Resipi Roti Canai Homemade, Lembut Sampai Petang, Tak Liat Macam Selipar Jepun
Roti canai telah dianugerahkan sebagai roti terbaik di dunia oleh Tasteatlas. Menerusi laman Instagram rasminya, Tasteatlas telah mengumumkan makanan kegemaran rakyat Malaysia ini sebagai makanan terbaik di Asia Tenggara
Roti canai bukan sahaja berjaya mengalahkan India yang popular dengan roti naan tetapi juga Eropah yang dikenali sebagai negara penghasilan pastri terbaik dunia. Ini bukan pertama kali roti canai menerima pengiktirafan daripada Tasteatlas.
Sebelum ini pada Julai lalu, ia pernah dinobatkan sebagai ‘roti rata’ terbaik di dunia dan sekali lagi berjaya mengalahkan roti naan dari India. Tahun lalu juga, roti canai turut dianugerahkan sebagai ‘makanan jalanan’ terbaik di dunia oleh laman antarabangsa itu.
Selalu kita makan roti canai di kedai, apa kata kita belajar untuk buat sendiri roti canai homemade di rumah. Nak makan pun senang, tak kiralah pagi, petang atau malam.
Seperti resipi yang dikongsikan oleh Iza Haliza Mohd Zaid ini, anda pasti puas hati bila dapat makan lebih roti canai bersama keluarga. Roti canai sedap dimakan dengan kuah dhal, kari dan sambal bilis.
ROTI CANAI HOMEMADE
Ads
BAHAN-BAHAN:
3 cawan tepung gandum
1 – 1 ½ cawan air
1 sudu besar marjerin
Garam secukup rasa
2 sudu besar susu pekat manis
1 sudu besar minyak masak
CARA-CARA:
1. Campurkan air + garam + susu di dalam satu bekas. Kacau-kacau hingga sebati. Jadikan sebagai bahan A.
2. Bahan A dicampur sedikit demi sedikit dengan tepung (uli cara manual) tapi campur semua kalau pakai mesin.
Ads
3. Masukkan minyak masak. Gaul lagi.
4. Kemudian, masukkan marjerin. Gaul lagi hingga semua sebati.
5. Uli doh hingga lembut dan elastik. Selepas doh telah siap dibuat, tutup dengan kain yang lembab dan rehatkan selama 30 minit.
6. Buatkan bulat kecil-kecil 75gm-90gm setiap satu (satu adunan ni boleh dapat dalam 10 keping roti canai).
Ads
7. Salutkan dengan marjerin untuk mengelakkan doh dari melekat (saya salut dengan minyak).
8. Biarkan selama 2 jam. Kemudian, apabila cukup 2 jam, doh siap untuk ditebar dan dibentuk sama ada nak buat style 4 segi atau style sanggul/pusing.
9. Lepas dah masak, jangan lupa masa masih panas-panas tu, tepukkan roti canai tu guna dua belah tangan macam di kedai. Nanti baru timbul segala layer yang kat dalam tu.
PETUA UNTUK BUAT ROTI CANAI:
1. Untuk menjadikan roti canai itu LIAT = letak minyak.
2. Untuk menjadikan roti canai itu CRISPY = letak gula atau tambah susu pekat manis.
3. Untuk menjadikan roti canai itu lembut sehingga ke petang = uli dengan air sejuk/ais.
11 tahun menanti untuk mendukung dan memeluk zuriat sendiri bukanlah tempoh yang sikit. Pelbagai rintangan dan dugaan dihadapi. Itu belum termasuk kata-kata dan cercaan orang kononnya duit banyak tapi tidak berusaha.
Di sebaliknya, orang tidak tahu pelbagai kaedah dan rawatan yang Dato’ Sri Siti lakukan, namun tidak berjaya. Sebut sahaja baik tradisional seperti mengurut mahupun kaedah rawatan, segalanya dicuba namun kalau Dia kata belum masanya, usaha bagaimana sekalipun tidak berjaya.
Datuk Seri Siti Nurhaliza baru-baru ini turut mendedahkan dia pernah hampir berputus asa ketika berusaha untuk mendapatkan zuriat menerusi kaedah persenyawaan in-vitro (IVF) sebelum ini.
Bagaimanapun, kesungguhan serta sikap tidak pernah putus asa yang ditunjukkan oleh Raja Permaisuri Agong, Tunku Azizah Aminah Maimunah Iskandariah dalam usaha baginda mendapatkan zuriat menjadi penguat semangat buat dirinya.
“Saya pernah hampir berputus asa, tetapi saya teringat kembali bagaimana kesungguhan Raja Permaisuri Agong. Tuanku 17 kali melakukan rawatan ini, inikan pula saya lima kali (baru berjaya). Alhamdulillah. Tuanku, Terima kasih. Tuanku adalah inspirasi buat patik,” katanya.
Katanya lagi, baginda juga merupakan antara insan yang menjadi tempatnya berkongsi cerita sewaktu tempoh kehamilan.
“Selain keluarga, insan yang saya berkongsi cerita tak lain tak bukan, Raja Permaisuri Agong. Tuanku mengambil berat sewaktu patik mengandungkan Aafiyah. Tuanku sempat mencemar duli ke rumah patik untuk beri nasihat.
“Tuanku memang seorang yang sangat mengambil berat kepada rakyat dan khusus wanita yang ada masalah mendapatkan cahaya mata.
“Pengalaman paling manis selepas di scan dan baby dah ada degupan jantung. Lalu dibunyikan loceng menandakan saya hamil, Itu adalah kegembiraan dan kenangan yang takkan saya lupakan,” ujar Siti lagi.
Beliau berkata demikian sewaktu berucap di hadapan Raja Permaisuri Agong pada Majlis Pelancaran Pembukaan Pusat Kesuburan Alpha IVF & Women Specialist, Kota Damansara, Petaling Jaya, Selangor baru-baru ini.
Selain itu, Siti turut berterima kasih kepada Datuk Dr. Colin Lee, pengasas pusat berkenaan yang juga merupakan individu yang membantunya menjalani proses rawatan IVF.
Pada majlis itu, Siti Nurhaliza mempersembahkan lagu Comel Pipi Merah yang turut ditemani permata hatinya Siti Aafiyah Khalid yang dirakamnya ketika kandungannya berusia tujuh bulan.
Siti mendirikan rumah tangga dengan Datuk Seri Khalid Mohd. Jiwa pada 21 Ogos 2006. Selepas lebih sedekad, Siti disahkan hamil anak sulung pada Jun 2017 selepas beberapa kali menjalani rawatan kesuburan.
Siapa yang tak kenal dengan pelawak dan pengacara popular Dato Ac Mizal, kaletahnya yang happy go lucky memang cukup menghiburkan. Tidak hairanlah apa sahaja majlis atau program yang diacarakannya pasti meriah.
Walaupun sibuk dengan urusan kerja, namun keluarga tetap menjadi keutamaannya. Sebelum ini AC Mizal memuat naik gambar-gambar sambutan hari lahir anak perempuannya.
Umum mengetahui, pengacara Muzikal superstar ini mendirikan rumahtangga bersama pelakon, Datin Amelia. Hasil perkongsian hidup, pasangan ini dikurniakan dua cahaya mata iaitu Reeve Damien dan Fea Eryssa.
Malah, pasangan ini tidak lokek berkongsi gambar seisi keluarga menerusi media sosial milik masing-masing.Bahkan, Ac turut menyifatkan isteri dan anak-anak adalah sumber kekuatan untuk dirinya terus berkarya sebagai anak seni.
Terbaru, Ac Mizal dilihat memuat naik gambar bersama anak lelakinya di dalam satu sesi fotografi. Menurutnya, mereka bakal tampil dengan single berjudul Mine.
Malah, AC turut melahirkan rasa gembira kerana impiannya untuk menyanyi bersama Damien terlaksana apabila peluang tersebut diberikan oleh syarikat Universal Music.
Damien kini sudah berumur belasan tahun dan membesar sebagai anak muda yang kacak dan tampan, namun sedikit pemalu.
Sejak dua tahun lalu, pasangan merpati sejoli Asyraf Khalid dan Tya Ariffin begitu optimis membangunkan perniagaan jamu jenama Mutyara. Jamu itu lebih membanggakan merupakan legasi turun temurun diamalkan keluarga isterinya yang dikomersial.
“Saya dan isteri bina jenama jamu ini kerana kita mahu menambah nilai sekali gus membantu lebih ramai orang di luar sana sama sama menikmati khasiat jamu itu. Tak hanya di situ kita juga buka peluang untuk lebih ramai lagi menjana pendapatan dengan sama sama berniaga jamu berkenaan.
“Sebenarnya ada ramai usahawan berjaya yang saya lihat boleh berjaya tanpa bergantung kepada sesiapa. Malah mereka sebenarnya bermula dari ‘zero’,” kata abang kepada Siti Aafiyah Khalid ini.
Duduk rumah bisnes berjalan macam biasa
Menurut Asyraf lagi, sepanjang PKP ni, dia dan keluarga memang duduk rumah je. Tetapi aktiviti perniagaan berjalan seperti biasa.
“Setiap hari ada meeting dengan team menerusi Zoom. Setiap hari isnin, selasa & rabu ada coaching session bersama Stokist & Dropship. Tya pun setiap hari live di instagram jam 5.30 untuk interview customer yang pernah try Mutyara. So masih keep ourself busy with work. Alhamdulillah, untuk Mutyara, tak terkesan sangat, syukur.
“Sebab kita memang business online jadi kita boleh jalankan business macam biasa. Malah, jualan produk kita pun makin meningkat mungkin sebab ramai orang duduk rumah & fokus online. Kita kuatkan lagi marketing kita online. Kita juga bagi peluang pada ramai orang buat business dari rumah dengan menjadi Dropship kita, so mereka boleh promosi Mutyara, and submit order, HQ yang uruskan semua. Mereka tak perlu keluar rumah.
“Dalam masa mcm, bila ekonomi tak bagus, ramai yang cari peluang nak berniaga, so bila kita buat Dropship tanpa modal ni, ramai sangat yang join & buat duit. Alhamdulillah, kita punya hubungan tak ada masalah,” jelas Asyraf lagi.
Perbaiki hubungan dengan Allah
Sementara itu, Tya mengakui PKP membolehkan mereka memperbaiki lagi hubungan dengan Allah.
“ Kita banyak kan solat berjemaah, kita ada masa untuk solat Tahajjud & Dhuha, Tya pun banyak spend time dengan memasak, jadi hubungan pun baik-baik je. Syukur. Masa PKP ni, saya betul-betul spend time dengan Suami & anak-anak. Dapat mengajar arif dengan lebih banyak, Dapat makan bersama hari-hari.
“Kalau sebelum PKP, selalu tak ada masa, tapi sekarang, syukur ada banyak masa untuk family. Tya setiap hari facetime dengan family di Indonesia. Sedih juga sebab Indonesia makin teruk kes nya, dan tak tahu bila Tya boleh balik sana, tapi Tya gunakan je masa untuk banyak kan bercakap dengan mereka.
Isteri saksi jatuh bangun
Tambah Asyraf, isteri tercinta yang dikahwini sejak 1 November 2015 menjadi saksi jatuh bangun dirinya.
“Tya banyak melihat dan melalui serba serbi kesukaran dan kepayahan hidup. Bisnes yang gagal dilakukan juga berakhir dengan pelbagai ujian termasuk saya berdepan dengan hutang yang banyak.
“Pernah satu tahap saya dan isteri sampai kena catu makanan kerana kekangan duit. Kami hanya ada RM10 untuk memilih sama ada makan nasi goreng di kantin atau di restoran Mamak.
“Lepas itu nak bina perniagaan baru balik bukan mudah. Tapi saya berkeras untuk melaluinya tanpa meminta pertolongan sesiapa. Termasuk ayah. Saat saya bernikah dan mempunyai anak,diri ini terfikir takkan nak beli lampin pakai buang pun ayah masih nak tanggung.
“Berbekal semangat, ilmu dan pengalaman termasuk ketika belajar dengan syarikat Richworks , saya bangkit semula. Perjuangan itu bagai baru bermula dan perlahan demi perlahan, saya bina kembali empayar dunia niaga sekali gus mengangkat jenama Mutyara sehabis baik,” katanya.
Dalam pada itu, awal-awal pembabitannya dalam dunia perniagaan, pelbagai pandangan sinis yang diterima Asyraf Khalid apabila dia mula meneroka dunia niaga. Ada yang mengatakan dia ‘menumpang’ kekayaan ayahnya. Bohonglah andai kata empunya diri yang merupakan anak Datuk Seri Khalid Mohamad Jiwa (Datuk K) tidak terasa. Jujur mengakui ada kalanya skeptikal itu pantas menyentak diri.
Malah, tanggapan tersebut membuatkan anak ketiga dari lima beradik ini agak ‘sentap’ apabila dikatakan perniagaan jamu Mutyara Beauty yang diudahakan sejak dua tahun lalu bersama isteri (Tya Arifin) dilihat mendapat lesen serta laluan mudah hanya kerana pengaruh bapanya.
Malah, papa kepada dua cahaya mata comel, Arif Jiwa dan Azzahra Jiwa ini juga dilihat beruntung kerana mempunyai ibu tiri, Datuk Seri Siti Nurhaliza yang mempunyai pengaruh besar dan kemasyhuran di arena seni serta perniagaan.
“Hati siapa yang tak terguris kalau balik balik pandangan sama yang dilemparkan orang luar serta pemerhati dunia niaga. Rasa kadang kadang macam loser, kerana mereka fikir saya kecapi semua ini dengan cara mudah selain tanggapan klise.
“Jujur saya tak boleh menafikan rasa bengang, jelak dan amarah itu pernah bersarang sampai naik geram. Biasalah yang orang nampak hanya keindahan, di sebalik semua itu… tak ada siapa yang tahu.
“Cuma tak adil jika mereka terus berandaian begitu dan begini. Tapi kalau terus larut dengan rasa negatif itu pun saya tak akan ke mana. Saya lawan segala rasa,” katanya membuka bicara.
Kata Asyraf, dia bersyukur diberi ruang merasai kesyukuran sebelum mengecapi kemanisan dalam hidup serta dunia perniagaan.
Tak guna pengaruh ayah
Jelasnya lagi, dia mula berjinak jinak dalam dunia perniagaan tanpa langsung menggunakan pengaruh ayahnya.
“Saya bertatih sendiri dari bawah. Ikutkan sejak usia tujuh tahun lagi saya sudah jual pen di sekolah dan macam macam lagilah lubuk perniagaan yang dicuba. Saya betul- betul serius mahu bergelar ahli perniagaan sejak usia 22 tahun hinggalah sekarang.
“Saya dan pasukan kerja kena kerja keras untuk menakluki apa yang diraih kala ini. Isteri saya juga antara insan penting yang berada dalam pasukan kerja itu.
“Setiap hari kami kena kerja keras. Ia tak datang bergolek begitu saja. Saya tak guna kabel pun, tak ada merayu bantuan ayah sekalipun untuk keluar modal.
“Saya sedar juga dalam dunia niaga ini bukan semua yang kita buat akan beroleh kejayaan. Ada juga perniagaan yang saya buat berakhir begitu saja. Namun itu bukan penamat segala galanya,” katanya.
Dalam rumah tangga, hubungan suami isteri bukan sekadar berkongsi kehidupan, tetapi juga memahami keperluan masing-masing termasuk keperluan seksual.Walaupun ia sering dianggap isu peribadi, hakikatnya...