Manisan pencuci mulut seperti kek dan biskut jika dibuat dengan menggunakan bahan daripada coklat, semestinya mempunyai rasa yang cukup digemari ramai. Bukan sahaja disukai oleh kanak-kanak, malah kita orang dewasa juga amat menggemari keenakan rasa coklat yang manis.

Tentunya juga untuk menyediakan biskut raya pada tahun ini, ramai antara kita akan menyediakan biskut berasaskan coklat dan kebanyakkan coklat tersebut ada yang perlu dicairkan terlebih dahulu.

Untuk dapatkan coklat cair yang nampak berkilat dan enak rasanya seperti chef atau pakar hasilkan, perlulah tahu cara dan teknik serta ‘do and don’t’ berkaitan coklat. Ini seperti mana yang dikongsikan oleh Yatie Faizal.

Ini yang dikongsikan olehnya.

Tips yang boleh dikongsi.. sharing dr blog. cara cairkan coklat kaedah double boiler. Cara ini terbaik untuk jaga kualiti coklat.. terlebih suhu rasa coklat akan berkurangan..

Tools / ingredient
Pan / periuk
Stainless steel bowl
Spatula
Coklat compound
Air
Kain lap
Piping bag

1. Masukkan air kedalam periuk separuh penuh, panaskan di atas api

2. Cincang coklat compound kecil- kecil supaya mudah hancur dan masukkan ke dalam stainless steel bowl
3. Setelah air mendidih, tutup api dan letakkan stainless steel bowl yang mengandungi coklat di atas periuk tadi. Untuk coklat putih dan milk coklat biarkan seketika baru letakkan bowl di atas periuk kerana suhu lebur coklat lebih rendah dari dark cokla.t
4. Kacau dengan spatula hingga semua coklat cair
5. Setelah semua coklat cair, angkat bowl dari periuk dan tuang coklat ke dalam piping bag. Lap dulu bawah bowl supaya air tidak menitik ke dalam piping bag ketika menuang coklat
6. kaedah ini hanya sesuai dengan coklat compound, coklat courveture perlu menggunakan kaedah tempering.

DO’S and DON’TS
DO
1. Pastikan semua peralatan (stainless steel bowl & spatula) bersih dan kering
2. Gunakan stainless steel bowl yang bersaiz lebih besar dari saiz periuk supaya bowl tidak terendam dalam air. Bowl mesti menutupi keseluruhan periuk untuk mengelak titisan wap air masuk ke dalam bowl.
3. Cairkan coklat di atas wap air, bukan di dalam air panas, dasar bowl tidak boleh terendam dalam air panas, tutup api ketika cairkan coklat
4. Jika hendak mewarnakan coklat, gunakan pewarna berasas minyak (oil based)

DON’T
1. Tidak tutup api ketika cairkan coklat
2. Rendam bowl di dalam air panas atau bowl di atas tidak menutupi keseluruhan periuk di bawah
3. Coklat terkena atau tercemar dengan titisan air atau wap air
4. Menggunakan pewarna water based
5. Tutup stainless steel ketika coklat masih panas, ia akan menghasilkan wap air yang mungkin menitis ke dalam coklat dan merosakkan coklat

Ekstra info :

Coklat yang dicairkan mengguna kaedah yang betul akan cair sepenuhnya, licin dan berkilat.
Coklat yang rosak, berketul-ketul dan agak pekat.
Coklat yang rosak tidak sesuai lagi digunakan untuk membuat coklat kerana sukar untuk mengeras dan susah dikeluarkan dari mold, tetapi jangan dibuang kerana ia masih boleh digunakan untuk membuat coklat ganache, kek, biskut dan sebagainya.

Sumber : Yatie Faizal 

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Pulut hitam sememangnya mempunyai banyak manfaat yang bagus terutamanya untuk para ibu yang sedang hamil. Ia juga dipercayai dapat mengurangkan risiko diabetes dan kaya dengan nutrisi.

Selain daripada rasanya yang lemak-lemak manis, cara untuk memasaknya juga amatlah mudah kerana hanya perlu ikut sahaja resipi yang dikongsikan oleh    ini. Bubur ini juga boleh dimakan panas-panas atau sejuk.

Bubur Pulut Hitam

Bahan-Bahan :

1. 3 cawan pulut hitam (direndam semalaman)
2. 12 cawan air (boleh tambah lagi kalau suka cair)
3. Gula kabung (ikut tahap kemanisan)
4. 4 helai daun pandan
5. 4 cawan santan pekat
6. 1 tin susu cair
7. Garam

Cara-Cara:

– Rebus pulut hitam bersama air, gula kabung dan daun pandan. Rebus sehingga pulut hitam kembang dan lembut. Masa ni kuah akan jadi pekat sikit. Kalau nak tambah air lagi pun boleh. Ikut selera nak kuah banyak mana.

– Massukkan santan pekat dan susu cair.

– Perasakan dengan garam. Garam ni penting nak naikkan rasa lemak bubur itu.

– Siap. Mudah dan pantas. Selamat mencuba.

Sumber: @didapuryana

Dapur adalah ruang ‘berkarya’ buat kaum ibu. Di situlah dicurahkan segala kasih sayang dalam menyediakan hidangan buat keluarga. Pasti di sini juga menyimpan segala khazanah yang digemari oleh kaum ibu terutama sekali tuppaware. Ini antara koleksi yang wajib ada dan digemari oleh orang perempuan.

Bagi yang suka membeli pasti ada masalah untuk menyimpan. Perlukan ruang untuk menempatkan rak bagi meletakkan koleksi tuppaware yang cantik dan mudah untuk dicapai bila nak digunakan.

Assalam, siap rak tupperware wife..
Tk pandai tp berani cuba..
Ni projek ke 3 wife suh buat utk rumah sendiri..

Bahan-bahan

Besi hollow
Papan heveaboard
Tinggi 8×8
Cat mahogany

Jaring besi (diamond mesh) harga RM90, sekeping 4x8kaki.

Saya memang zero. Saya tengok youtube, join fb group-group welding, tanya-tanya orang. Mesin ni pun beli bulan 3 awal pkp dulu. Tapi kena yakin dan berani cuba.

Sangat2 suke dgn kombinasi besi dan kayu..
Alhamdulillah,siap jgk walaupun seminggu lbh

Elehhh tipulah kalau org pompuan tk suke ada rak khas utk tupperware dia.. risau plak tupperware dia beranak pinak nnti.. kang kena tambah lg rak..huhu

Habis dalam RM800 lebih, modal besi dan kayu cat barang-barang pun tak habis guna sebab tak boleh beli sikit-sikit hehe,simpan je untuk next projek.

#tukangdihatiisteri