Mencuba menu dan resipi baru sekali sekala menarik juga dilakukan. Apatah lagi, andai mencuba menu yang pernah viral pasti sedap rasanya.

Contohnya seperti resipi sotong masak ala Thai yang dikongsikan oleh Khaidijah Mamat ni, lihat gambar pun sudah nampak kesedapan rasanya.

Jom kita cuba dan nak masaknya pun cukup mudah!

Sotong Masak Ala Thai

BAHAN-BAHAN:

1/2 kg sotong
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
8 biji cili padi
2 biji limau nipis – perah ambil air. Kulit limau potong dadu
2 sudu besar sos nampla (sos ikan thai)
1 sudu besar gula apung thai (boleh diganti dengan gula pasir/gula melaka)
1 biji tomato – potong dadu
Sedikit daun ketumbar

CARA MEMASAK:

1. Rebus sotong seketika. Ambil sesudu besar air rebusan baki toskan

2. Tumbuk cili padi dan bawang besar, bawang putih hingga agak halus.

3. Kemudian masukkan air rebusan sotong, gula apung, sos ikan dan perahan air limau nipis bersama kulitnya ke dalam cili tadi. Gaul hingga sebati.

4. Masukkan tomato dan daun ketumbar. Gaul rata.

5. Terpulang pada cita rasa masing-masing sama ada nak gaul sotong bersama sambal cili atau nak tuang sahaja di atas sotong. Asalkan sebati rasa dia, dah ok.

6. Sedia untuk dinikmati.

Sumber : Khaidijah Mamat

Anda penggemar steak tapi nak masak sendiri di rumah takut tak me jadi, lebih-lebih lagi kalau nak dapatkan hasil daging yang medium well atau medium rare-medium.

Nak tak nak kenalah ke restoran. Tapi banyak juga belanja nak kena keluar kan kalau makan di luar.

Jadi, admin kongsikan cara dan tip oleh saudara Ahamad Emran ini bagaimana untuk mendapatkan hasil steak yang sempurna dan daging yang ‘juicy’. Selamat mencuba!

2-1½-2
Banyak kali experiment, tak dapat2 timing yang perfect untuk dapatkan medium rare. Mungkin sebab setiap kali beli daging, dapat different size and cut. Takpe lah. Kira lebih kurang je lah.

This time try 2-1½-2 minit pulak. End result nampak macam medium well – well done dah pulak!

Anyway, rasanya inilah antara resipi yang paling mudah.
1. Kalau boleh, simpan daging dalam peti sejuk (bukan peti ais). Kalau nak makan harini, semalam lagi dah simpan dalam peti sejuk.

2. Lumur garam (saya pakai garam yang dah ada garlic powder sekali) dan thymes. Be generous (tapi jangan terlebih sangat!) with the salt & garlic. Biar dalam 10 minit.
3. Sementara tu, panaskan pan dalam 10 minit jugak. Biar dia betul2 panas sampai berasap.

4. Masukkan daging dalam pan yang panas tu (tak pakai minyak pun). Asap akan banyak. So, pakai la dapur yang kat luar rumah kalau tak nak rumah penuh asap. Biarkan selama 2 minit. Tak payah terbalik-balikkan. Biar je.

5. Lepas 2 minit, baru terbalikkan. Kali ni buat 1½ minit pulak.
6. Bila dah siap, angkat, dan biarkan dia rest untuk 2 minit (2-1½-2). Kasi time untuk jus dalam daging tu merebak ke serata daging.

7. Enjoy your steak. Nampak tak jus daging tu banyak? Kalau daging dah habis, tapi jus tu banyak lagi, pergi cicah roti. Perghhhh

____________________________________
Update: saya cadangkan masa 1½-1-5 untuk medium rare-medium.

Bukan mudah sebenarnya nak dapatkan bancuhan goreng celup tepung yang betul-betul melekat dan rangup walaupun sudah sejuk.

Rupanya ada teknik untuk hasilkan Ikan Celup Tepung yang rangup. Jom cuba resipi yang dikongsikan  ini. Mudah, sedap dan yang penting menjadi. Air tangan daripada puan Nana Sabrina Sarsan menerusi  page Masak Apa Hari Ni.. (MAHN)

“Ikan tamban Celup Tepung Kegemaran Ibu Mertuaku”

Panjanggggg namanya,anak ikan tamban hasil pancing mggu lalu dgn family mertua…

Jgn nak tukar2 nama resepi pula 😂 sbb ni resepi saya olah sendiri, rangup tak ikan celup tepung saya, klu ada yg sudi nak resepi, nanti saya up kan k, itupun klu ada yg nak la…k la nak sambung menggoreng jap, siapa2 nak bole komen, saya bukan gila like 👍 tapi saya suka share resepi jer😍😍😍

*KALAU NAK HASILNYA MCM DLM GAMBAR, TOLONG IKUT RESEPI SAYA 100%,

❌JGN TANYA SAYA TEPUNG BERAS BOLE TUKAR KE TEPUNG JAGUNG KE?

TAK ADA KAPUR TAK PE KE?

TAK LETAK TELUR MENJADI JUGA KE? JAWAPANNYA TAK BOLE ❌❌❌❌😂😂😂😂

#RESEPI

Baca sampai habis k

“Ikan celup tepung kegemaran ibu mertuaku”

Bahan2-Bahan

Anak ikan tamban

3 senduk tepung beras

Sedikit kapur makan

1 biji telur A

Daun bwg hiris kasar

Daun sup hiris kasar

1 sudu serbuk cili

Cili padi hiris (klu nak pedas)

1 sudu serbuk kunyit

Sedikit garam

Air secukupnya

Cara membuat:

• Campur semua bahan-bahan kecuali ikan, bancuhan tu agak2 mcm bancuhan pisang goreng.

• Celupkan ikan, goreng dlm minyak yg banyak,pastikan minyak tu betul2 panas, goreng sehingga garing.

• Siap!

*Ikan tak perlu rebus dulu. Jangan tanya saya resepi ni guna ikan berapa kilo, sebab saya masak main agak2 jer, lagipun ikan ni kita pancing so saya tak tau ada berapa kilo.