Masakan pedas sangat sinonim dengan rakyat Malaysia. Jadi tidak hairanlah sejenis masakan yang berasaskan cili kering iaitu ibu sambal atau sambal tumis wajib ada dalam hidangan.

Namun selain masakan begitu, sambal yang digoreng garing dengan ikan bilis yang dihancurkan adalah antara pelengkap yang selalu ada dalam menu hidangan seisi keluarga.

Bagi perkongsian ini, sambal berkenaan digelar sebagai ‘sambal kurang ajar’ disebabkan rasanya enak sehingga membuatkan jika makan sekali confirm akan bertambah.

Nak tahu cara membuatnya, ikuti resipi ini.

‘SAMBAL KURANG AJAR’

(Edit: kenapa kami panggil sambal kurang ajar? Sbb bila menu ni muncul masa makan, bertambah2 nasi kami Makan!!. Yg berdiet pun blh terbabas. Sbb tu kami sekeluarga panggil kurang ajar. Xde niat pun nk sangkal rezeki Allah bg (makanan). Jgn serius sgt ye)

Mana yg dah rasa tu tau laa kenapa nama dia mcm tu. Sambal fav arwah atok. Sambal fav family

Resepi:

Cili kering : gunting dulu utk buang biji & digoreng garing. Jaga2 jgn sampai hangus!
Bawang merah : a handful. Jgn kedekut. potong 4 cukup. Digoreng hingga layu
Bawang putih : sama mcm bawang merah
Ikan bilis : goreng garing

Semua diatas digoreng berasingan tp guna minyak yg sama. Nak mudah goreng : ikan bilis lebih, bwg merah & bwg putih lebih, cili kering.

Kak jona guna chopper sbb dia kena kasar2. Chop kan semua secara berasingan : cili kering (masukkan gula & garam sekali) > ikan bilis > bwg merah & bawang putih (masukkan minyak masak anggaran dlm 3/4 cawan)

Campurkan semua bahan yg di chop. X perlu masak atas dapur semula tau.
Kalau xde chopper blh tumbuk pkai lesung batu (mmg resipi asal. Tp jgn guna blender tau!)

Gula bergantung pada kepedasan cili. Kalau cili kering jenis pedas mmg kak jona letak sgt byk ye.

Letak dlm balang kedap udara. Blh simpan kt luar je xya masuk fridge. Blh tahan sampai sebulan. Selalu mmg x tahan lama la sbb dh habis dulu hahaha.
Makan dgn telur goyang & kicap. Perhhh sedap. Cicah dgn cekodok pun sodap.

Selamat mencoba!

Sumber: Jona MJ

Jom turut serta bersama e-keluargagader Bonding Day #dirumahaje secara virtual!
Bukan sahaja dapat eratkan hubungan dengan keluarga tersayang, tapi boleh lakukan aktiviti yang menceriakan bersama-sama. Hadiah menarik menanti anda sekeluarga!

Yuran hanya RM20.00 sahaja terhad untuk 30 famili sahaja. Satu famili 2 dewasa 2 kanak-kanak. Jadi, tunggu apa lagi? Jom daftar segera di sini: http://www.wasap.my/60169647520

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Resipi ayam sos senang dan yang penting sedap mengikut citarasa anak-anak yang baru belajar berpuasa. Pemakanan anak yang baru belajar berpuasa perlu seimbang antara kandungan karbohidrat dan protein serta tidak pedas dan berempah untuk perut mereka.

Menyediakan juadah berbuka puasa untuk keluarga menjadi keutamaan ibu bapa terutama apabila ada anak yang sedang belajar berpuasa. Jika boleh kita mahu raikan kejayaannya menghabiskan tempoh berpuasa sehari dengan menu yang sedap tetap berkhasiat.

Lumrah kanak-kanak kecil gemar dengan hidangan ayam goreng. Tetapi kalau hari-hari masak cara yang sama tentu bosan juga. Apa kata mak-mak cuba menu senang dimasak tetapi yang penting sedap dan pasti digemari anak.

Resipi ayam sos senang

Ok anak-anak semua, kita buat menu terpaling senang namun anak-anak akan menjilat jari. Ayam sos. Ada rasa pedas sikit-sikit namun kuat rasa sos. Mereka kan suka yang masam manis begini. Jadi kira reward mereka berpuasa. Ok jom.

Bahan-bahan Ayam Sos:

• 1 ekor ayam.
• Sedikit serbuk kunyit nak menggoreng ayam.
• 3 biji bawang besar India.
• 1 inci halia.
• 1 senduk bawang besar kisar.
• 2 sudu besar cili kering kisar. Kalau nak pedas bus lebih.
• 5 sudu besar sos cili.
• 5 sudu besar sos tomato
• 3 sudu besar gula kelapa. Nak guna gula merah ke gula melaka pun boleh.
• Sedikit air.
• Garam.

Cara-cara memasak tengok dalam gambar okeh:

Selamat mencuba dan selamat berbuka puasa! Ini menu kegemaran anak sayaaaa.

Khairul Hakimin Muhammad.

Ramadan kali ini lebih istimewa bersama Pa&Ma Superb Huffaz. Nantikan bacaan doa dan surah pilihan dari anak-anak Genius Aulad bermula 3 April ini! Saksikan setiap hari jam 7.00 malam di Facebook Majalah Pa&Ma.

Baca: Keracunan Makanan Punca Puding Buih, Ambil Tahu 4 Elemen Penting Ini Sebelum Makan!

Keluarga Gader adalah komuniti yang menghimpunkan semua ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh keluarga. Join  Telegram Keluarga Gader Club (https://t.me/keluargagaderclub)

Buat Mee Hailam Kuah Pekat, ‘Meriah’ Dengan Daging. Rupanya Mudah Je Nak Buat!

Jika dihujung-hujung Ramadan ni ada antara ahli keluarga yang tiba-tiba teringin hendak makan Mee Hailam, elok kita layankan sahaja. Buka apa, menyediakan menu ini bukannya susah dan jika buat sendiri lagi puas hati berbanding beli.

Jimat pun jimat, buat seperiuk semua anak beranak boleh makan. Sambil-sambil, boleh sedekah dengan jiran.

Jadi ayuh sediakan menu ini dengan resipi yang dikongsikan oleh Eddy Lela de Boom.

Kuah Mee Hailam 

Bahan-bahan :

2 ulas bawang besar-dikisar

4 ulas bawang putih -dikisar

Segemgam cili kering-dikisar

1 ulas bawang merah- dihiris

3 ulas bawang putih- diketuk-ketuk

Sawi,carot dan telur

Daging

1 sudu sos cili

Sos Tiram

Kicap Pekat Mudim

1 sudu lada hitam

4 biji telur

Sedikit bancuhan tepung jagung

Cara-caranya:

1.Tumiskan bahan hirisan sampai naik bau bersama bahan yang dikisar.

2.Masukkan sesudu sos cili, sos tiram dan kicap pekat mudim tapi boleh sahaja pakai ikut kicap kegemaran masing-masinh ye

3.Bila kuah dah didih. Masukkan daging dan sesudu lada hitam. Masak sampi empuk.

4. Bila sudah empuk, pecahkan telur dan masukkan sawi,carot sedikit bancuhan air tepung jagung untuk pekatkan sedikit kuah.
5. Siap dan masa nak makan boleh la dihidang dengan mee dan taugeh serta cili padi potong ye.

selamat mencuba!

Credit : Eddy Lela de Boom

BACA ARTIKEL MENARIK INI JUGA

• “Jangan Namakan Air Katira Kalau Tak Letak Katira”- Dr Kamarul Kongsikan Resipi Originalnya!
• Kuih Ketayap, Ni Resipi Nak Dapatkan Adunan Kulit Yang Cantik Dan Inti Yang Sedap!
• Inti Sedap & Kulit Karipap Rangup, Begini Cara Buat Karipap Daging Kurma!

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club