Selalunya kalau nak makan kuih tradisional ni, sedapnya bila boleh makan yang pure dari negeri tu sendiri. Bak kata orang, air tangan tu yang penting! Bila nak buat sendiri tu tak berapa confident pula rasanya!

Tapi… memandangkan situasi yang masih membimbangkan ni, nak balik kampung tu jauh sekali niatnya. Nak tak nak, dah teringin tu buat sendiri lah jawabnya.

Misalnya kuih tradisional dari Kelantan ni, kuih akok. Siapa je yang tak menyukai kuih ni kan? Kemanisan dan rasa gebunya itu yang bikin orang teringat akan kesedapannya. Yang mana teringin nak makan tu, apa kata try buat sendiri je. Mudah sangat caranya! Nak tahu macam mana? Jom lihat resipi yang dikongsikan oleh  Nor Azliza Mohamed ni. Memang terbaik!

Mommy serve akok pandan oven baked kat anak2 n family sbb depa request..
Sedap giler katanya, rasa lembut + aroma pandan tu MashaAllah xtau nk describe pe lg.
Ok ni mommy edit resepi akok pandan utk semua ya?? Enjoyyy lovelies.

🌺 AKOK PANDAN 🌺

Bahan-bahannya :-

– 150g gula melaka
– 100ml air
– 2 sb gula pasir
– 1 helai pandan disimpul
* masak gula melaka + air + gula + daun pandan…
Apabila air gula telah larut, off api…ketepikan…
– 200ml santan
– 5,6 helai daun pandan ~ potong kasar
– 6 bj telur
– 2 sb tepung gandum
– 1/2 sk garam

Cara-caranya:-

1. Blend santan + daun pandan. Masukkan telur, tepung, + garam. Blend sebati.

2. Campurkan bahan blend tadi dengan air gula melaka, kacau-kacau rata + tapis…a

3. Panaskan oven 200°c, sapukan muffin tray dengan minyak & panaskan acuan selama 10 minit.

4. Keluarkan tray, tuangkan adunan sebanyak 3/4 ke dalam setiap lubang muffin tray. Bake 20 minit @ sehingga masak.

5. Akok akan mengembang semasa dibakar & akan mengecut selepas dikeluarkan dari oven.

Sumber : Nor Azliza Mohamed

Nak jadi sebahagian dari komuniti kami? Jom sertai di keluargagaderclub

Tidak sempurna rasanya jika makan mee goreng atau kuey teaw jika tidak dihidangkan bersama cili jeruk. Itu yang kita bayangkan jika menjamu hidangan di restoan atau digerai-gerai makanan. Namun lazimnya, jika hidangan tersebut dimasak sendiri kadang-kadang sering juga kita mengabaikan pentingnya ada cili jeruk ini. Mungkin kerana tidak tahu resipi penyediaannya atau tidak pakar untuk menyediakan cili jeruk yang bukan sahaja enak malah rangup digigit.

.

Jadi apa kata, kali ini kita mencuba untuk menyediakannya dan bandingkan keenakan rasa bila cili jeruk dibuat sendiri. Jom semak.

Cuti hujung minggu masak simple macam bihun goreng ataupun mee goreng memang ngencess kalau dapat makan bersama cili jeruk.
Pagi ini cheyah kongsikan cara buat cili jeruk menggunakan empat bahan sahaja iaitu cili hijau, gula, cuka dan garam.
Cara membuatnya pun senang sangat.- Bahiah

Selamat mencuba!

Nota: Nak tambah keragupan boleh rendam dengan air kapur dulu (jika ada) sebelum masukkan cuka

.

Bahan-bahan:
1/2 cawan gula
2/3 cawan cuka
Cili hijau
Garam

Cara penyediaan :

.

1. Potong mengikut keselesaan dan cara masing-masing. Tak perlu basuh ye kalau dah potong.

.

2. Masukkan gula agak-agak ye dan secubit garam. Baru masukkan cuka.

.

3. Panaskan sehingga semua cair dan sebati. Biarkan ia sejuk dulu.

.

4. Baru masukkan dalam cili dan kacau sebati

.

5. Simpan dalam bekas tertutup selama tiga malam sebelum dimakan. Selepas tiga malam baru berubah warna dan sebati.

.

6. Tadaaa dah siap. Sedia untuk dimakan.

sumber : Bahiah Saripuddin

Puding buih merupakan menu pencuci mulut yang sedap dimakan dengan kuah susu atau custard. Puding buih juga dikatakan berkhasiat kerana mengandungi protein tinggi memandangkan ramuan utamanya ialah telur.

Teksturnya yang lembut dan rasanya yang enak, menjadikan menu ini cukup digemari ramai. Jadi buat anda yang ingin mencuba untuk membuatnya, di sini dikongsikan resipi daripada Nieza Rahim.

Ujarnya, puding buih ini menjadi kegemaran anak-anak dan suaminya. Kalau boleh setiap minggu anak-anak mintak buatkan. Ada yang suka juga ke dengan puding buih ni ?”

Resepi Puding Buih Cara Mekja 
Bahan-bahan:
– Agar-agar tali 1 paket 20 gram
– Gula 11 sudu besar
– Telur ayam 9 biji
( Basuh bersih-bersih dan asingkan telur putih serta telur kuning dalam bekas yang berlainan )
– Daun Pandan 2 helai ( disimpulkan )
– Pewarna merah
– 1 sudu besar tepung jagung
– 1 sudu besar cuka makan
– Susu cair
– Susu pekat
– Pewarna kuning telur
– Esen vanila
– 7 tangkai bunga cengkih

Cara-cara:
1) First masukkan agar-agar dalam periuk bersama 1300 ml air.
2) Masak agar-agar seperti biasa,bila agar-agar dah betul-betul hancur baru masukkan gula dan daun pandan. Selepas itu masak sampai agar-agar tu mengelegak kuat dan last sekali masukan pewarna merah dan kemudian tutup api.
3) Angkat ke tempat yang ada kipas bagi sedikit sejuk. Kacau sekali sekala takut agar-agar tadi membeku.
3) Dalam bekas (besen besar) yang lain, mix 9 biji telur putih sampai kembang. Kemudian masukan 2 sudu besar gula,1 sudu besar tepung jagung dan 1 sudu besar cuka. Mix lagi sampai betul-betul kembang.
4) Selepas itu masukan sebiji demi sebiji telur kuning yang di asingkan tadi. Mix lagi sampai jadi kembang dan gebu.
Resepi saya memang pakai telur kuning juga. Tak ada masalah.
( Tak nak membazir, kalau siapa tak suka..tak payah guna )
5) Tuang agar-agar tadi ke dalam telur yang dah di mix kembang tadi,kemudian masukkan 2 sudu besar susu pekat manis ke dalam adunan.
6) Sambung lagi proses mixer telur hingga adunan tadi yang asalnya suam bertukar menjadi sejuk.
7) Bila adunan dah sejuk tu boleh lah tuang ke dadam bekas-bekas kecil dan simpan ke dalam peti sis.
Ekstra tip :  Kalau tak kena dengan timing (maksud saya kalau masih panas/suam adunan tu) tak cantik nanti puding tu.

Risau takut berlapis dua. Make sure dah sejuk baru tuang ok..
** Ok dah siap untuk puding buih **

Resepi utk kuahnya pula
– Panaskan susu cair 2 tin, susu pekat manis 1 tin,3 tin air kosong,2 helai daun pandan yang di simpulkan, sedikit esen vanila dan sedikit pewarna kuning.
Masak kuah sehingga mengelegak. Boleh sesuaikan rasa mengikut citarasa sendiri.
Last sekali tutup api baru masukkan 7 tangkai bunga cengkih.
– Dah masak, sejukkan dulu kuahnya, kemudian masukkan ke dalam peti ais dan lepas itu boleh lah tuang atas puding buih tadi.
Makan sejuk-sejuk fuhhh..nikmatnya tak terkata

sumber : Nieza Rahim

ARTIKEL MENARIK: Masak Tomyam Thai Sayur Mesti Letakkan Susu Cair. Rasanya Lagi Padu Dari Tomyam Biasa!

LAGI ARTIKEL MENARIK :Duit Koyak Jangan Simpan Je, Rugi. Boleh Tukar Untuk Dapat Nilai Penuh Atau Separuh Di Bank Negara!