Teringin Nak Buat Nasi Dagang Tapi Tak Reti? Ibu Ni Tunjuk Satu-Satu, Jadi Mudah Nak Buat!

Jika selama ini ada yang teringin nak masak nasi dagang tapi belum pernah mencubanya, apa kata ikut sahaja resipi yang dikongsikan oleh Puan Haadii Nadia ini. Setiap langkah dijelaskan secara terperinci untuk memudahkan anda yang pertama kali ingin mencuba memasak menu tradisi Terangganu ini.

Jadi usah tunggu lagi, jom hadam dulu cara penyediaannya dan kemudian bolehlah disediakan untuk dinikmati bersama seisi keluarga.

Cara saya buat nasi dagang (mudah je)

1-Beras basmathi 2 pot (sy guna beras basmathi pusaking cap rambutan)

2-Beras pulut saya guna cuma 2 sudu (saya tak suka sangat rasa berpulut jadi saya kurangkan, jadi kalau korang suka berpulut boleh tambah sukatan)

*bahan2 atas ni rendam 1-2 jam,saya rendam 1 jam

3-halia mayang halus

4-bawang merah mayang halus

5-santan(saya guna santan M.S setengah kotak)

6-garam

7-gula

8-halba (2 sudu besar)

Cara-caranya;

1-Kukus beras dan beras pulut sampai separuh masak

2-Letak beras dan beras pulut yang di kukus separuh masak tadi dalam bekas/besen (lagi besar lagi elok),ketepikan

3-Kemudian dalam mangkuk masukkan santan,halia,bawang,halba,gula,garam. Kacau sampai sebati, lepas tu masukkan ke dalam bekas/besen berisi beras dan beras pulut tadi kemudian arung/gaul sampai rata/sebati..arung/gaul perlahan-perlahan untuk elakkan nasi patah.

4-Kukus lagi sekali sehingga masak, kemudian letak dalam bekas di alas daun pisang, tekan-tekan sedikit biar mampat..tutup dengan daun pisang dan sedia dihidang.

Gulai Nasi Dagang

1-Rebus ikan aya/tongkol ,air tu biar tenggelam ikan bersama asam keping dan garam. Rebus sampai air sedikit kering dengan api perlahan

Bahan-bahan untuk step seterusnya;

Bawang merah 11 ulas

Bawang putih 1 labu

Halia seinci

Cili kering segengam(di rebus)

Semua bahan di atas dikisar

Rempah kari ikan adabi(plastik biru 1 peket kecil)

Rempah gulai cap bunga rose (1 peket kecil)

Santan 2 kotak (saya guna M.S size kecil)

Air

Asam keping

Gula nisang/kerek/melaka

Garam

Cili api merah dan hijau

Cara-caranya:

1-Letakkan minyak agak banyak dalam kuali untuk menumis, tunggu minyak panas baru masukkan bahan kisar, rempah kari ikan adabi dan rempah gulai cap rose, sedikit air bersama gula nisang (saya guna nisang separuh kerek) tumis sampai pecah minyak dan kering. Saya ulang step ni 3x (kering,tambah air(ni kalau korang nak tambah air rebusan ikan pun boleh,saya tak buat sebab saya takut masam, saya tak suka gulai masam) ulang 3x sampai rempah kering/pecah minyak, jangan hangit pula) api sederhana ye. Ketepikan

2-Selepas itu dalam periuk, masukkan santan 2 kotak dan sedikit air(sukatan air saya masukkan air dalam kotak santan M.S size kecik ,air saya guna 1 kotak santan), kemudian masukkan bahan yang di tumis tadi dalam periuk berisi santan. Bukak api, kacau sampi sebati, masukkan garam,asam keping,ikan yang di rebus,cili padi hijau dan merah..masak sampai kuah pekat dengan api perlahan. Siap

Maklumat Penting untuk dah cuba tapi kuah/gulai tak berapa merah lepas masak:-

-jika kuah/gulai korang tak  merah sangat,myb masa tumis tadi cili kisar letak agak sikit, korang boleh tumis darat lepas tu curah dalam kuah/gulai yang dah siap tadi.

Cara saya: Dalam kuali letak minyak,lepas tu tumis cilikisar dalam 5 sudu besar sampai naik minyak,dah siap korang curah la ke dalam kuah/gulai yang dah siap tadi.

BACA ARTIKEL MENARIK INI JUGA

• “Jangan Namakan Air Katira Kalau Tak Letak Katira”- Dr Kamarul Kongsikan Resipi Originalnya!
• Kuih Ketayap, Ni Resipi Nak Dapatkan Adunan Kulit Yang Cantik Dan Inti Yang Sedap!
• Inti Sedap & Kulit Karipap Rangup, Begini Cara Buat Karipap Daging Kurma!

Acar timun

1-Timun potong bulat-bulat dan selepas itu belah 4, buang biji. Kemudian hiris halus-halus

2-Carot pun potong bulat-bulat lepas tu hiris halus

3-Bawang merah 2 biji hiris halus

4-Lada besar 1 biji buang biji hiris halus

5-Gula 3 sudu besar

6-Garam 1 sudu kecil

7- Cuka 3 sudu besar

gaul semua bagi sebati, siap

Telur rebus kuning tak keras,cantik oren

1-Didih kan air agak-agak tenggelam telur (telur suhu bilik)

2-Selepas air mendidih,masukkan telur slow2 tak nak bagi dia retak,set masa 6mint,selepas 6 minit tutup api dapur..biarkan lagi dalam periuk 3 minit..lepas tu cepat-cepat angkat alirkan bawah air paip..kupas ketika masih panas di bawah air mengalir

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Ada tak yang suka makan kerang rebus. Sedap kan bila ditambah dengan serai, sedikit halia dan juga bawang. ketuk pula cili padi memang terbaik.

Kadang-kala isi kerang yang direbus terasa kenyal tak lembut, nak tahu cara dapatkan isi kerang yang lembut dan tidak liat. Nah admin kongsikan tip yang dimuat naik menerusi facebook saudara Syahr Musafir.

Selamat mencuba!

Semalam saya ada beli kerang. Memandangkan ada friends/followers nasihat bahawa kerang tak elok disejukbekukan, jadi saya terus buat keputusan untuk rebus.

Untuk merebus kerang, ikut tips isteri saya Rahimah AR Zawjah Rahimah Ab.Rahman, tak perlu guna air pun.

Pelik, kan, rebus tak guna air?

Tak guna air, sebab apabila dipanaskan, kerang akan keluarkan air sendiri. Air itulah jadi air rebusan.

Saya kongsi caranya di setiap gambar ye.

Saya biasa rebus guna air, isi kerang jadi biasa. Cara merebus tanpa air ni, rupa-rupanya menjadikan isi kerang lebih lembut dan tidak liat, dan tidak berair. Terbaiklah!!! Alhamdulillah.

Cara rebus kerang tanpa air

Panaskan kuali dan masukkan serai yang dititik. Tak perlu air ye. Api wajib kecil. Jangan guna api besar.

Apabila air kuali tu kering, masukkan kerang.

Nampak berasap macam ni sebab tak ada air.

Seketika kemudian, air dari kerang mulai keluar. Mendidih.

Air makin banyak keluar dan kulit kerang mulai terbuka.

Tak perlu tunggu semua kerang terbuka ye. Boleh hidangkan.

I share because I care 😍😍😍

#SuamiMasak #DapurDrSyahr #TakSempurnaTetapiAda #KeluargaDrSyahr #KerangRebus FB Syahr Musafir Sabtu 01/05/2021

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Bila cakap tentang diet, pasti bab makanan yang menjadi isu. Pemilihan makanan yang sesuai penting supaya diet yang dilakukan berhasil. Silap makan, bukan berat berkurangan sebaliknya kian bertambah.

Bagi yang tengah mencari menu yang sesuai, ringkas dan mudah disediakan, mungkin boleh cuba kubis roll ini sebagai salah satu menu di rumah. Caranya cukup ringkas, bahannya pun tak susah nak cari. Rasanya pula dah tentulah sedap. Yang penting Diet menjadi!

Apa kata kita cuba resipi sumbangan Puan Noorazian Muhamad Xiyans Muhamad

ini. Katanya sesuai juga untuk seisi keluarga.

Bahan-bahan

• Kubis cina (untuk roll)
• Daun bawang (untuk mengikat)
• Daging kisar / ayam kisar
• 1/2 biji bawang holland cincang
• 1/2 btg carrot cincang
• Cili merah cincang
• Hirisan daun bawang
• Garam
• Serbuk lada hitam
• Minyak bijan – 1 sudu teh

Cara membuat:

1. LERAIKAN KUBIS

Mula-mula, leraikan kubis satu-persatu. Kalau boleh jangan terkoyak.

Saya guna kubis Cina sebab lembut dan warnanya pun cantik lepas dicelur.

2. CELUR KUBIS & BAWANG

Kemudian celurkan kubis dalam 6-8 minit. Masukkan sedikit garam dalam air mendidih.

Daun bawang pun dicelur sekejap.

3. SEDIAKAN INTI

Intinya tadi cuma gaulkan semua bahan-bahan di atas kecuali kubis dan daun bawang yang nak digunakan untuk menggulung.

Jadi masukkan daging kisar / ayam kisar, bawang, carrot, cili, garam, lada hitam, minyak bijan semua ke dalam sebuah bekas.

Tak perlu masak dulu sebab masa kukus nanti ia akan masak.

Gaul sebati.

4. GULUNG

Kemudian dah bolehlah gunakan inti tadi untuk digulung dalam kubis yang telah dicelur.

Gulungkan macam biasa, lebih kurang macam gulung kuih ketayap.

5. IKAT

Kemudian boleh ikat dengan daun bawang supaya gulungan tadi lebih kukuh.

6. KUKUS

Lepas tu, kukus dengan api sederhana selama lebih kurang 10-15 minit.

7. SIAP!

Dah siap pun. Beginilah hasilnya.

Mudah saja. Sedap tau, orang yang tak gemar makan sayur pun mesti akan suka.

Sedap dicicah dengan sos atau dimakan begitu saja.

BOLEH PELBAGAIKAN INTINYA

Anda boleh pelbagaikan intinya ikut citarasa masing-masing. Contohnya saya ada juga buat inti guna isi udang macam dalam gambar di bawah ini.

Memang lazat dan cukup mudah. Yang penting, sihat dan berkhasiat kan?