Siapa kat sini peminat tomyam, kalau admin memang awal-awal lagi dah angkat tangan. Kalau boleh hari-hari nak masak tomyam.
Walaupun nampak mudah tapi adakalanya tomyam yang dimasak tak menepati selera. Ada sahaja yang tak kena terutama sekali kalau tersalah pilih paste.
Okey, untuk ibu-ibu yang baru nak cuba buat tomyam atau yang sudah biasa masak tapi nakkan tomyam ala-ala macam di restoran Thai, jom cuba resipi yang dikongsikan oleh Dina Amalia Nordin ini.
Nampak menyelerakan dan caranya pun mudah. Pasti akan kena dengan selera anda sebab admin pun dah cuba!
Post ni panjang sikit sbb ramai yg tanya cemana saya masak tomyam sedap (org yg ckp tau bkn saya kehkehkeh ?), ni kat sini saya reveal resepi rahsia and tunjuk bahan dan cara2 masak. Ni cara saya lah ye. Lain org lain cara ye.
Untuk tomyam, saya akan make sure dia pedas, masam dan pekat. Tekak saya mmg suka yg masam. Okeh biasanya saya masak tomyam ayam sbb senang & takyah tunggu lama nak empuk mcm daging.
Nak bitau awal, pes tomyam ni tailen punya dan ia halal ye..kat belah selatan sini takde jual..kalau ada pun dorang pegi amek stok kat siam sana. Pes tomyam brand Madam Pum ni sedap and kat belah2 utara sana and negeri yg dekat2 dgn sempadan sana mmg senang dpt 
Bahan2 wajib ;
– bawang besar belah 4
– cili api (ketuk)
– daun ketumbar @ corriander leaves
– daun limau purut
– serai – diketuk
– air asam jawa @ pes asam jawa
– cili boh @ cili kisar
– pes tomyam “madam pum” sbb brand ni ternyata sedap! ?? boleh order dgn saya jek nanti kahkah!
– ayam/daging/udang/sotong
– carrot
– cauliflower
– baby corn
– celery
– buah tomato belah 4
– cendawan
Posted by Dina Amalia Nordin on Wednesday, August 16, 2017
Cara memasak:
• masukkan air, bawang besar belah 4, cili api – didihkan.
• masukkan cili boh @ cili kisar – tunggu didih.
• masukkan pes tomyam (pes ni kalo kedekut pun nnt tak rasa, mula la komplen knape eh tomyam kite tak sedap? Pukkk kanggg!).
• masukkan ayam – tunggu didih nak bg ayam empuk sikit.
• masukkan serai yg diketuk.
• masukkan daun limau purut.
• masukkan carrot.
• masukkan pes asam jawa adabi.
** time ni boleh rasa dulu masam dan masin dia semua **
• masukkan garam.
• masukkan sayuran lain (baby corn + cauliflower + celery).
• masukkan cendawan (button mushroom + straw mushroom + oyster mushroom + enoki mushroom) – tunggu didih.
• masukkan tomato – kacau sekejap.
• tutup api.
• masukkan corriander leaves @ daun ketumbar.
Siap! Favorite saya ratah @ buat kuey teow tomyam @ spaghetti tomyam.
Mabeles!!
Cara-cara ;• masukkan air, bawang besar belah 4, cili api – didihkan.• masukkan cili boh @ cili kisar – tunggu didih.• masukkan pes tomyam (pes ni kalo kedekut pun nnt tak rasa, mula la komplen knape eh tomyam kite tak sedap? Pukkk kanggg!).• masukkan ayam – tunggu didih nak bg ayam empuk sikit.• masukkan serai yg diketuk.• masukkan daun limau purut.• masukkan carrot.• masukkan pes asam jawa adabi.** time ni boleh rasa dulu masam dan masin dia semua **• masukkan garam.• masukkan sayuran lain (baby corn + cauliflower + celery).• masukkan cendawan (button mushroom + straw mushroom + oyster mushroom + enoki mushroom) – tunggu didih.• masukkan tomato – kacau sekejap.• tutup api. • masukkan corriander leaves @ daun ketumbar.Siap! Favorite saya ratah @ buat kuey teow tomyam @ spaghetti tomyam.Mabeles!!Tips :~ saya masak tomyam tak pernah tumis. Sbb kat pes dah berminyak, kat ayam pon sama. So lebur jek semua 😊~ saya masukkan cili boh @ cili kisar untuk dptkan warna merah cantik, pedas.~ instead of perahan limau, saya guna asam jawa sbb lebih sedap, lebih masam dan lebih pekat.~ kalau ada daging, bole masukkan awal. Kalau udang/sotong, masukkan kemudian bersama sayur sbb udang/sotong cpt masak.~ sayuran keras spt carrot perlu masukkan lebih awal berbanding sayuran lain.~ buah tomato masukkan yg last dan tak perlu lama sbb dia cpt lembik.
Posted by Dina Amalia Nordin on Wednesday, August 16, 2017
Tips :
~ saya masak tomyam tak pernah tumis. Sbb kat pes dah berminyak, kat ayam pon sama. So lebur jek semua ?
~ saya masukkan cili boh @ cili kisar untuk dptkan warna merah cantik, pedas.
~ instead of perahan limau, saya guna asam jawa sbb lebih sedap, lebih masam dan lebih pekat. Saya hantu tomyam, so saya dah try and error banyak kali dah. So far ini yg terbaik! 
~ kalau ada daging, bole masukkan awal. Kalau udang/sotong, masukkan kemudian bersama sayur sbb udang/sotong cpt masak.
~ sayuran keras spt carrot perlu masukkan lebih awal berbanding sayuran lain.
~ buah tomato masukkan yg last dan tak perlu lama sbb dia cpt lembik.
Patutlah Ramai Share Resipi Nasi KhouMok Ni Memang Sedap. Dah Rasa Memang Nak Buat Lagi.
Bagi yang pernah menjamu selera hidangan Nasi KhouMok atau Nasi Beriani Thai pastinya akan mengakui rasanya memang sedap.
Kepada yang nak mencuba resipi ni boleh ikuti cara penyediaan yang disediakan oleh RoziMas Mustapha.
Ikuti resipi ini.
•Bahan Untuk Perapan Ayam
-Seekor ayam
-Dua batang serai *
-Satu inci halia (sebsr ibu jari) *
-Bawang putih (satu labu) *
-Pewarna merah (1 sudu bsr)
-Maggi Cukup Rasa (1sudu bsr)
-Kunyit (1 sudu bsr)
-Tepung gandum (1 senduk)
-Serbuk jintan halus & manis (1 sudu kcl)
-Masukkan sedikit air
[Perap ayam 1 jam, kemudian boleh digoreng]
•Bahan Untuk Nasi
(kalau di kelantan rempah nasi khoumok dah ready-made ada jual dikedai runcit, tapi di Kuala Lumpur saya kena buat sendiri)
– ½ beras
-Serai 1 btg *
-Halia (bsr ibu jari) *
-Bawang putih (7 ulas) *
-Serbuk kurma (2 sudu bsr)
-Kunyit (1 sudu kcl)
-Serbuk ketumbar (1 sudu kcl)
-Serbuk jintan (1 sudu kcl)
-Minyak sapi (1 sudu bsr)
-Black pepper (1 sudu kcl)
-Daun pandan sehelai
-Minyak msk (1 sudu)
-Susu pekat (2 sudu bsr)
-Garam (1 sudu kcl)
-Bunga cengkih (7 biji)
-Bunga lawang (3 bintang)
-Buah pelaga (3 biji)
-Kayu manis (bsr ibu jari)
( 4 sekawan naaa)
[ * kena tumbuk halus naaa]
•Cara Penyediaan Nasi
-Tumiskan bahan yang bertanda *
-Dah naik bau masukkan kunyit, serbuk jintan, serbuk ketumbar, daun pandan
-Masukkan empat sekawan
-Cuci beras terus masukkan bahan tumis di ats
-Masukkan minyak sapi, susu, garam
-Masak macam biasa
•Penyediaan sos
-bawang putih (7 ulas) *
-Cili merah (15 biji) kalau nak pedas tambah ler
-Cuka (1 senduk)
-Air (1 senduk)
-Gula (2 senduk)
-Garam (½ sudu kecil)
-Daun ketumbar
Cara penyediaan
•Masak semua bahan sos sehingga mendidih. jaga api jangan sampai melimpah. dah suam sikit, masukkan hirisan daun ketumbar
•Ulam-ulaman
-Timun
-Salad
-Kubis
-Bawang goreng (sy goreng sendiri barulah rasa umph)
Selamat mencuba!
Sumber: RoziMas Mustapha
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
“Buang Ja situ, Abah. Nanti Adik Mie Basuh”- Dr Ni Kongsi Momen Jaga Abah Yang Uzur, Buat Ramai Tersentuh Hati!
Sebagai anak rebutlah peluang berbakti kepada orang tua selagi Allah SWT izinkan. Hakikatnya memang mudah menyatakan sayangnya kita kepada orang tua, namun belum tentu kasih sayang itu dapat dibuktikan dengan ikhlas apabila kedua-dua mereka dalam keadaan uzur.
Perkongsian daripada Dr Ahmad Zakimi Abdullah kali ini mengenai kisah abahnya yang sedang uzur cukup menyentuh perasaan dan benar-benar terasa syahdu membacanya.
Sebagai orang tua, biasanya mereka memang tidak mahu menyusahkan anak-anak walaupun dalam keadaan mereka tidak upaya. Tapi kita sebagai anak, seboleh mungkin sentiasa berbakti kepada mereka.
Air Mata Gugur Juga
“Abah nak buang air ni,” ujar abah.
“Buang ja situ, abah. Nanti adik mie basuh.”
Abah menganggukkan kepala, lemah. Abah tercungap-cungap, bernafas laju.
“Dah siap abah?”
Abah mengangguk kepala sekali lagi tanda sudah habis. Saya terus ambilkan tisu basah dan segala perkakas cucian termasuk pakaian baju untuk abah.
Sambil saya lakukan pembersihan, abah bertanya lagi, “takpe ke adik mie yang buat ni?”
“Eh, takpe abah. Dulu masa adik mie kecil abah juga yang basuh adik mie kan. Kali ni adik mie buatkan untuk abah,” balas saya, tersenyum. Tapi air mata saya gugur juga.
“Maaf adik mie abah tak larat sangat”
Abah tak berdaya ke bilik air. Lagipun abah masih menerima oksigen. Tak boleh ke bilik air.
“Nanti lepas siap ni adik mie mandikan abah ye. Adik mie lap-lap badan. Segar dan wangi sikit,” sambung saya lagi.
Abah menganggukkan kepala. Tak mampu bercakap banyak lagi. Lalu abah bersuara lagi,
“tak penat ke adik mie ni?”
“Takpe abah. Dulu abah lagi penat nak besarkan adik mie yang nakal ni,” jawab saya sambil tersenyum. Tapi air mata saya menitis ke pipi.
“Ahh dah siap. Nanti adik mie sikatkan rambut abah bagi hensem sikit,” sambung saya lagi.
Mata abah pula berkaca.
“Maaf adik mie abah tak larat sangat,” ujar abah.
“Eh takpelah abah. Dulu abah juga sikat rambut adik mie.”
Mohon doakan
Saya lapkan air mata abah dan mengucup dahi abah. Alhamdulillah, ini peluang keemasan saya bersama abah. Dapat berkhidmat dan berbudi semasa abah diuji dengan kesakitan dan keuzuran.
Jasa dan pengorbanan abah dulu terhadap kami sekeluarga tidak boleh dinilai dengan wang ringgit. Itu sudah pasti. InsyaAllah abah, adik mie akan jaga abah. Sayang abah. Nanti adik mie carikan feeding pump dan oksigen concentrator untuk abah.
Mohon doakan abah saya yang masih berada di wad ketika ini.
“Abah, kita selfie dulu. Adik mie dah sikat rambut abah. Kak Yah, abang Di dan abang Kie nak tengok abah dah hensem. Senyum skit abah!”
Mohon doakan abah saya yang masih berada di wad ketika ini.
Dr Zek
Anak Abah yang Nakal
Sumber : Ahmad Zakimi Abdullah
ARTIKEL MENARIK: Kuih Jala Guna Susu Coklat, Tengok Pun Anak-anak Dah Tahu Sedap. Rugi Tak Cuba Buat!
LAGI ARTIKEL MENARIK :Duit Koyak Jangan Simpan Je, Rugi. Boleh Tukar Untuk Dapat Nilai Penuh Atau Separuh Di Bank Negara!
Bersempena Bulan Kemerdekaan, KELUARGA ada hadiah wang tunai RM300! Cara nak dapatkannya mudah sahaja, ayuh sertai Pertandingan Berbalas Pantun Anak Merdeka dengan mendaftar di https://toko.ideaktiv.com/product/pertandingan-berbalas-pantun/ atau Whatsapp di http://www.wasap.my/60169647520
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Daging Korban Dibungkus Plastik Hitam, Bahaya Kesannya. Dr Ni Jelaskan Agar Tak Ada Yang Berani Buat!
Tinggal beberapa hari lagi kita umat Islam akan menyambut Hari Raya Korban, tentunya saat melapah daging menjadi suatu perkara yang dinanti-nantikan oleh penduduk setempat. Suasana bergotong royong juga turut terasa meriah bila mana dilakukan bersama-sama.
Usai proses melapah, tiba pula proses agihan daging dilakukan dan kebiasaannya akan dibungkus kemas. Menyentuh tentang membungkus daging korban ini, terpanggil seorang doktor untuk memberi peringatan kepada pihak AJK korban, AJK Masjid dan orang ramai untuk jangan menggunakan plastik hitam.
Apa sebabnya, jom semak perkongsian penuh daripada Dr Rosli Abd Jalil ini.
Jangan guna plastik sampah hitam untuk bungkus daging korban!
Pesan kepada AJK Masjid,pesan kepada AJK korban, dan pesan kepada semua umat Islam yang akan merayakan Aidil Adha esok, JANGAN gunakan plastik sampah hitam untuk bungkus daging korban.
Ni Sebabnya
Plastik hitam dikhaskan untuk bungkus sampah, BUKAN untuk bungkus daging atau makanan, ia dibuat dari bahan plastik yang dikitar semula dari pelbagai sumber plastik yang telah terbuang dan dari segi kebersihan proses kitar semula tersebut adalah tidak hygenik dan ianya terdedah kepada kuman dan kotoran!
Disamping itu, bahan kimia dan bahan pewarna untuk pemerosesan plastik hitam adalah dari sumber bahan kimia yang boleh menyebabkan kanser dan sangat toksik kepada tubuh badan kita.
Sekiranya plastik hitam bersentuhan dengan daging yang masih basah dan berdarah maka akan berlaku tindakbalas kimia dan ianya akan menyerap ke dalam daging tersebut dan secara tidak langsung ia akan merbahayakan pada tubuh badan kita.
Daging juga boleh tercemar dengan kuman dan kotoran yang ada pada plastik yang dikitar semula itu.
Sebaiknya
Sebaliknya gunakanlah plastik putih yang lutsinar untuk tujuan pembungkusan daging korban.Islam menggalakkan kebersihan.
Saya menulis berpandukan bacaan dan pengetahuan tentang keburukan plastik sampah hitam kitar semula. Di negara maju seperti USA, Canada dan beberapa negara Eropah mereka telah mengharamkan penggunaan plastik sampah hitam kitar semula untuk digunakan sebagai pembungkus makanan dan yang saya tulis TIDAK SESUAI untuk digunakan ketika membungkus daging korban.
Kajian di USA mendapati plastik kitar semula (recycled plastic) semula mengandungi bahan kimia BROMINE DAN PLUMBUM. BROMINE adalah bahan yang bertanggungjawab kepada bertambahnya penyakit kanser, perkembangan anak-anak (developmental disorder), reproduksi isu, perubahan hormon thyroid dalam badan dan PLUMBUM pula penyebab kanser.
Atas faktor di atas juga, Negara jiran kita iaitu Indonesia melalui kajiannya di Jabatan Veterinar telah menggesa rakyatnya untuk tidak menggunakan beg plastik sampah hitam kitar semula (Berita 27 Julai 2019) untuk digunakan sebagai pembungkus makanan termasuk daging korban. Fikirkanlah bahawa Islam sangat menggalakkan kebersihan dan mengutamakan kesihatan untuk penganutnya!
Pesanan kesihatan oleh: Dr. Rosli Abd Jalil.
‘Occupational Health Doctor’.
