Resipi Ibu Sambal Kicap ni memang sedap. Cukup enak kalau dinikmati bersama hidangan seperti Bihun Sup, Soto, Tauhu Bergedil, ikan goreng dan sebagainya lagi.

Tapi, tak semua orang pandai nak buat sambal kicap yang sedap, lebih-lebih lagi tahan lama. Jom cuba tip dan resipi yang dikongsikan oleh Afy AL Habibi ini. Cukup mudah tapi hasilnya letops.
Cikgu nak kongsi pula resepi sambal kicap. Cikgu orang Kelantan tulen. Tapi sangat suka sambal kicap ala orang Johor ni. Cikgu suka buat jadi ibu sambal kicap simpan dalam peti. Walaupun semua orang dah tahu buat sambal ini, cikgu tetap nak bagi tips cara buat dan menambahkan kesedapan sambal kicap ini.
Nanti mudah nak cicah tauhu begedil, makan dengan soto. Haa nak buat bihun sup ringkas pun cikgu suka ada sambal kicap. Gambar sambal kicap cikgu cicah siakap goreng tu memang mengancam. Ramai kawan fb cikgu terliur. Sebenarnya cikgu tambah cili potong dengan letak bawang je guna sambal kicap sama.
Nampak betul-betul sedap kan?
Jadi cikgu nak kongsilah sambal kicap ikut gaya cikgu sendiri.

Resepi Ibu Sambal Kicap Awesome

1. Bahan-bahan yang diperlukan;
– dua genggam cili padi hijau
– 8 ulas bawang putih

* Tips sambal kicap lebih sedap dan tahan lama,
– Goreng seketika dua bahan di atas.
– Cili padi perlu dipatah-patahkan supaya tidak meletup semasa menggoreng.

2. Masukkan bahan tadi dalam bekas pengisar.

3. Tambahkan kicap. Cikgu suka guna kicap Jalen lemak manis. Nak guna kicap cap apa pun boleh. Kuantiti kicap menutupi paras bahan tadi.

4. Cikgu tambahkan juga dua sudu kicap pekat dan kicap cair untuk warna yang cantik.

5. Perasakan dengan sedikit gula mengikut citarasa . Tambahkan juga secubit garam jika perlu.

6. Kisar sehingga lumat. Selepas itu, tuang dalam mangkuk. Kacau sebati. Boleh tambah baik rasa jika perlu.

7. Cara simpan ibu sambal kicap supaya tahan lama:
*masukkan ke dalam bekas yang bertutup. Guna sudu kering setiap kali mengambilnya. Hidang dalam bekas berasingan.*
*kalau simpan terlalu lama dalam peti, sambal kicap akan memekat. Jadi boleh tambah air masak. Kacau sebati. Perasakan lagi sekali jika tidak memadai*

Nak resepi lengkap soto, bihun sup, begedil dan lain-lain boleh tengok dekat wall cikgu okay.
Selamat mencuba.
#resepicikguafy

Bukan mudah sebenarnya nak dapatkan bancuhan goreng celup tepung yang betul-betul melekat dan rangup walaupun sudah sejuk.

Rupanya ada teknik untuk hasilkan Ikan Celup Tepung yang rangup. Jom cuba resipi yang dikongsikan  ini. Mudah, sedap dan yang penting menjadi. Air tangan daripada puan Nana Sabrina Sarsan menerusi  page Masak Apa Hari Ni.. (MAHN)

“Ikan tamban Celup Tepung Kegemaran Ibu Mertuaku”

Panjanggggg namanya,anak ikan tamban hasil pancing mggu lalu dgn family mertua…

Jgn nak tukar2 nama resepi pula 😂 sbb ni resepi saya olah sendiri, rangup tak ikan celup tepung saya, klu ada yg sudi nak resepi, nanti saya up kan k, itupun klu ada yg nak la…k la nak sambung menggoreng jap, siapa2 nak bole komen, saya bukan gila like 👍 tapi saya suka share resepi jer😍😍😍

*KALAU NAK HASILNYA MCM DLM GAMBAR, TOLONG IKUT RESEPI SAYA 100%,

❌JGN TANYA SAYA TEPUNG BERAS BOLE TUKAR KE TEPUNG JAGUNG KE?

TAK ADA KAPUR TAK PE KE?

TAK LETAK TELUR MENJADI JUGA KE? JAWAPANNYA TAK BOLE ❌❌❌❌😂😂😂😂

#RESEPI

Baca sampai habis k

“Ikan celup tepung kegemaran ibu mertuaku”

Bahan2-Bahan

Anak ikan tamban

3 senduk tepung beras

Sedikit kapur makan

1 biji telur A

Daun bwg hiris kasar

Daun sup hiris kasar

1 sudu serbuk cili

Cili padi hiris (klu nak pedas)

1 sudu serbuk kunyit

Sedikit garam

Air secukupnya

Cara membuat:

• Campur semua bahan-bahan kecuali ikan, bancuhan tu agak2 mcm bancuhan pisang goreng.

• Celupkan ikan, goreng dlm minyak yg banyak,pastikan minyak tu betul2 panas, goreng sehingga garing.

• Siap!

*Ikan tak perlu rebus dulu. Jangan tanya saya resepi ni guna ikan berapa kilo, sebab saya masak main agak2 jer, lagipun ikan ni kita pancing so saya tak tau ada berapa kilo.

Mungkin ada di antara kita masih berbaki pemberian daging korban yang diterima ketika Hari Raya Aidiladha yang lalu. Tidak tahu menu apa lagi yang ingin dihidangkan untuk keluarga, apa kata kali ini sediakan menu special Nasi Daging Daging.

Oleh itu, bagaimana hendak masak Nasi Daging yang power? Ada petuanya, dan paling penting yang anda perlu tahu, nak masak Nasi Daging memang tersangatlah mudah dan ringkas. Campak-campak saja namun hasilnya memang hebat.

Cuba tip atau petua ini ketika memasak.

Mesti ada rempah 4 sekawan

Bahan penumis empat sekawan antara bahan wajib kena ada. Pastikan bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga dan kulit kayu manis di tumis bersama-sama hirisan bawang hingga berbau harum. Biarkan hingga naik baunya dan bahan hiris keperang-perangan. Ini penting untuk mengharumkan lagi nasi malah nasi juga rasanya lebih enak.

Rempah Kurma

Jika tidak menggunakan rempah nasi daging yang siap di beli di pasaran, anda boleh menggunakan sedikit rempah kurma sebagai penyedapnya. Rempah ini selain enak dan ‘lemak’ rasanya, ia juga buat nasi anda naik warnanya. Rasanya juga lebih umphh.

Stok Air Rebusan Daging

Air rebusan daging antara perkara wajib yang perlu anda. Selain menaikkan lagi rasa enak nasi, ia juga penambah kelembapan pada nasi. Stok daging dengan minyak semulajadi yang ditinggalkan daripada daging inilah buat rasa nasi jadi luar biasa. Inilah rahsia kesedapan dan kelembapan asli nasi daging.

Daun Pandan & Daun Pudina

Selain empat sekawan ini, penambahan daun pandan dalam nasi antara rahsia utama nasi berbau lebih harum dan enak. Jika tidak menggunakan daun pandan, anda boleh juga menabur daun pudina selepas nasi kering. Biarkan daun-daunan ini meninggalkan rasa bau herbanya.

Susu Cair

Nasi jadi tambah lemak dengan adanya campuran susu cair ke dalam nasi. Malah penambahan ramuan ini juga menambah rasa ‘moist’ pada nasi daging. Nasi jangan dibiarkan terlalu peroi kerana kurang enak rasanya.

Bawang Goreng

Akhir sekali, taburkan bawang goreng di atas nasi apabila nasi telah masak. Nasi yang kering dan panas akan meninggalkan bau yang enak apabila digabungkan bersama bawang goreng. Kena ada!

Kerisik dalam air asam 

Air asam adalah gabungan pelengkap kepada Nasi Daging. Namun menyediakan air asam juga kena ada caranya. Selain cili, hirisan bawang, tomato, belacan dan asam jawa, resipi penyedap dalam air asam adalah memasukkan sedikit kerisik ke dalam bancuhannya. Anda juga bolehlah menambah sedikit lebihan susu cair ke dalamnya. Air asam jadi lebih lemak dan enak!

RESIPI NASI DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 1/2kg daging -dipotong kiub dan direbus
• 5 cawan beras
• 2 sudu makan rempah kurma
• 5gm kulit kayu manis
• 5gm bunga lawang
• 5gm bunga cengkih
• 5gm buah pelaga
• 1 sudu makan marjerin
• 1 ulas bawang merah -dihiris
• 1 ulas bawang putih -dihiris
• 1 helai daun pandan
• 1/4 cawan susu cair
• 10 biji tomato kecil – dipotong dua
• Setengah kiub pati ayam

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan marjerin.
2. Tumiskan bawang merah, bawang putih, daun pandan, bahan penumis dan serbuk kurma. Biar hingga berbau harum.
3. Masukkan beras yang telah dicuci dan ditoskan. Kacau dan biarkan sebati.
4. Masukkan 4 setengah cawan air rebusan daging bersama susu cair. Kacau rata.
5. Pindahkan ke dalam periuk nasi dan letakkan hirisan buah tomato yang telah dipotong dua. Biarkan hingga nasi masak.
6. Hiaskan dengan daun pudina dan bawang goreng.

AIR ASAM KERISIK

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji tomato -dihiris
• 3 ulas bawang merah -dihiris
• 3 biji cili padi -dihiris
• Sedikit asam jawa
• 1 sudu makan kerisik
• 3 batang cili merah *
• 4 biji cili padi*
• Belacan bakar besar ibu jari*
• Garam dan gula secukup rasa *

CARA MEMASAK:

1. Tumbuk bahan bertanda * di atas.
2. Satukan kesemua bahan hiris.
3. Masukkan bahan tumbuk dan gaul rata.
4. Kemudian masukkan asam jawa dan masukkan air. Kacau sebati.
5. Akhir sekali masukkan kerisik dan kacau rata.
6. Siap dihidang bersama nasi daging panas.