadbury
120 g whiping cream
3 bar cadbury coklat ( hat ni kalau nk masukkan yg coklat masakan pun boleh. Tapi letak dalam 4 or 5 cube je coklat cadbury tu sbb tak nak bagi manis sgt.)
Beza tau cube dengan bar. Bar coklat tu satu baris coklat cadbury. Cube ni satu petak coklat cadbury tu ya..jangan tertuko
ataupun
200 gram dark chocolae
200 gram whipping cream
Double boil kan semua bahan2 di atas
Tuang atas cream cheese tadi
. Tinggalkan semalaman or 12 jam then boleh makan.
Selamat mencuba!
Sumber: Muhammad Ali to Masak Apa Hari Ni.. (MAHN)
Putu Bambu Tanpa Acuan Buluh, Guna Acuan Lompang Pun Boleh, Memang Sedap!
Menyuap sepotong putu bambu yang masih panas ke mulut memang terasa nikmatnya. Apa lagi kala dikenakan dengan secawan kopi panas. Memang tak sedar kalau mak mentua lalu di belakang.
Selalunya kita membeli putu bambu di kedai tepi jalan yang di usahakan oleh peniaga kecil. Jarang sekali kita cuba buat sendiri di rumah. Maklumlah kena pakai acuan buluh. Takut tak jadi pula kalau cuba.
Tapi langkah yang dikongsikan oleh saudari Azila Abdullah di facebooknya tanpa menggunakan acuan buluh ini sangat menarik perhatian. Menariknya dia hanya memakai acuan lompang sahaja. Menarik!
“Petang ni kita try buat putu bambu.. alhamdulillah jadi. Sebelum ni buat tekan kemain kuat lagi, rasa tepung je.. kena 3 biji dah kenyang.
Bahan:
2 cawan tepung beras
13 sudu makan air
Gula merah
Daun pandan
Garam sikit
Caranya:
1. Masak air dalam periuk, letak daun pandan dan sedikit garam.
2. Bila sudah sebati, tutup apinya.
3. Dalam bekas berasingan, letakkan tepung beras dan masukkan air 13 sudu besar tadi.
4. Gaul tepung hingga menjadi seperti serbuk roti.
5. Ayak tepung dengan penapis yang sedikit besar.
6. Apabila sudah siap, masukkan tepung ke dalam acuan lompang, letak gula merah, tambah tepung lagi di atasnya.
7. Kukus selama 15 minit.
8. Letakkan kain pada tudung periuk supaya tidak masuk air.
Nota: Jangan tekan tepung tu bagi padat ye..letak saja. Selamat mencuba!
Sumber: Azila Abdullah
Buat Sendiri Minuman Cendol Macam Orang Pro, Ni Resipi & Tipnya Boleh Ikut!
Alangkah enaknya kalau waktu panas-panas ini kita sekeluarga dapat menikmati minuman cendol dalam keadaan selesa di rumah. Memandangkan cendol merupakan minuman yang cukup popular dan menjadi treadmark sepanjang masa.
Sekiranya terasa teringin nak buat sendiri cendol, jom kita tengok resipi yang dikongsi oleh Mamak Haji ni. Mana tahu, bermula dengan suka-suka untuk menyediakan cendol untuk keluarga, menjadi titik tolak bermulanya langkah anda untuk berniaga dan seterusnya menjadi sumber pendapatan yang menguntungkan di masa akan datang.
Jom semak bagaimana cara penyediaannya.
CENDOL
BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
* 125gm tepung beras (1 cawan)
*20gm tepung Hoen Kwe
* 50gm tepung ubi
*200ml air pandan (2 cawan)
*3/4 sudu makan Air Kapur.
*1 sudu kecil garam
* secubit pewarna hijau
CARA-CARA PENYEDIAAN:
1. Untuk mendapatkan air pandan, potong 4-5 daun pandan kira 2 inci dan masukkan 2 dan 1/2 cawan air dalam mesin pengisar. Masukkan pewarna dan kisar sehingga halus. Tapis airnya dan sediakan dua cawan untuk adunan.
2. Ambil sebuah bekas masukkan tepung beras, tepung Hoen Kwe, tepung ubi, garam dan air pandan, adun rata dan masukkan air kapur dan kacau rata.
3. Masukkan dalam periuk dan panaskan dengan api yang sederhana. Sentiasa kacau adunan. Bila adunan mula pekat kecilkan api dapur. Kacau sehingga adunan menjadi kilat dan mula mendidih berlopak. Matikan api dapur. Walau api dapur dimatikan kita perlukan adunan itu sentiasa panas untuk tidak menjadi keras sebelum cendol dibentuk melalui acuan muruku. Dengan sebab ini kita perlu sediakan sebuah bekas yang menampung sekurang-kurangnya 500ml air panas dan bekas adunan yang digunakan masak. Bila adunan telah dikeluarkan dari dapur letak bekas itu di atas bekas yang mengandungi air panas. Sebenarnya kita panaskan double bottom.
4. Dalam pada itu siapkan sebuah bekas air yang mengandungi air ais.
5. Ambil bekas buat muruku (atau alat pelenyek ubi kentang), masukkan adunan dan mula kenakan tekanan adunan itu jatuh ke dalam bekas yang mengandungi air ais. Panjang cendol yang baik ada 1 inci lebih. Jangan pendek sangat. Bekas muruku yang terbaik buatan dari kayu atau plastik. Jenis yang diperbuat dari logam . Akan panas dan sukar untuk anda memutarnya.
6. Buat sampai adunan habis. Air yang cendol berada itu jangan buang kerana ia mengandungi air kapur boleh melambatkan cendol basi dan juga santan semasa bancuh cendol.
7. Simpan di peti sejuk sehingga anda ingin gunakan buat air cendol, cendol ABC atau pun agar-agar cendol yang lazat. selamat mencuba.
Sumber :Mamak Haji
