Ayam percik antara sajian yang sering dicari di bazar Ramadan. Seakan menjadi menu wajib yang perlu ada di atas meja hidangan ketika berbuka puasa, ayam percik semangnya menjadi kegemaran seisi keluarga.
Sebenarnya taklah sesudah mana pun hendak memasak ayam percik. Lagi puas hati bila buat sendiri. Nak lagi sedap ayam percik ini diperap lama. Penyediaan kuah dengan ramuan yang terpilih juga membuatkan rasa ayam percik cukup padu rasanya.
Resipi Ayam Percik Paling Mudah
Bahan-bahan:
Bahan perapan:
1 ekor ayam dipotong 4 (guna bahagian dada saja)
5 ulas bawang merah*
5 ulas bawang putih*
halia sebesar ibu jari*
Garam secukupnya
Bahan untuk kuah:
1 cawan santan cair*
4 batang serai*
halia besar ibu jari*
lengkuas besar ibu jari*
20tangkai cili kering* (rendam air panas dulu)
1 cawan air*
5 sudu makan gula
Sedikit garam
1 sudu makan bahan perasa (optional, boleh guna Maggi Cukup Rasa untuk rasa manis-manis)
2-3 butir asam keping
Santan pekat (masukkan kemudian)
Rasa Sama Macam Beli Di Bazar Ramadan
Cara memasak:
1.Tumbuk semua bahan perapan bertanda* seperti yang disenaraikan di atas. Tumbuk kasar semua bahan tersebut dan perasakan dengan sedikit garam.
2.Kelar sedikit ayam supaya ia dapat menyerap bahan perapan. Lumur dan perapkan lebih kurang 1 jam atau lebih. Kalau lebih lama, lebih sedaplah rasanya.
3.Sementara itu, kita boleh sediakan kuah. Ambil semua bahan yang bertanda *dan kisar dengan blender. Selepas siap dikisar, didihkan di atas pemanggang, kuali atau periuk masakan anda.
Tambahkan 2-3 butir asam keping dan perasakan dengan gula, garam, dan perasa.
4.Seterusnya, ambil ayam yang diperap tadi dan masukkan ke dalam didihan kuah sehingga separuh masak.
5.Selepas ayam agak-agak kecut sedikit/separuh masak, keluarkannya dan perapkan lagi sekali dengan sedikit kuah ini selama 1 jam atau lebih.
Sementara itu, lebihan kuah yang di atas kuali kita tambahkan dengan 1 cawan santan pekat. Masakkan semua biar mesra dan bila teksturnya sudah cukup pekat, bolehlah tutup api.
6.Akhir sekali, bolehlah dimasak ayam tadi mengikut cara yang anda suka. Boleh bakar dalam oven, panggang atas api atau dimasak atas kuali leper asalkan ia masak sepenuhnya.
7.Apabila ayam sudah masak sepenuhnya, hidangkan bersama kuah yang dibuat tadi. Nampak menyelerakan. Kalau sudah tahu resepi ayam percik ini, tak perlulah membeli lagi.
Kredit: Juliana Jue
Artikel berkaitan: Resipi Ayam Goreng Ala McD, Rangup Sampai Ke Petang
Resipi Ayam Sambal Bali, Tak Perlu Lauk Lain, Ini Pun Dah Cukup
Resipi Ayam Sos Senang Dan Sedap Untuk Juadah Si Kecil Buka Puasa
Guna Sukatan Cawan Masak Pulut Dengan Rice Cooker, Cepat Dan Mudah, Gerenti Jadi!
Biskut Samperit Red Velvet Paling Simple, Nak Buat Pun Senang!
Kuih samperit biasa mungkin sudah biasa malah menjadi tradisi. Namun kuih samperit red velvet tidak kurang hebatnya malah kini semakin mendapat tempat di hati ramai.
Raya kali ini apa kata cari kelainan dengan mencuba samperit red velvet pula untuk keluarga. Pasti berebut anak-anak makan.
Kalau nak cuba buat sendiri biskut semperit red velvet di rumah, anda boleh ikuti resepi perkongsian di bawah ini. Sedap!
Bahan-bahan semperit red velvet:
1 cawan butter
1 cawan gula
1 kuning telur
1 sudu esen vanilla
2 sudu besar emulco red velvet
1/2 cawan tepung kastard
1 cawan tepung jagung
1 1/2 cawan tepung gandum
Cara-cara penyediaan:
1. Campurkan butter, gula dan esen vanila ke dalam satu bekas.
2. Kacau sehingga sebati dan masukkan 1 biji kuning telur.
3. Setelah sebati, masukkan pula emulco red velvet, tepung jagung dan tepung kastard.
4. Kacau sebati semua adunan tersebut.
5. Bila dah sebati, masukkan pula tepung gandum sedikit demi sedikit.
6. Kalau adunan lembik, campur tepung gandum lagi sampai tak melekat dekat tangan.
7. Guna acuan bunga pecah 10, bakar pada suhu 160, masa 20 minit ke 25 minit mengikut oven masing-masing.
Siap dan sedia untuk dihidang!
Sumber: Facebook XS Coffee By Yasmin beauty HQ
Air Nasi Ubat Demam Orang Dulu-Dulu. Bukan Tu Je, Saintis Ni Senaraikan Lagi Khasiat Lain & Rugi Tak Minum!
Bercerita tentang nostalgia minum air dadih ini, mungkin ada diantara anda pernah melalui kenangan zaman kecil-kecil dulu bila demam ibu akan turut berikan air didih nasi sebagai penawar.
Ibu akan segera menanak nasi dan diambilnya semangkuk air didih dan disuakan ke mulut kita. Rasa air tersebut tidak dinafikan memang enak dan sekali gus dapat membantu menambah selera makan ketika itu.
Berkongsi info berkenaan khasiat air didih, Dr Suri Roowi ada faktanya yang telah dikongsikan di facebooknya yang mungkin ada yang tak tahu.
KHASIAT AIR NASI – ‘Ubat’ Demam Orang Dulu-Dulu
Kalau sudah memang rakyat Malaysia, semestinya tidak boleh lari lagi dari makan nasi.
Beras ada pelbagai jenis antaranya beras perang, beras putih, beras basmathi dan lain-lain lagi.
Sebelum kita masak nasi menggunakan periuk nasi elektrik atau masak atas api, perkara utama yang perlu kita lakukan adalah basuh dahulu beras tersebut. Ia bertujuan untuk membuang habuk pada beras tersebut.
Tahukah anda, air rebusan nasi sebenarnya lebih berkhasiat berbanding nasi itu sendiri. Ini kerana
a. Kajian menunjukkan air nasi beras perang kaya asid coumaric dan asid ferulik. Bahan-bahan ini bertindak sebagai antikanser, antidiabetes dan antioksidan.
b. Bahan berkhasiat ini biasanya hadir dalam bentuk bebas dalam air nasi dan mudah diserap ke dalam darah.
c. Air nasi yang dibuat menggunakan beras perang dan beras berwarna juga didapati lebih tinggi bahan antioksidan berbanding beras putih.
d. Air nasi juga dapat membantu mengatasi masalah angin, sembelit atau cirit birit
e. Selain itu, air nasi dapat menstabilkan suhu badan dan mengelakkan dehidrasi.
g. Air nasi juga membantu menurunkan berat badan
h. Seeloknya diminum bersama madu asli
Selain itu diperkongsian lain, Puan Zaiton Ahmad telah berkongsi di group masakan berkenaan cara penyediaan air dadih dan dalam masa yang sama dapat memasak nasi dengan sempurna.
- Masak atas dapur jer..
- Rebus air dalam periuk nasi dan lebihkan anggaran 2 mug..
- Air sudah mendidih masukkan beras yang sudah di basuh. Biarkan air rebusan menjadi keruh dan mendidih (tak perlu tutup periuk nasi).
- Cedok dengan senduk air anggaran lebihan tadi.
- Nasi dah kering air baru pelahan api dan tutup tudung periuk. Air didih dapat, nasi pun masak cantik sebiji tau!!
ARTIKEL MENARIK : “Kenderaan Adalah ‘Monster’ Yang Telan Banyak Duit…”-Lelaki Ni Pesan, Ada Betulnya!
LAGI ARTIKEL MENARIK :Pakar Jelaskan Punca Kemerosotan Tulang & Otot, Serta Tips Pemakanan Yang Baik. Sila Take note, Rugi Kalau Tak Tahu!
Baca Ini Juga : Umur 40an Aim Nak Badan Langsing. Pakar Dietitian Ni Kongsi Caranya Perlu Praktik!
Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA dan join keluargagader club
