Bila ditanya apa istimewanya masakan  Melayu berbanding cita rasa hidangan lain? Pasti belum pun sempat menjawab pertanyaan itu, sudah ada yang membayangkan betapa lazat dan enaknya rasa sambal belacan, rendang, masak lemak cili padi, asam pedas, ayam goreng berempah dan ribuan lagi menu yang lainnya.

Apa yang pasti, kelazatan dan keunikan rasa hidangan masakan Melayu mewah dengan rasa yang berlemak, berempah dan beraroma. Ini sekali gus menjadikan hidangan Melayu cukup istimewa dan unik.

Bercerita tentang bahan masakan yang bukan sahaja boleh memberi rasa hidangan menjadi lebih enak malah memberi bau masakan lebih menyelerakan, salah satu yang sering digunakan adalah lengkuas. Istimewanya lengkuas ini selain memberi rasa, turut berperanan menghilangkan bau hanyir daging mahu pun ikan.

Biasanya lengkuas akan dimanfaatkan di dalam masakan sama ada ditumbuk,  dikisar halus atau pun dihiris nipis.

Antara menu yang sering dimasak menggunakan lengkuas adalah seperti sup singgang, rendang dan sering juga dijadikan ramuan rempah untuk menggoreng ayam.

[su_highlight background=”#d25643″ color=”#242121″]Tip Simpan Lengkuas Agar Lebih Tahan Lama[/su_highlight]

Tip ini dikongsi oleh Norul Mas Hana melalui akaun Facebooknya. Jom semak!

[su_quote]Biasa masak lengkuas pakai 2-3 hiris je, bila beli mesti dalam kuantiti banyakkan? Takde kedai jual 2-3 hiris. Oleh itu, nak simpan lengkuas bagi tahan lama, supaya tidaklah mengecut dan mengering lalu ke tong sampah, akak selalu buat macam ni. Jadi bila nak pakai amil sikit dan simpan semula. Inshaallah, lengkuas akan lebih tahan lama dan sedia untuk digunakan bila-bila masa. [/su_quote]

Step By Step :

1. Bersihkan lengkuas.

2. Letak lengkuas dalam bekas. (macam balang kaca atau plastik bertutup)

3. Masukkan air sehingga paras lengkuas (tenggelamkan lengkuas)

4.  Tutup rapat bekas dengan penutup.

5. Simpan dalam peti ais.

Begitu juga dengan perkongsian daripada Nor Hidayah Razali dan Puan Habibah Badar Bijrai ini, yang juga mengamalkan teknik yang sama untuk memastikan lengkuas yang disimpan kekal tahan lama.

Pejam celik pejam celik, sedar-sedar berganjak lagi usia kita di tahun baru ini. Semoga dengan bertambahnya umur, menjadikan kita semua lebih matang dan cekal dalam mendepani hari-hari yang mendatang.

Seandainya tahun 2022 ini ada dikalangan kita sudah berusia 40an atau 50an, sebenarnya ada banyak benda atau perkara yang perlu diubah dalam diri. Jangan biarkan masa berlalu begitu sahaja dengan sia-sia hingga detik pengakhiran hidup.

Ini sebagaimana yang dikongsikan oleh Prof Madya Dr Kamal di media sosial.

Banyak benda kau kena ubah!

1.Bersederhana dalam bekerja, sebab kau kena lebihkan usaha mendekati Allah dan keluarga

2.Ambik cuti dan tinggalkan hal-hal kerja seketika untuk kau lebih mendekati anak-anak yang sedang membesar

3.Berhenti untuk fikir masalah kerja di rumah, rumah adalah masa terbaik kau untuk tenang.

4.Tak perlu korbankan masa kau untuk orang lain, tapi korbankan masa kau untuk Allah dan keluarga

5.Jangan teragak-agak berkata TIDAK untuk kerja orang lain yang kau kena buat, kerana diusia ini kau perlu memilih untuk bekerja dengan tenang!

6.Tinggalkan manusia-manusia yang mengambil kesempatan pada kau! Biar kawan tak ramai dari ramai yang haramjadah

7.Jauhi mereka yang hipokrit, terutama yang fake!

8.Cari kawan yang ikhlas dan lebih mendamaikan, jauhi mereka yang berlagak baik tapi hati busuk.

9.Jaga kesihatan, kawal pemakanan dan bersenam! Enjoy dengan keluarga!

10.Berehatlah dari dunia yang sementara, 40an-50an adalah masa mencari ketenangan untuk 60an dan seterusnya yang lebih baik bila bersara.40an. Usia terbaik untuk pergi umrah pada yang belum pernah pergi, kerana badan masih sihat.

Sumber : Prof Madya Dr Kamal

Jom tonton video menarik adik-adik Bintang Kecil di Scream Park Sunway Lagoon.

Lagi video menarik berkenaan pilihan peralatan dapur yang memudahkan kerja kita di dapur. Sila tonton.

ARTIKEL MENARIK : DIY Rak Tinggi Di Dinding Untuk Tambah Ruang Simpan Barang. Praktikal & Jimat Ruang!

Baca Ini Juga :Rupanya Kalau Ada Ekzema Bukan Makanan Laut Je Kena Pantang, Tapi 12 Jenis Sayur & Buah Ni Juga!

Nak macam-macam info? Sila subscribe channel Telegram KELUARGA  dan join keluargagader club

Ayam Goreng Salutan Tepung Berkerinting Ala-ala KFC. Ni Cara Buatnya Nak Lebih Crunchy!

Memancing selera tetamu cilik yang bertandang di Hari Raya tidaklah sukar jika dihidang ayam goreng. Makan begitu sahaja sudah membuatkan anak-anak makan berselera, pun begitu jika digoreng dengan salutan tepung yang terlihat ‘berkerinting’ menambah lagi keterujaan untuk dijamah dan seakan sudah dapat membayangkan keenakan rasa ayam goreng tersebut.

Jadi untuk itu, ketahui rahsia untuk membuat ayam goreng yang rangup dan menyelerakan yang sekali pandang seperti ala-ala ayam KFC. Ini sebagai mana yang dikongsikan oleh Mimi Diana.

Bahan perap :

Kunyit

Stok ayam maggi

Bahan salutan ayam :

Tepung gandum

Tepung bistari

Langkah 1 : Gaulkan ayam yang telah dibersihkan dengan serbuk kunyit

Langkah 2 : Perasakan dengan stok ayam pekat. Perap buat seketika. (Boleh beli online di sini)

Langkah 3 : Campurkan 1 cawan tepung gandum dengan ½ cawan tepung bistari.

Langkah 4 :  Kemudian ambil ayam yang telah diperap tadi dan salut ayam tersebut dengan tepung yang digaul sebati.

Langkah 5 : Sediakan air di dalam mangkuk, dan kemudian masukkan ayam bersalut tepung ke dalam air buat beberapa saat.

Langkah 6 : Kemudian salut sekali lagi dengan tepung sampai nampak kerinting-kerinting. Boleh ulang beberapa kali proses rendaman dalam air dan salut dengan tepung untuk hasil kerinting-kerinting yang lebih banyak.

Langkah 7: Goreng ayam dengan api sederhana sehingga kekuningan.

Langkah 8 : Siap dan sedia untuk dinikmati.

BACA ARTIKEL MENARIK INI JUGA

• “Jangan Namakan Air Katira Kalau Tak Letak Katira”- Dr Kamarul Kongsikan Resipi Originalnya!
• Kuih Ketayap, Ni Resipi Nak Dapatkan Adunan Kulit Yang Cantik Dan Inti Yang Sedap!
• Inti Sedap & Kulit Karipap Rangup, Begini Cara Buat Karipap Daging Kurma!

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club