Sambal bunga kantan dengan ikan bilis. Memang sedap. Makan dengan nasi yang masih panas memang bertambah, hilang diet.
Nak tahu resipinya, jom lihat cara membuatnya.
Resepi rujuk gambar.
Bahan-bahan:
2 kuntum bunga kantan (kalau dapat yang kembang mekar tu lagi ummph) – dihiris halus
1 genggam ikan bilis (saya suka ikan bilis halus) – digoreng garing
minyak untuk menggoreng
garam dan gula
Bahan-bahan kisar:
2 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
10 tangkai cili kering ( direbus dahulu ) – kalau suka pedas, boleh letak lebih
Cara-cara:
1) Panaskan minyak. Goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan.
2) menggunakan minyak yang sama, masukkan bahan-bahan kisar. Kacau rata.
3) apabila cili dan bawang sudah pecah minyak, masukkan bunga kantan yang telah dihiris nipis (lihat gambar).
4) gaul rata
5) pada tahap ini, pastikan bahan-bahan selalu dikacau supaya tidak hangus. Kecilkan api.
6) tambahkan garam dan gula
7) beginilah rupa bunga kantan yang sudah digoreng setelah lebihkurang 10-15 minit.
8) setelah kering. Tutup api dan biarkan ia sejuk.
9) masukkan ikan bilis yang sudah digoreng garing awal-awal tadi.
(Pastikan bunga kantan betul-betul sejuk untuk mengekalkan kerangupan ikan bilis).
10) gaul rata.
11) sedia untuk dinikmati.
12) simpan dalam bekas kedap udara
Selamat mencuba!
Kredit: Noraini Maskam
Ini Rahsia Tukang Masak Thai, Buat Tom Yum Gong Ori Jadi Lebih Sedap! Rasa Masam Pedas Manis Lemak Berkrim Satu Rumah Puas Makan!
Ramai yang mengemari masakan tom yam tapi untuk membuatnya tak semua mampu buat seperti kedai masakan siam.
Menarik perkongsian ini, wanita ini dedah cara tukang masak thai masak tom yam jadi lebih sedap.
Ini rahsianya!
Tom Yum Gung Ori .
Rasa masam , pedas, manis masin lemak berkrim semua bersatu padu. Sebab tambah susu cair. Gerenti satu rumah puas makan.
Boleh nak letak santan tapi rasa berubah tak sama dengan susu. Ini tukang masak Thai tu yang cerita. Aku follow aja lah.
Kuncinya mesti ada sos ikan , dan ikut tips dan trick kat bawah ni. insha’Allah menjadiiii, kau orang kena cuba okehh. Dah terror bila bila teringin kau masak je sendiri.
Tak perlu udang besar lauk mewah, guna cendawan dengan ayam pun kuah sedap letops sangat sebijik macam makan kat Hatyai. Tak ada guna juga kiub ayam kiub tomyum semua. Rasa tetap mewah gais.
Dah jom masak.
Bahan bahan:
Isi ayam
Sotong (takde pun takpe)
Cendawan
Serai 2 batang
Bawang besar potong 4
Bawang putih ketuk
Daun limau purut
Daun Ketumbar
Limau nipis 2 1/2 biji
Cili padi
Lengkuas
Cili Thai Pes
Sos ikan
Susu cair
Garam dan gula pandai pandai letak
Cara- Cara, trick masakan semua kat gambar.
Selamat mencuba!
Sumber: Fyza Shah
Resipi Ikan Rebus Thai Simple Je Tapi Power. Nak Goreng Atau Cicah Budu Pun Boleh. Confirm Membuka Selera!
Pernah dengar dan makan ikan rebus tak? Kalau di sebelah pantai timur pasti menu ini sangat popular. Bukan saja boleh dimakan begitu saja, malah boleh digoreng dan dimakan bersama nasi panas serta budu.
Memang sedap! Tak cukup sepinggan nasi kalau dapat menu begini. Jom cuba cara buat Ikan rebus ini. Cukup mudah. Resipi ini dikongsikan oleh puan Dior Sarah.
Haiii semua…Saya nak share resepi ikan rebus Thai sedappp tau resepi keturunan keluarga kami..bila berkumpul wajib buat..dia Tak sama dengan singang..ikan rebus ni lagi sedap digoreng dan makan dengan nasi panas² pulak mmg umphhh..lepas masak anda boleh makan terus dengan kuah2nya skali letak pulak Cili padi sambal belacan atau budu Dan ulam² an mmg perghhhh.. selamat mencuba yer
Saya kongsikan resepi masak disetiap pic.
Ikan sardin atau selayang 1kg basuh dan susun
Jika nak kuah lebihkan air dari ikan..jika Tak nak masukan air hampir2 tengelam ikan
Gula melaka
Asam keping
Serbuk perasa Tak nak letak terpulang
GARAM Saya letak 2 sudu besar ..klu anda takut masin letak sikit nanti mendidih rasa Tak cukup rasa nanti tambahkan
Air asam jawa 2 sudu besar pes asam jawa
Mee Celup Ala Thai, Makan Semangkuk Berpeluh Dahi. Memang Padu Rasanya!
Hidangan mee celup cukup popular di sekitar Kelantan dan Siam. Kalau berkesempatan ke sana, tentu tidak akan dilepaskan untuk menjamah mee celup yang cukup enak rasanya. Apa yang pasti rasanya tidak sama dengan mee sup utara.
Ada cara dan ramuan tertentu yang digunakan hingga menjadikan menu mee celup mempunyai rasa yang tersendiri.
Nak tahu resipinya hingga membuatkan anda makan berselera hingga berpeluh dahi, ini cara membuatnya.
RESIPI MEE CELUP ALA THAI BERPELUH DAHI TAK CUKUP SEMANGKUK
Memang feveret sangat mee celup ni. Biasa orang letak daging atau perut lembu tapi disebabkan Kak Za sejenis tak makan daging lembu apatah lagi organ dalaman, jadi Kak Za guna daging ayam sebagai heronya. Hahaha.
Ok, jom kita mula.
BAHAN BAHAN
4 ulas bawang putih (ditumbuk)
1/2 inci halia – dihiris halus
Akar ketumbar (ditumbuk)
1 sudu besar lada hitam (ditumbuk)
Ayam
Gula melaka
1/2 cawan kicap manis
Sos ikan
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
Mee kuning – dicelur
Taugeh secukupnya (Kak Za tak letak sebab stok tak de)
Kacang tanah – (digoreng tanpa minyak dan ditumbuk kasar)
Kangkung – (boleh juga letak sawi)
Daun ketumbar – dihiris
Chili flakes
Limau nipis – (diperah jusnya sebagai penambah rasa)
CARA MEMASAK
1. Mula mula panaskan minyak di dalam periuk.
2. Tumiskan bahan yang ditumbuk tadi dan halia hingga garing dan berbau wangi.
3. Masukkan ayam, biarkan seketika, baru masukkan air. Biarkan sehingga mendidih dan merenih.
4. Kemudian masukkan sos ikan, kicap manis dan gula melaka.
5. Perasakan dengan garam secukup rasa. Biarkan mendidih.
6. Keluarkan isi ayam dan carik carikkan halus.
7. Ok, untuk hidangkan mee celup ni ada kekdahnya tau. Mula mula ambil mee yang dicelur dan letakkan ke dalam mangkuk.
Beli mangkuk ini untuk menikmati mee celup.
8. Kemudian letakkan kangkung atau sawi, taugeh, daun ketumbar yang dihiris dan isi ayam yang dicarik carikkan tadi.
9. Siramkan kuah di atas bahan dalam mangkuk tadi dan taburkan chili flakes serta kacang tanah yang telah ditumbuk. Perahkan sedikit jus limau nipis sebagai penambah rasa.
10. Boleh juga dimakan bersama sambal kicap. Memanggg paduuuu bebb, berpeluh dahi. Hahaha.
Ok, selamat mencuba ye.
Sumber : Iza Abu Bakar
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
