Ramai lagi rupenye yg masih fail buat laksam. Ina dulu pun hampir putus asa…ibu kata masak je…puasnya bila ramai yang suka…maggi cukup rasa dengan bawang segar dan rempah ratus melazatkan lagi masakan kita…. x kenal x cinta…
Itu kan contoh.
Nah Ina yg bername Siti tepek resepi yg selalu digunakan. Xpernah mengecewakan! Selamat mencuba.
~LAKSAM~
– 500 GRAM TEPUNG BERAS CAP TERATAI
– 100 GRAM GANDUM
– 1100ml AIR BIASA
– 500ml AIR PANAS MENDIDIH
– 1 sudu besar MINYAK MASAK
Ads
1) Satukan air biasa dgn air panas.
2) Masukkan tpg beras & gandum ke dlm bekas td.
3) Bancuh mcm biasa. Pastikan bancuhan x berketul. Nk tapis pn boleh.
4) Masukkan 1 sudu besar minyak masak ke dlm bancuhan td. Kacau rata.
5) Panaskan kukusan.
6) Sapu loyang pengukus/tudung periuk dgn sdkt minyak supaya x lekat.
7) Masukkan bancuhan ke dlm loyang/ tudung periuk & kukus lebih hgga msk. Nk tau laksam dh msk ke belom, dia akn keluar gelembung2. Tu tanda da msk.
8) Bila dh msk, tggu suam ckt n trs gulung.
*Saya kukus guna pan pizza. So sy xletak minyak dlm bancuhan n sy xsapu minyak pd pan pizza.
~KUAH LAKSAM~
Ads
– 1KILO IKAN SARDIN/SELAYANG (rebus ikan dgn asam keping, ambil isi & kisar halus)
– 1 BIJI KELAPA (Ambil santan)
– 7-8 ULAS BAWANG MERAH
– 1 SUDU BESAR LADA HITAM (Kisar halus)
– GARAM
– 1 KEPING ASAM KEPING
* Dalam periuk, masukkan semua bahan & kacau (jgn tinggal) hingga mendidih (Api perlahan)
~SAMBAL CILI~
– Cili padi
– Belacan
* Tumbuk lumat
Ads
~ULAM~
– Kacang panjang
– Timun
– Daun salam
– Daun kesum
– Taugeh
* Potong halus2
* Boleh tambah apa2 ulam ikot selera masing2.
~TAMBAHAN~
-Belacan
-Limau kasturi
Sumber: Siti Noor Hidayah Samah
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Cara membuat:
1. Satukan magerin ( 1 cwn dulu) dan gula halus dan pukul dengan senduk kayu hingga berkrim.
2. Masukkan kuning telur dan esen vanilla dan gaul rata.
3.Masukkan tepung gandum dan tepung jagung dan gaul rata.
4.Masukkan peanut butter dan gaul rata dengan tangan hingga adunan lembut ( Bila dipicit tak merekah. Kalau kurang lembut boleh tambah magerin atau peanut butter hingga lembut.Kalau lembik,tambah sedikit tepung gandum.
5. Bentukkan adunan kepada bebola kecil ikut saiz acuan.13 gm sebiji utk acuan saya.
6. Letakkan kismis ke dalam acuan dan tekan adunan ke dalam acuan.
7.Bakar pada 180 celcius selama lebih kurang 15-20 minit bergantung kpd oven.
Jika anda peminat tegar pretzel dan selalu membeli pretzel Auntie Anne, pasti sekarang ni teringin nak makan kan. Tetapi malas nak beratur panjang. Tka patyah pening kepala, anda cuba pula buat di rumah. Barulah puas makan. Jom cuba resipi yang dikongsikan oleh Echot Aisyah Meor Zahid.
lama dah xmkn pretzel auntie anne’ kan?
Jom try..
sis ambik resepi dlm group nie jgk.
Bahan
2 cawan susu segar
1 1/2 sudu besar yis
6 sudu besar gula perang
4 sudu besar mentega (lembut pada suhu bilik)
4 1/2 cawan tepung gandum
2 sudu kecil garam halus
1/3 cawan baking soda
3 cawan air suam
1/4 cawan garam kasar
8 sudu besar mentega (dicairkan) Cara Penyediaan:
Suamkan susu dengan microwave atau dapur gas lebih kurang 1 minit. (Jangan terlalu panas, biar boleh sentuh dengan jari) Masukkan yis dan kacau, biarkan lebih kurang 3 minit. Masukkan mentega dan gula.
Masukkan tepung secawan demi secawan, dan tambahkan garam halus.
Uli dengan mixer dan dough hook, atau dengan tangan lebih kurang 10 minit. Masukkan doh ke dalam mangkuk yang bergris dengan minyak. Tutup dan biarkan mengembang selama 1 jam. Apabila doh mengembang kepada dua kali ganda, tumbuk-tumbuk sedikit supaya udara yang terperangkap keluar. Preheat oven ke 230ºC.
Bahagi doh kepada 12 bahagian.
Uli supaya doh memanjang.
Satukan baking soda dan air suam ke dalam bekas. Pintalkan doh kepada bentuk pretzel dan celup ke dalam bekas air baking soda. Letakkan ke dalam dulang beralas parchment paper.
Renjis dengan garam kasar. Bakar lebih kurang 7 ke 10 minit atau sehingga keperangan. Celup ke dalam mentega cair semasa masih panas. sedap dihidangkan dengan dipping sos: Sos Karamel, sos Coklat, serbuk kayu manis bergula, sos butterscotch, garlic cream cheese dan sebagainya.
Ayam penyet adalah antara menu yang popular yang sering menjadi pilihan jika berkunjung ke restoran. Rasa ayam berempah dan sambal pedas membuatkan bertambah selera.
Bagi yang gemar menu ini apa kata buat sendiri di rumah. Biarpun bahan-bahan untuk penyediaan agak banyak, namun apabila selesai memasaknya sudah tentu puas hati.
Bagi yang belum pernah mencuba masakan ini, ikuti resipi ini. Confirm satu keluarga suka.
Resipi Nasi Ayam Penyet Wong Solo
Bahan
Perapan ayam
1 ekor ayam – potong 8 bahagian, rebus selama 10 minit dan toskan (simpan air rebusan ayam untuk buat sup)-kite guna air nie jgk utk masak nasik
½ sudu besar Jintan Manis – goreng tanpa minyak hingga naik bau
½ sudu besar Jintan Putih – goreng tanpa minyak hingga naik bau
3 sudu besar Biji Ketumbar – goreng tanpa minyak hingga naik bau
1 sudu besar Serbuk Kari Ayam
1 sudu besar Serbuk Kunyit
½ sudu besar Serbuk Lada Putih
3 ulas Bawang Putih
1cm Halia
Sedikit Air
1 sudu kecil Garam
Minyak masak untuk menggoreng.
Untuk Sambal
Sedikit minyak masak
10 batang Cili merah (lebihkan jika mahu lebih pedas)
10 biji Cili padi
10 biji Bawang kecil/merah, hiris
3 biji Bawang putih, hiris
5 biji Tomato, potong 4
5 cm Belacan
2 sudu Ikan Bilis-kite lebihkan cikit
3 sudu gula merah/secukup rasa
Untuk Nasi
3 cawan beras dibasuh dan ditoskan
3 ulas bawang putih
satu btg kayu manis
4 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
sedikit butter
garam
kiub pati ayam/daging
6 cawan air rebusan ayam (yg disimpan td)
Cara-cara penyediaan
Masukkan kesemua bahan (kecuali minyak masak) dalam pengisar, kisar hingga halus.
Lumur bahan yang telah dikisar pada ayam dan perap semalaman.-perap lama2 cenggini best.
(Simpan bahan kisar yang berlebihan untuk goreng tempe dan tahu.)- kite tadak tauhu/tempe. Tak buat.
Setelah perap semalaman, golek-golekkann pada tepung beras.
Panaskan minyak dan goreng hingga garing.
Sambal_ayam_penyetUntuk Sambal
Panaskan minyak. Goreng ikan bilis hingga garing/rangup. Angkat dan ketepikan.
Goreng belacan seketika Angkat dan ketepikan.
Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili. Setelah layu, masukkan tomato. Gaul rata dan tutup api. Angkat dan ketepikan.
Sejukkan semua bahan yang telah digoreng pada suhu bilik.
Masukkan kesemuanya ke dalam pengisar atau lesung batu. Kisar atau tumbuk sehingga separa halus.
Masukkan semua bahan tumbuk ke dalam periuk dan panaskan.
Masukkan gula merah dan gaul rata. Rasa sambal yang terhasi
MedicKeluarga: Dialisis, Peluang Kedua Pesakit Ginjal. Pakar Buah Pinggang Ni ada jawapannya.
MedicKeluarga: Obesiti dalam keluarga atasi cara selamat.
MedicKeluarga: Berapa lamakah luka jahitan czer atau caesarean akan pulih? Bilakah masa sesuai untuk memulakan hubungan intim?
MedicKeluarga: Mandi malam ketika hamil. Ada pendapat kata nanti bengkak kaki. Pakar ini jelaskan lebih lanjut.
MedicKeluarga: Betul ker ni, makan atau minum pati ikan haruan mampu sembuhkan luka operation dengan cepat? Pakar ini jelaskan lebih lanjut.
Bintang Kecil:Pening kepala melihat telatah adik-adik BK kumpul marshmallow tapi kecoh satu kampung dibuatnya. Agaknya siapa yang menang cabaran kali ini? Mari kita saksikan.
Follow dan subscribe Youtube Channel @BintangKecilMy#BintangKecilMy #BintangKecil #KitakanJuara
Sertai Webinar Keibubapaan PERCUMA anjuran Pa&Ma secara virtual yang menjemput speaker- speaker hebat dalam bidang keibubapaan termasuk Prof Madya Dr Nik Salida, Ibu Rose, Dr Ahmad Rostam, Puan Maryam Jamadi, Puan Azlina Roszly dan Irma Hasmie. Daftar nama di https://toko.ideaktiv.com/product/webinar-sayang-anak-ketat-ketat/
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Elyana titip ucapan istimewa sempena ulang tahun perkahwinan, “Tepat 14 tahun kita hidup bersama." Ulang tahun perkahwinan menjadi kenangan manis dalam perjalanan cinta pasangan suami isteri.