Bagi anda yang suka memasak menggunakan santan kelapa asli, tentunya pakar untuk membezakan rasa hidangan yang dimasak  dengan berasakan santan.

Dikatakan, rasa santan kelapa yang diperah lebih berlemak dan segar rasanya. Jadi tidak hairanlah, walau banyak produk santan dipasaran, namun santan dari parutan kelapa tetap jadi pilihan utama.

Pun begitu memastikan santan yang diperah pekat hasilnya, ada tips dan teknik yang boleh dilakukan oleh anda. Hal ini sebagaimana yang dikongsikan oleh Yatie Eimra.

Tip Perahan Santan Pekat/Kepala Santan

Kalau beli santan dah siap perah, selalunya jadi sakit hati jer.. Macam pekat, tapi ramai penjual campurkan tepung dalam santan nak bagi nampak pekat. Bukan setakat santan kurang lemak, tapi sesetengah tu ganggu gak rasa & hasil masakan.

Walaupun boleh jer perah sendiri, tapi kekadang nak cepat tu, beli la gak santan dah siap perah. Tapi last² kena perah sendiri gak baru puas hati.

Untuk masakan yang perlukan santan pekat, memang saya buat macam ni jer..

Ni cara yang mak saya ajarkan untuk dapatkan perahan santan pekat. Alhamdulillah, sejak dari zaman sekolah dulu sampailah sekarang saya masih gunakan cara mak.

Mungkin ramai yang tahu untuk dapatkan santan yang pekat, kena gunakan air panas² suam & gunakan blender.

Kalau guna air terlampau panas (air panas menggelegak) boleh sebabkan santan pecah minyak.

Nisbah air

Samada gunakan air panas & air masak dalam anggaran 1 : 1 ataupun kalau korang simpan kelapa parut dengan cara frozenkan, boleh gak guna air panas & air masak dalam nisbah 2 : 1 (supaya tak terlampau panas & dalam masa yang sama kelapa parut tu jadi suam² sikit). Air kena suam² sikit supaya santan lebih mudah diekstrak/diperah.

Air panas² suam tadi dituang sikit² je dalam bekas berisi kelapa parut, ramas kelapa parut agar sekata. Kemudian bahagi kelapa parut pada 2 bahagian.

Ini Rahsia Dapatkan Santan Pekat

Ambil 1 bahagian, masuk dalam blender, tambah air suam sikit² (sampai boleh blend jer). Perah/tapis santan tadi.

Blend 1 lagi bahagian kelapa parut. Tapi kali ni gunakan santan yang telah diperah tadi. Tak perlu tambah air lagi dah. Gunakan santan perahan pertama tadi jer semata².

Kenapa kelapa parut kena bahagi 2?

Sebab kalau sekali blend jer, lebih banyak air yang perlu ditambah untuk pastikan kelapa parut dikisar dengan lancar.

Tapi dengan asingkan 2 bahagian & blend 2 kali, hanya kali pertama jer kita tambah air. Tengok dalam gambar ke-3, lapisan air (air yang ditambah) tak sampai ⅓ bahagian pun.

Lapisan atas semuanya santan pekat/kepala santan. Biasanya jika saya buat sekali blend jer, lapisan air dah hampir separuh dari santan..

Bila dah blend semua kelapa parut, barulah blend sekali lagi (semua sekali) & tambahkanlah air untuk dapatkan santan cair. Walaupun blend kali ke-2 ni dapat santan cair jer, masih ada sikit lagi lapisan pati santan pekat.

Yang saya tunjukkan ni untuk sebiji kelapa jer. Kalau nak buat lebih dari sebiji kelapa, biasanya saya blend sebiji demi sebiji. Tambah air hanya untuk kelapa yang first, kelapa selebihnya gunakan perahan santan untuk blend. Kalau guna cara ni, nak buat tahi minyak pun kejap jer sebab kandungan air sikit jer..

Ekstra tip

*Kalau nak santan tahan lama, pastikan guna air masak (jangan guna air paip) & taburkan garam sikit pada lapisan atas santan (jika simpan santan bahagian fridge bawah untuk beberapa hari). Kalau nak frozenkan pun boleh gak..

Sumber : Yatie Eimra 

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Corak kehidupan kini sudah berubah usai pandemik.  Dek kerana itu, orang ramai dinasihatkan supaya sentiasa berhati-hati dan mematuhi SOP untuk mengelak jangkitan virus berbahaya terutama Covid-19.

Antara langkah yang boleh kita lakukan adalah bagaimana cara untuk menguatkan sistem imun tubuh badan kita? Ia penting dalam melindungi badan daripada jangkitan dan penyakit. Lebih-lebih lagi dalam situasi sekarang.

Justeru, beberapa tip ini pasti dapat membantu:

1. Uruskan stres/ tekanan dengan baik

Ini untuk menggelakkan sesorang itu mengalami masalah kesunyian, kemurungan dan tekanan. Justeru,  penuhi  jadual harian dengan pelbagai aktiviti,. Antaranya  bercucuk tanam, berkomunikasi dengan rakan menerusi dalam talian, menulis buku, riadah ringan, dan sebagainya.

Bagi yang beragama Islam, solat membantu anda menguruskan tekanan dan membuatkan diri lebih tenang dan memberi sokongan emosi dan boleh melegakan perasaan seseorang.

2. Pengambilan makanan yang betul

Kekurangan air misalnya boleh menyebabkan sel dalam badan tidak berfungsi dengan baik. Kesihatan usus dan penghadaman adalah penting kerana kebanyakan fungsi kesihatan badan bermula daripada kesihatan usus yang baik. Selain itu, elakkan makan makanan segera termasuk dalam tin dan minuman tinggi gula kerana boleh menggalakkan penyakit termasuk jangkitan kuman ke dalam badan.

3. Bersenam/ gaya hidup sihat

Pastikan anda mempunyai masa sekurang-kurangnya 3 kali seminggu untuk bersenam atau melakukan aktiviti mengeluarkan peluh. Tak perlu yang terlalu ekstrem, berjoging atau berjalan di taman misalnya boleh membantu melancarkan peredaran darah selain membuatkan anda lebih bertenaga dan segar sentiasa.

4. Tidur yang mencukupi.

Elakkan berjaga malam untuk aktiviti yang kurang berfaedah seperti menonton misalnya. Cuba praktikkan masuk tidur awal dan buat ia sebagai rutin. Selain membantu anda lebih bertega pada waktu pagi, ia juga tubuh beregenerasi sekali gua membantu sistem imun bekerja sesuai fungsinya.

5. Menjaga berat badan ideal.

Bagi anda yang menghadapi masalah berat badan, sebaiknya cuba kaedah terbaik untuk mendapatkan kembali berat badan ideal. Berat badan berlebihan berisiko kerana ia boleh menyebabkan fungsi sistem imun yang lemah sehingga menyebabkan mereka lebih berisiko untuk diserang penyakit.

6. Pengambilan susu.

Pengambilan susu dan produk tenusu amat digalakkan sebagai sebahagian daripada diet seimbang yang sihat. Apabila tahap imuniti seseorang menurun mengikut usia, sistem pertahanan badan semulajadi kita turut terjejas. Justeru, pengambilan nutrien yang betul penting. Kekurangan nutrien boleh menjejaskan fungsi imun badan.

PROVITAL Immuna Plus susu dewasa berkhasiat yang difomulasi dengan nutrien seperti  yis beta-glukan, selenium dan vitamin C boleh membantu menyokong sistem imun seiring dengan peningkatan usia. Malah ia membantu mengaktifkan tindak balas imun bagi melawan jangkitan dan selesema. Justerum, pengambilan dua gelas susu membekalkan 204mg yis beta-glukan (2 hidangan sehari) iaitu tahap yang disyorkan dalam menyokong sistem imun yang mudah terdedah kepada selesema.

Seiring dengan Bulan Imuniti Sedunia, Mead Johnson Nutrition melancarkan kempen Activate Your Immunity, Stay Protected bagi jenama susu berkhasiat PROVITAL Immuna Plus. Kempen antara kerjasama Persatuan Alergi dan Imunologi Malaysia (MSAI) ini bertujuan memperkasakan rakyat Malaysia supaya lebih bertanggungjawab dalam mengaktifkan sistem imun sekaligus memastikan mereka kekal dilindungi dalam keadaan pandemik mencabar ini.

Justeru, anda boleh menilai sendiri tahap imuniti dengan menggunakan immunity calculator yang disokong oleh sains dan disahkan oleh MSAI. Ia merupakan alat untuk membuat penilaian imuniti kendiri.

Dengan kata lain, ini merupakan kaedah mudah untuk mengetahui kekuatan sistem imun dan membantu individu membuat keputusan sama ada mendapatikan nasihat perubatan atau mengubah gaya hidup melalui pemakanan yang betul, senaman atau tabiat gaya hidup yang sihat.

Skor imuniti yang rendah menunjukkan badan anda menghadapi risiko yang lebih tinggi. Melalui pemakananyang betul, serta senaman dan gaya hidup yang sihat, risiko ini boleh dikurangkan.

ARTIKEL MENARIK: “Allah Sangat Baik Dengan El, Allah Izinkan. Syukur Alhamdulillah.” Elfira Dedah Jantina Anak, Bakal Timang Bayi Perempuan!

ARTIKEL POPULAR: “Babah Cakap Rupa Ayyash Macam Ibu.” Kandungan 29 Minggu Terpaksa Czer Air Ketuban Kering, Ibu Ni Reda Anak ‘Pergi’

“Berjaya Mahramkan Musa. Dia Power.” Dah 3 Bulan Mizz Nina Masih Susukan Bayi Angkatnya, Pakar Laktasi Ni Kongsi Cerita!

BACA INI JUGA : ”Lawanya Adik. Anak Ramai, Badan Maintain Je.” Che Ta Kongsi Gambar Keluarga, Warganet Puji Nampak Sebaya Tak Makan Usia!

Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA  dan join keluargagader club

Follow dan subscribe Youtube Channel @BintangKecilMy
#BintangKecilMy #BintangKecil #KitakanJuara

Apabila berlaku sesebuah kemalangan, pasti kita akan diserang panik nak-nak lagi bagi kaum wanita yang pertama kali mengalami situasi begini. Apakah yang harus dilakukan dan siapa yang patut dihubungi. mungkin waktu ini ada akan bluir seketika.

Yang penting tenangkan hati dan jangan panik. Jom ikut tip atau nasihat ini dikongsikan oleh Pengasas Persatuan Guaman Hartanah Malaysia (HartaGuam), Salkukhairi Abd Sukor . Cukup bermanfaat terutama kepada kaum wanita yang memandu keseorangan atau hanya ditemani anak kecil. Kena berhati-hati supya tidak ditipu atau diambil kesempatan oleh orang lain.

1 . Jika ada orang langgar kereta anda dari belakang, jangan panik dan bawa bertenang

2. Berhentikan kereta anda di tepi jalan di kawasan yang lapang dan selamat. Ini untuk mengelakkan berlakunya kesesakan lalulintas

3. Selepas anda lihat kenderaan yang melanggar anda juga memberhentikan kenderaannya, ambil telefon bimbit anda yang ada kemera dan keluar daripada kereta anda
Ingat! Jangan ambil sebarang alatan yang merbahaya seperti steering lock, parang, peralatan yang di perbuat daripada besi dan sebagainya, kerana anda mungkin boleh di tuduh cuba untuk melakukan serangan dan kecederaan kepada orang lain dan harta benda awam

4. Ambil gambar plat dan cukai jalan kenderaan yang langgar anda tadi

5. Apabila pemandu kenderaan yang langgar anda tadi keluar daripada kenderaannya, sapa lah dia dengan baik. Kalau pun anda tidak mampu nak senyum padanya, tetapi janganlah terus memaki hamun kepadanya

6. Tanyakan kepadanya dengan baik kenapa dia langgar kereta anda tadi? Kebiasaannya dalam situasi sebegitu masing – masing akan cuba menyalahkan satu sama lain. Kawal kemarahan anda, jangan bertengkar, bergaduh dan berbalah di situ kerana ianya tak akan menyelesaikan masalah tetapi hanya akan menyebabkan kesesakan lalu lintas dan mengganggu pengguna jalan raya yang lain

7. Kalau boleh minta tengok daripada pemandu yang langgar kereta anda tadi kad pengenalan atau lesen memandunya. Ambil gambar kad pengenalan atau lesen memandunya

8. Jika dia tidak mengaku bersalah melanggar kereta anda, jangan paksa dia mengaku atau paksa dia bayar wang kepada anda. Just bagitahunya, dari segi undang – undang, sekiranya sesuatu kenderaan melanggar kenderaan lain daripada belakang, kecuaian adalah di sebabkan oleh kenderaan yang melanggar itu

9. Jika dia mengaku bersalah, minta dia menanggung kos pembaikan kereta anda. Sekali lagi di ingatkan, tak perlu minta wang daripadanya. Terus ajak dan bawa dia ke bengkel yang anda biasa berurusan untuk menilai berapakah kerosakan kereta anda
Kalau boleh terus pergi, jangan tangguh – tangguh walaupun anda ada urusan lain. Lagi cepat anda selesaikan perkara tersebut lagi bagus

10. Jangan lupa ambil nombor telefonnya atau bisnes kadnya supaya mudah anda menghubunginya nanti

11. Jika dia berkeras tidak mahu mengaku bersalah dan tidak mahu tanggung kos pembaikan kereta anda, tidak mengapa, jangan serang atau melakukan sesuatu yang boleh di anggap sebagai kesalahan jenayah terhadapnya. Biarkan saja dia pergi. Ini kerana anda telah dapat segala info berkenaan kenderaan dan dirinya

12. Terus pergi buat report polis di balai polis berhampiran

13. Dengan report polis tadi pergi ke JPJ dan lakukan carian kenderaan untuk mengetahui syarikat insurans kenderaan yang langgar kereta anda tadi

14. Pergi terus ke bengkel panel syarikat insurans tersebut dan minta 3rd parti claim untuk membaiki kerosakan kereta anda tersebut

Mudah bukan ? Tak perlu gaduh – gaduh dan melakukan sesuatu yang boleh menjatuhkan maruah anda dan boleh mendedahkan anda kepada perlakuan jenayah. Negara kita kan ada undang – undang. Patuhilah undang-undang.

Moga informasi ini dapat memberikan manfaat buat kita semua.