Pergi bazar tengok nasi arab, nasi itu lah nasi ini lah sedapnya alahai! Nak beli, kenang ahli keluarga ramai, tak jadi lah. Nak makan biar puas, ye dak?

Alang-alang rasa teringin tu, boleh la cuba buat resipi Nasi Ayam Golek cikgu Afy AL Habibi ni! Nasi pun dah seakan nasi arab jadinya. Ayam pula ayam golek dah macam level jual kat bazar yang setiap kali tengok mesti telan air liur!

Bila masak sendiri ni, lagi rasa puas hati kan sebab boleh menambah lagi. Nak-nak airtangan mak, bila sedap anak suami puji mesti senyum sampai telinga! Jom cuba buat!

_______________________________________________________________________

Ahai. Nak letak nama nasi ni bukan main payah. Ok la ya namanya Nasi Ayam Golek. Sebab menu ini dengan yang tu nampak sahaja sama. Tapi bahan-bahan cikgu ikut suka je nak bubuh apa.

Asal terlintas rupanya cikgu pun kira hentam sahajalah resepinya. Err suami cikgu makan menambah sampai tiga kali. Kira sedaplah tu.

Cikgu pula nasib baik sukat tiga sudu nasi siap-siap. Kalau tidak habislahhhh.
Nah buat kawan cikgu yang terasa nak buat juga hidangan berbuka macam cikgu nih bolehlah cuba ya.

RESEPI NASI AYAM GOLEK

A. REBUSAN AYAM

1. Panaskan air satu periuk. Agak-agak ayam tenggelam ya.
2. Perasakan dengan sedikit garam, satu kiub ayam dan 1-2 hiris halia. Tambah juga secubit dua serbuk kunyit. (Cikgu lupa letak)
3. Rebus ayam separa masak dan toskan.

B. RESEPI AYAM GOLEK

1. Campurkan kesemua bahan di bawah dalam mangkuk;
1 sudu besar serbuk bbq pedas
1 sudu kecil serbuk rempah sup Babas
1/2 sudu kecil serbuk Knorr limau @ yogurt plain
1 sudu besar rempah beriani
Secubit dua garam
Setitis dua pewarna oren

2. Lumur rata pada seekor ayam yang telah direbus tadi.

3. Perap satu jam.

4. Bakar dalam AF mengikut suhu yang sesuai.
Cikgu guna mode grill, suhu 160-170c masa 20 minit. Cikgu lumur sekali minyak zaitun untuk hasil ayam lebih cantik.

5. Ulang suhu yang sama untuk balikkan ayam kali kedua. Siap!

C. SALAD CAMPUR

1. Potong dadu semua bahan di bawah;
1 batang timun jepun
1/3 carrot
3 warna cili benggala
10 biji anggur hitam (optional)
1 biji bawang merah

2. Satukan dalam mangkuk. Tambah;
1 sudu besar yogurt plain
2 sudu besar mayonis kewpie original
secubit dua garam

3. Gaul rata. Simpan dalam peti untuk kekalkan kesegarannya jika dibuat awal.

D. SAMBAL AIR ASAM

1. Kisar lumat semua bahan di bawah dengan 1/4 cawan air;
1/2 sudu kecil asam jawa ektra tanpa biji
3 batang cili padi hijau
3 batang cili padi merah
setangkai daun ketumbar
1 batang cili merah
1/3 sudu kecil gula
1/3 sudu kecil garam

2. Masukkan dalam mangkuk. Kacau rata. Boleh tambah garam gula ikut citarasa sendiri.

E. NASI KURMA

1. Basuh beras basmathi ekstra panjang 1 pot.
2. Masukkan air sup secukupnya.
3. Kemudian masukkan bahan di bawah;
– 1 sudu besar marjerin Pelangi @ minyak sapi
– 1 sudu kecil rempah kurma cikgu afy
– secubit serbuk kunyit
– 2 helai daun salam
4. Masak nasi seperti biasa.
5. Selepas nasi mengering, masukkan setitik dua air bancuhan pewarna oren di atas bahagian nasi beberapa tempat.
6. Gaul nasi perlahan-lahan untuk elakkan bijinya patah.

Selamat mencuba.

Sumber : Afy AL Habibi

Kebaikan dan manfaat buah delima memang sudah lama diperakui dan begitu juga jika dilihat banyak petua-petua orang lama turut menggunakan buah delima untuk perawatan kesihatan, kecantikan dan sebagainya.

Ini sebagaimana petua yang dikongsikan bersama Uya Masbah. “Anak saya usia 7 bulan dah seminggu batuk teruk (batuk sampai muka merah dan takde suara) sampai warded disebabkan terlalu teruk tidur pon tak lena. Selepas keluar wad saya ikhtiar bagi air perahan delima ni, Alhamdulillah dengan izin Allah beransur baik.”

Cara buat : 

Lenyekkan buah delima di atas tapis. Nanti akan dapat air yang pekat. Saya bagi anak 4 kali sehari.

Manakala perkongsian petua daripada Cempaka Anis yang diperolehi daripada seorang makcik, katanya masa mengandung 4,5 bulan, ambil sebiji buah delima, makan sambil selawat satu persatu, sebijik jangan kongsi-kongsi. Jangan cicir 1 pun. Niat dalam hati betul-betul. InsyaAllah anak cerdik dan cepat pandai bercakap.

Siapa yang mengandung boleh cuba. Ikhtiar tak salah, yang lain kuasa ALLAH.. banyakan berdoa…jom amalkan.. moga bermanfaat buat semua..

Selian delima ini diketahui banyak khasiatnya, dan umumnya kita biasa makan buah delima yang segar atau dijadikan jus minuman. Pun begitu, andai disejuk bekukan apa pula rasanya ye?

Menjawab soalan ini, melalui perkongsian Ahlia Fitri memang cukup mengujakan.

Ini adalah frozen delima. Kalau malas nak buat air delima atau takut delima busuk tak termakan, cubalah cara ni.

Ceraikan isi buah delima satu-satu dan bekukan. Bila dah sejuk beku tu…makan macam snek je. Dengan biji-biji sekali kunyah dan telan pun tak terasa. Crunchy and healthy. Tabur atas aiskrim pun sedap. InsyaALLAH.

Ekstra info : 

1. Pilih buah delima yang berat dan pastikan kulitnya bersih dan tidak merekah.
2. Buah delima boleh tahan hingga 6 bulan jika di simpan di peti sejuk.
3. Jika membeli produk delima, pastikan menyemak label kandungan sebelum membeli. Pastikan parasa gulanya tidak terlalu tinggi kerana niat kitauntuk dapatkan khasiat delima takut nanti bertukar masalah lain pula.

Sambal kicap memang selalunya menjadi ‘kawan baik’ untuk hidangan seperti pisang goreng, sukun goreng, tempe goreng malah dimakan bersama bihun sup, soto dan juga ikan bakar. Sambal kicap stail Johor memang antara resipi sambal kicap yang paling padu.

Kalau anda ke Johor, macam-macam makanan boleh dicicah dan dicampur dengan sambal kicap ini. Bahan-bahannya pun ringkas sahaja dan senang hendak buat. Nak buat sendiri? Jom cuba resipi perkongsian saudari Ani Zam ini. 2-3 bulan dalam peti sejuk pun masih elok.

Resipi Sambal Kicap Stail Johor

RESIPI SAMBAL KICAP 

BAHAN-BAHAN:

20 biji cili padi hijau
5 ulas bawang putih
1 sudu makan gula pasir
1/2 cawan kicap
(terpulang kicap apa, empunya resipi guna kicap jalen manis )

Tahan Sampai 2-3 Bulan

CARA MEMASAK:

1. Goreng cili padi dan bawang putih menggunakan sedikit minyak, angkat kemudian masukkan ke dalam lesung batu.

2.Masukkan sekali gula. Tumbuk lumat dan masukkan pula kicap ke dalam lesung batu. Golek-golekkan anak lesung agar sebati.

3. Sambal kicap Johor paling ringkas dan sedap siap disediakan.

INFO:

*Sambal Kicap ini boleh buat banyak untuk stok dan simpan di dalam peti ais. Bila nak guna tinggal ambil saja.

*Sesuai dimakan bersama sup, soto, pisang goreng, sukun goreng, keledek goreng dan macam-macam lagi.

*Tip agar sambal kicap boleh tahan 2 hingga 3 bulan bila letak di dalam peti ais ialah jangan sesekali menambah air, hanya gunakan kicap sahaja.

*Guna sudu yang kering apabila mengambil sambal tersebut .

*Petua orang tua dulu-dulu, bila masak sambal kicap, tidak perlu buang tangkai cili api  untuk mengelakkan dari sakit perut.

Kredit resipi & foto: Ani Zam

Baca artikel lain yang berkaitan di sini: Wanita Ini Kongsikan Resipi Sambal Kicap Power Ibunya Yang Confirm Sedap & Tahan Lama. Memang Terangkat!

Resipi Sambal Kicap Letop Terlajak Sedap & Tahan Lama Kalau Ikut Cara Ni. Confirm Habis Licin!